第4講生命中的基礎有機物合成有機高分子

考綱要求

1.了解油脂、糖類、氨基酸和蛋白質的組成、結構特點、主要化學性質及應用。

2.了解油脂、穗類、亞基酸和蛋白質在生命過程中的作用。

3.了解合成高分子的組成與結構特點。能依據簡單合成高分子的結構分析其鏈節和單體。

4.了解加聚反應和縮聚反應的含義。

5.了解合成高分子在高新技術領域的應用以及在發展經濟、提高生活質量方面中的貢獻。

考點一油脂、糖類、蛋白質

基礎梳理-自我排查

1.油脂

(1)組成和結構

油脂是____________________反應所生成的酯，由C、H、0三種元素組成，其結構可表

RjCOOCIb

I

R,C()()CH

示為R3c()()CHz。

簡單甘油酯：相同

[按煌基

(2)分類:混合甘油酯：不同

?按狀態油：常溫下呈液態，含不飽和煌基多

脂肪：常溫下呈固態，含飽和煌基多

(3)性質

①油脂的水解(以硬脂酸甘油酣為例)

a.酸性條件下

C]7H35c()()—CM

稀H9sol

C17H35COO—CH+3H2()、于一

Cl7H35c()()—CH2

b.堿性條件下一一皂化反應

C]7H35co()產

C17H35C()()CH+3Na()H—>

I

C]7H35c()()CH2

②油脂的氯化(油脂的硬化)

燃基上含有碳碳雙鍵，能與也發生加成反應。如油酸甘油酯與出發生加成反應的化學方

程式為

C17H33C()(X：H2

INi

C]7H33c(X)CH+3H2Y

Cl7H33COOCH2

2.糖類

(1)概念和分類

①概念：從分子結構上看，糖類可定義為。

②組成：主要包含碳、氫、氯三種元素。大多數糖類化合物的通式為C〃(也0)*,所以糖

類也叫。

③分類：

_多糖_J1mol新水解后能生成很多mol單糖，：

；如淀粉、纖維素

水解

?:7溫i麗&褊施用血一而溫1班屆口

一IT-":的糖，如蔗糖、麥芽糖

IXIff----------------------------------------------------------

-熱糖一4年油水解的嬴.如偏萄糖、果記

(2)性質:

①前萄糖：多羥基醛CH2OH(CHOH).ICHO

有甜味、易溶于水

新制Cu(()H),懸濁液

A生成沉淀

葡特征性質

銀氨溶液〃…L，

萄---------發生反應

糖發醉分解灑化陶

C6Hl2()6

人體內

麗九％"+6。2

②二糖

在稀酸催化下發生水解反應，如蔗糖水解生成和—O

③多糖一一淀粉與纖維素

(I)相似點：

a.都屬于天然有機高分子化合物，屬于多糖，分子式都可表示為一

b.都能發生水解反應，如淀粉水解的化學方程式為

c.都不能發生銀鏡反應。

(II)不同點：

a.通式中〃值不同。

b.淀粉遇碘呈現特殊的。

3.氨基酸的結構與性質

(1)概念

粉酸分子中短基上的氫原子被氨基取代后的產物。蛋白質水解后得到的均為a—氨基酸,

其通式為____________，官能團為和________O

(2)幾種重要的a-氨基酸

廿氨酸：、丙氨酸：、

苯丙氨酸：、

谷氨酸：。

(3)氨基酸的性質

①兩性：

甘氨酸與鹽酸、NaOH溶液反應的化學方程式分別為：

②成肽反應：

氨基酸可以發生分子間脫水生成二肽或多肽。

4.蛋白質

(1)蛋白質的組成與結構

①蛋白質含有等元素。

②蛋白質是由氨基酸通過—反應生成的，蛋白質屬于天然有機高分子化合物。

(2)蛋白質的性質

-主齡二—俯祚而抽髭逾：

兩性—：一金方而破荏布布f百靛祥一

_____應應疝L癡底彳降皿希金鹿而常解靛/面丁

鹽析［—,：從水溶液中析出(膠體)，為過程。可用于

-pQ)■高提純蛋白質

:而最加卮癡血2器線、面酸、強堿、重金屬鹽,

：一些有機物會使蛋白質變性，屬于過程。

干，是殺菌、消毒原理

顏色」含笨環的蛋白質遇濃硝酸,加熱顯色一蛋白

反應：質的檢&方法..................二......

灼燒T有二…一-紡券:檢驗毛、絲紡織品.....：

⑶酶

①大部分的酶是一種蛋白質，易變性(與蛋白質相似)。

②酶是一種生物催化劑，催化作用具有以下特點：

a.條件溫和,不需加熱。

b.具有高度的—性。

c.具有高效催化作用。

5.核酸

核酸是一類含磷的生物高分子化合物，根據其組成，核酸分為(DNA)和

(RNA)?

「判斷1(正確的打“V”,錯誤的打“X”)

(1)天然植物油常溫下一般呈液態，有恒定的熔沸點()

(2)油脂在堿性條件下水解的程度大于在酸性條件下水解的程度()

(3)淀粉和纖維素水解的最終產物都是葡萄糖，故二者都是人體所需的能源物質()

(4)向淀粉水解后所得水解液中滴加碘水，溶液未變藍色，說明淀粉沒有發生水解()

(5)將(NHJSO,、CuSOi溶液分別加入蛋白質溶液，都出現沉淀，表明二者均可使蛋白質

變性（）

（6）天然蛋白質水解的最終產物是a—氨基酸（）

（7）通過鹽析可提純蛋白質，并保護其生理活性（）

（8）疫苗-一般應冷藏存放，以避免蛋白質變性（）

（9）在前催化淀粉水解反應中，溫度越高淀粉水解速率越快（）

微點撥

（1）油脂屬于酯類，但酯類物質不一定是油脂，油脂一定是高級脂肪酸與甘油形成的酷。注

意不能寫成“油酯”。

（2）油脂雖然相對分子質量較大，但不屬于高分子化合物。

（3）蛋白質的鹽析是物理變化，蛋白質的變性是化學變化，兩者均是一定條件下，蛋白質凝

聚成固體的過程。

（4）在30?50C酶的活性最強，超過適宜的溫度時，酶將失去生理活性。

考點專練-層級突破

練點一油脂、糖類、蛋白質的基礎應用題

1.下列有關物質水解的說法不正確的是（）

A.蛋白質水解的最終產物是多肽

B.淀粉水解的最終產物是葡萄糖

C.纖維素能水解成葡萄糖

D.油脂水解產物之?是甘油

2.下列說法不正確的是（）

A.檢驗淀粉是否水解完全的方法是：在水解液中先加入過量的氫氧化鈉溶液，然后滴加

碘水，未變藍，說明已水解完全

B.檢驗皂化反應是否完全的方法是:用玻璃棒蘸取反應液滴到盛有熱水的燒杯中，振蕩，

觀察是否有油滴浮在水面上

C.利用蛋白質鹽析的性質，可進行分離提純

D.級基酸分子中含有氨基（一即二）、股基（一COOH）,所以其既能和酸反應又能和堿反應

3.下列有關蛋白質的說法正確的是（）

①氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物②蛋白質是結構復雜的高分子化合物，分子中都

含有C、H、O、N③若兩種二肽互為同分異構體，則二者的水解產物一定不一致④用甘氨

NH?NH?

II

酸（（H2（（）（）H）和丙氨酸（（H3cHe（）（）H）縮合最多可形成四種二肽

A.②B.②③

C.0@D.②④

練點二油脂、糖類、蛋白質的信息應用題

4.直鏈型的不飽和油酸（GH400H）與蔗糖反應可以制得非天然油脂，其反應示意圖如

下所示（注：圖的反應式不完整）：

R=C?HW非天然油脂

則下列說法不正確的是()

A.甘油和蔗糖在?定條/匕下都可以發生消去反應

B.天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能發生水解反應

C.該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，可以發生皂化反應，水解后的產物可與濱的四氯

化碳溶液反應

D.植物油、非天然油脂都可以與此發生加成反應

5.核酸檢測對防疫新冠肺炎意義重大。圖1是脫氧核犍核酸(DNA)的結構片段，它的堿

基中胞喀口定的結構如圖2,下列說法正確的是()

圖1圖2

A.脫氧核糖核酸中含有的化學鍵都是不同原子形成的極性共價健

B.2-脫氧核糖(GHn。)與葡萄糖屬于同系物，都能發生銀鏡反應

C.胞唯唯分了?式為CHNO,含有的官能團是氨基和肽鍵

D.脫氧核糖核酸由磷酸、2-脫氧核糖和堿基通過一定方式結合而成

方法總結，

氨基酸的成肽規律

(1)2種不同級基酸脫水可形成4種二肽(可以是相同分子之間，也可以是不同分子之間),

如甘氨酸與丙氨酸混合后可形成以下4種二肽：

()H

III

H2N—CH2—c—N—CH2C()()H

()H

III

H2N—CH—c—N—CH—C()()H

CH3CH3

()I-I

III

H2N—CH2—C—N—CH—COOH

CH3

()II

III

H2N—CH—C—N—CH2—C()()H

CH3

(2)分子間或分子內脫水成環

()-c—HN

/\

2R—CH—COOH—>R—CHCH—R

|\/

NH2NH—C=O

4-2H2()

CH

CH2—COOH2

—*/NH+H2()

CH2—CH2NH2CH2-----CH2

(3)氨基酸分子縮聚成高分子化合物

()

I

nRCH—COOH->H~ENH—CH—

II

NILR

-

+(/z1)H2()

考點二合成有機高分子

基礎梳理-自我排查

1.高分子化合物

(D高分子化合物是相對小分子而言的，簡稱。大部分高分子化合物是由小分子

通過一反應制得的，所以常被稱為。

(2)單體：能夠進行聚合反應形成高分子化合物的低分子化合物。

(3)鏈節：高分子化合物中化學組成相同、可重復的一單位。

(4)聚合度：高分子鏈中含有一的數目。

如：

”二西田;簪駕&2一麗'斗"、

2.合成高分子化合物的兩個基本反應

(1)加聚反應：小分子物質以加成反應形式生成高分子化合物的反應。如氯乙烯合成聚氯

乙烯的化學方程式為。

(2)縮聚反應：單體分子間縮合脫去小分子(如也0、HX等)生成高分子化合物的反應。如

己二酸與乙二醇發生縮聚反應的化學方程式為。

3.高分子化合物的分類及性質特點

天然高分子化合物

線型結構：具有

________性，如

低壓聚乙烯

高分支鏈型結構：具

根據來源

子化----------?<合成高分按結構有性,

子化合物J

合物如高壓聚乙

烯

網狀結構：具有

________性，如

酚醛樹脂

［判斷］(正確的打“J”，錯誤的打“X”)

(1)高分子化合物為純凈物()

⑵聚氯乙烯塑料可用于包裝食品()

(3)高聚物的鏈節和單體的組成相同、結構不同()

(4)縮聚反應生成的小分子的化學計量數為(〃一1)()

(5)加聚反應單體有一種，而縮聚反應的單體應該有兩種()

(6)酚醛樹脂的制取實驗可以用濃氨水或濃鹽酸作催化劑，可以用熱水洗滌做過酚醛樹脂

的試管()

微點撥

(1)加聚反應的特點

①單體往往是帶有雙鍵或三鍵的不飽和有機物(如乙烯、氯乙烯、甲基丙烯酸、異戊二

烯等)。

②高分子鏈節與單體的化學組成相同。

③生成物只有高分子化合物，一般形成線形結構。

(2)縮聚反應的特點

①單體不一定含有不飽和鍵，但必須含有兩個或兩個以上的反應基團(如一OH、-COOH.

—NH2、一X等)。

②縮聚反應不僅生成高聚物，而且還生成小分子。

③所得高分子化合物的組成以單體的化學組成不同。

考點專練-層級突破

練點一單體的判斷

1.聚維酮碘的水溶液是一種常用的碘伏類緩釋消毒劑，聚維酮通過氫鍵與形成聚維

酮碘，其結構表示如下：

下列說法不正確的是（）

A.聚維酮的單體是

B.聚維酮分子由（成+〃）個單體聚合而成

C.聚維酮碘是-一種水溶性物質

D.聚維酮在一定條件下能發牛.水解反應

2.?種芳綸纖維的拉伸強度比鋼絲還高，廣泛用作防護材料。其結構片段如下圖。

下列關于該高分子的說法正確的是（）

A.完全水解產物的單個分子中，苯環上的氫原子具有不同的化學環境

B.完全水解產物的單個分子中，含有官能團一COOH或一NH?

C.氫鍵對該高分子的性能沒有影響

（）

C—5r（）H

D.結構簡式為：H

3.化學與生產生活密切相關。下列說法正確的是（）

A.蠶絲、阿膠、棉花的主要成分均為蛋白質

B.成語“甘之如飴”中的“飴”指的是麥芽糖，說明我國較早就開始利用多糖化合物

C.油脂在長期貯存過程中與微生物、酶和空氣中的氧氣作用會發生酸敗

D.醇酸樹脂、環氧樹脂、酚醛樹脂都是天然高分子化合物，都是可降解材料

4.醇酸樹脂固化成膜后具有良好的耐磨性和絕緣性，下面是?種成膜性良好的醇酸樹脂

的合成路線，如下圖所示：

CHsCH2CH2CH2Br駕守A

C%QH_新制CWOH打懸濁一

aCH.OH_*,酸化，加熱

OHO01

--OCHCHCHjO-^-------

-CH,Jn

已知：①

RCH2cH=CH2—>RCHCH=CH2

BI

「XHBr

②RCH-CH?訴才RCH2cH2Br

(DA的化學名稱為,E中官能團的名稱是

__________________________________________________________________o

(2)B的結構簡式為_______,C制備D的反應條件是________,制備E的反應類型是

____O

(3)下列說法正確的是(填字母)。

A.D是甘油的同系物

B.C是不溶于水的油狀液體

C.F不能與新制氫氧化銅懸濁液反應

D.只用硝酸銀溶液，就可檢出CMCH。位壓,Br中是否含有溟原子

⑷寫出D、F在一定條件下反應生成醉酸樹脂的化學方程式

CH20H

0(一

(5)芳香族化合物X是CH20H的同分異構體，x遇FcCL溶液顯紫色，可發生

消去反應，其核磁共振氫譜顯示有6種不同化學環境的氫，峰面積比為1：1：1：2：2：3。

寫出符合要求的X的結構簡式。

C()()CH2

X

CH2CH9

\/

(6)請參考本題信息寫出以CH￡H=CH2為原料制備化合物C()()CH2的合

成線路流程圖(無機試劑任選)。

練后歸納

常見的加聚反應和縮聚反應

(D加聚反應

①聚乙烯類(塑料纖維)

催化劑lr,

〃CHLCH--------->-￡CH2—CHi(—R為

II

RR

、一等)

—H.-CL-CH3,CN

②聚1,3-丁二烯類(橡膠)

WCH9=CH—C=CH2

I

R

催化劑

-￡CH2—CH=C—CH9玉

I

R

（—R可為一H、一Q、一CH3等）

③混合加聚類：兩種或兩種以上單體加聚

催化劑

/JCH2=CH—CH=CH2+/iCH2=CH—CN--------->

-ECH—CH-CH—CH,—CH—CHi

22I

CN

或-ECH—CH-CH-CH.,—CH—

2I

CN

④聚乙快類

催化劑「j

〃CH=C---------->-￡CH=C3n(—R為一H、

II

RR

—CL—CH3,、一CN等)

(2)縮聚反應

①聚酯類

—OH與一COOH間的縮聚

催化劑

?H()CH2—CH2()H+WH()()C-COOH--------->

()

II

H^-OCH2CH2—OOC—CdwOH+(2〃-1)H2O

催化劑

;?H()CH2—CH2—C(X)H---------

H-E()CH2—CH2—+(〃-1)H2()

②聚氨基酸類

H()

催化劑」L

7/H2N—CH2C()()H------>H-EN—CH2Ci()H

(n—1)H9()

催化劑

nH2NCH2C(X)H4-nH.NCH—COOH------>

I

CH3

()()

IIII

H-ENH—CH2C—NH—CH—C3n()H+(2〃-1)出()

③酚醛樹脂類

OH

〃HCH()+OH

+(〃-1)H2。

真題演練?素養通關

1.[2020?全國卷36］有機堿，例如二甲基胺

、哦咤（\一夕）等，在有機合成中應用

很普遍，目前“有機超強堿”的研究越來越受到關注。以下為有機超強堿F的合成路線:

ACChCOONa,口KOH醉溶液

(CHC1)乙二醇二甲醛/△"□K

23回

二環己基胺（過量）D

CH2C12/A(C27H44CI2N2)

已知如己言息:

CCl3C()()Na

①HzC-CH?c,c,

乙二醉二甲健/△x

R1ClR1

NaOH

+RNH>=NR

②X2-2HC1

R2ClR2

③苯胺與甲基毗咤互為芳香同分異構體

回答下列問題：

(1)A的化學名稱為

(2)由B生成C的化學方程式為

(3)C中所含官能團的名稱為

(4)由C生成D的反應類型為

(5)D的結構簡式為

(6)E的六元環芳香同分異構體中，能與金屬鈉反應，旦核磁共振氫譜有四組峰，峰面

枳之比為6：2：2：1的有種，其中，芳香環上為二取代的結構簡式為。

2.[2021?河北卷，18][選修5：有機化學基礎](15分)

「苯酸(NBP)是我國擁有完全自主知識產權的化學藥物，臨床上用于治療缺血性腦卒中

等疾病。ZJM—289是一種NBP開環體(HPBA)衍生物，在體內外可經能促或化學轉變成NBP

和其他活性成分，其合成路線如下：

CHOCOOH

(CH.CO),O

l)NaOHH2O-F—Br(CH2)4Br

CgHioOj(C2H,)JN

2)HCI/H2O

COO(CH2)4ONO2COO(CH2)4Br

AgNO」

CH.CN

ZJM-289

已知信息：

H

\(CH3c())2。

C=()+R2cH2cOOH

/CH3C()()Na

R1△

HCOOH

\/

C=C

/\

R1R2

(R】=芳基)

回答下列問題：

(l)A的化學名稱為。

(2)D有多種同分異構體，其中能同時滿足下列條件的芳香族化合物的結構簡式

為、。

①可發生銀鏡反應，也能與FeCL溶液發生顯色反應；

②核磁共振氫譜有四組峰，峰面積比為1：2：2：3。

(3)E-F中步驟1)的化學方程式為。

(4)G-H的反應類型為o若以NaN03代替AgNO.1,則該反應難以進行，AgNO3

對該反應的促進作用主要是因為

（5）HPBA的結構簡式為o通常酯化反應需在酸催化、加熱條件下進行，對比

HPBA和NBP的結構，說明常溫下HPBA不穩定、易轉化為NBP的主要原因：

(6)

W是合成某種抗瘧疾藥物的中間體類似物。設計由2,4?二氯甲苯（CI）

和對三氨甲基苯乙酸（CH2c（）（）H）制備w的合成路

線：。（無機試劑和四個碳以下的有機試劑任選）

3.[2021?湖南卷，19][選修5：有機化學基礎]（15分）

葉酸拮抗劑Alimta（M）是一種多靶向性抗癌藥物。以苯和丁二酸酊為原料合成該化合

物的路線如下：

（M）

葉酸撲抗劑Alimta

0

()

+A

ROH

()()()

②人人痣人

R()R2ROH

回答下列問題：

<1)A的結構簡式為；

(2)A-B,D~E的反應類型分別是,:

(3)M中虛線框內官能團的名稱為a,b:

(4)B有多種同分異構體，同時滿足下列條件的同分異構體有種(不考慮立體

異構)；

①苯環上有2個取代基②能夠發生銀鏡反應③與FeCl：.溶液發生顯色發應

其中核磁共振氫譜有五組峰，且峰面積之比為6：2：2：1：1的結構簡式為:

(5)結合上述信息…寫出丁二酸酎和乙二醉合成聚丁二酸乙二醇酯的反應方程

式：

OH

(6)參照上述合成路線，以乙烯和%NN%為原料,設計合成的路線

(其他試劑任選)。

4.[2020?山東卷，19]化合物F是合成呵味-2-酮類藥物的一種中間體，其合成路線如

下：

()()

①醇鈉

AB(CH3CCH2coe2H3)

@H,3()+

①()H，△S()CI

c2D

②H3O+△

(DNaNII2/NH3(l)

F(COHN())

②H3O+192

O()()

JII,①醇鈉III,

已知:I.RCH,C()R-....>RCHXCHCDR

②M()+

R

()()()

SOCI2IIR'NFhII,

||.RCOHRCC1------>RCNHRZ

△

Z

/(DNaNH/NH3(D

III.Ar—XCH2

2②H3（）.

Z

/

Ar—CH

回答下列問題:

（1）實驗室制備A的化學方程式為，提高A產率的方法

是________；__A__的__某__同__分異構體只有一種化學環境的碳原子，其結構簡式

為__________________

(2)C-D的反應類型為.—;E中含氧官能團的名稱為.

(3)C的結構簡式為，F的結構簡式為。

[2

(4)Br2和的反應與B。和苯酚的反應類似，以

COOC2Hs

C（X）C,H5

/

和C%

C（X'I為原料合成,寫出能獲得更多目標產物的較

優合成路線（其他試劑任選）。

5.[2019?全國卷川，36]氧化白藜蘆醇W具有抗病毒等作用。下面是利用Hcck反應合

成W的一種方法：

回答下列問題：

（1）A的化學名稱為

COOH

（2）一/中的官能團名稱是o

（3）反應③的類型為,W的分子式為

（4）不同條件對反應④產率的影響見下表：

實驗堿溶劑催化劑產率小

1KOHDMFPd(OAc)222.3

2K￡0‘DMFPd(OAc)210.5

3EtiNDMFPd(OAc)212.4

4六氫就咤DMI'Pd(OAc)231.2

5六氫毗咤DMAPd(OAc)238.6

6六氫毗喔NMPPd(OAc)224.5

上述實驗探究了和對反應產率的影響。此外，還可以進一步探究

等對反應產率的影響。

（5）X為D的同分異構體，寫出滿足如下條件的X的結構簡式.：

①含有苯環；②有三種不同化學環境的氫，個數比為6：2：1：③1mol的X與足量金屬

Na反應可生成2gH2O

（6）利用Heck反應，由苯和濱乙烷為原料制備寫出合成路線

-O（無機試劑任選）

第4講生命中的基礎有機物合成有機高分子

考點一

基礎梳理-自我排查

1.（1）高級脂肪酸與甘汨（2）Ri、R2>R3%、2、心

CH2—OHCH2OH

3C17H35COOH+CH—OHCHOH

（?）CH2—OHnrHdOHNa_i_CH2OH

C]7H35c()()CH2

C17H35C()()CH

C17H35C()()CH2

2.(1)多羥基酸、多羥基酮和它們的脫水縮合物碳水化合物(2)磚紅色銀鏡

2QHSOH+2CO2t6CO2+6H2O葡萄糖果糖(CJiiA)〃

(C6H1O()5)?〃C6H小)6

淀粉+破0*,葡萄糖藍色

R-CH-COOHCH2C()()HCH3-CHCOOH

I?I

3.(1)NH2—NHZ—C00H(2)NH2NII2

[Q^CH2—CIICOOHHOOC—CH2—CH2—CH—COOH

/NH2NH2

(3)HOOC—CH2—m+HCl-HOOC—CH2—NH3CI

H2N—CH2—COOH+NaOH^HzN—CHz—COONa+H^

4.(1)C、H、0、N縮聚(2)氨基酸一%-COOH可逆不可逆黃燒焦羽

毛(3)專一

5.脫氧核糖核酸核糖核酸

判斷答案：(1)X(2)V(3)X(4)X(5)X(6)V(7)V(8)

V(9)X

考點專練-層級突破

1.解析：A項，蛋白質水解的最終產物是氨基酸，錯誤；B項，淀粉首先水解得到麥芽

糖，再繼續水解，最終水解得到的是葡萄糖，正確：C項，纖維素是多糖，能發生水解反應，

最終水解成葡萄糖，正確：D項，油脂是高級脂肪酸的甘油酯。在酸性條件卜水解得到高級

脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解得到脂肪酸鹽和甘油，因此水解產物之?是甘油，正確。

答案：A

2.解析：氫氧化鈉過量，碘單質能與NaOH溶液發生反應，因此溶液未變藍，不能說明

淀粉已完全水解，故A錯誤；油脂不溶于水，油脂發生皂化反應，生成高級脂肪酸(鹽)和

甘油，兩者都溶于水，用玻璃棒蘸取反應液滴到盛有熱水的燒杯中，振蕩，如果水面上沒有

油滴，則說明水解完全，反之，沒有水解完全，故B正確：鹽析是降低蛋白質溶解度使之析

出，蛋白質仍具有活性，可進行分離提純，故C正確；氨基酸中含有氨基和酸基，氨基具有

堿性，粉基具有酸性，因此氨基酸既能與酸反應又能與堿反應，故D正確。

答案：A

3.解析：①淀粉屬于高分子化合物，氨基酸不屬于高分子化合物，錯誤：②蛋白質是由

氨基酸縮合而成的高分子化合物，都含有C、H、0、N,有的也含S,正確：③如廿氨酸和丙

氨酸縮合形成的兩種二肽互為同分異構體，但水解產物相同，錯誤：④兩種氨基酸自身縮合

可形成兩種二肽，交叉縮合乂可形成兩種二肽，故最多能形成四種二肽，正確。

答案：D

4.解析：甘油和蔗糖的分子結構中都含有醇羥基，且至少有?個連接醇羥基的碳原子相

鄰的碳原子上都有氫原子，故二者都能發生消去反應，A選項正確；天然油脂、非天然油脂

中都含有酯基，都能發生水解反應，蔗糖在稀硫酸作用卜也能水解產生葡萄糖和果糖，B選

項正確；皂化反應是僅限于油脂與氫氧化鈉或氫氧化鉀混合，得到高級脂肪酸的鈉(鉀)鹽

和甘油的反應，非天然油脂水解產物中沒有甘油，不屬于皂化反應，C選項錯誤：植物油、

非天然油脂中都含有碳碳雙鍵，都可以與H?發生加成反應，D選項正確。

答案：C

5.解析：脫氧核糖核酸中含有C-C,為非極性鍵，故A錯誤；2?脫氧核糖為環狀，

與葡萄糖結構不同，二者不是同系物，故B錯誤：由結構簡式可知，含有肽鍵、氨基和碳碳

雙鍵等官能團，故C錯誤：由結構簡式可知，磷酸、2-脫氧核糖和堿基可通過取代、加成

反應等生成脫氧核糖核酸，故D正確。

答案：D

考點二

基礎梳理-自我排香

1.(1)高分子聚合聚合物或高聚物(3)最小(4)鏈節單體鏈節聚合

度

催化劑「n

；ZCH=CH2--------->-￡CH—CH23n

II

2.(i)ClCl

催化劑

(2)/2H00C(CH2)4COOH+龍OCH2cH20H~~—

()

II

H(>KXCH2)4C(XI'H2CH2-()iH+(2〃_1)皿

3.熱塑熱塑熱固

判斷答案：(1)X(2)X(3)X(4)X(5)X(6)X

考點專練-層級突破

1.解析：A對：聚維酮通過氫鍵與HL形成聚維酮碘，由聚維酮碘的結構可知，聚維酮

是由31經加聚反應生成的，故聚維酮的單體為O1；B錯：由聚維酮碘的結構推知，

聚維酮分子由(2加+〃)個單體聚合而成；C對：由聚維酮碘的結構可知，該物質屬于鹽類，

()

III

易溶于水；D對：由聚維酮碘的結構可知，該結構中含有一('一、一，在一定條件下能發

生水解反應。

答案：B

2.解析：根據題述芳綸纖維的結構片段可知其單體有兩種：

H()()C-Q-C()()H、H2NO-NH2,無論是哪種單體，其苯環上的氫原子

都是等效的，A項錯誤；對苯二甲酸和對苯二胺的官能團分別是一COOH、一MLB項正確；

分子內氫鍵對物質的物理性質(如熔沸點、溶解度等)都有影響，C項錯誤：該高分子化合

物的結構簡式為

NHaH

，C項錯誤。

3.答案：C

4.答案：(1)1-丁烯醛基

(2)CHsCHBrCHKHz氫氧化鈉水溶液、加熱氧化反應

(3)AB

OH00

HH—()CHCHCH2()H+HH(>—CC—OH

+2M12()

(6)

NBSHBr

CHCH=CHCH.BrCH=CH,受二7

32“過氧化物

CH2()H

Na()H/H.w,()O2/Cu

CH2BrCH2CH2BrrCH2

△\△