四年級科學上冊（教科版）第2,4課一天的食

物（教學設計）

學校授課教師

授課班

授課地點2

級具

《四年級科學上冊（教科版）》第2.4課“二天的食物"是引導學生探索日常飲食與

身體健康的關聯，強調均衡飲食的重要性。本課內容與學生的生活實際緊密相關，

通過學習，使學生了解六大類營養素的基本知識，認識食物中各種營養素的作用及

教材分

其時人體的意義,結合課本，課程設計將圍繞食物的營養成分、一日三餐的均衡飲

析

食以及食品安全等方面，通過實物展示、數據分析、小組討論等形式，增強學生科

學飲食的觀念，培養其良好的飲食習慣。此外，課程將聯系我國食品安全現狀，教

育學生關注食品質量，提高食品安全意識，符合我國教學實際和學生的認知水平。

本課程旨在培養學生的科學素養和健康素養。通過學習“一天的食物〃，學生將能夠

關聯課本知識，發展以下核心素養：首先，提升科學探究能力，通過觀察、分析食

物中的營養成分，實踐分類和歸納的科學方法；其次，強化健康意識，理解均衡飲

核心素食對個人健康的重要性，培養自主選擇健康食物的能力；再次，增進學生對食品安

養目標全的認識，使其能夠運用科學知識評估食品風險，形成理性消費的觀念；最后，加

強學生的社會責任感，引導他們關注飲食背后的環境和社會問題，激發其對健康生

活方式的倡導和實踐。這些目標的實現，將有助于學生形成科學、健康、可持續的

生活態度和行為，

1.學生已經掌握了相關知識：在學習本課之前，學生通過前一階段的學習，己經

對食物的基本分類、人體所需的營養素有了初步了解，能夠認識到食物與健康的關

系。此外，學生在口常生活中已有一定的飲食經驗，對食物的選擇和搭配有一定的

認識。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：四年級的學生對生活中的科學現象充滿好

奇，對食物和健康話題表現出較高的興趣“他們具備一定的觀察能力和動手操作能

學習者

力，喜歡通過觀察、實踐來獲取知識。此外，學生在這個階段更傾向于合作學習，

分析

善于在小組討論中分享觀點，互相學習。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：在本課的學習過程中，學生可能會在以下幾個方

面遇到困難：首先，對食物營養成分的深入理解可能存在難度，如對六大類營養素

的作用及其在食物中的含量認識不足；其次，學生在實際操作中可能會忽略食物搭

配的合理性，難以達到均衡飲食的要求；最后，對于食品安全方面的知識，學生可

能缺乏足夠的關注和了解，容易忽視食品質量對身體健康的潛在影響。

教學方法：

1.講授法：通過生動的語言和形象的表達，為學生講解食物營養成分、均衡伙食

教學方

的重要性以及食品安全等理論知識，使學生在短時間內獲取大量信息，奠定基礎知

法與手

識。

段

2.討論法：針對食物搭配、飲食習慣等問題，組織學生進行小組討論，鼓勵池們

發表自己的看法，激發學生的思考能力和解決問題的能力。

3.實驗法：設計簡單的食物成分實驗，如檢測食物中的維生素C,讓學生親自動手

操作，觀察實驗現象，提高學生的實踐能力和觀察力。

教學手段：

1.多媒體設備：運用多媒體課件展示食物圖片、營養成分表等，使抽象的知識形

象化，提高學生的學習興趣和注意力。

2.教學軟件：利用教學軟件進行食物搭配模擬，讓學生在虛擬環境中體驗飲食搭

配，培養他們的實際操作能力。

3.網絡資源：引導學生利用網絡查閱食品安全相關資料?，了解我國食品安全現狀,

提高他們的信息素養和自主學習能力。

此外，結合以下教學手段，以提高教學效果和效率：

4.實物展示：準備各種食物樣品，讓學生直觀地了解不同食物的營養成分，漕強

他們的記憶。

5.案例分析：選取與食品安全相關的真實案例，組織學生分析討論，提高他書的

食品安全意識。

6.互動游戲：設計食物分類、營養素配對等互動游戲，讓學生在游戲中學習.提

高他們的學習興趣和主動性。

1.課前自主探索

教師活動：

發布預習任務：通過學校在線平臺，發布關于食物營養成分的預習資料，包括PPT

和視頻，明確要求學生了解六大類營養素的基本概念。

設計預習問題：圍繞“一天的食物"，設計問題如“什么是均衡飲食？"和"為什么我

們需要六大類營養素？”等，啟發學生思考。

監控預習進度：通過平臺數據跟蹤學生的預習情況，確保每位學生都能提前準備。

學生活動：

自主閱讀預習資料：學生按照要求，閱讀資料，初步理解營養素的作用和食物來源。

思考預習問題：學生針對問題進行思考，記錄自己的理解和疑問。

提交預習成果：學生將預習筆記或問題通過平臺提交，為課堂討論做準備。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：鼓勵學生獨立探索，提高自學能力。

教學實信息技術手段：利用在線平臺，共享預習資源，提高預習效率。

施過程作用與目的：

讓學生提前接觸營養素概念，為課堂學習打下基礎。

培養學生自主學習和思考問題的習慣。

2.課中強化技能

教師活動：

導入新課：通過一個關于健康飲食的小故事，引起學生對本課內容的興趣。

講解知識點：詳細講解六大類營養素的作用，以及如何通過日常飲食獲得均衡營養。

組織課堂活動：設計小組討論，讓學生分析一口三餐的食物搭配，并進行實驗檢測

食物中的維生素C。

解答疑問：及時解答學生在活動中的疑問，鞏固知識點。

學生活動：

聽講并思考：學生專注聽講，思考營養素與FI常飲食的關系。

參與課堂活動：在小組中積極討論，參與實驗操作，體驗學習的樂趣。

提問與討論：勇敢提出問題，與同學和老師共同探討v

教學方法/手段/資源：

講授法：通過講解，使學生深入理解營養知識,

實踐活動法：通過小組討論和實驗，加深學生對知識點的掌握。

作用與目的：

幫助學生掌握食物營養成分的知識，理解均衡飲食的重要性。

通過實踐活動，提高學生的動手操作能力和團隊合作能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

布置作業；根據本課內容，布置學生設計一份符合均衡飲食原則的一日食譜。

提供拓展資源：推薦相關的食品安全和營養學書籍、網站，供學生進一步學習。

反饋作業情況：及時批改作業，給予學生個性化的反饋和指導。

學生活動：

完成作業：學生根據課堂所學，認真完成食譜設計作業。

拓展學習：利用老師提供的資源，進一步探索食物與健康的奧秘。

反思總結：對自己的學習過程進行反思，總結學習收獲和不足。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：鼓勵學生在課后繼續自主學習，鞏固知識點。

反思總結法：引導學生通過反思，提升自我學習能力。

作用與目的：

鞏固學生對均衡飲食的理解，并將其應用到實際生活中。

通過反思和總結，幫助學生不斷進步，形成長期的健康飲食習慣。

1.拓展資源：

-圖書資源：《食物營養學》、《健康飲食手冊》等書籍，可以為學生提供更深入

的食物營養知識，包括不同食物的營養成分、飲食與健康的關系等。

-視頻資源：與本節課相關的科普視頻，如"食物中的營養素"、"如何做到均衡飲食”

等，通過生動的動畫和講解?，幫助學生更好地理解營養學概念。

-實踐資源：食品安全檢測實驗室、農場或超市實地考察等，讓學生親眼見證食物

的生產、加工和銷售過程，增強食品安全意識，

-網絡資源：專業的健康飲食網站和公眾號，提供最新的營養學資訊、健康飲食小

貼士等，豐富學生的知識視野。

2.拓展建議：

教學資

-鼓勵學生閱讀與食物營養相關的書籍，深入了解食物中的營養素及其作用，提高

源拓展

自己的營養學素養。

-建議學生觀看科普視頻，通過圖文并茂的方式，加深對均衡飲食的理解，激發學

習興擻。

-組織實地考察活動，讓學生親身體驗食物從田間到餐桌的全過程，增強食品安全

意識。

-引導學生關注專業網站和公眾號，獲取更多關于健康飲食的知識，學會辨別食品

安全信息。

-鼓勵學生開展家庭小實驗，如檢測食物中的維生素C,將所學知識應用到實際生

活中。

-提倡學生與家長共同參與制定家庭食譜，實踐均衡飲食原則，提高生活質量。

反思改教學特色創新：

進措施1.實踐導向：課程設計注重學生實踐能力的培養，通過實驗、小組討論等環節，

讓學生在實際操作中掌握知識，提高解決問題的能力。

2,跨學科融合：結合營養學、食品安全等跨學科知識，培養學生的綜合素質,使

其具備更廣闊的視野。

存在主要問題：

1.教學組織：在課堂活動中，部分學生參與度不高，可能由于活動設計不夠吸引

人，或者學生對于某些環節缺乏興趣。

2.教學評價：當前的評價方式可能過于側重于知識點的掌握，而忽視了學生在實

踐操作和團隊合作方面的表現。

改進措施：

1.豐富活動形式：針對學生參與度不高的問題，可以嘗試引入更多元化的活動形

式，如游戲化學習、角色扮演等，以增強學生的參與感和興趣。

2.多元評價體系：在評價體系中加入對學生實踐能力和團隊協作能力的評價.使

評價更全面、更公正。

教學特色創新：

1.信息技術應用：充分利用多媒體、網絡等信息技術手段，提高教學效果，如通

過在線平臺發布預習資料，實現資源共享。

2.跨學科融合：結合營養學、食品安全等跨學科知識，培養學生的綜合素質.使

其具備更廣闊的視野。

存在主要問題：

1.教學組織：在課堂活動中，部分學生參與度不高，可能由于活動設計不夠吸引

人，或者學生對于某些環節缺乏興趣。

2.教學評價：當前的評價方式可能過于側重于知識點的掌握，而忽視了學生在實

踐操作和團隊合作方面的表現。

改進措施：

1.豐富活動形式：針對學生參與度不高的問題，可以嘗試引入更多元化的活動形

式，如游戲化學習、角色扮演等，以增強學生的參與感和興趣。

2.多元評價體系：在評價體系中加入對學生實踐能力和團隊協作能力的評價,使

評價更全面、更公正。

①重點知識點：

-六大類營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水

-均衡飲食：一日三餐，食物多樣化，營養均衡

-食品安全：食品質量、食品儲存、食品加工

②關鍵詞：

-營養成分

-健康飲食

板書設

-食品安全

計

③核心句：

-”食物中的營養素是維持生命活動的重要物質。“

均衡飲食有助于身體健康，預防疾病。"

「關注食品安全，保護自身健康。”

板書設計示例：

四年級科學上冊第2/課一天的食物

一、六大類營養素

1.蛋白質

2.脂肪

3.碳水化合物

4.維生素

5.礦物質

6.水

二、均衡飲食

-一日二餐

-食物多樣化

-營養均衡

三、食品安全

-食品質量

-儲存加工

-消費選擇

、、、

板書設計采用清晰的結構，突出重點，簡潔明了，便于學生抓住核心知識。同時，

通過圖表、顏色等藝術元素的運用，增加趣味性，激發學生的學習興趣和主動性。

教學評價與反饋

1.課堂表現：觀察學生在課堂上的參與程度、提