ICS65.020.30CCSB4312天津市地方標準DB12/T1049—2021規模奶牛場機械擠奶操作規程Standardoperatingprocedureonmechanicalmilkingtoscaledairyfarm天津市市場監督管理委員會發布DB12/T1049—2021前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由天津市農業農村委員會提出并歸口。本文件起草單位：天津市農業發展服務中心。本文件主要起草人：王鴻英、王永穎、祁杰、李亞東、曹學浩、彭傳文、劉二林、夏敏、周雪、盧春香。IDB12/T1049—2021規模奶牛場機械擠奶操作規程1范圍本文件規定了規模奶牛場機械擠奶設備的選擇、擠奶前的準備、擠奶操作、擠奶設備清洗消毒以及生乳貯存的要求。本文件適用于規模奶牛場機械擠奶的操作。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4806.9食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品GB5749生活飲用水衛生標準GB/T8186擠奶設備結構與性能3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。貯奶罐455.1擠奶員應身體健康，持有區級及以上疾病預防控制管理部門出具的健康證，做到每年體檢一次，擠奶員要穿戴專門的工作服、圍裙、雨靴、帽子、口罩等，禁止長發外露、佩戴首飾等物品，必須佩戴乳膠手套，并注重個人衛生。擠奶員上崗前要經過操作培訓，認真執行擠奶操作流程，關愛奶牛，不得隨意踢打、恐嚇奶牛。1DB12/T1049—20215.25.3奶牛準備將符合擠奶要求的奶牛，分群分批依次進行擠奶。擠奶前設備清洗每次擠奶前應根據擠奶設備、奶罐的容量，用清水清洗擠奶設備、貯奶罐一遍，水溫應不低于85℃。清水水質應符合GB5749的要求。5.4前藥浴5.4.15.4.2擠奶前使用前藥浴液對乳頭進行藥浴，藥浴液要覆蓋整個乳頭，可采用噴槍噴灑或浸泡的方式。前藥浴液要按照產品說明書使用，藥浴液停留在乳頭皮膚不應少于30s。5.5擦拭5.5.15.5.2使用一次性紙巾或毛巾徹底擦拭乳頭，先擦拭前乳區乳頭，再擦拭后乳區乳頭。使用毛巾擦拭乳頭要求一頭牛用一條毛巾，每次用后必須洗凈、消毒、烘干備用。5.6擠奶前檢查5.6.1擠奶前先觀察或觸摸乳房外表，判斷是否有乳房炎的癥狀（紅、腫、熱等），如發現乳房炎?；蛴衅渌惓５哪膛Ｒ龊脴擞洝⒉坏脭D奶，下擠奶廳后轉移到治療區。5.6.2手檢奶的次數不應少于3把，使用專用的容器收集，并觀察奶牛是否有疼痛反應，檢查生乳的質量，發現變質、有絮狀物或血乳，要做好標記、不得擠奶，下擠奶廳后轉移到治療區。66.1完成擠奶準備工作后，應在60s～90s內將奶杯套到乳頭上，套杯時避免空氣進入。6.26.3如遇擠奶設備異常，立即關閉真空閥門或折疊奶管切斷真空后方可摘除擠奶杯，以防止對乳頭6.4擠奶完畢使用后藥浴液浸泡或噴灑乳頭，藥浴液應覆蓋整個乳頭，采用噴槍噴灑或浸泡的方式。后藥浴液要按照產品說明書使用。在冬天低溫天氣時，需使用含有防凍成分的乳頭藥浴液。6.572DB12/T1049—20217.1先用溫水沖洗，水溫在35℃～45℃。7.2用專用的堿液循環清洗，開始時溫度保持在75℃～85℃，堿液pH值在11.5～12.5，結束時水溫不低于40℃，堿洗時間不少于5分鐘。7.3堿液循環清洗后，再用溫水沖洗，水溫在35℃～45℃。7.4用專用的酸液循環清洗，開始時溫度保持在60℃～70℃，酸液pH值在2.5～3.5，結束時水溫不低于20℃，酸洗時間不少于5分鐘。7.5最后用溫水或清水沖洗，時間不少于5分鐘。8生乳的貯存8.1擠奶完成后，生乳應在2小時內降溫至0℃～4℃，密閉貯存在貯