ICS65.020.99DB12B08天津市地方標準DB12/T758.3—2020低溫物流保鮮技術規程第3部分：桃Technologicalstandardsforcoldstorageandlogistics—Part3：Peach天津市市場監督管理委員會發布DB12/T758.3—2020前言DB12/T758《低溫物流保鮮技術規程》分為以下幾個部分——第1部分：蒜薹——第2部分：樹莓——第3部分：桃——第4部分：雙孢菇——第5部分：草莓——第6部分：鮮食葡萄——第7部分：鮮衛青蘿卜……本部分為DB12/T758的第3部分。本部分按照GB/T1.1-2009《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫》給出的規則起草。本部分由天津市農業農村委員會提出并歸口。本部分起草單位：國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）、天津科技大學、金鄉縣京信種植專業合作社、天津市林業果樹研究所、中國農業大學、北京農業職業學院。本部分主要起草人：董成虎、于晉澤、張娜、閻瑞香、紀海鵬、陳存坤、姜微波、劉昊、林少華、劉斌、關文強、薛文通、朱志強、集賢。IDB12/T758.3—2020低溫物流保鮮技術規程第3部分：桃1范圍本標準規定了低溫物流保鮮條件下，桃的采收、質量、分級、保鮮處理、包裝、預冷、貯藏、運輸等技術要求。本標準適用于桃的低溫物流保鮮。2規范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB/T24616GB/T26904NY/T586冷藏食品物流包裝、標志、運輸和儲存桃貯藏技術規程3按照GB/T26904，需要低溫物流貯藏的桃，應選擇耐貯藏品種，果實表面著色達到80%以上且保持在晴朗天氣、氣溫較低時采收。采收前3d～5d停止灌水；如遇灌水或雨天，宜延遲2d～3d天采收。41DB12/T758.3—20204.25污染物及農藥殘留限量桃污染物限量應符合GB2762的規定，農藥最高殘留限量應符合GB2763的規定。分級低溫物流保鮮用草莓要按照品種和等級進行分類，質量等級劃分按照NY/T586進行。保鮮處理6可采用符合國家質量安全要求的保鮮劑（乙烯吸收劑或者1-甲基環丙烯等保鮮劑）進行處理，配合使用0.02mm～0.03mm聚氯乙烯透濕保鮮袋。7包裝7.1精品包裝精品包裝推薦采用網套單果包裝，放入專用紙箱內，單果單層擺放。自發氣調包裝7.2推薦采用厚度為0.03mm～0.05mm的聚乙烯保鮮袋，袋內氣體比例控制為CO24%～6%，O22%～4%。8冷庫使用前，采用符合質量安全標準的消毒劑進行消毒處理；果實入庫前1d～2d開啟冷庫制冷機降溫，使庫溫穩定在0℃±0.5℃。將經過殺菌處理的草莓立即進入冷庫預冷。裝好的草莓塑料包裝盒置于周轉箱內進行預冷，當果實9長期貯藏可采用梯度降溫處理，分階段進行。第一階段：果實品溫在12h內由常溫降低至5℃～8℃，并在該溫度下保持7d；第二階段：果實品溫由5℃～8℃降低至0℃±0.5℃，并在該溫度條件下長期貯藏。2DB12/T758.3—20209.4貯藏管理定期檢查，發現有腐爛、果實軟化情況之一者應及時剔除。若不符合上述技術條件，應根據果實貯藏質量，及時處理或銷售。10運輸10.1運輸方式桃運輸工具及作業規范應符合GB/T24616；短途運輸（500km以下），溫度控制在5℃～8℃；長途運輸（500km以上），溫度控制在0℃～1℃。10.2運輸注意事項10.2.110.2.210.2.3裝運工具應清