動物細胞工程及其在食品中的應用生物技術071呂況東一、動物細胞工程概述動物細胞工程是細胞工程的一個重要分支，它主要從細胞生物學和分子生物學的層次，根據人類的需要，一方面深入探索、改造生物遺傳種性，另一方面應用工程技術手段，大量培養細胞或動物本身，以期獲得細胞或其他代謝產物以及可利用的動物。

動物細胞工程所涉及的主要技術有組織培養、細胞融合、細胞拆合、染色體或染色體組轉移等方面。

二、動物細胞在活體內的特性動物細胞在胚胎期即已高度分化，而且這種分化是不可逆轉的。活體內的動物細胞按照分裂能力可以分為三大類：第一類是能保持繼續分裂能力的細胞；第二類細胞群是永久失去分裂能力的細胞；第三類是靜止細胞群，即所謂的G0細胞。胞。三、動物細胞與植物細胞比較四、動物細胞工程的應用動物細胞工程的應用主要是指利用動物細胞大規模培養技術生產植物和微生物難于生產的具有特殊功能的蛋白質類物質。主要的應用方面如下：（1）在疫苗生產上的應用（2）在干擾素生產上的應用（3）在單克隆抗體生產上的應用（4）在其他基因重組產品生產上的應用（1）、在疫苗生產上的應用疫苗是一種其主要成分具有免疫原性的蛋白質，是利用動物細胞大規模培養技術生產的最成熟的一種產品。英國Wellcome公司在1983年生產口蹄疫苗美國Genentech公司和法國巴斯德研究所利用不同方法生產乙型肝炎疫苗。我國長春生物制品研究所研制的哺乳動物細胞疫苗已完成了人體觀察。

在口蹄疫苗的研究應用最廣泛的是在豬的身上（2）、在干擾素生產上的應用干擾素是一種在同種細胞上具有廣譜抗病毒活性的蛋白質，其活性的發揮受細胞基因組的調節和控制，涉及RNA和蛋白質的合成。生產實際應用英國Wellcome公司為了滿足臨床試驗的需求，采用8000LNamalwa細胞生產α-干擾素英國Celltech公司用氣升式生物反應器生產α、β和γ干擾素。（3）、在單克隆抗體生產上的應用單克隆抗體技術的核心是用骨髓瘤細胞與經特定抗源免疫刺激的B淋巴細胞融合得到雜交瘤細胞，雜交瘤細胞既能象骨髓瘤細胞那樣在體外無限增殖，又具有B淋巴細胞產生特異性抗體的能力。因此，單克隆抗體技術又稱為雜交瘤技術生產實際應用英國Celltech公司采用無血清培養液在10000L氣升式生物反應器中培養雜交瘤細胞生產單克隆抗體。國內也已成功地擁有中空纖維培養系統和微載體培養動物細胞生產出抗A和抗B單克隆抗體作為血型定型試劑。（4）、在其他基因重組產品生產上的應用除單克隆單體外，現在人們又一感興趣的大規模培養產品是組織型纖維蛋白溶酶原激活劑（t-PA）。t-PA是一種抗血栓藥物，它能夠將纖維蛋白溶酶原轉化為纖維蛋白溶酶，后者將纖維蛋白（血栓）分解，實現溶栓。

在動物育種上的應用目前,由于細胞培養技術、細胞融合技術、細胞雜交技術以及轉基因技術的創建與相互結合,使得人們能夠在細胞水平操作并改變動物的基因,進行遺傳物質的重組。這樣就可以按照人類的需要大幅度地改變生物的遺傳組成,從而使新品種的培育在實驗室中即可完成,可大大縮短育種進程,且使育種工作更加經濟有效。結束語細胞工程的應用前景是十分可觀的，利用動物細胞工程技術隊人類的生產生活都有著極大地幫助，在實際生活中產生了深遠的影響，對人類的進步與發展有著重大的意義，該技術將對社會產生巨大的應用價值與推動作用。END謝謝觀看9、青少年是一個美好而又是一去不可再得的時期，是將來一切光明和幸福的開端。。4月-254月-25Tuesday,April22,202510、人的志向通常和他們的能力成正比例。16:00:3916:00:3916:004/22/20254:00:39PM11、夫學須志也，才須學也，非學無以廣才，非志無以成學。4月-2516:00:3916:00Apr-2522-Apr-2512、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。16:00:3916:00:3916:00Tuesday,April22,202513、志不立，天下無可成之事。4月-254月-2516:00:3916:00:39April22,202514、古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有堅忍不拔之志。22四月20254:00:39下午16:00:394月-2515、會當凌絕頂，一覽眾山小。四月254:00下午4月-2516:00April22,202516、如果一個人不知道他要駛向哪頭，那么任何風都不是順風。2025/4/2216:00:3916:00