2019智慧食安食品安全全程電子監(jiān)管平臺建設(shè)方案1、項目背景&需求分析智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案2食品安全形勢依然嚴(yán)峻阜陽劣質(zhì)奶粉事件令人擔(dān)憂：頻發(fā)的食品安全事件

安徽阜陽作為“劣質(zhì)奶粉”的重災(zāi)區(qū)和產(chǎn)生嚴(yán)重后果的爆發(fā)區(qū)，該事件通稱為“阜陽劣質(zhì)奶粉事件”；據(jù)僅該醫(yī)院截至當(dāng)時就收治超過2003年12月19日記者對阜陽市人民醫(yī)院兒科的采訪，70例這類癥狀的嬰兒、調(diào)查組對阜陽地區(qū)的調(diào)查結(jié)果，共有輕度、中度營養(yǎng)幼兒。根據(jù)2004年4月27日《新華網(wǎng)》發(fā)布的國務(wù)院不良嬰兒，全國各地因?yàn)榱淤|(zhì)奶粉問題導(dǎo)致嚴(yán)重致病、天折的189例；隨著“劣質(zhì)奶粉”問題的曝光和深挖個案不斷涌現(xiàn)。智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案上海福喜食品安全事件

2014的肉類供應(yīng)商上海福喜食品有限公司存在大量年7月，記者臥底發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞、肯德基采用過期變質(zhì)肉類產(chǎn)品的行為。這家公司通過過期食品回鍋重做、更改保質(zhì)期標(biāo)印等手段加工過期劣質(zhì)肉類，再將生產(chǎn)的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等快餐連鎖。3什么是食品安全?什么是安全?沒有危險?不受威脅?什么是食品安全?食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。食品安全是“管”出來的2013年12月能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對執(zhí)政能力的重大考驗(yàn)。23日至24日中央農(nóng)村工作會議在北京舉行，習(xí)近平在會上發(fā)表重要講話。會議強(qiáng)調(diào)，食品安全問題已經(jīng)成為“民之所望”和“施政所向”。4食品產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析整體規(guī)劃交流有高成本效應(yīng)一個地方生產(chǎn)的食品變的越來越復(fù)雜產(chǎn)業(yè)鏈下游處于同一竟?fàn)幁h(huán)境麥德龍等的認(rèn)證體系雖好，但價格高涉及產(chǎn)品少企業(yè)新發(fā)明層出不窮政府/執(zhí)法部門缺乏專業(yè)的食品安全知識公眾和媒體對食品安全知識缺乏專業(yè)認(rèn)知供應(yīng)鏈條越來越復(fù)雜缺乏專業(yè)食品認(rèn)知缺乏專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)信息化程度不一智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案檢測方面缺乏專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室和國際做法及標(biāo)準(zhǔn)不對接企業(yè)信息化程度不一政府監(jiān)管信息化初級階段尚未完成產(chǎn)業(yè)環(huán)境復(fù)雜形勢不容樂觀5食品流向特征分析：面廣、點(diǎn)多、線長10%（批發(fā)企業(yè)）20%（零售/餐飲）零售90%/餐飲批發(fā)企業(yè)80%智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案市場經(jīng)營主商品經(jīng)營流向體

執(zhí)法主體有限、基層監(jiān)管力量薄弱、食品經(jīng)營主體數(shù)量眾多。80%的食品經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營企業(yè)分布在流通和餐飲環(huán)節(jié)，這些企業(yè)具有數(shù)量多、地點(diǎn)散、規(guī)模小等顯著特點(diǎn)。

以上分析得出，監(jiān)管重點(diǎn)在源頭，信息化是必要手段。6監(jiān)管遇到的若干現(xiàn)實(shí)問題1、企業(yè)缺乏動力

，記錄難、索證難、保存難、堅持難經(jīng)營主體文化程度、年齡層次等不同，準(zhǔn)入門檻不高，這一缺失成為食品問題產(chǎn)生的主要源頭

監(jiān)管軟件大多考慮以監(jiān)管為主，沒能為企業(yè)帶來實(shí)在的好處，無法帶動他們使用的積極性。2、監(jiān)管部門缺乏足夠手段

面廣、點(diǎn)多、線長、監(jiān)管任務(wù)重，壓力大。基層監(jiān)管干部對于食品安全缺乏專業(yè)知識基層監(jiān)管力量薄弱3、消費(fèi)者對食品安全缺乏專業(yè)知識和認(rèn)知智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案

關(guān)心食品安全，但缺乏專業(yè)知識。由于信息不對稱，對食品安全問題極度不信任，并將所有的責(zé)任都?xì)w結(jié)為政府監(jiān)管不力4、缺乏易用的信息化系統(tǒng)

缺乏科學(xué)、實(shí)用、易用的信息化系統(tǒng)。政府機(jī)構(gòu)改革導(dǎo)致信息化缺乏有效規(guī)劃，重復(fù)建設(shè)。5、缺乏合適的運(yùn)行管理商業(yè)模式

信息化平臺需要持續(xù)不斷的投入和維持缺乏適合不同類型城市使用的建設(shè)與運(yùn)行得商業(yè)模式7監(jiān)管面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)監(jiān)管存在的各種復(fù)雜問題食品安全建設(shè)中的“四重四輕”

重個案處置、輕基礎(chǔ)建設(shè)——監(jiān)管跟從媒體曝光、領(lǐng)導(dǎo)批示、企業(yè)新發(fā)明奔波，缺乏基礎(chǔ)性、長效性的機(jī)制保障和制度約束；

重事后清查、輕事前預(yù)防——從基層基礎(chǔ)入手，從預(yù)防預(yù)控著眼，做到春江水暖鴨先知，不要寒江水冷魚不覺；

重人海戰(zhàn)術(shù)、輕信息運(yùn)用——監(jiān)管力量和監(jiān)管對象相差太遠(yuǎn)，公眾對食品安全信息公開有強(qiáng)烈需求，監(jiān)管部門需要借助和運(yùn)用信息化手段。熱衷士兵突擊，拉大網(wǎng)，捕小魚。目標(biāo)不集中，沒事手一拱，有事炮亂轟，蒼蠅打死一大堆，老虎反倒很輕松。智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案

重大包大攬、輕共管共擔(dān)——讓更多的人發(fā)現(xiàn)問題、參與監(jiān)管、防范風(fēng)險、承擔(dān)責(zé)任。而不是權(quán)力集中、責(zé)任獨(dú)擔(dān)、讓風(fēng)險發(fā)酵。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，任何市場主體的經(jīng)營行為都是自主的，市場主體第一責(zé)，要讓經(jīng)營主體急起來，把監(jiān)管的客體變成自律的主體，讓經(jīng)營者自動進(jìn)行設(shè)防。解決“要他做”變成“他要做”，“我負(fù)責(zé)”變成“他負(fù)責(zé)”，“管一天”變成“天天管”的問題8食品安全信息化要素分析企業(yè)商家自律數(shù)據(jù)支撐法律支撐三位一體食品安全長效監(jiān)管機(jī)制標(biāo)為目12智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案食藥監(jiān)管43執(zhí)法公眾參與監(jiān)督技術(shù)支撐服務(wù)支撐長效體制建設(shè)必須條件：可操作性要強(qiáng)+充分發(fā)揮人的內(nèi)驅(qū)力+外在的強(qiáng)制力9食品安全需求三個分析維度：1）根據(jù)不同的商品類別，監(jiān)管的參數(shù)不同23））不同的商品類別，其相對應(yīng)的流通路徑；不同級別的監(jiān)管單位采用相應(yīng)智能監(jiān)管手段與策略：監(jiān)管作業(yè)流程=企業(yè)+商品數(shù)據(jù)+流向數(shù)據(jù)采集監(jiān)管作業(yè)省級人流市級信息數(shù)據(jù)物流縣級企業(yè)流智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案鄉(xiāng)級藥品農(nóng)產(chǎn)品保健品…..商品類別生產(chǎn)廠家批發(fā)商零售商消費(fèi)者商品流向102、智慧食安云解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案112.1、智慧食安解決方案總體介紹智慧食安需要打造一個各級監(jiān)管人員的統(tǒng)一工作平臺，設(shè)立統(tǒng)一數(shù)據(jù)中心，構(gòu)建基礎(chǔ)物聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，通過分層建設(shè)，達(dá)到平臺能力及應(yīng)用的無限可成長、可擴(kuò)充，創(chuàng)造面向未來的統(tǒng)一智慧食安系統(tǒng)框架，智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案保護(hù)IT投資。12項目設(shè)計理念監(jiān)管思路閉環(huán)式監(jiān)管、便民、利商監(jiān)管理念以下制上以上帶下以批帶零層級制約監(jiān)管特點(diǎn)分類監(jiān)管、以智慧食安“票證通”票據(jù)鏈條為依托，完成責(zé)任監(jiān)管目標(biāo)監(jiān)管辦法源頭把關(guān)雙向追溯遠(yuǎn)程監(jiān)控全程聯(lián)動智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案第一，完善機(jī)制，落實(shí)責(zé)任：健全“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)作為第一責(zé)任人”的食品藥品安全責(zé)任體系。第二，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管方式的“三個轉(zhuǎn)變”：即將事后監(jiān)管轉(zhuǎn)變?yōu)槭虑啊⑹轮小⑹潞笕瘫O(jiān)管為動態(tài)監(jiān)管;變過去的以查處為主為以預(yù)防為主。;變過去的靜態(tài)監(jiān)管第三，實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)管：實(shí)現(xiàn)對食品藥品供應(yīng)的各個環(huán)節(jié)的監(jiān)控，確保食品藥品供應(yīng)安全。一旦發(fā)現(xiàn)食品藥品安全問題，能迅速查找原因，控制事件影響的范圍，落實(shí)責(zé)任到相關(guān)單位。第四，實(shí)現(xiàn)執(zhí)法機(jī)關(guān)“公平執(zhí)法、快速反應(yīng)、全面監(jiān)管、周到服務(wù)”的目標(biāo)。13智慧食安云平臺項目總體目標(biāo)一、建設(shè)統(tǒng)一的“智慧食安云平臺”以政府監(jiān)管精準(zhǔn)長效、企業(yè)服務(wù)便捷惠商、公眾參與隨時隨地為特征的食品安全監(jiān)管新生態(tài)；智慧食安云品臺是以云計算、移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新一代技術(shù)為基礎(chǔ)，通過互聯(lián)化、互動化、智能化的方式，形成次索證，全網(wǎng)通用”的監(jiān)管機(jī)制，實(shí)現(xiàn)對食品流向雙向追溯和對問題食品快速發(fā)現(xiàn)與處置通過互聯(lián)網(wǎng)各個企業(yè)統(tǒng)一接入食安云平臺，系統(tǒng)建立企業(yè)內(nèi)部管理、公共數(shù)據(jù)中心、政府監(jiān)管的三層架構(gòu)，實(shí)現(xiàn)“一；消費(fèi)者用手機(jī)就可以訪問溯源平臺，并將適時發(fā)布食品安全風(fēng)險預(yù)警，告訴老百姓吃什么安全，或吃什么有風(fēng)險；二、整合分散的食品安全檢測資源，建設(shè)統(tǒng)一的“食品安全風(fēng)險檢測網(wǎng)絡(luò)”智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案逐步建設(shè)一個食品安全技術(shù)支撐體系，統(tǒng)籌全省食品安全檢驗(yàn)監(jiān)測資源，逐步分散在各個職能部門的食品檢驗(yàn)資源進(jìn)行軟整合接入云平臺，推進(jìn)檢測機(jī)構(gòu)優(yōu)勢互補(bǔ)、結(jié)果互認(rèn)、資源共享，建立覆蓋市、縣并延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。三、依賴統(tǒng)一的智慧食安云平臺、食品安全風(fēng)險檢測網(wǎng)絡(luò)與移動信息化手段裝備基層食品安全執(zhí)法隊伍從縱向來說，這張網(wǎng)應(yīng)將覆蓋全省各市直至縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村（街道、居委會）。因?yàn)槭称钒踩珕栴}在省、市里面很難發(fā)現(xiàn)，大量企業(yè)或生產(chǎn)都在鎮(zhèn)、村、街道或者居委會，所以食品執(zhí)法隊伍應(yīng)建在基層。企業(yè)信息的“主體庫”+食品信息流向的“客體庫”+公眾查詢的“安全防控監(jiān)督網(wǎng)”14智慧食安云平臺業(yè)務(wù)體系智慧食安云平臺提供從生產(chǎn)到餐飲的整體解決方案，變食品監(jiān)管為社會綜合治理。智慧食安云平臺=1個門戶+6大業(yè)務(wù)子系統(tǒng)+3個支撐平臺+多種智能終端組成1個門戶食品安全監(jiān)管網(wǎng)6大基礎(chǔ)業(yè)務(wù)系統(tǒng)3個支撐平臺智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案食藥局企業(yè)服務(wù)系統(tǒng)食品安全食藥監(jiān)管系統(tǒng)食品信息證證云平臺食藥局移動監(jiān)管系統(tǒng)企業(yè)幫幫365食品衛(wèi)士食品安全知識培訓(xùn)系統(tǒng)智慧食安云智能化服務(wù)平全國數(shù)據(jù)交換平臺臺智能終端手機(jī)，PC、支付式移動票打機(jī)…15智慧食安云平臺全程追溯系統(tǒng)智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案可追溯系統(tǒng)的構(gòu)建，設(shè)計食品全程跟蹤與溯源框架，采用危害分析及關(guān)鍵點(diǎn)控制（關(guān)鍵分析（FMECA）方法，研究確定食品質(zhì)量安全重大危害源、關(guān)鍵控制點(diǎn)、關(guān)鍵信息指標(biāo)，采用信息分類編HACCP）與故障模型效應(yīng)和碼標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，設(shè)計質(zhì)量安全編碼規(guī)范；并基于智能傳感器、物聯(lián)網(wǎng)、移動／互聯(lián)網(wǎng)，大數(shù)據(jù)平臺，提供一套適合中國特色的食品質(zhì)量跟蹤與溯源體系的平臺方案。16溯源查詢及稽查流程追溯云平臺食品質(zhì)量認(rèn)證檢測單位智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案消費(fèi)者稽查員17查詢舉報信息統(tǒng)計及稽查處理結(jié)果③反儲及處璃檢物中體箱面問題食品溯源流程產(chǎn)品流向與分布票證通客戶反映異常產(chǎn)品訂單號檢測報告其它批次料關(guān)鍵物料批次，供應(yīng)商對應(yīng)批次檢測報告，庫存量智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案發(fā)產(chǎn)品批次貨號？機(jī)關(guān)鍵儀器設(shè)備單人關(guān)鍵工序人員客戶反映異常產(chǎn)品編號制造過程與環(huán)境182.2、智慧食安解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案-----基礎(chǔ)系統(tǒng)19智慧食安云平臺面向不同用戶的三大功能體系食藥監(jiān)管應(yīng)用監(jiān)管追溯快捷高效云監(jiān)管系統(tǒng)/移動監(jiān)管系統(tǒng)智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案企業(yè)服務(wù)應(yīng)用消費(fèi)者查詢應(yīng)用商品流向數(shù)據(jù)采集與分享企業(yè)服務(wù)系統(tǒng)/企業(yè)幫幫公眾監(jiān)督、查詢、反饋365食品衛(wèi)士20基礎(chǔ)流向單元數(shù)據(jù)：票證通系統(tǒng)發(fā)貨方：創(chuàng)建收貨方：確認(rèn)智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案追溯鏈條相制衡、精確監(jiān)管提供了保障。監(jiān)管干部可通過倒查、倒逼等手段徹底管住源頭。票證通單據(jù)將索證索票信息、進(jìn)銷貨臺帳信息、上市食品索證信息等融入到一張單據(jù)，為實(shí)現(xiàn)上下聯(lián)動、互21智能精準(zhǔn)監(jiān)管、預(yù)警推送系統(tǒng)食安儀表盤，行預(yù)警、智慧發(fā)現(xiàn)，將“盲查（排查、抽查）的監(jiān)管模式”轉(zhuǎn)換為“基于商品數(shù)據(jù)智能分析引擎驅(qū)動的智能監(jiān)管，為監(jiān)管者提供統(tǒng)一的食安數(shù)據(jù)分析視圖，提供食安運(yùn)數(shù)據(jù)導(dǎo)航驅(qū)動監(jiān)管模式”藥品據(jù)數(shù)各種分類智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案\食藥數(shù)據(jù)現(xiàn)

精確監(jiān)控每一個經(jīng)營者經(jīng)營的商品品種數(shù)，多少已備案，多少未備案乳制品初級農(nóng)產(chǎn)品預(yù)包裝食品...智能展1

、精確監(jiān)控每一種食品的分布情況；數(shù)據(jù)精確監(jiān)控，推送

2、食安預(yù)警精確監(jiān)控多少廠家生產(chǎn)的多少種食品在轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營推送智能提醒可能的商家違法，智能提醒可能的違法商品流通監(jiān)控，當(dāng)觸發(fā)報警后，根據(jù)預(yù)設(shè)的反饋機(jī)制和渠道向相關(guān)單位進(jìn)行反饋，建設(shè)食品安全監(jiān)控預(yù)警信息模型和反饋機(jī)制，平臺對相關(guān)信息數(shù)據(jù)進(jìn)行及時控制風(fēng)險。預(yù)警事項可包括：企業(yè)誠信度達(dá)到預(yù)警、發(fā)現(xiàn)有重大問題的、在食品流通過程中發(fā)現(xiàn)有已過期、已下架召回、已禁止使用等情況的各類食品。數(shù)據(jù)挖掘智能分析食安儀表盤22信息發(fā)布系統(tǒng)信息發(fā)布系統(tǒng)是統(tǒng)一對業(yè)務(wù)信息進(jìn)行管理，不僅為整個業(yè)務(wù)監(jiān)管服務(wù)網(wǎng)站提供統(tǒng)一的信息發(fā)布機(jī)制同時開放第三方接口，供社會公眾其他傳媒使用。門戶信息發(fā)布管理系統(tǒng)網(wǎng)站….智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案手機(jī)社會傳媒23食安誠信系統(tǒng)（可擴(kuò)充系統(tǒng)）子檔案系統(tǒng)與食品企業(yè)不良信息管理系統(tǒng)的信用評價標(biāo)準(zhǔn)管理系統(tǒng)是結(jié)合企業(yè)誠信電信息管理記錄，為企業(yè)食品安全信用行為進(jìn)行評價、記錄，實(shí)現(xiàn)企業(yè)誠信體系的監(jiān)管。智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案24商品細(xì)分監(jiān)管流程分析（3）A餐飲追溯監(jiān)管監(jiān)管遇到的若干現(xiàn)實(shí)問題令人擔(dān)憂：頻發(fā)的食品安全事件驗(yàn)貨支付／移動企業(yè)通體變成自律的主體，讓經(jīng)營者自動進(jìn)行設(shè)防。一、建設(shè)統(tǒng)一的“智慧食安云平臺”重個案處置、輕基礎(chǔ)建設(shè)——智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案以采購批次為單位建立進(jìn)貨臺賬，提升數(shù)據(jù)的聯(lián)動范圍和效果。的數(shù)據(jù)接口，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)和監(jiān)管數(shù)據(jù)的實(shí)時對接，企業(yè)數(shù)據(jù)接口歷時多年，逐步打通與市場上主流軟件廠商智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案規(guī)推送／移動考試）（訂貨／收貨／驗(yàn)貨／移動企業(yè)通信增值應(yīng)用/支付／進(jìn)存銷管理….并基于智能傳感器、物聯(lián)網(wǎng)、移動／互聯(lián)網(wǎng)，大數(shù)據(jù)平臺，提供一套適合中國特色的食品質(zhì)量跟蹤與溯源體系的平臺方案。基礎(chǔ)流向單元數(shù)據(jù)：票證通系統(tǒng)3、解決方案特點(diǎn)&重點(diǎn)解決問題智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案企業(yè)云消費(fèi)者云應(yīng)急指揮系統(tǒng)（可擴(kuò)充系統(tǒng)）食品藥品安全應(yīng)急指揮系統(tǒng)主要針對食品監(jiān)管過程中應(yīng)急處置各個階段需要處置的應(yīng)用系統(tǒng)，包括統(tǒng)一接警、決策分析、指揮調(diào)度等。統(tǒng)一號碼市民求助接入統(tǒng)一接警統(tǒng)一應(yīng)急資源智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案指揮決策分析電話接入聯(lián)合行動重大事件執(zhí)法安全事故25移動智慧食安相關(guān)應(yīng)用監(jiān)管隨時隨地：食藥移動監(jiān)管系統(tǒng)（票證通／政府政策、公告、法律法企業(yè)：移動追溯應(yīng)用企業(yè)增值服務(wù)：移動企業(yè)幫幫智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案規(guī)推送／移動考試）（訂貨／收貨／驗(yàn)貨／移動企業(yè)通信增值應(yīng)用/支付／進(jìn)存銷管理….365（查詢／食安知識／新聞事件／營養(yǎng)知識）食品衛(wèi)士：消費(fèi)者立即查驗(yàn)食品信息26

食藥監(jiān)管隨時隨地，快速追溯精準(zhǔn)高效。企業(yè)數(shù)據(jù)錄入自主自愿，喜悅分享數(shù)據(jù)信息。

公眾了解食品安全知識簡單簡便，食品信息立即查驗(yàn)。智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案食藥監(jiān)管執(zhí)法移動應(yīng)用

企業(yè)查詢

移動執(zhí)法從業(yè)人員信息監(jiān)管

快速追溯企業(yè)服務(wù)移動應(yīng)用

／訂貨／收貨/發(fā)貨

驗(yàn)貨支付／移動企業(yè)通一站式服務(wù)信公眾查詢監(jiān)督移動應(yīng)

用食品信息立即查驗(yàn)

新聞事件

快速投訴食藥：移動監(jiān)管系統(tǒng)企業(yè)：企業(yè)幫幫系統(tǒng)公眾：365食品衛(wèi)士27智慧食安解決方案2.3、智慧食安解決方案-----應(yīng)用系統(tǒng)：食品細(xì)分追溯流程分析智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案28食品追溯設(shè)計的5個階段：追溯就是對生產(chǎn)過程（種植過程）銷售過程的商品信息登記入庫，所以，追溯技術(shù)就是圍繞三個處理過程：---倉儲過程-------運(yùn)輸過程-------12））數(shù)據(jù)采集商品包裝追朔編碼（粒度的粗細(xì)）3）智能分析/查詢/預(yù)警提示。生產(chǎn)過程智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案倉儲過程物流過程銷售過程種植過程29商品細(xì)分監(jiān)管流程分析（1）包裝類食品包裝類食品業(yè)務(wù)過程控制節(jié)經(jīng)營者建檔餐經(jīng)營戶檔案記錄供貨商(人)的創(chuàng)建銷貨憑證，發(fā)貨方包括發(fā)票，供貨清單以采購批次為單位建立進(jìn)貨臺賬，采購方電子臺賬（票證通）記錄供貨商生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等信息。(人)，商品，數(shù)量，智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案點(diǎn)進(jìn)貨驗(yàn)收（票證通）采購商品時，對商品的表示標(biāo)簽和一般衛(wèi)生狀況檢查，并拍照上傳30商品細(xì)分監(jiān)管流程分析（2）初級農(nóng)產(chǎn)品類食品蔬菜瓜果水產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品數(shù)據(jù)中心生產(chǎn)現(xiàn)場標(biāo)簽生產(chǎn)者通過二維碼手持機(jī)，掃描標(biāo)簽后，輸入生產(chǎn)數(shù)據(jù)，包括，用藥，喂：標(biāo)簽記錄了地塊的信息，包括負(fù)責(zé)人，種植產(chǎn)品等信息。食，用量，日期等信息，并上傳到本地中心。攝像頭定期將拍照數(shù)據(jù)上傳智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案生產(chǎn)銷售產(chǎn)品包裝標(biāo)簽：生產(chǎn)加工過打印二維碼標(biāo)簽，記錄了產(chǎn)品從原料---成品的詳細(xì)過程云追溯數(shù)據(jù)中心食品質(zhì)量認(rèn)證檢測單位31商品細(xì)分監(jiān)管流程分析（2）畜牧肉類食品加工生產(chǎn)銷售過程3票證通農(nóng)貿(mào)市場1溯源數(shù)據(jù)管理中心RFID編碼數(shù)據(jù)肉類連鎖門店養(yǎng)殖屠宰、檢疫倉儲運(yùn)輸肉類批發(fā)市場智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案食藥云監(jiān)管系統(tǒng)團(tuán)體采購2報告、編碼數(shù)據(jù)批次信息檢疫（碼）傳云監(jiān)管系RDID或二維統(tǒng)5交易小票含追溯瑪4電子臺賬數(shù)據(jù)追溯碼電子秤32商品細(xì)分監(jiān)管流程分析（3）A餐飲追溯監(jiān)管餐飲業(yè)務(wù)過程空控制節(jié)點(diǎn)經(jīng)營者建檔餐飲服務(wù)許可證、經(jīng)營戶檔案記錄供貨商（人）建檔固定供貨商“一戶一檔”(人)資質(zhì)審核、建立索取固定供貨商(人)的銷貨憑進(jìn)貨索票索證證，包括發(fā)票，供貨清單智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案以采購批次為單位建立進(jìn)貨臺賬，電子臺賬（票證通）記錄供貨商生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等信息。(人)，商品，數(shù)量，進(jìn)貨驗(yàn)收（票證通）采購商品時，對商品的表示標(biāo)簽和一般衛(wèi)生狀況檢查，并拍照上傳33大數(shù)據(jù)融合統(tǒng)一管理與分析系統(tǒng)智慧食安數(shù)據(jù)中心數(shù)據(jù)可視化報表數(shù)據(jù)采集融合應(yīng)用服務(wù)器智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案藥品數(shù)據(jù)初級農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)乳制品數(shù)據(jù)預(yù)包裝食品數(shù)據(jù)……保健食品數(shù)據(jù)…接入網(wǎng)關(guān)藥品類初級農(nóng)產(chǎn)品接入網(wǎng)關(guān)接入網(wǎng)關(guān)食品類保健食品接入網(wǎng)關(guān)表現(xiàn)層信息采集企業(yè)ERP移動終端互聯(lián)網(wǎng)呼叫中心攝像頭M2M傳感器檢測343、解決方案特點(diǎn)&重點(diǎn)解決問題智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案35方案特點(diǎn)（1）分層的技術(shù)架構(gòu)&分眾的云應(yīng)用設(shè)計數(shù)據(jù)監(jiān)管企業(yè)幫幫查詢監(jiān)督監(jiān)管云智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案企業(yè)云消費(fèi)者云智慧食安云平臺關(guān)鍵點(diǎn)一:互聯(lián)、無信息孤島關(guān)鍵點(diǎn)二:可擴(kuò)展數(shù)據(jù)應(yīng)用關(guān)鍵點(diǎn)三:可持續(xù)發(fā)展36方案特點(diǎn)（2）平臺架構(gòu)能力開放&平滑升級構(gòu)建統(tǒng)一的智慧食安平臺，提供綜合的應(yīng)用支撐和管理能力保護(hù)投資、多系統(tǒng)融合，不再有“信息孤島”、業(yè)務(wù)快速擴(kuò)充快速的應(yīng)用提供能力食藥作業(yè)應(yīng)用快速集成能力智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧食安數(shù)據(jù)統(tǒng)一融合分析能力平臺系統(tǒng)IT資源共享能力多種追溯系統(tǒng)快速統(tǒng)一融合系統(tǒng)平滑演進(jìn)能力，保護(hù)歷史投資37系統(tǒng)特點(diǎn)（3）解決食藥監(jiān)管應(yīng)用層面的問題

統(tǒng)一的作業(yè)面

要登錄不同的系統(tǒng)，大大提升用戶體驗(yàn)；解決因不同的商品類別，由于數(shù)據(jù)采集、建立與分析導(dǎo)致監(jiān)管流程的不同，但集成在統(tǒng)一作業(yè)面下，不需

食品信息中心數(shù)據(jù)庫：

食品信息中心數(shù)據(jù)庫目前已經(jīng)覆蓋市場上解決因數(shù)據(jù)錄入而帶來的系統(tǒng)推廣難的問題。90%的食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)據(jù)信息。

全國數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)：

解決票據(jù)隨著物流信息在全國范圍內(nèi)流轉(zhuǎn)的問題。提升數(shù)據(jù)的聯(lián)動范圍和效果。

食品安全追溯決策系統(tǒng)：智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案對大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，形成對客戶監(jiān)管有判斷價值的追溯決策系統(tǒng)，幫助客戶提高監(jiān)管效能。實(shí)現(xiàn)科學(xué)、智慧的監(jiān)管。

食品安全移動巡查系統(tǒng)：端，幫助用戶更快、更便捷的監(jiān)管。利用移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，幫助客戶實(shí)現(xiàn)在手機(jī)端的實(shí)時巡查、監(jiān)管。未來，將逐步把決策系統(tǒng)應(yīng)用納入到手機(jī)38食品藥品安全應(yīng)急指揮系統(tǒng)主要針對食品監(jiān)管過程中應(yīng)急處置各個階段需要處置的應(yīng)用系統(tǒng)，包括統(tǒng)一接警、決策分析、指揮調(diào)度等。消費(fèi)者用手機(jī)就可以訪問溯源平臺，并將適時發(fā)布食品安全風(fēng)險預(yù)警，告訴老百姓吃什么安全，或吃什么有風(fēng)險；智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案及時采取措施，警防范體系。智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案智慧小區(qū)云服務(wù)平臺整體解決方案食藥監(jiān)管43票證通單據(jù)將索證索票信息、進(jìn)銷貨臺帳信息、上市食品索證信息等融入到一張單據(jù)，為實(shí)現(xiàn)上下聯(lián)動、互餐飲服務(wù)許可證、經(jīng)營戶檔案記錄食品安全知識培訓(xùn)系統(tǒng)系統(tǒng)特點(diǎn)（3）解決食藥監(jiān)管應(yīng)用層面的問題智慧食安需要打造一個各級監(jiān)管人員的統(tǒng)一工作平臺，設(shè)立統(tǒng)一數(shù)據(jù)中心，構(gòu)建基礎(chǔ)物聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，由于信息不