食品廠規章制度

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制度推舉度：

食品廠規章制度通用9篇

在充足活力，日益開放的今日，各種制度頻頻顯現，制度是國

家法律、法令、政策的實在化，是人們行動的準則和依據。我敢確

定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，以下是我收集整理的食品

廠規章制度，歡迎閱讀與收藏。食品廠規章制度1

1、操作人員更衣、洗手后，方可進入操作間進行加工，防止二

次污染。

2、加工前認真驗收加工原材料是否符合質量，嚴禁加工不合格

原材料。

3、待加工原材料進行清洗后，分類存放，按存放時間進行先后

加工，防止交叉污染。

4、加工植物類原材料，應依據菜品及烹調的實在來定。對蔬菜

原材料進行撿摘剝削等加工處理；對簡單去皮氧化的蔬菜要適時浸

入水中，瀝干水分，存于相應盛器內。

5、水產品和肉類產品加工應除盡污穢雜質，按用途進行原材料

加工，加工后嚴禁落地存放。冷凍食品應解凍后進行粗加工，加工

時避開損傷鮮活水產品肉質。

6、活禽類加工應放血完全、褪毛潔凈、取內臟徹底；肉禽類清

洗后無血、無毛，魚類清洗后無鱗、鯉、內臟，保持清潔衛生，不

同原材料進行分開加工，防止污染。

7、配備有蓋的‘污物桶、湘水桶，每日工作后垃圾日產日清，

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污物桶、灌水桶存放點隨時保持潔凈乾凈，定期進行消毒殺菌。

8、烹制前，必需對烹制材料進行檢查，嚴禁烹制變質食品及不

符合衛生要求的食品及原材料。

9、熟食品應存放在專用的經過消毒的用具、餐具中。

10、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過四個小時的熟食品,

回鍋后應徹底加熱煮透方可供應。

11、工作結束后，調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具、灶

上、灶下、臺面清潔整理潔凈，地面清掃拖凈。

12、廚房管理人員下班時，應檢查各功能區域的衛生情形，并

做好記錄。

食品廠規章制度2

一、目的：為了健全公司制度，規范企業管理，提升企業管理

形象。做好對生產過程的質量掌控，確定生產過程及影響生產過程

質量和安全的諸因素，并使每一生產過程處于受控狀態，以確保生

產出合格產品。

二、范圍：本制度適用于生產車間各個工序。

三、實在內容以及要求：

1.個人衛生與鍵康的要求：從業人員上崗前，要充經過衛生培

訓以及班前會教育，方可上崗。

2.進車間前，必需穿戴乾凈規范的'工作服、帽、靴、鞋，工作

服應蓋住外衣，頭發不得露于帽外，并要把雙手洗凈。

3.生產作業人員不準戴耳環、戒指、手鐲、項鏈、手表。不準

濃艷化妝、染指、噴灑香水進入車間，以防止污染食品或首飾掉入

食品中，引起質量隱患。

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4.手接觸贓物、進廁所、吸煙、用餐后，都必需把雙手洗凈才

能進行工作。

5.男職工上班前不許酗酒，工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及

做其他有礙食品衛生的活動。

6.操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原材料，經過包扎

治療戴上防護一次性手套后，方可參與不直接接觸食品的工作。

7.不準穿工作服、鞋進廁所或離開生產加工場所，進入廁所要

更換工作衣，回來再次更換工作衣，并再次洗手消毒后方可進入車

間。

8.生產車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、煙

酒、藥品、化妝品等。9.員工出入車間要適時關閉通道門窗。

10.使用的運輸工具和容器應常常清洗、消毒，保持清潔衛生。

（2）更衣室

更衣室應設儲衣柜或衣架、鞋箱（架），衣柜之間要保持肯定距

離，離地面20厘米以上，如采納衣架應另設個人物品存放柜。更衣

室還應備有穿衣鏡，供工作人員自檢用。

食品廠規章制度3

1、遵守國家政策，法令和公司一切規章制度，愛惜公共財物認

真執行崗位責任制；

2、應按公司規定的工作時間上下班，不得遲到、早退、不得擅

離崗位、不得無故曠工，工作時間內不許閑談作樂、不許傳崗位和

離崗，不許做與生產無關的事情；

3、順從生產工作布置、調動、努力研討生產技術，提高自身素

養水平，做好本職工作；

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4、請病假、事假要有正當理由，并寫請假條辦理批審手續，兩

天一下由生產主管批準，三天以上由公司經理審批，來不及自辦手

續的藥托人代辦或打電話請假，并于上班后增補手續，批準后方能

生效，否則違者做曠工處理，曠工一天除當天工資沒有另罰款20元;

5、工作時間內，因事或由于看病要離開工作崗位，要向生產主

管請假經同意后方能離開，否則做早退處理，早退一次扣10元；

6、不得帶任何食品雜物進車間，不得在車間吃食物，不準在車

間亂丟雜物以及隨地吐痰，違反本條例之一者罰款10元，嚴重者開

除；

7、進入規定要穿工作服的工作間肯定要穿工作服，必需穿戴整

齊干凈，違者一次扣款10元，嚴禁攜帶手表、首飾等個人物品進入

生產區，全部工作人員不得留長指甲或涂指甲油；

8、愛惜公司財產，不得私帶廠內任何物品出廠，違者則被視為

偷竊，輕者按物品價值的十倍進行罰款或開除，重則報告當地公安

機關；

9、運輸產品要當心輕放，不得亂丟重摔，造成損壞的由違紀者

負全部責任（包含搬運工）；

10、不管上下班時間，不準在廠區吸煙、喝酒，違者一次罰款

50元；

11、工作服的管理

①工作服包含淡色工作衣、褲、發帽、鞋靴等，某些工序（種）

還應配備口罩、圍裙、套袖等衛生防護用品。

②工作服應有保活制度。凡直接接觸食品的’工作人員必需每日

更換。其他人員也應定期更換，保持清潔。

12、健康管理

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①食品廠全體工作人員，每年至少進行一次體格檢查，沒有取

得衛生監督機構頒發的體檢合格證者，一律不得從事食品生產工作。

②對直接接觸入口食品的人員還須進行糞便培育和病毒性肝炎

帶毒試驗。

③凡體檢確認患有：a肝炎（病毒性肝炎和帶毒者），b活動性肺

結核，c腸傷寒和腸傷寒帶菌者，d細菌性痢疾和痢疾帶菌者，e化

膿性或滲出性脫屑性皮膚病，f其他有礙食品衛生的疾病或疾患的

人員均不得從事食品生產工作。

食品廠規章制度4

第一章總則

員工必需堅決貫徹經營方針，認真遵守下列總則：

一、酷愛本職、忠于職守。

二、順從工作布置、聽從指揮、嚴守紀律。

三、團結友愛、講文明禮貌、加強群體意識。

四、自發遵守法律、法規，接受公安和單位保安人員的檢查、

監督，不得從事任何非法活動。

五、為人誠實、不隱瞞、不偽造自身經過，不掩飾工作上過失

與錯誤。

六、不濫用職權，不越級專斷，遇有緊急情況要妥當處理，事

后要快速報告上級主管，并做好矯正防備措施。

七、不得利用職權受賄索賄、謀求不正當利益。

八、未經公司同意，任何員工不得向外以本公司的名稱、自身

職位進行營私牟利及投機行為。

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九、講究社會道德，愛惜公物，注意衛生，保持環境清潔。

十、做好安全防范工作、確保安全文明生產。

十一、遵紀守法、爭當先進模范員工。

違反上述第四至八條規定的，為嚴重違反公司制度，公司有權

辭退。

第二章作息時間

實行定時工作制的，必需依照公司規定按時上班，并保證依照

員工職責規定完成公司交付的工作任務。

實行綜合計時工作的，按實在工作內容布置工作時間與休息休

假。

第三章考勤

一、上下班不得遲到、早退或曠工，若有違犯者，依下列規定

處理：

1、遲到、早退：凡雇員必需保持良好之作息時間觀念，如遲到

或早退三次以上，經公司書面通知后仍未改正的，視為嚴重違反公

司規章制度，公司有權辭退。

2、曠工：在工作時間內未經請假或請假未經批準而缺勤者視為

曠工，每曠工一日扣二日工資。

(1)連續曠工二天以上的，視為嚴重違反公司現章制度，公司

有權辭退。

(2)間歇性曠工的，公司將書面警告，若不加以改正，再犯者

視作嚴重違反規章制度，予以辭退。

(3)因曠工而被公司辭退者，自曠工開始5天內應到公司辦理

手續，否則，公司有權收取物品、資料保管費用。

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二、加班：

1、因公司經營項目需要，執行定時工作制的員工需要加班，加

班費按勞動合同商定支出；

2、的確不能加班的員工，須經公司領導同意。

第四章請假

請假必需填寫請假條，交公司主管審批，上班后即日補辦請假

手續并交到指定部門，否則按曠工處理。

第五章員工生活治安規定

1、為減輕員工生活負擔、便利管理，除當地員工及搬豬肉工外,

公司員工必需在公司食宿，搬豬肉工必需在公司留宿。

2、凡未經本公司抓治安工作的領導同意，任何員工不準留宿老

鄉和親朋戚友（包含不是在公司區內工作的親屬子女）。的確在公

司區內工作的，經主管領導同意，并到門衛室申報登記，按規定每

月交100元水電、衛生、治安管理費用后，才能留宿。凡擅自留宿

老鄉和親屬、子女者，第一次罰款50元；第二次罰款100元；第三

次違反，公司將對該員工予以開除處理。

3、凡在本公司范圍內工作的員工，如晚上碰到保安檢查時，要

自動出示工作證；凡前來公司探親、訪友、會客的人員，必需于晚

上10點前離開本公司范圍，否則，被探訪員工記過一次，第三次違

反，公司予以開除C

4、本公司工作的員工，統一在公司飯堂吃飯，禁止任何員工或

其親屬伙伴在住房內或在門口、走廊等地方，自行使用電爐、可熱

絲和石油氣等煮食用具，更不準偷用電源一如有違反者，公司將予

以第一次50元；第二次100元懲罰；第三次對該員工予以開除。

5、不準在公司范圍內放養各種禽畜，不準占用公房和地方存放

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與公司工作無關的任何東西，一經發覺，私自存放的物品全部予以

沒收，并須繳納50至100元罰款。

第六章員工職責

（一）辦公樓和職工宿舍清潔職責

1、辦公樓清潔：清潔人員每天要拖電一次，包含經理室、財務

室、業務室、肉食管理辦公室、樓梯會議室、宿舍走廊等，對于各

辦公室內的臺凳每天都要抹洗，并將當日的報紙、雜志刊物按指定

的地方放好。

2、對于員工宿舍的沖涼房、洗手間，要勤打掃、勤清洗，保持

沖涼房、洗手間內無垃圾沉積，無臭味。

3、辦公樓四層的環境要保持潔凈乾凈，無留雜物，玻璃窗及門

常常要洗擦。

4、清潔工作任務要求每天早晚清潔一次，上午以室內為主，下

午經室外為主。

（二）人貨車司機工作職責

1、按公司規定的兩條關于車輛管理的制度積極做好本身的本職

工作。

2、工作熱誠有禮，隨叫隨到。

3、要做好安全駕駛，確保公司職工上、下班和辦理業務時的人

身安全。

（三）污水處理廠、屠宰牛場、員工宿舍衛生管理工作職責

1、屠宰牛場內的衛生管理要求：每天早上將屠宰牛后留下的牛

屎和全部的雜物清走，并將垃圾倒到公司指定的垃圾桶內，然后由

清潔公司將垃圾運走，再用水將場地沖洗潔凈。

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2、不得為貪回便利，將牛屎、雜物汨到水溝、化糞池或倒到河

邊造成污染環境。如不按規定去做，第一次罰款50元，并寫檢討，

重犯者，予以辭退C

3、污水處理廠四周要保持潔凈，每天基本要求清洗一次，兩個

污水池隔日要用專門的工具將比較大的雜物清理走，保持流水暢通。

4、員工的留宿區內包含沖涼房、廁所、宿舍和兩個出入的門口

每天都要清潔，當三的垃圾要當日處理，不留有損衛生環境的'雜物。

負責清潔的人員要依照公司的規定，上午以清潔宰牛場、污水池、

沖涼房和廁所為主，下午清潔宿舍和出入的大門口，力求做到公司

內、外的衛生環境乾凈、潔凈。

（四）豬倉工作人員職責

1、豬倉的工作人員要把握好本身的業務技能，樹立良好的職業

道德。同屠工保持良好關系，做到各施其職，各負其責，保持生豬

能精準入欄。

2、重要工作時間：下午4點開始為進場的生豬打印直到生豬入

好欄為止。晚上：屠宰工作開始直到豬邊出完場為止。在完成好本

身的工作后，方可下班。

3、上班時間不得會客訪友和擅自離開工作崗位，做到生豬先到

位先打號。如發覺在打印過程中，在場工作人員同屠工發生爭吵的,

必需適時報告值班領導和管理人員，防止不快樂的事件發生。

4、上班時間會客訪友的，需要書面檢討，第三次違規的，公司

有權辭退。因擅自離開工作崗位給公司造成損失的，應當賠償，經

教育仍不改正的，公司有權辭退。

5、在打印過程中，如發覺有殘豬需要打雙印，不得利用工作之

便收取不正當收入和收受屠工好處。如被發覺，第一次罰款50元并

要作出書面檢討；第二次再犯者予以辭退，因此造成公司損失的，

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并應賠償。

6、晚上上班的工作人員，不得在上班時間內擅自離開本身的工

作崗位去搞個人收入（如撿豬腦、收腸頭等），而令到公司的內部

運作受到影響，如被發覺超過二次的，公司將作出辭退處理。同時

工作完畢后必需將工具清洗潔凈，整齊放好。

（五）園林綠化管理職責

1、負責管理好公司所種下的花草和果樹。

2、草皮和果樹下做到無雜草、無雜物，按肯定的時間修剪，做

到整齊美觀。

3、適時做好打蟲、施肥和澆灌工作。

4、保管好公司的工具、機器和農藥化肥等。

（六）運肉司機工作職責

1、運肉司機每天必需按時上班，不準遲到、早退、曠工，發覺

遲到一次，罰款20元（早退懲罰與遲到相同）。如有特別情況的需

提前向公司領導請示，不得任意找人頂班。任意找人頂班的，扣除

當日工資。運肉司機需嚴格執行公司對車輛管理和兩條規定。

2、負責做好車輛的保養和維護和修理工作，保證車輛能正常運

肉；如車輛因人員琉忽造成有故障不能適時維護和修理令運肉工作

受到影響，所造成的損失，視情節輕重由公司作出相應的處理，直

至解除勞動合同。

3、必需熟悉運肉過程中的業務工作，同時負責將豬邊和豬雜完

整無缺運到市場，到達市場時不準離開車輛的視線范圍并指揮做好

搬肉工作，如有違反每次罰款30元。

4、監督搬肉工做好搬肉和豬雜、膠笠和輪的上落工作，不準其

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亂扔亂放，如有發覺要適時向公司匯報。對于能夠妥當完成監督工

作過程中，知情不報或不盡責的則免獎金，同時還要依據情況作出

相應的處理。

（七）豬倉衛生管理職責

1、豬倉衛生管理員每天早上要把豬倉清潔好，做到潔凈無臭味,

無留雜物。

2、在完成豬倉的清潔工作后，公司內的公共場所包含球場、屠

場走廊、全部通道及發電房的四周，每天都要清潔一次。

3、清潔時間的要求：早晚清潔一次。上午以豬倉為主，下午以

清潔公司四周的環境。

4、全部的溝渠、通道要確保疏通，做到無積水，如碰到疏通工

程大本身無本領解決時，要適時向公司匯報情況，公司負責維護和

修理。

（八）搬肉工的工作職責

1、負責做好搬肉、搬豬雜的工作，做到快速無誤；如有人為錯

誤造成損失的，由車輛的全部人員承當。

2、在搬肉期間不準吸煙、偷懶；如有違反每次罰款10元。同

時要盡快將豬肉和豬雜精準有序地放到屠工的肉臺上，不準亂放亂

扔，如有投訴的，依據情況輕重處理。

3、在運輸途中和搬運過程中，不準偷肉、偷豬雜，一經發覺一

律罰款500元，并作開除處理。

4、運肉過程中的膠笠和滑輪上落時，不準大力亂扔亂掉，如有

違反者每次罰款10元，同時因工作疏忽造成膠笠和滑輪遺失的，當

事人要賠償公司損失。

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5、搬肉工每天必需按時上班，不準遲到、早退、曠工，不準隨

時找人頂班，如有特別情況的需提前向公司領導請示，如有發覺遲

到一次罰款10元（早退懲罰與遲到相同）。

（九）員工飯堂工作職責和規定

1、飯堂的工作人員要保持飯堂內的衛生環境潔凈乾凈；勤拖地、

抹臺凳。要做到符合衛生檢查的要求，確保員工的身體的健康。

2、每次買回的米、肉、菜、醬料以及石油氣等，都要經主管人

員的驗收并簽字后方可報銷，不準弄虛作軟。

3、由于工作的關系，個別工作人員的開飯時間有所不同，飯堂

的工作人員肯定要做好本身的本職工作，不得埋怨或借故離開工作

崗位，保證員工們能隨時食上熱飯熱菜。以后外地員工開餐時間：

早餐5點、午餐11：30、晚餐6：30；職工開餐時間：早餐8：30、

午餐11：30、晚餐5：30.

4、多想方法改換菜色，盡量把員工的伙食質量提高。

5、全部在飯堂開版的員工，要在飯堂用餐完畢后方可離開，

（除特別情況，經向領導提出并獲批準后外）其他情況一律不能把

坂菜拿到宿舍食用c并要按指定的地方放好本身的用膳餐具。

第七章備注

一、公司對本規章制度的修改或增補規定，需要書面通知并進

行公告，修改決議及增補規定一經公告，即為生效，員工必需遵奉

執行。

二、本守則由公告之日起開始生效及執行。

三、員工入職前應當熟讀本規章，并完全同意遵奉執行，如有

違反，同意依照本規章制度接受懲罰，直至解除勞動合同。

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食品廠規章制度5

一、食品經營者建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、

傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、

化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事

接觸直接入口食品的工作。

二、食品經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后參與工

作。

三、應當建立健全本單位的'食品安全管理制度，加強對職工食

品安全學問的培訓C

四、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。

五、從業人員健康檢查合格證不得涂改，過期、字跡不清元效。

食品廠規章制度6

一、原輔料庫房實行專庫專用，并設有防蠅、防鼠、防潮、防

塵、通風設施，并運轉正常，每天定期打掃庫房衛生，保持庫房乾

凈。

二、原輔料入庫前由專人驗貨，全部采購的原輔料必需索取生

產企業的有效衛生許可證、產品有效檢驗報告單。外包裝必需有完

整標簽標識、生產日期及保質期，且無破損、無污染，原輔料無腐

爛、變質。

三、所存的原輔料必需分類、分架、隔墻離地存放。各類原材

料的貨架標簽必需與存放的貨物一致，不得存放其他雜物及有毒有

害的物品（如：殺蟲劑、消毒劑等）。

四、有異味或易吸潮的食品應密封或分庫存放，易腐食品要適

時冷藏、冷凍保管，冷庫必需有溫度記錄設備，并對冷庫溫度每天

做好記錄。

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五、入庫的各種原輔料必需建立臺帳制度，做到先進先出，定

期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，適時清理不符合

衛生要求的食品。

成品庫房管理制度

一、成品須標注標簽標識、生產日期、保質期限后方可入庫。

二、全部的成品必需分類、分架、隔墻離地存放，各類成品的

貨架標簽必需與存放的貨物一致。

三、成品庫房必需專用，不得存放原材料和半成品，不得存放

其他雜物及有毒有害的物品（如：殺蟲劑、消毒劑等）。

四、做好庫房的防蠅、防塵、防鼠、防潮工作，保持庫房通風,

定期做好庫房衛生，保持庫房干燥乾凈。

五、入庫的各種成品必需建立臺帳，做到先進先出，定期清倉

檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，適時清理不符合衛生要

求的食品。

六、退回的產品與正品要明確隔離，且標識清晰，以防混用。

七、出庫產品必需經過檢驗，符合國家衛生標準要求。禁止不

合格產品出庫銷售C

食品化驗室管理制度

1.嚴格依照“食品衛生國家標準”進行規范操作。2.食品檢測

項目和檢測結果必需符合國家標準要求。

3.遵守本廠產品質量標準，做好原輔材料及產品檢驗、分析工

作，的確把好質量關。4.試驗情況適時分析，數據要記錄在專用記

錄本上，并做到適時、真實、齊全、清楚、乾凈、規格。

5.化驗人員應努力研討業務，嫻熟把握操作技能，認真地察看

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試驗現象，養成良好工作習慣。

6.依照生產工藝要求，認真做好生產半成品和成品檢測的工作,

定期檢查、保養，確保儀器正常運轉。

7.玻璃儀器的洗滌，必需遵守清洗規章制度，以達到分析項目

精準無誤。8.遵守公司一切規章制度。

9.人為損壞化驗室儀器、設備，依據情節予以賠償。

10.檢測產品質量情況適時報告上級主管部門，指出整改措施與

建議。

1L易燃、易爆、劇毒、強酸、強堿化學試劑要妥當保管，嚴格

遵守規章制度，杜絕事故發生。

12.下班前關閉門窗、水、電，確保防火、防爆、防盜、防毒安

全。13.化驗室閑人免進。

14.化驗人員違反上述規定者，依據公司紀律要求予以懲罰，甚

至除名。衛生管理制度

一、商品衛生管理制度：

1、生熟商品須分開存放，以免交叉感染；

2、食品的存放區應保持通風、干燥；

3、食品放置須與非食品、清潔用劑分開；

4、貯存食品的容器須封箱封蓋，容器不能直接放在地板上，需

離墻離地至少5厘米；

5、未經清洗的食品與已經處理完畢的半成品在加工間分開存放;

6、腐爛、變質的食品必需適時挑揀出來；

7、不同食品在處理時，不能混合清洗，必需換水或用不同清潔

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容器、水池清洗；

8、人員在處理、銷售熟食品及直接入口的食品時，須著潔凈衣

裳、戴口罩、一次性手套；

9、清潔用劑應統一放置，不得與食品接觸或放在食品加工區域;

10、清潔用具存放于清潔間內，不能放在食品加工區域。

二、個人衛生管理制度：

1、操作人員的身體健康要求

1.1凡患有傳染性疾病的人員，均不能參與生鮮熟食的工作；

1.2操作人員須取得區、市級以上的衛生部門頒發的健康證、

培訓證；

1.3凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應立刻暫時停止

食品加工、銷售工作，實行妥當措施包扎防護；1.4洗手要求：工

作人員在下述情況時必需洗手、消毒：開始工作之前；上廁所之后;

加工生食品之后，加工熟食品之前；接觸了未消過毒的物品之后；

處理被污染的原材料、臟物等之后；從事與食品加工、銷售無關的

其他活動之后；離開加工場所再次返回時；

2、著裝儀表要求

2.1工作前必需穿戴已清楚、消毒的工作服、工作帽、口罩，

頭發不得外露，口罩必需遮住嘴與鼻子；

2.2員工所著工作服、帽等必需每日清洗、消毒，口罩必需每

日更換；

2.3工作人員應保持良好的個人衛生、勤洗澡、勤換衣、勤理

發、不留長指甲、涂指甲油及戴首飾；

3、良好的衛生習慣

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3.1不將與工作無關的個人用品、飾物等帶入工作區域;

3.2工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作

無關的事；3.3拿取食物須用食品夾，不能用手拿；

3.4不將直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空氣中；

3.5不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前須清潔、

消毒；3.6刀具使用完畢后，放回原位；

3.7不將食品與非食品類、食品直接加工用具混放；3.8不將清

潔用劑與食品類商品靠近存放；3.9進出冷庫要隨時關門；

3.10適時處理垃圾，保持區域的潔凈乾凈。車間衛生管理制度

1、車間工作人員應保持良好的個人衛生，勤洗澡、換衣、理發、

不得留長指甲和涂指甲油。

2、進入車間必需穿戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、

工作鞋；頭發不得外露；工作服和工作帽必需保持清潔且每天必需

更換。

3、不得將生產無關的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入

車間。

4、進入車間應洗手消毒，工作過程中按規程洗手；車間內嚴禁

存放個人生活用品和生產無關的雜物。

5、車間內嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。

6、未經準許非加工人員不得進入加工車間；經有關部門同意后,

必需達到加工人員的要求后方可進入。

7、新參與工作的生產人員，必需經健康檢查并取得健康合格證

后方可上崗工作。生產人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷

寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等），或

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手有外傷等情況，必需立刻調離食品加工崗位并妥當治療。

8、車間生產人員和進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時

必需洗手:⑴、開始工作之前

(2)、上廁所以后

(3)、處理被污染的原材料之后

(4)、從事與生產無關的其他活動之后

(5)、在從事操作期間也應勤洗手

9、生產車間內接觸食品的設備、工器具、操作臺必需采納無毒、

無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應光滑、無凹坑、縫隙。

車間內禁止使用一切竹木工器具和容器。

10、車間內必需有用于工器具和固定設備消毒的設施，并保持

齊全有效，設施自身及使用過程中不得對食品產生不良影響。

11、在工作前后及工作中必需按規定進行清潔、消毒(要有記

錄)。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛生。用化學方

法進行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續使用的消

毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時，水溫應達到80七以上。

12、加工操作臺、機械設備、工器具應常常清洗，不得有銹蝕,

并保持清潔，經消毒處理后的設備、工器具、操作臺必需再用水徹

底沖洗潔凈，除去殘留物后方可接觸產品。

13、生產車間和其它場所的廢棄物，必需隨時清除，并適時清

理出廠，廢棄物存放的容器及場地應適時清洗消毒。

14、車間工作人員及有關人員每年至少進行一次健康檢查，必

需經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。

15、同一生產現場內不得同時生產兩種類別的產品，也不得同

第18頁共39頁

時加工影響車間衛生或產品質量的副產品。

16、車間內只能存放有少量即將使用的空罐。空罐只能裝填產

品，任何時候不能盛放有其他物品，以免誤入生產線造成質量事故。

清洗車間時，必需移開或掩蔽好生產線上的空罐，以免沾污。

17、每天工作結束后（或必需時），必需徹底清洗加工場地的地

面、墻壁、排水溝，必需時進行消毒。

18、生產車間和其他有關工作場地內應保持清潔，不得堆放雜

物，地面不得顯現大規模的積水現象，生產中的廢棄物應隨時清理

和清除。

19、車間內的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應常常進行清

洗及消毒，保持其清潔。20、車間四周應定期或必需時進行除蟲滅

害，以防止害蟲繁殖，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量

避開污染設備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應徹底清洗潔凈，除

去殘留藥劑。

21、廠房、設備、排水系統、廢物排放系統和其他機械設施，

必需保持良好狀態。在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車

間應做到乾凈、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。

篇2：食品廠規章制度東方雁食品廠規章制度為了進一步規范

公司管理、樹立公司良好企業形象，確保公司正常的工作秩序，促

進員工養成良好的工作習慣，經公司討論決議，特訂立以下規章制

度：

一、上下班時間：上午8.00~下午5.00,中午11.30~12.30為

午餐及休息時間。員工應12.30進入車間上班到崗，上下班做到不

遲到不早退，如本月內發覺遲到早退3次扣出勤1天。

二、公司實行嚴格打卡制度，打卡均由本人親自打卡，嚴禁代

打或托人打卡，違規者責任雙方各罰款每次10元。上午8.00按時

第19頁共39頁

點名，列隊整齊，不準嬉鬧，順從領導布置，認真完成好當天工作

任務。

三、員工嚴格執行請假制度，如有特別情況必需辦理請假手續

征得領導同意后方可休息，如不執行另牝出勤一天。上班工作時間

不得在車間內打斗嬉鬧，不準隨便玩弄移動電話，如有發覺每次罰

款30元。

四、下班前不許將車輛提前推出車棚等待下班，車間內不許吃

帶零食，如有發覺每次罰款10元。

五、上班進入廠區中途不準自行離開工廠辦私事，特別情況必

需經領導批準。如有發覺違者每次罰款30元。途中發生意外責任自

負。

六、員工上班車輛一律停放規定車棚內，排放整齊，挎包不得

帶入車間。本公司生產的產品、原輔料及一切貨物員工不得私拿，

一經發覺應予以辭退并重罰。

七、領導通知大飯店如有任務，全部員工必需無條件順從布置。

不順從者每次罰款50元，并做好記錄，年終獎酌情扣罰。員工上下

班途中自發遵守交通規定，杜絕事故發生，確保人生安全。

八、生產車間保持乾凈，生產設備、物品潔凈整齊。生產過程

中嚴格遵守操作規程，發覺問題適時解決，生產結束后車間內必需

打掃潔凈，車間內不存放與生產無關的物品。各車間內生產設備及

工具、容器、門窗、工作臺、天面、地面、墻面清潔光亮，無工生

死角。

九、生產人員必需嚴格遵守個人衛生制度，嚴格依照

食品生產，生產人員必需進入風淋房吹風方可進入車間，做到

不留長指甲、涂指甲油、手上不佩戴飾品、穿著潔凈乾凈的工作服、

帽、口罩及鞋套，頭發不得外露帽外，雙手洗凈消毒。如發覺違規

第20頁共39頁

者批判教育，屢教不改者罰款每次20元。

十、操作人員手部如有外傷者必需包扎后戴好防護手套方可工

作，必需取得衛生部門健康合格證方可上崗。嚴禁車間吸煙。車間

內不得存放個人生活用品及衣裳、鞋帽，更衣室保持乾凈，掛擺整

齊，如不執行、酌情扣罰。生產無關人員不得帶入生產車間。

以上各條希望各員工共同遵守，本規定從20xx年1月1日起執

行！20xx年3月1日

篇3：食品加工廠車間管理制度（1）圖片已關閉顯示，點此查看

生產車間管理制度

目的：為了維持良好的生產秩序，提高勞動生產率，保證生產

工作的順當進行特訂立以下管理制度。

范圍：適用于生產車間全體工作人員。

一、每天生產前例會制度

1.員工每天上班必需提前10分鐘到達車間開會，不得遲到、

早退。2.員工在開會時須站立端正，認真聽主管講話，順從主管的

布置3.主管必需適時向員工傳達當天的工作情況以及當天的生產

計劃

4.主管開會時講話應宏亮有力，多以激勵為主，不得任意批判

和斥責員工。

二、請假制度1.如特別事情必需親自處理，應在2小時前用

書面的形式請假，經主任與相關領導簽字后，才屬請假生效，不可

代請假或事后請假（如生病無法親自請假，事后必需交醫生證明方可）

否則按曠工處理。

2.員工請假核準權限一天以內由主管批準；三天以內由分管負

第21頁共39頁

責人批準；超過三天必需由總經理批準；

三、車間衛生管理制度

1、車間工作人員應保持良好的個人衛生，勤洗澡、換衣、理發、

不得留長指甲和涂指甲油。

2、進入車間必需穿戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、

工作鞋；頭發不得外露；工作服和工作帽必需保持清潔且每天必需

更換。

3、不得將生產無關的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入

車間。

4、進入車間應洗手消毒，工作過程中按規程洗手；車間內嚴禁

存放個人生活用品和生產無關的雜物。

5、車間內嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。

6、未經準許非加工人員不得進入加工車間；經有關部門同意后,

必需達到加工人員的.要求后方可進入。

7、新參與工作的生產人員，必需經健康檢查并取得健康合格證

后方可上崗工作。生產人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷

寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等），或

手有外傷等情況，必需立刻調離食品加工崗位并妥當治療。

8、車間生產人員和進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時

必需洗手：（1）、開始工作之前

（2）、上廁所以后

圖片已關閉顯示，點此查看

（3）、處理被污染的原材料之后

（4）、從事與生產無關的其他活動之后

第22頁共39頁

（5）、在從事操作期間也應勤洗手

9、生產車間內接觸食品的設備、工器具、操作臺必需采納無毒、

無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。表面應光滑、無凹坑、縫隙。

車間內禁止使用一切竹木工器具和容器。

10、車間內必需有用于工器具和固定設備消毒的設施，并保持

齊全有效，設施自身及使用過程中不得對食品產生不良影響。

11、在工作前后及工作中必需按規定進行清潔、消毒（要有記

錄）。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛生。用化學方

法進行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續使用的消

毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時，水溫應達到8（rc以上。

12、加工操作臺、機械設備、工器具應常常清洗，不得有銹蝕,

并保持清潔，經消毒處理后的設備、工器具、操作臺必需再用水徹

底沖洗潔凈，除去殘留物后方可接觸產品。

13、生產車間和其它場所的廢棄物，必需隨時清除，并適時清

理出廠，廢棄物存放的容器及場地應適時清洗消毒。

14、車間工作人員及有關人員每年至少進行一次健康檢查，必

需經健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。

15、同一生產現場內不得同時生產兩種類別的產品，也不得同

時加工影響車間衛生或產品質量的副產品。

16、車間內只能存放有少量即將使用的空罐。空罐只能裝填產

品，任何時候不能盛放有其他物品，以免誤入生產線造成質量事故。

清洗車間時，必需移開或掩蔽好生產線上的空罐，以免沾污。

17、每天工作結束后（或必需時），必需徹底清洗加工場地的地

面、墻壁、排水溝，必需時進行消毒。

18、生產車間和其他有關工作場地內應保持清潔，不得堆放雜

第23頁共39頁

物，地面不得顯現大規模的積水現象，生產中的廢棄物應隨時清理

和清除。

19、車間內的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應常常進行清

洗及消毒，保持其清潔。20、車間四周應定期或必需時進行除蟲滅

害，以防止害蟲繁殖，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量

避開污染設備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應徹底清洗潔凈，除

去殘留藥劑。

21、廠房、設備、排水系統、廢物排放系統和其他機械設施，

必需保持良好狀態。在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車

間應做到乾凈、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。

食品廠規章制度7

第一部分安全生產責任制

1、法人代表安全生產承諾職責

1、負責企業的管理工作，把安全生產工作列入緊要議事日程，

與生產工作同計劃、同布置、同檢查、同總結，同評比、同獎懲。

2、貫徹執行《中華人民共和國安全生產法》等有關法律法規，

認真執行各項安全生產的法律法規和安全標準。

3、建立健全安全管理責任制。

4、建立健全安全管理制度和安全操作規程。

5、依據企業生產情況，審核重點禍害事故的防備和處理方案、

事故應急救援處理預案。

6、建立健全安全管理組織機構，設專職安全管理人員，提高安

全管理人員的專業素養。

7、主持召開企業安全管理專題會議，適時通知企業安全生產工

第24頁共39頁

作情況和有關安全生產的重點問題。

8、組織開展安全大檢查，整改事故隱患和確保資金投入不絕改

善安全條件。

9、發生重點事故時，適時組織搶救，并參加事故的調查處理工

作，適時向上級有關部門報告。

2、主管安全生產工作負責人職責

1、對本單位的安全生產工作全面負責。

2、認真貫徹執行《安全生產法》、及其他法律、法規中有關安

全生產的規定。

3、主持召開安全生產例會，定期向職工代表大會報告安全生產

工作，認真聽取看法和建議，接受群眾監督。

4、安全與生產工作做到“五同時”，即計劃、布置、檢查、總

結、評比生產工作妁同時，必需計劃、布置、檢查、總結、評比安

全工作。

5、審定本企業各項安全生產管理制度。

6、設置必需的安全生產管理機構，依據需要配備合格的專職、

兼職安全管理人員C

7、按國家規定提取安全技術措施費，并專款專用。

8、實行有效措施，不絕改善職工勞動條件和安全生產環境°

9、確定本單位安全生產目標并組織實施。

10、對職工進行安全教育和培訓。

11、適時實行措施，處理企業存在的安全隱患。

12、定期組織和開展企業的全面安全生產檢查。

第25頁共39頁

13、主持重點傷亡事故的調查、分析、處理、審定安全生產的

獎懲事項。

14、適時照實向安全生產監督管理部門和上級主管部門報告企

業事故。

15、任企業的安全生產委員會主任，每月主持召開一次安全生

產工作會議，適時分析企業安全生產現狀，匯總不安全隱患，提出

相應對策措施，并組織實施。

16、檢查和引導副職及下屬單位領導分管范圍內的安全生產工

作和履行安全生產職責情況。

3、主管負責人安全生產職責

1、幫助廠長抓好全面安全生產工作，對安全生產負直接領導責

任，實在領導和支持專業安全部門開展工作。

2、組織實施上級有關安全生產方面的規定和技術規范。

3、幫助廠長做好召開安全生產例會的準備工作，對例會決議的

事項，負責貫徹落實。

4、組織并落實安全生產方面的各項管理制度和安全技術操作規

程，并不絕修改完善，適應安全生產需要。

5、組織編制安全生產規劃、計劃和安全生產技術措施計劃，并

組織實施，有計劃組織解決重點安全隱患和職業危害。

6、幫助廠長并實在組織定期的安全生產檢查，對查出的重點安

全問題、隱患訂立整改措施，并限期檢查落實。

7、按周組織分析安全生產情況，適時討論解決生產中的不安全

問題。

8、幫助廠長組織重點傷亡事故的調查、分析處理，擬訂改進措

第26頁共39頁

施，組織落實。

9、負責實在實施企業禍害的防備和應急計劃。

10、負責組織對職工的安全生產教育和培訓，總結推廣先進閱

歷，嘉獎先進單位和個人。

11、檢查.各專業車間主任、隊長安仝生產職責履行情況和安全

生產管理工作情況。

4、班組長安全生產職責

1、認真貫徹執行上級有關安全生產的指令和要求。對班組員工

在生產過程中的安全和健康負責。

2、引導和督促員工認真遵守各項規章制度和安全技術操作規程,

正確使用設備和工具，要求職工按規定穿戴勞動防護用品。

3、負責對新工人、轉崗、復崗人員進行班組級安全教育，對不

合格的工人不布置上崗工作。

4、每周組織一次安全生產活動。堅持班前講安全，逐人檢查核

定是否達到上崗作業的安全標準，未達到標準不能布置上崗；班中

檢查安全，對違反安全技術操作規程和各項制度的行為堅決制止；

班后總結安全，提出分析和獎懲考核看法。

5、親自引導和組織班組專、兼職安全員在每班班前會上依據生

產任務、工作環境及職工身體和思想情形等實在布置安全工作。

6、檢查維護安全生產設備和防護裝置，保證安全防護裝置靈敏

牢靠。

7、負責班組安全檢查，發覺不安全因素適時實行措施除去，不

能解決的要實行掌控措施并上報，做好工作和交接班記錄。

8、發生事故立刻組織搶救，保護好現場，并立刻上報。對已、

第27頁共39頁

未遂事故和違規違紀都要適時分析，做到“四不放過”。

9、抓好班組安全生產基礎工作。做好各項安全生產記錄。

5、從業人員安全生產職責

1、嚴格遵守各項安全生產規章制度，不違章作業，并制止他人

的違章作業行為。

2、細心操作，嚴格按操作規程作業，操作記錄乾凈、精準牢靠。

3、認真執行交接班制度，發覺異常適時處理，崗位不能除去的

要適時向領導反映，并實行必需的安全措施；發生事故照實反映，

參與班組的有關事故調查、分析，查明責任，提出防范措施。

4、嚴格執行持證上崗操作制度、遵守崗位操作法，有權拒絕違

章指揮、違章作業。險情嚴重時，有權停止作業，實行緊急防范措

施。

5、愛惜和正確使用崗位設備、工具、防護器具和消防用具。

6、參與班組安全活動，積極提出有關安全生產合理化建議，搞

好作業現場衛生，環境要乾凈，實現文明生產。

6、生產經營單位安全生產職責

1、安全生產是關系到國家和人民群眾生命財產安全的大事，落

實安全生產職責是搞好安全生產的關鍵。為了加強安全生產監督管

理，防止和削減生產安全事故，保障公司和員工的生命和財產安全,

特訂立本職責。

2、認真貫徹“安全第一，防備為主，綜合整治”的工作方針，

強化各級安全生產職責，落實各項安全生產管理制度，確保企業的

安全生產。

3、企業法定代表人是企業安全生產的第一責任人，要樹立“生

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產當中，安全第一”的思想，全面貫徹“誰主管，誰負責”的原則,

訂立逐級責任制和崗位責任制，各級領導人員和職能部門必需在各

自的工作范圍內對實現安全生產負責。

4、安全生產人人有責，企業的每位員工都有必需在本身的崗位

上認真履行各自的安全職責，實現全員安全生產經營責任制。

5、本職責適用于企業的各部門。

7、安全生產管理機構職責

1、對企業的安全工作負領導責任，遵紀守法依法行政。做到有

法必依，執法必嚴，有功必獎，有過必罰。

2、依據上級有關部門和企業要求，對企業的安全生產工作不絕

改進，不絕加強。

3、定期或不定期組織安全檢查工作，對存在較大隱患的,,限

期整改。到限期不整改的要通報批判，問題較大的，要懲罰部門相

關負責人。

4、一旦發生安全事故，負責查明原因，明確責任，提出改進措

施和處理看法。

8、領導班子其他負責人安全職責

1、幫助負責人各項工作，加強對安全生產工作的領導，對生產

范圍內的安全生產工作直接負責。

2、保證勞動防護，安全措施經費的使用和所用物資的供應。

3、貫徹執行安全法律、法規，保障企業安全符合規定，把握本

單位的安全情況。

4、將安全生產工作與企業生產、管理等活動統籌布置，批準實

施年度安全工作計劃。

第29頁共39頁

5、組織安全檢查，督促落實安全隱患整改，適時處理涉及安全

的重點問題。

9、中層部門安全職責

1、認真貫徹執行企業安全生產的有關規定。

2、教育職工遵紀守法，認真執行各項安仝制度和操作規程。

3、落實防范措施，對重點部位進行檢查，發覺漏洞適時解決。

4、督促檢查職工執行、落實安全責任制情況，提出獎懲看法。

5、對各類易燃易爆不安全物品嚴格管理，保證消防設備齊全、

防止火災發生。

10、安全管理人員安全生產職責

1、在廠長、班組長的領導下，業務安全專業部門的引導，幫助

領導搞好安全生產工作。

2、按規定要求對所轄范圍內職工進行安全教育，對新工人進行

崗位安全教育。

3、組織學習、抽考安全規程、制度，并檢查執行情況，監督檢

查正確使用勞保用品。

4、常常檢查安全防護設施、工作環境，發覺問題適時解決或實

行臨時掌控措施，檢查督促班組人員合理使用勞保用品和各種防護

用品C

5、依據生產任務和安全動態，提出安全要求及措施看法。

6、參與工傷事故和安全類違規違紀的分析，做到“四不放過”。

11、部門負責人安全生產職責

1、在領導的領導下，負責本部門所屬的安全工作。

第30頁共39頁

2、定期召開所屬各部門、各崗位安全負責人會議，傳達上級及

企業安全工作領導小組的文件，討論本部門安全工作存在的問題和

隱患，提出解決問題方法和隱患整改看法。

3、常常檢查各部門、各崗位的安全工作，檢查存在的安全隱患,

并提出整改看法。

12、班組安全生產職責

1、依據企業的布置和要求，常常對職工進行安全教育和培訓，

讓職工了解企業的安全制度和安全規定，使職工把握肯定自救、自

護技能，提高安全意識。

2、常常對企業的設備設施進行檢查，發覺問題適時向有關部門

報告，并抓緊時間解決。

3、適時傳達、落實企業有關安全工作的通知、要求。

13、各部門和人員安全生產職責

各科室嚴格依照職能做好本身的本職安全生產工作，各副總、

各經理依照各自所分管工作時刻注意安全生產工作，確保萬無一失。

1、認真貫徹執行上級有關安全生產的指令和要求；對員工在生

產過程中的安全和健康負責。

2、組織安全生產活動，堅持班前講安全，逐人檢查核定是否達

到上崗作業的安全標準，未達到標準不能上崗；班中檢查安全，對

違反安全技術操作規程和各項制度的行為堅決制止；班后總結安全,

提出分析和獎懲考核看法。

3、檢查維護安全生產設備和防護裝置，保證安全防護裝置靈敏

牢靠。

4、進行安全檢查，發覺不安全因素適時實行措施除去，不能解

第31頁共39頁

決的要實行掌控措施并上報，做好工作和交接班。

5、發生事故立刻組織搶救，保護好現場，并立刻上報。對已、

未遂事故和違章、紀都要適時分析，做到“四不放過”。

6、抓好安全生產基礎工作，不得有違章作業和違章指揮。

14、.各崗位安全生產職責

各崗位工種要嚴格依照本工種規范要求，工作時依照操作規程

進行工作，以避開發生安全事故。

15、安全生產部安全生產職責

各部門依照《中華人民共和國安全生產法》等法律法規訂立適

合本企業安全生產特點的各類人員安全生產責任制、各種安全生產

操作規程、防備措施、等實施方法，直接向企業以及上一級機關匯

報工作。

1、依照安全生產規章制度，定期對企業進行安全生產檢查，矯

正、懲罰違反安全生產規定的人和事。查出事故隱患和不安全因素,

限期整改。

2、做好事故報告與處理工作，參加事故調查工作。

3、定期組織對專職安全生產人員和技術人員對工地的安全防護

用品，器具和使用情況進行檢查和查驗。

4、安全管理資料必需齊全、完整真實、精準、有針對性和引導

性。確定安全管理資料收集、記錄、歸檔、儲存、處理人員。

5、受理有關違反安全生產情況的舉報。受理的舉報事項，經調

查核實后，應當形成書面材料，提出落實整改措施，報經有關負責

人批復并督促落實。

16、辦公室安全生產職責

第32頁共39頁

1、宣揚和教育本室人員遵守國家和企業的安全法律、條例、標

準、規定。

2、訂立本室管理人員的安全職責，做好督促落實。

3、對公司文件、營業執照、資質、證書、人事檔案等做好安全

管理。

4、搭配安全領導部門的工作，開展安全生產的自查和檢查，幫

助安全領導部門處理安全事故，做好宣揚，上傳下達，通訊、交通

工具，接待服務工作。

5、做好安全管理部門調配給的工作任務。

17、生產部安全職責

1、認真傳達貫徹和執行國家省市及公司安全生產方針政策規章

制度和指示精神，把安全生產列入緊要議事日程，貫徹安全生產

“五同時”要求精神，認真做好本部門各項安全生產工作。

2、對職工進行常常性的安全生產思想教育，堅持安全班前會，

定期組織安全技術考核，對新入廠人員認真做好二、三級安全教育

工作。

3、組織職工認真貫徹執行公司訂立的安全管理規章制度和安全

操作規程，適時上報在執行中顯現的問題，提出在安全管理方面建

議。

4、定期不定期組織本部門開展安全生產檢查的活動，認真做好

對各種隱患的安全整改與“三違”現象的矯正、查處工作。

5、定期組織召開本部門安全工作會議、推廣安全生產先進閱歷

并針對存在的安全重要問題，討論和訂立有效措施適時解決。

6、負責編制與上報本部門年度安全技術措施計劃、并負責對計

第33頁共39頁

劃實施進行監督，確保定時保質保量完成。

7、負責對本部門人員在安全管理工作方面進行檢查引導，常常

了解人員思想工作情況，大力支持和幫忙人員解決在安全工作方面

實際問題。

8、對本部門發生的各種不安全事故有責任做好對事故現場的保

護，對事故的上報以及對事故發生原因進行調查，并要對事故的責

任者提出處理看法與對防備事故重復發生提出防備措施。

9、監督檢查職工在工作中勞動保護品的正確佩戴和合理使用。

10、努力做好對各類人身損害事故的防備工作，確保本單位安

全事故發生次數掌控在公司下達的安全事故掌控指標之內，保證安

全生產責任制得到全面落實。

11、發覺重點險情，有權先停止生產，快速報告公司領導并要

做好防止事態擴大的相關工作。

18、財務部安全職責

1、認真貫徹執行國家各項安全生產法律、法規、方針、政策和

公司各項安全管理規章制度，常常對本部門職工開展多種形式的安

全教育；

2、在訂立企業財務預算時，優先做好安全生產方面資金計劃布

置；

3、對有安全生產內容的改造項目，要確保安全資金投入；

4、保證勞動保護用品經費、安全教育經費的使用；

5、負責審核各類事故處理費用支出，并納入公司經濟活動分析

內容。

食品廠規章制度8

第34頁共39頁

一、目的：加強對更衣室的衛生管理，規范進入車間員工的行

為。

二、適用范圍：凡需進入四川白家食品有限公司下轄各工廠車

間的公司員工，也適用于外來需進入車間的參觀人員、維護和修理

人員。

三、執行部門：質量中心各工廠品保部、生產營運中心各工廠。

四、內容：

1更衣室管理員職責：

1.1更衣室管理員需要身體健康、勤快踏實、能講一般話、懂

基本的接待禮儀。L2各工廠依據各工廠車間布局進行實際布置，

每班生產時配專職更衣室管理員（每個班更衣室管理員必需跟班走），

更衣室管理員必需保證更衣室內衣柜、門窗乾凈，不積塵，衣柜門

統一關好，掛鉤擺放有序。

1.3更衣室管理員負責打掃洗手、消毒池，要求不積水垢，排

水暢通。對更衣室要定時排風；而且要將監督員工把工作服和便服

要嚴格分開存放，工作鞋和便鞋要分開存放，更衣室管理員在班前

班后無人時，須打開紫外燈殺菌半小時，紫外燈開啟后，嚴禁人員

進入。1.4更衣室管理員需按公司要求配制適當比例的消毒液（75%

消毒酒精、常用不同濃度的clo2消毒液）。

1.5對每位進入車間的員工的消毒工作進行監督。監督、檢查

車間員工進車間時的'洗手、消毒、著裝、工作服的干凈程度等，凡

是不達要求者，管理員有權不讓不合格者進入車間。1