湖南佳惠百貨有限責(zé)任公司理貨員培訓(xùn)手冊培訓(xùn)部二○○七年五月目錄HYPERLINK總綱《理貨員培訓(xùn)手冊》概要說明----------------------------------3一、HYPERLINK公司介紹、司徽介紹、經(jīng)營理念介紹-----------------------------3二、HYPERLINK理貨員的主要工作職責(zé)----------------------------------------4HYPERLINK三、理貨員日工作流程---------------------------------------------5四、HYPERLINK理貨員職業(yè)道德規(guī)范-------------------------------------------6五、HYPERLINK理貨員職業(yè)技能-----------------------------------------------9HYPERLINK（一）如何在適當(dāng)時機(jī)接近顧客-------------------------------------9（二）如何面對、接待顧客------------------------------------------9HYPERLINK（三）理貨員的語言原則------------------------------------------10（四）理貨員銷售的五大秘訣—------------------------------------10六、HYPERLINK理貨員作業(yè)流程—---------------------------------------------12（一）理貨員作業(yè)流程----------------------------------------------12HYPERLINK（二）標(biāo)價作業(yè)流程-----------------------------------------------12HYPERLINK（三）變價作業(yè)流程------------------------------------------------13HYPERLINK（四）商品陳列作業(yè)流程—------------------------------------------14HYPERLINK（五）補(bǔ)貨作業(yè)流程------------------------------------------------14七、HYPERLINK定貨、驗(yàn)貨、退貨流程--------------------------------------------16HYPERLINK八、超市商品陳列—----------------------------------------------29（一）商品陳列原則------------------------------------------------29HYPERLINK（二）商品陳列的基本方法------------------------------------------31HYPERLINK九、顧客投訴-------------------------------------------------34（一）顧客投訴概述----------------------------------------------34（二）顧客投訴的主要類型—--------------------------------------34（三）HYPERLINK顧客投訴的處理原則和程序----------------------------------34HYPERLINK十、佳惠商品分類----------------------------------------------36HYPERLINK十一、盤點(diǎn)制度與流程--------------------------------------------36HYPERLINK十二突發(fā)事件的處理---------------------------------------------36總綱《理貨員培訓(xùn)手冊》概要說明一個門店理貨員培訓(xùn)質(zhì)量與綜合素質(zhì)的好壞直接關(guān)系到門店的運(yùn)營。但是現(xiàn)在各門店的理貨員培訓(xùn)組織上卻各有特色，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和模式。為全面規(guī)范公司理貨員的培訓(xùn)工作，以求培訓(xùn)模式、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)課程的統(tǒng)一，特制定本手冊。一、公司介紹、司徽介紹、經(jīng)營理念介紹（一）公司介紹：公司成立于1999年8月總部位于湖南省懷化市法定代表人：湯愛華注冊資金：8000萬元公司屬現(xiàn)代民營零售企業(yè)，業(yè)態(tài)組合有食品超市、百貨店、大型購物中心、中式餐飲、產(chǎn)品生產(chǎn)等。（二）司徽介紹：1、司徽標(biāo)識：2、標(biāo)志原形為“佳惠”英文字母“J”和平橫的“H”變形組合而成，又以旗幟圖案為主題表現(xiàn)。中間啟明星準(zhǔn)確點(diǎn)中了佳惠為零售業(yè)的核心定位。標(biāo)志具有識別性，獨(dú)特性，印象力等功能，具有突出的視覺效果，整體造型如一面迎風(fēng)飄揚(yáng)的旗幟，流暢而富有動感，旗幟上面一紅圓似太陽光芒四射，中間一顆明星寓意發(fā)展。整個圖形呈現(xiàn)一種不斷超越，不斷前進(jìn)之勢。標(biāo)志寓意三種精神內(nèi)涵：A、不斷超越，不斷發(fā)展。

B、服務(wù)至上，尊重溝通。

C、融洽和諧的團(tuán)隊(duì)精神。3、

標(biāo)志色：佳惠綠色“不僅具有親和力，還有穩(wěn)健的內(nèi)涵”。以春天為意念，象征生機(jī)勃勃，春意盎然，能很好的表現(xiàn)零售業(yè)充滿生機(jī)、服務(wù)至上的形象。也體現(xiàn)了佳惠百貨的雄厚根基與事業(yè)發(fā)展的澎湃動力。“

佳惠紅以太陽為意念，象征無限奉獻(xiàn)精神，表現(xiàn)熱忱親切的服務(wù)和暖意濃濃的真情，與標(biāo)志圖的太陽造型相呼應(yīng)。（三）理念核心：佳惠是我家。-----包括：1、佳惠是員工的家2、佳惠是顧客的家3、佳惠是供應(yīng)商的家。A、“佳惠是顧客的家”是“佳惠是我家”的主體和核心理念，體現(xiàn)以顧客為中心的思想。B、“佳惠是員工的家”是實(shí)現(xiàn)“佳惠是顧客的家”這一核心理念的基礎(chǔ)的前提。C、“佳惠是供應(yīng)商的家”是實(shí)現(xiàn)“佳惠是顧客的家”這個主體的保障。二、理貨員的主要工作職責(zé)執(zhí)行賣場的服務(wù)規(guī)范，儀容端莊，儀表整潔，禮貌待客，誠實(shí)服務(wù)，遵守服務(wù)紀(jì)律熟識商品，商品名稱，規(guī)格，等級，用途，產(chǎn)地，保質(zhì)期，消費(fèi)使方法，日常銷量了解有關(guān)商業(yè)法規(guī)注意查看商品保質(zhì)期，防止過期商品上架了解責(zé)任區(qū)的賣場布局和商品的基本陳列方法，整理商品隨時了解商品銷售的動態(tài)，及時提出補(bǔ)貨計(jì)劃了解防損制度，注意商品安全，配給防損員的工作了解設(shè)備性能，使用要求與維護(hù)知識，能排除小故障保護(hù)商品，設(shè)備，貨架，責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生10、及時記錄顧客合理化建議，及時上報(bào)區(qū)長11、服從工作安排（輪班，加班，工作調(diào)動，收銀高峰期時，協(xié)助收銀工作）三、理貨員日工作流程營業(yè)時間工作內(nèi)容自檢項(xiàng)目營業(yè)前1.打掃責(zé)任區(qū)衛(wèi)生；2.檢查購物籃；3.檢查勞動工具；4.查閱交接班記錄。1.服裝干凈整齊，戴好工作牌；2.辦理交接工作；3.清潔整理貨架；4.清潔責(zé)任區(qū)（冷柜、冷風(fēng)柜）檢查購物車籃；5.商品標(biāo)價，補(bǔ)貨，清潔整理商品（注意，補(bǔ)貨時的商品是否與剩下商品及價目卡一致）；6.檢查核時價目牌（生鮮，特價）；7.整理補(bǔ)充必備物品：保鮮袋，筆，記錄本，抹布8.整理倉庫，核查庫存9.檢查冰箱溫度。營業(yè)中1、檢查責(zé)任區(qū)貨架，了解銷售狀況；2、根據(jù)銷售狀況及時做好領(lǐng)貨、標(biāo)價計(jì)貨上架，貨架整理，保潔工作；3、接待顧客，回答詢問，記錄顧客意見；4、協(xié)助其他部門工作（防損、收銀，排除設(shè)備故障）。1、站立服務(wù)，禮貌待客，熱情回答顧客詢問；2、檢查POP招貼是否規(guī)范，書寫是否規(guī)范；3、巡場，手拿干凈抹布，清潔貨架；4、整理商品；5、檢查冰箱溫度，整理商品排面；6、核查價目牌，及商品標(biāo)簽價格（顧客移動商品至使商品沒有對齊相應(yīng)價目卡）；7、廠商進(jìn)貨，驗(yàn)貨，上貨架，收紙箱，空箱，空瓶；8、冷藏冰箱的定時與不定時補(bǔ)貨9、貨架的定時與不定時補(bǔ)貨（早上，交接班為定時）；10、檢視，記錄，過期商品，變價，損耗商品；11、商品的安全管理（防損）。 營業(yè)后1、打掃責(zé)任區(qū)衛(wèi)生；2、整理購物車籃；3、整理勞動工具；4、交接班記錄.1、清理責(zé)任區(qū)衛(wèi)生；2、所有勞動工具歸位；3、檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況；4、所有單據(jù)整理歸位；5、填寫交班日報(bào)記錄；6、協(xié)助清場。四、理貨員職業(yè)道德規(guī)范<理貨員標(biāo)準(zhǔn)站姿、走姿訓(xùn)練/理貨員職業(yè)道德/理貨員工作職責(zé)>（一）理貨員標(biāo)準(zhǔn)站姿、走姿訓(xùn)練站立姿勢：腳跟及膝部靠攏，兩腳呈“V”字型張開，腳尖打開成30度至45度角，挺胸、收腹、腰部直立，下顎微微抬起，有向上的感覺為宜，兩手相握，左手在上，右手在下，疊放于腹部。迎賓：以標(biāo)準(zhǔn)站姿站立，面帶微笑，當(dāng)顧客距離十米時點(diǎn)頭微笑，距離三米時身體前傾30度說：“歡迎光臨!”顧客詢問××在哪里時：保持站姿，肩肘不動，以肘定于腰間，手斜向上打開，平于肘部，手掌打開伸直，傾斜45度指向目標(biāo)。員工在賣場行走應(yīng)速度均勻，不許跑來跑去，以免引起不必要的騷亂。（二）理貨員的職業(yè)道德定義：商業(yè)道德是一種職業(yè)道德，而職業(yè)道德是指與人們的職業(yè)活動緊密聯(lián)系的，具有職業(yè)特征的道德準(zhǔn)則。是從事一定職業(yè)勞動過程中必須遵循的行為規(guī)范的總和。1、理貨員的職業(yè)道德意識樹立職業(yè)道德意識是遵守職業(yè)道德規(guī)范的前提，是提高工作成果的重要基礎(chǔ)，培養(yǎng)“有意識的工作態(tài)度”便能提高工作興趣，擴(kuò)大工作業(yè)績，提升職業(yè)道德水平。八大職業(yè)道德意識：顧客意識：核心是要求理貨員時時思考如何讓顧客愉快購物，以此為工作指南。將“顧客第一”“顧客永遠(yuǎn)是對的”等理念，貫徹至公司全體員工的行動上，而不是局限于理性認(rèn)識或口號形式目標(biāo)意識：目標(biāo)是做好工作的精神保證，要求有目的、有目標(biāo)地從事工作，并具有不斷向更高工作目標(biāo)努力的意志形象意識：清醒的意識自己是企業(yè)的代表，自身形象也代表了企業(yè)形象，這一點(diǎn)不僅在工作中，在生活中也是一樣的品質(zhì)意識：商品的品質(zhì)需要工作品質(zhì)來保證，而工作品質(zhì)來自于良好的工作態(tài)度和正確的思考習(xí)慣，從而確保商品和服務(wù)品質(zhì)成本意識：為顧客節(jié)約成本是成本意識的核心。只有降低成本才能向顧客提供質(zhì)優(yōu)價廉的商品和服務(wù)，也只有使企業(yè)低成本的運(yùn)行才能獲得更多利潤。節(jié)約成本人人可為，節(jié)約成本人人有責(zé)，這是成本意識的基本要求。合作意識：這是一種團(tuán)隊(duì)的精神，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的最大力量，在團(tuán)隊(duì)或部門中每個員工應(yīng)時時保持良好合作意識，時刻準(zhǔn)備與他人合作來完成工作G、問題意識：不在于是否有問題和缺陷，在于不善發(fā)現(xiàn)問題、正視問題，甚至即使發(fā)現(xiàn)問題也不敢提出問題，要求員工不要回避，要發(fā)現(xiàn)；不要抱怨，要解決，不要只提出解決方法，要將解決問題的方法有效的貫徹在行動上。規(guī)范意識：要求按規(guī)則、規(guī)定來從事工作(舉例：美國軍校走方格)2、理貨員職業(yè)道德規(guī)范A、待客道德規(guī)范：等待顧客應(yīng)避免：A雙手交叉于胸手插口袋，斜靠在貨架上或坐于陳列商品上；B理貨員們聚集聊天、嬉笑、竊竊私語等；C評說顧客，抱怨工作，指責(zé)公司、上級或同事。接近顧客應(yīng)避免：A讓顧客久等，大搖大擺地接近；B不說“歡迎光臨”，也不作其他善意的表示；C在顧客未提出詢問或做出需要幫助的意思表示之前，過早地接近顧客，并向顧客進(jìn)行推銷。接受顧客詢問應(yīng)注意：A不用否定型，而以肯定型說話；斷言主，讓顧客自己決定；C表示拒絕時應(yīng)說：對不起。后加請求型語句；D在自己的不勝任領(lǐng)域內(nèi)說話；說贊美和感謝的話；F不用合理化建議型，而使用請求型；G不要光是口頭回答詢問或用手勢表示意思，而應(yīng)隨同顧客解決問題。與顧客溝通應(yīng)避免：A言語粗俗，不用敬語；B隨便使用方言；C表示出焦急的狀態(tài)；D表現(xiàn)出心情不好、疲倦的狀態(tài)。送客應(yīng)避免：A站在顧客前面卻背對顧客；B不說“謝謝”，也不送客。作業(yè)活動道德規(guī)范上班時間務(wù)必穿著工作服，佩戴工號牌，維持服裝儀容整潔。上班前5分鐘到達(dá)，相互問候，遲到接受處理外，還應(yīng)表示歉意。服從店長的合理化建議和指示，指導(dǎo)和監(jiān)督，不得頂撞或故意違抗。如有意見分歧，應(yīng)通過正常途徑予以報(bào)告或溝通。上班時不得任意離開工作崗位，有事要離開亦須預(yù)先向店長請示報(bào)告。上班時間不得與人爭吵，更不能打架。嚴(yán)格遵守休息時間。愛護(hù)公司內(nèi)一切商品、設(shè)備、器具。隨時維護(hù)賣場、作業(yè)場的環(huán)境整潔。接觸生鮮食品的理貨員應(yīng)定期作健康檢查，并注意工作衛(wèi)生。包裝生鮮食品時不可以將不良品混入其中或藏于底層。接觸商品要輕拿輕放，按規(guī)定要求補(bǔ)貨上架或作展示陳列。制作POP廣告要實(shí)事求是，決不能虛擬原價，引起顧客的誤解。商品盤點(diǎn)要做到“誠實(shí)、認(rèn)真、仔細(xì)”，絕對避免弄虛作假。價目卡要如實(shí)填寫，以名誤導(dǎo)顧客。公司、供應(yīng)商對消費(fèi)者的贈品，屬于企業(yè)的財(cái)物，不能占為己有。3、理貨員意志修養(yǎng)A、認(rèn)同：清晰角色認(rèn)識，為公司、社會、自己服務(wù)，尊重自己的職業(yè)。B、自制：控制情緒，高度自制力。每個員工在處理問題時，應(yīng)保持清醒的頭腦，能做什么，不能做什么，該說什么，不該說什么。冷靜、沉著、不受對方的情緒影響，做到你發(fā)火，我耐心；你粗暴，我禮貌；你埋怨，我周到；你有氣，我熱情。寬容：一個有職業(yè)道德的人，一個敬業(yè)的人才會有博大的胸懷，有寬人容物的氣魄，服務(wù)行業(yè)中，一個優(yōu)秀的員工，能包容任何顧客的行為，把“面子”留給顧客，有寬容的心態(tài)才能有效的自制。平常心：服務(wù)行業(yè)中，零售業(yè)最辛苦、困難也最多。對于顧客的異議，要求每個員工保持平常的心態(tài)，以解決顧客的異議，為自己的職責(zé)。4、品質(zhì)修養(yǎng)A、積極向上的心態(tài)：潛力奉獻(xiàn)，制定工作目標(biāo)并完成。B、團(tuán)結(jié)他人：團(tuán)結(jié)一心，同事當(dāng)親人，不得傳播不利公司團(tuán)結(jié)的言議。C、學(xué)習(xí)的心態(tài)：企業(yè)競爭=人才競爭，也是學(xué)習(xí)的競爭。不重視學(xué)習(xí)的企業(yè)，注定將被市場淘汰；不愿學(xué)習(xí)的員工，也會被企業(yè)淘汰。專家=贏家。D、競爭的心態(tài)：競爭存在于商業(yè)開始時，勇于進(jìn)取創(chuàng)新。E、見物不貪。不義之財(cái)不取、沒有第一次。F、勤儉節(jié)約。G、嚴(yán)守商業(yè)秘密。（三）理貨員主要工作職責(zé)1、嚴(yán)格執(zhí)行賣場服務(wù)規(guī)范做到儀容端莊、儀表整潔、禮貌待客、誠實(shí)服務(wù)、嚴(yán)格遵守紀(jì)律。2、熟識商品或產(chǎn)品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志，以及自己責(zé)任區(qū)內(nèi)商品的基本知識，包括商品名稱、規(guī)格、等級、用途、產(chǎn)地、保質(zhì)期限、消費(fèi)使用方法和日常銷量等。3、了解有關(guān)商業(yè)法規(guī)，熟識和執(zhí)行賣場內(nèi)的作業(yè)規(guī)范。4、了解商品標(biāo)價知識，能熟練地使用標(biāo)價機(jī)，正確打貼價格標(biāo)簽。5、注意查看商品保質(zhì)期，防止過期商品上架。6、了解賣場的整體布局和商品陳列的基本方法，熟識責(zé)任區(qū)域內(nèi)的商品配置圖表，嚴(yán)格按照商品配置表正確進(jìn)行商品的定位陳列，并隨時對責(zé)任區(qū)域內(nèi)的陳列商品進(jìn)行整理。7、隨時了解商品銷售的動態(tài)，及時提出補(bǔ)貨計(jì)劃。或按規(guī)范操作要求完成領(lǐng)貨和補(bǔ)貨上架作業(yè)。8、了解防損制度，注意商品安全，配合防損員的工作。9、了解設(shè)備性能，使用要求與維護(hù)知識，能排除小故障、因使用不當(dāng)而引起的故障。10、搞好商品、設(shè)備、貨架、通道責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生。11、及時記錄顧客合理化建議，及時上報(bào)區(qū)長。12、服從工作安排(輪班、加班、工作調(diào)動、收銀高峰期時，協(xié)助收銀工作)。五、理貨員職業(yè)技能<如何在適當(dāng)時機(jī)接近顧客/如何面對、接待顧客/理貨員的語言原則/理貨員銷售的五大秘訣（一）如何在適當(dāng)時機(jī)接近顧客超市購物一般是顧客自選，不主動向客人介紹產(chǎn)品，但并不表示對客人不理不睬，因此，在工作中一定要注意觀察，找到與顧客溝通的最佳時機(jī)：當(dāng)顧客長時間凝視某一商品若有所思時當(dāng)顧客觸摸商品一段時間之后當(dāng)顧客抬起頭來的時候當(dāng)顧客突然停下腳步時當(dāng)顧客眼睛在搜尋時當(dāng)顧客與營業(yè)員眼光相對時當(dāng)顧客來回走了好幾次之后以上為最佳接近顧客的時間（二）如何面對、接待顧客1、打招呼：一般以三種方式實(shí)現(xiàn)初步接觸A、與顧客隨便打個招呼“您好”“歡迎光臨”“請隨便看”等，語氣柔和，給人如沐春風(fēng)，讓顧客感覺被重視；B、直接向顧客介紹他中意的商品賣點(diǎn)：商品能吸引人的地方理貨員必須非常熟悉自己負(fù)責(zé)區(qū)的商品賣點(diǎn)，“這件商品是×××”“這件商品有×××”專家才是贏家；詢問顧客購買意愿“您希望……”“想要……”，在這些過程中，服務(wù)員必須做好商品說明工作。2、接待：服務(wù)員每天要接待各種各樣的顧客，能否讓他們乘興而來、滿意而歸，關(guān)鍵是要采用靈活多樣的接待技巧，以滿足顧客的不同需要，下面介紹接待不同身份、不同愛好的顧客的方法：接待新上門的顧客要注重禮貌，以求留下好的印象；接待熟悉的老顧客要突出熱情，要使他有如逢摯友的感覺；接待性子急或有急事的顧客，要注意快捷，不要讓他因購物而誤事；接待精明的顧客，要有耐心，不要顯出厭煩；接待女性顧客，要注意推薦新穎、漂亮的商品，滿足她們追求新的心態(tài)；接待老年顧客，要注意方便和實(shí)用，要讓他們感到公道、實(shí)在；接待需要參謀的顧客，要當(dāng)好他們的參謀，不要推諉；接待自有主張的顧客，要讓其自由挑選，不要騷擾他，“請隨便看，有需要請叫我”（三）理貨員語言原則1、講究講話的順序和邏輯性：思想混亂、語無倫次，必將導(dǎo)致不知所云。必須把握好說話的條理性、層次性、清晰、準(zhǔn)確地向顧客表達(dá)自己的意思。2、突出重點(diǎn)和要點(diǎn)：重點(diǎn)在于推薦和說明，必須抓住重點(diǎn)、突出要點(diǎn)，引起顧客的注意和興趣。3、不夸大其辭：不著邊際地吹噓夸大，可能會暫時推銷出產(chǎn)品，但并非永遠(yuǎn)的良策，并且還會因此惹出不必要的麻煩，因此要誠實(shí)客觀地介紹推薦。4、絕不能對顧客無禮：不能使用諷刺、挖苦或污辱性語言，否則不僅會氣跑一個了顧客，對其他在場或不在場的顧客也會產(chǎn)生壞的影響，使企業(yè)形象受到損害。5、不使用粗俗語言和方言土語：避免不文明語言，少用方言、土語。接待顧客的十條要求：1、顧客進(jìn)店，主動招呼，不冷落人；2、顧客詢問，詳細(xì)答復(fù)，不討厭人；3、顧客挑選，誠實(shí)介紹，不欺騙人；4、顧客少買，同樣熱情，不諷刺人；5、顧客退貨，實(shí)事求是，不埋怨人；6、顧客不買，自找原因，不挖苦人；7、顧客意見，虛心接受，不報(bào)復(fù)人；8、顧客有錯，說理解釋，不指責(zé)人；9、顧客傷殘，關(guān)心幫助，不取笑人；10、顧客離店，熱情道別，不催促人；（四）、服務(wù)員銷售的五大秘訣(回答顧客問題)五步答問法：1、認(rèn)真聽取顧客對商品的意見A、在沒有聽清顧客說些什么的情況下，要回答好顧客的問題是十分困難的。B、聽取顧客意見時，一定要讓顧客把話說完，不要打斷他的話，要帶著濃厚的興趣聽。C、營業(yè)員普遍愛犯的錯誤就是急于表態(tài)，以證明顧客的看法是錯誤的，這樣容易激怒顧客。2、回答問題之前應(yīng)有短暫的停頓A、顧客說完之后，營業(yè)員不要馬上做答，可適當(dāng)放松下，顯示出你沒有被他問住。B、短暫的停頓可以給你一個機(jī)會考慮回答問題的適當(dāng)方式，整理一下頭緒。3、要對顧客表現(xiàn)出同情心理解顧客的心情“我明白您的意思了”“很多人都是這么看的”“我知道您的具體要求”4、復(fù)述顧客提出的問題表明服務(wù)員了解陳顧客提出的問題5、回答顧客提出的問題A、對于顧客提出的問題，應(yīng)清楚地給予全面的回答。B、回答問題后應(yīng)進(jìn)一步問：我是否已解答了您的問題，這樣說您清楚了嗎？C、回答問題后可繼續(xù)進(jìn)行商品介紹。注意：盡量少提及顧客前面提出的對商品的異議。六、理貨員作業(yè)流程(理貨員作業(yè)流程/標(biāo)價作業(yè)流程/變價作業(yè)流程/商品陳列作業(yè)流程/補(bǔ)貨作業(yè)流程)（一）理貨員的作業(yè)流程商品補(bǔ)充商品補(bǔ)充補(bǔ)貨陳列標(biāo)價內(nèi)倉取貨賣場巡視補(bǔ)貨陳列標(biāo)價內(nèi)倉取貨賣場巡視賣場巡視賣場巡視（二）標(biāo)價作業(yè)流程管理標(biāo)價是指商品代碼（部門別和單品別）和價格以標(biāo)簽方式粘貼于商品包裝上的工作。每一個上架陳列的商品都要標(biāo)上價格標(biāo)簽，有利于顧客識別商品售價；也有利于門店進(jìn)行商品分類、收銀、盤點(diǎn)及訂貨作業(yè)。這項(xiàng)作業(yè)動作很簡單，幾分鐘內(nèi)就可學(xué)會，一天內(nèi)就能熟練操作，但標(biāo)價的具體作業(yè)管理的要求很多，十分復(fù)雜。1、標(biāo)簽的類型A、單品別標(biāo)簽表示單一商品的貨號及價格，這種標(biāo)簽尤其適合于連鎖超市內(nèi)的生鮮食品，可分為稱重標(biāo)簽和定額標(biāo)簽。B、店內(nèi)碼標(biāo)簽表示每一單品的店內(nèi)碼和價格，也可分為稱重標(biāo)簽和定額標(biāo)簽C、單品價格標(biāo)簽只表示每一個商品的單價，無其他號碼商品價格標(biāo)簽對連鎖企業(yè)搞好門店商品管理有很大的作用。其作用主要有：識別商品的部門分類和單品代號，以及商品銷售、盤點(diǎn)和訂貨作業(yè)；識別商品售價，有利商品周轉(zhuǎn)速度的管理等。商品部門別標(biāo)簽、單品別標(biāo)簽和店內(nèi)碼標(biāo)簽一般都可以用條碼的形式很快地通過電腦來設(shè)計(jì)和制作。此時標(biāo)價作業(yè)的重點(diǎn)則是“對號入座”，而對那些仍需用價碼機(jī)來標(biāo)價的門店就必須強(qiáng)調(diào)手工作業(yè)的管理與控制。2、標(biāo)簽打貼的位置A、一般商品的標(biāo)簽位置最好打貼在商品正面右上角（因?yàn)橐话闵唐钒b其右上角無文字信息），如右上角有商品說明文字，則可打貼在右下角。罐裝商品，標(biāo)簽打貼在罐蓋上方。瓶裝商品標(biāo)簽打貼在瓶肚與瓶頸連接處。禮品則盡量使用特殊標(biāo)價卡，最好不要直接打貼在包裝盒上，可以考慮使用特殊展示卡。因?yàn)樗投Y人往往不喜歡受禮人知道禮品的價格，購買禮品后他們往往會撕掉其包裝上的價格標(biāo)簽，由此可能會損壞外包裝，破壞了商品的包裝美觀，從而導(dǎo)致顧客的不快。這是理貨員要特別注意的，應(yīng)從細(xì)微之處為顧客著想。3.標(biāo)價作業(yè)應(yīng)注意事項(xiàng)A、一般來說，門店內(nèi)所有商品的價格標(biāo)簽位置應(yīng)是一致的，這是為了方便顧客在選購時對售價進(jìn)行定向掃描，也是為了方便收銀員核價。B、打價前要核對商品的代號和售價，核對領(lǐng)貨單據(jù)和已陳列在貨架上商品的價格，調(diào)整好打價機(jī)上的數(shù)碼，先打貼一件商品，再次核對好無誤可打貼其余商品。同樣的商品上不可有兩種價格。C、標(biāo)價作業(yè)最好不要在賣場上進(jìn)行，以免影響顧客的購物。D、價格標(biāo)簽紙要妥善保管。為防止不良顧客偷換標(biāo)簽，即以低價格標(biāo)簽貼在高價格商品上，通常可選用僅能一次使用的、有折線的標(biāo)簽紙。商品的標(biāo)價作業(yè)隨著POS系統(tǒng)的運(yùn)用，其工作性質(zhì)和強(qiáng)度會逐漸改變和降低。標(biāo)價作業(yè)其重點(diǎn)會向正確擺放標(biāo)價牌的方向發(fā)展，頻繁的打價碼作業(yè)會不復(fù)存在，至多只有少量稱重商品的店內(nèi)碼粘貼。（三）變價作業(yè)流程變價作業(yè)是指商品在銷售過程中，由于某些內(nèi)部或外部環(huán)境因素的發(fā)生，而進(jìn)行調(diào)整原銷售價格的作業(yè)。變價的原因內(nèi)部原因，如促銷活動的特價、連鎖企業(yè)總部價格政策的調(diào)整、商品質(zhì)量有問題或快到期商品聽折價銷售等。外部原因，如總部進(jìn)貨成本的調(diào)整、同類商品的供應(yīng)商之間的競爭、季節(jié)性商品的價格調(diào)整、受競爭店價格的影響以及門店消費(fèi)者的反應(yīng)等。2.變價作業(yè)應(yīng)注意的事項(xiàng)變價作業(yè)不論由何種原因引起，一般都由連鎖企業(yè)總部采購部門負(fù)責(zé)，采購部門會將變價的通知及時傳達(dá)到各個門店，而門店理貨員在整個變價過程中應(yīng)注意以下幾個方面：在未接到正式變價通知之前，理貨員不得擅自變價。正確預(yù)計(jì)商品的銷量，協(xié)助區(qū)長做好變價商品的準(zhǔn)備。做好變價商品標(biāo)價的更換，在變價開始和結(jié)束時都要及時更換商品的物價標(biāo)牌以及貼在商品上的價格標(biāo)簽。做好商品陳列位置的調(diào)整工作。要隨時檢查商品在變價后的銷售情況，注意了解消費(fèi)者和競爭店的反應(yīng)，協(xié)助處長、課長做好暢銷變價商品的訂貨工作，或者是由于商品銷售低于預(yù)期而造成商品過剩的具體處理工作。3.變價時的標(biāo)價作業(yè)商品價格調(diào)整時，如價格調(diào)高，則要將原價格標(biāo)簽紙去掉，重新打價，以免顧客產(chǎn)生抗衡心理；如價格調(diào)低，可將新的標(biāo)價打在原標(biāo)價之上。每一個商品上不可有不同的兩個價格標(biāo)簽，這樣會招來不必要的麻煩和爭議，也往往會導(dǎo)致收銀作業(yè)的錯誤。（四）商品陳列的作業(yè)流程商品陳列作業(yè)是指理貨員根據(jù)商品配置表的具體要求，將規(guī)定數(shù)量的標(biāo)好價格的商品，擺設(shè)在規(guī)定貨架的相應(yīng)位置。商品陳列的檢查要點(diǎn)如下：商品是否有灰塵？貨架隔板、隔物板貼有膠帶的地方是否弄臟？標(biāo)簽是否貼在規(guī)定位置？標(biāo)答及價格卡售價是否一致？POP是否破損？商品最上層是否太高？商品是否容易拿取、容易放回原處？上下隔板之間是否間距適中？商品陳列是否做到先進(jìn)先出？商品是否做好前進(jìn)陳列？商品是否快過期或接近報(bào)警期？商品是否有破損、異味等不適合銷售的狀態(tài)存在？（五）補(bǔ)貨作業(yè)流程管理補(bǔ)貨作業(yè)是指理貨員將標(biāo)好價格的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時或不定時地將商品補(bǔ)充到貨架上去的作業(yè)。所謂定時補(bǔ)貨是指在理貨員每班次上崗前或非營業(yè)高峰時的補(bǔ)貨。所謂不定時補(bǔ)貨是指只要貨架上的商品即將售完，就立即補(bǔ)貨，以免造成由于缺貨影響銷售。1、商品補(bǔ)貨的原則A、要根據(jù)商品陳列配置表，做好商品陳列的定位化工作。B、嚴(yán)格按照連鎖企業(yè)總部所規(guī)定的補(bǔ)貨步驟進(jìn)行商品補(bǔ)貨。C、注意整理商品排面，以呈現(xiàn)商品的豐富感。D、對冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)充要注意時段投放量的控制，應(yīng)采取三段式補(bǔ)貨陳列。一般補(bǔ)充的時段控制量是，在早晨營業(yè)前將所有品種全部補(bǔ)充到位，但數(shù)量保持在當(dāng)日預(yù)定銷售量的40%，中午再補(bǔ)充30%的陳列量，下午營業(yè)高峰前再補(bǔ)充30%的陳列量。2、賣場巡視和商品的整理作業(yè)A、清潔商品。要維持賣場氣氛的良好，商品清潔非常重要，這是商品能賣得出去的前提條件，尤其是能在營業(yè)低峰時段，要做好整個貨架的清潔工作，所以我們會看到在連鎖超級市場、便利店中，理貨員在巡視賣場時手中的抹布是不離手的，它就像士兵手中的槍一樣重要。B、做好商品的前進(jìn)陳列。即當(dāng)前面一排的商品出現(xiàn)空缺時，要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣既能體現(xiàn)商品陳列的豐富感，又符合了商品陳列先進(jìn)先出的原則。C、檢查商品的質(zhì)量。如發(fā)現(xiàn)商品損壞（如服裝等）、商品變質(zhì)、破包或超過保質(zhì)期（如各類食品），應(yīng)立即從貨架上撤下。如通常在連鎖超級市場、便利店中規(guī)定，有以下幾種商品必須從貨架上撤下：過期商品、有變質(zhì)現(xiàn)象的商品；接近有效期限的商品（以保質(zhì)期×3/4為期限）；各種嚴(yán)重癟罐或嚴(yán)重銹蝕現(xiàn)象的商品；真空包裝遭破壞的商品；商標(biāo)脫落，包裝破舊的商品；遭灰塵嚴(yán)重玷污的商品；各種標(biāo)志不清的商品（包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、計(jì)量、廠名、址等）廠商已更改包裝的舊包裝商品；有破損、缺件現(xiàn)象的工業(yè)品。3、補(bǔ)貨上架時的作業(yè)流程為了符合商品陳列的先進(jìn)先出原則，通常補(bǔ)貨上架要按照以下六個步驟進(jìn)行：先檢查核對一下欲補(bǔ)貨陳列架前的價目卡是否和要補(bǔ)上去的商品售價一致.將貨架上原有的商品取下。清潔貨架（這是徹底清潔貨架里面的最好時機(jī)）。將準(zhǔn)備補(bǔ)充的新貨放至貨架的后段。清潔原有商品。將原商品放于貨架的前段。七、定貨、驗(yàn)貨、退貨流程（一）門店訂貨流程1、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng)商品訂貨是商品銷售、庫存管理的第一步。數(shù)量精準(zhǔn)的訂貨，附以適當(dāng)?shù)年惲泻图竟?jié)性配合，滿足了廣大顧客的需求，為商場創(chuàng)造出高的銷售，細(xì)致的商品毛利組合，也為商場帶來利潤。同時，合理訂貨亦使缺貨降低又無積壓之虞，高速流轉(zhuǎn)本身就在為商場創(chuàng)造財(cái)富。我們在訂貨時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：全庫存量：商品單品庫存下降到某臨界點(diǎn)時，我們需要對商品進(jìn)行訂貨。多數(shù)情況下我們是根據(jù)商品在貨架上陳列的狀況來判斷是否需要訂貨。一般情況下我們的滿排量定為2周銷量，所以一般當(dāng)庫存不足一周銷量時我們就要開始訂貨；我們可以參照現(xiàn)行的訂貨公式計(jì)算訂貨數(shù)量。訂貨量=日平均銷量*訂貨周期*（1+送貨期/訂貨周期+安全庫存天數(shù)/訂貨周期）-期末庫存訂貨周期=訂單日+送貨日+配送日這個訂貨量計(jì)算公式應(yīng)只用于參考，訂貨是一件十分具有挑戰(zhàn)性的工作，它要求我們在誠實(shí)正直的前提下有效預(yù)測商品銷售趨勢，果斷下單，提高商品周轉(zhuǎn)，為商場創(chuàng)造財(cái)富。訂單須由課長審核，大于1萬元訂貨金額或單品批量訂貨須處長級以上審核，（家電部門大于3萬元金額由處長級以上審核有效）。(二)訂貨流程圖由部門指定員工核查商品的安全庫存量，低于安全庫存進(jìn)行訂貨、補(bǔ)貨由部門指定員工核查商品的安全庫存量，低于安全庫存進(jìn)行訂貨、補(bǔ)貨員工進(jìn)行商品庫存的清點(diǎn)，并查詢系統(tǒng)庫存員工進(jìn)行商品庫存的清點(diǎn)，并查詢系統(tǒng)庫存參照訂貨公式和系統(tǒng)庫存確定訂貨量參照訂貨公式和系統(tǒng)庫存確定訂貨量服裝、鞋、內(nèi)衣均在訂單手工上注明所需尺碼、顏色及相對應(yīng)的數(shù)量服裝、鞋、內(nèi)衣均在訂單手工上注明所需尺碼、顏色及相對應(yīng)的數(shù)量由課長進(jìn)入電腦系統(tǒng)進(jìn)行訂貨由課長進(jìn)入電腦系統(tǒng)進(jìn)行訂貨生成門店要貨訂單（配送中心）生成門店要貨訂單（配送中心）生成門店自采購訂單（直送門店供應(yīng)商）配送中心查詢相對應(yīng)部門的訂單并打印，傳送給供應(yīng)商并確認(rèn)是否收到打印訂單并傳送給供應(yīng)商，并確認(rèn)是否收到配送中心查詢相對應(yīng)部門的訂單并打印，傳送給供應(yīng)商并確認(rèn)是否收到打印訂單并傳送給供應(yīng)商，并確認(rèn)是否收到將打印訂單備查，傳到收貨部收貨由部門跟進(jìn)供應(yīng)商是否準(zhǔn)時到貨將打印訂單備查，傳到收貨部收貨由部門跟進(jìn)供應(yīng)商是否準(zhǔn)時到貨配送中心相關(guān)責(zé)任人跟蹤訂單是否準(zhǔn)時到貨并準(zhǔn)時送貨到門店注：此訂貨流程必須結(jié)合配送中心的訂貨管理制度執(zhí)行。(三)門店訂貨操作流程指南詳解補(bǔ)貨方式有三種：自采、直供、配送門店自采購訂單路徑：【門店】→【訂貨補(bǔ)貨信息】→【訂貨管理】→【門店自采購訂單】2、門店要貨單路徑：【門店】→【訂貨補(bǔ)貨】→【補(bǔ)貨】→【門店要貨單管理】（見下圖）3、正規(guī)連鎖直供訂單（四）退貨處理流程：門店在門店系統(tǒng)中打出配退單門店在門店系統(tǒng)中打出配退單審核后，數(shù)據(jù)傳送至配送中心并減少門店庫存和增加配送中心往來審核后，數(shù)據(jù)傳送至配送中心并減少門店庫存和增加配送中心往來 配退單一聯(lián)隨貨同行配送中心根據(jù)隨貨同行聯(lián)與實(shí)際退貨數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收 配送中心根據(jù)隨貨同行聯(lián)與實(shí)際退貨數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收隨貨同行聯(lián)與實(shí)際驗(yàn)收數(shù)量不一致隨貨同行聯(lián)與實(shí)際退貨驗(yàn)收數(shù)量一致配送中心審核門店配退單，對差異數(shù)量打出配送單并在備注欄注明數(shù)量差異配送中心審核門店配退單，增加配送中心庫存和門店往來配送中心審核門店配退單，對差異數(shù)量打出配送單并在備注欄注明數(shù)量差異配送中心審核門店配退單，增加配送中心庫存和門店往來 （五）本地退貨：清理需退品打退貨單供應(yīng)商取貨（六）驗(yàn)收貨標(biāo)準(zhǔn)：商品收貨標(biāo)準(zhǔn)1、商品收貨原則A、誠實(shí)原則：收貨的數(shù)據(jù)必須是真實(shí)而非虛假的。收貨的人員必須誠實(shí)，不得接受供應(yīng)商的任何饋贈和索要任何物品和錢財(cái)?shù)取Ｊ肇浀倪^程必須在防損部員工的監(jiān)督和檢查下進(jìn)行。生鮮商品由部門人員與收貨員共同收貨，部門人員負(fù)責(zé)質(zhì)量的檢查，收貨員負(fù)責(zé)數(shù)量的正確確認(rèn)。B、正確原則：收貨的數(shù)據(jù)必須是正確的，與實(shí)際的送貨相一致。錯誤的單據(jù)必須進(jìn)行及時的糾正。C、優(yōu)先原則：收貨優(yōu)先：任何時候，生鮮食品比其他類商品優(yōu)先收貨，生鮮類食品中的優(yōu)先順序是活鮮、冷藏食品、冷凍食品；退貨優(yōu)先：先辦理退貨，再進(jìn)行收貨；緊急優(yōu)先：樓面已缺貨并等待銷售的商品優(yōu)先收貨。D、區(qū)域原則：未收貨、正收貨、已收貨區(qū)域嚴(yán)格劃分，各流程中的商品必須在正確的區(qū)域內(nèi)，如未進(jìn)行收貨的商品或不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)化商品必須在未收貨區(qū)域內(nèi)存放或處理，正在進(jìn)行收貨的商品只能在正收貨區(qū)域內(nèi)，已經(jīng)完成收貨程序的商品才能進(jìn)入已收貨區(qū)域。E、安全原則：收貨部的整個區(qū)域執(zhí)行嚴(yán)格的安全原則，包括叉車的使用、周轉(zhuǎn)倉的商品存放、收貨商品的碼放與運(yùn)輸?shù)鹊龋急仨氉袷匕踩瓌t。F、當(dāng)日原則：收貨部執(zhí)行當(dāng)日原則，即當(dāng)天的收貨、退貨必須當(dāng)天完成確認(rèn)的工作，不能推遲錄入和確認(rèn)。2、送貨驗(yàn)收日期規(guī)定（暢銷商品例外）A、有效期為一天的，必須在當(dāng)天早上送貨驗(yàn)收，當(dāng)天未賣完須停止銷售并予以清退；B、有效期為三天以下（含三天）、一天以上的，須在第一天送貨驗(yàn)收，截止保質(zhì)期停止銷售并予以清退；C、有效期為七天以下（含七天）、三天以上的，須在第一天起前三天內(nèi)送貨驗(yàn)收，截止保質(zhì)期停止銷售并予以清退；D、有效期為十天以下（含十天）、七天以上的須在前五天內(nèi)送貨驗(yàn)收，截止保質(zhì)期前一天停止銷售并予以清退；E有效期為半個月以下（含半個月）、十天以上的，須在前七天內(nèi)送貨驗(yàn)收，截止保質(zhì)期前兩天停止銷售并予以清退；F、有效期為一個月以下（含一個月）、半個月以上的，須在前二十天內(nèi)送貨驗(yàn)收，截止保質(zhì)期前五天停止銷售并予以清退；G、有效期為三個月以下（含三個月）、一個月以上的，須在一個月內(nèi)送貨驗(yàn)收，截止保質(zhì)期前一個月停止銷售并予以清退；H、有效期為半年以下（含半年）、三個月以上的，須在前1/2保質(zhì)期內(nèi)送貨驗(yàn)收，截止保質(zhì)期前一個月停止銷售并予以清退；H、有效期為一年以下（含一年）、半年以上的，須在前1/2保質(zhì)期內(nèi)送貨驗(yàn)收，截止保質(zhì)期前一個月停止銷售并予以清退；I、有效期為一年以上的，須在前2/5保質(zhì)期內(nèi)送貨驗(yàn)收，截止保質(zhì)期前三個月內(nèi)停止銷售并予以清退。3、非生鮮商品收貨要求A、無條形碼的商品一律在未收貨區(qū)域進(jìn)行處理，按規(guī)定貼店內(nèi)碼后，才執(zhí)行收貨程序。B、條形碼在本系統(tǒng)內(nèi)無效的商品，原則上拒收。C、贈品和外包裝必須符合標(biāo)準(zhǔn)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的在未收貨區(qū)域進(jìn)行處理，不能現(xiàn)場處理的原則上拒收。D、正在驗(yàn)貨、點(diǎn)數(shù)的貨物，必須在正在收貨的區(qū)域。E、收貨員必須親自進(jìn)行點(diǎn)數(shù)，不允許供應(yīng)商點(diǎn)數(shù)與報(bào)數(shù)。F、已經(jīng)完成收貨的貨物，卡板上的商品必須做記號，寫上商品編號，拉到已收貨區(qū)域或樓面。G、進(jìn)口商品須索取相關(guān)法規(guī)文件：委托（代理）授權(quán)書、商檢部門檢驗(yàn)情況通知單或委托檢驗(yàn)結(jié)果單。部分電器須有電工產(chǎn)品認(rèn)證合格證書、進(jìn)口商品安全質(zhì)量許可證。H、驗(yàn)貨的內(nèi)容包括：保質(zhì)期、外箱、合格證、配件、商品的包裝等，進(jìn)口商品是否貼有商檢標(biāo)簽和中文說明等。I、驗(yàn)貨采取的方式是開箱驗(yàn)貨，對于非標(biāo)準(zhǔn)箱，必須全部打開，100%驗(yàn)貨；對于標(biāo)準(zhǔn)箱，20箱以內(nèi)50%抽驗(yàn)，20箱以上50箱以內(nèi)，20%抽驗(yàn)，50箱以上，10%抽驗(yàn)。J、檢查供應(yīng)商是否按合同的要求提供足夠數(shù)量的贈品。K、收貨的過程接受防損員的監(jiān)督和檢查。L、收貨部必須在收貨后2小時內(nèi)完成收貨的系統(tǒng)確認(rèn)工作。M、只有牛奶、豆?jié){等保質(zhì)期在2天內(nèi)的少數(shù)商品允許換貨，其他商品一律執(zhí)行退貨程序。4、煙酒商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)A、煙類①外包裝無濕跡及擠皺現(xiàn)象②包裝紙應(yīng)透明、平整、美觀且無劃痕和臟污，無破損。⑴標(biāo)簽標(biāo)識印刷清晰清楚。⑵國產(chǎn)香煙：必須索取的法規(guī)文件：特種煙草專賣經(jīng)營許可證。必須具備的商品中文標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容；產(chǎn)品注冊商標(biāo)、名稱、規(guī)格；煙型（如烤煙型、混合型、外香型或雪茄型）；焦油含量；煙氣煙堿量；煙支數(shù)量；條形碼（編碼）；生產(chǎn)廠名、廠址、“吸煙有害”等警句。卷煙盒體上使用的中文警句字號不得小于五號字。焦油和煙氣煙堿量的中文標(biāo)注字號不得小于六號字，且應(yīng)標(biāo)注在卷煙盒體側(cè)面。焦油含量級和警句必須標(biāo)注在商品標(biāo)識的同一側(cè)。進(jìn)口香煙：必須索取的法規(guī)文件：特種煙草專賣經(jīng)營許可證、原產(chǎn)國授權(quán)的證書。必須具備的商品中文標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容：原產(chǎn)國和地區(qū)；煙型；條形碼（編碼）；焦油含量；內(nèi)外大小包裝上必須標(biāo)有“中國煙草總公司專賣”字樣。B、酒類①外包裝無濕跡或酒精外溢現(xiàn)象。②商標(biāo)整潔、完整、無破損、污漬且應(yīng)端正清晰③酒瓶無破損現(xiàn)象，封口應(yīng)嚴(yán)密、透蓋現(xiàn)象。④白酒中：濃香型白酒應(yīng)無色透明或微黃，無懸浮物，無沉淀。清香型白酒應(yīng)無色、清亮，無沉淀和懸浮物。米香型白酒應(yīng)無色、透明、無懸浮物、無沉淀。其他香型白酒應(yīng)無色或微黃、透明、懸浮物、無沉淀。⑤果酒應(yīng)與原料本色相同且透明，清亮，不應(yīng)有渾濁現(xiàn)象。⑥黃酒應(yīng)透明或淺黃，無沉淀物。⑦配制酒應(yīng)具有該品種獨(dú)有的令人喜愛的柔和顏色。⑧洋酒多為琥珀且澄清透明，無沉淀物。⑨啤酒應(yīng)透明，不含有明顯的浮粒、無失光。5、化妝品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)A、基本要求：化妝品銷售包裝中的標(biāo)簽，可直接印刷、粘貼在商品容器上、小包裝物上或商品說明（介紹）書上。標(biāo)簽所用文字必須是規(guī)范漢字，所用的計(jì)量單位必須是規(guī)范漢字，所用的計(jì)量單位必須以國家法定計(jì)量單位為準(zhǔn)，如質(zhì)量單位：g或克,kg或千克；體積單位：ml或亳升，L或升。B、發(fā)放生產(chǎn)許可證的化妝品：①護(hù)膚類：爽身粉、雪花膏、痱子粉、潤膚乳液、化裝粉塊、香脂、香粉、護(hù)膚水、洗面奶；②發(fā)用類：護(hù)發(fā)素、洗發(fā)膏、發(fā)乳、洗發(fā)油、染發(fā)乳液、冷燙液、發(fā)用摩絲、染發(fā)水、定型發(fā)膠、染發(fā)粉、染發(fā)劑等；③美容類：唇膏、指甲油、花露水、香水；C、特殊用途化妝品：育發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、脫毛、美乳、健美、祛斑、除臭、防曬。其它種類均不屬發(fā)證范圍。D、國產(chǎn)化妝品：①必須索取的法規(guī)文件：廠家生產(chǎn)許可證、特殊用途化妝品衛(wèi)生審查批件或特殊用途化妝品證書、縣級以上衛(wèi)生防疫站出具的衛(wèi)生評價報(bào)告單和衛(wèi)生檢測報(bào)告書。②必須具備的中文標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容：商品名稱；制造者的名稱和地址；凈含量或凈容量；生產(chǎn)日期（按年、月、日順序標(biāo)明）和保質(zhì)期（保質(zhì)期限X年或保質(zhì)期X月）或生產(chǎn)批號和限期使用日期（請?jiān)赬X年X月之前使用等語句）；或生產(chǎn)許可證號、衛(wèi)生許可證號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號；特殊用途化妝品還須標(biāo)注特殊用化妝品衛(wèi)生批準(zhǔn)文號。③必要時應(yīng)注明安全警告和使用指南、滿足保質(zhì)期和安全性要求的儲存條件。E、進(jìn)口化妝品:①必須索取的法規(guī)文件：進(jìn)口化妝品衛(wèi)生許可批件、商檢部門檢驗(yàn)情況通知單或委托檢驗(yàn)結(jié)果單。②必須具備的中文標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容：商品名稱；原產(chǎn)國名、地區(qū)名（指臺灣、香港、澳門）、制造者名稱、地址或經(jīng)銷商、進(jìn)口商、在華代理商的名稱和地址；凈含量或凈容量；生產(chǎn)日期（按年、月或年、月、日順序標(biāo)明）和保質(zhì)期（保質(zhì)期X年可保質(zhì)期X月）或生產(chǎn)批號和限期使用日期（請?jiān)赬X年X月之前使用等語句）；進(jìn)口化妝品衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文號。③必要時應(yīng)注明安全警告和使用指南、滿足保質(zhì)期和安全性要求的儲存條件。④標(biāo)貼標(biāo)志：必須在每個最小銷售包裝上粘貼進(jìn)口商品標(biāo)志（CCIB標(biāo)志）⑤其他：對體積小、不便標(biāo)注說明性內(nèi)容的無包裝產(chǎn)品（如唇膏、化裝筆等），應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱和制造者的名稱。6、干貨部商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)A、外包裝基本要求：商品外包裝完好無損，商標(biāo)圖案等清晰明了，保質(zhì)期符合公司要求。B、具體商品標(biāo)準(zhǔn)：①米類商品：顆粒飽滿，米中無雜質(zhì)，無發(fā)霉、生蟲等變質(zhì)現(xiàn)象。②面粉及面粉制品：面粉應(yīng)色澤潔白，干燥松散，無結(jié)塊，掛面及面粉無生蟲現(xiàn)象，掛面及方便面內(nèi)容物無破碎現(xiàn)象。③油脂品：油品清亮、無雜質(zhì)、無沉淀物，無云霧狀懸浮物，油品顏色應(yīng)具各自油脂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。④罐頭商品：⑴鐵聽制品應(yīng)表面光亮，無銹跡，無磨損，無變形，無脹罐現(xiàn)象，商標(biāo)無霉變。⑵玻璃瓶制品，罐蓋無銹跡，無脹罐現(xiàn)象，內(nèi)容物色澤正常，符合產(chǎn)品本身所具有的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（醬油標(biāo)簽必須注明是釀造還是配制，配制醬油應(yīng)標(biāo)明氨基酸態(tài)氮的含量、等級，用于佐餐還是烹飪。還需標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)注方法：高鹽稀態(tài)發(fā)酵的醬油標(biāo)為“GB18186-2000高鹽稀態(tài)”；低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油標(biāo)為“GB18186低鹽固態(tài)”。醋標(biāo)簽必須注明是釀造還是配制，應(yīng)標(biāo)明總含酸量，同時釀造食醋上還需標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)注方法：固態(tài)發(fā)酵食醋標(biāo)為“GB18187-2000固態(tài)發(fā)酵”；液態(tài)發(fā)酵食醋標(biāo)為“GB18187-2000液態(tài)發(fā)酵”。）⑤干菜、干調(diào)類商品：液體調(diào)味品和醬菜類商品表面應(yīng)干凈清潔，無液體外滲；干菜色澤鮮艷、干燥有韌性，無破碎片、蟲蛀、霉壞和泥土雜質(zhì)。⑥飲品、滋補(bǔ)品、奶制品類須遵循如下標(biāo)準(zhǔn)：⑴飲品類商品：易拉罐類應(yīng)無脹罐現(xiàn)象，表面無銹跡；透明型飲料應(yīng)透明，渾濁型飲料應(yīng)無沉淀、不分層，果汁型飲料允許有少量細(xì)小果肉，而且同一商品的色澤應(yīng)一致。⑵滋補(bǔ)品：內(nèi)容物完整無破碎，應(yīng)與產(chǎn)品說明上相符；符合產(chǎn)品本身質(zhì)量要求。⑶奶制品：奶粉類應(yīng)無結(jié)塊現(xiàn)象，色澤統(tǒng)一外包裝清潔；液體類奶制品應(yīng)符合各自本身質(zhì)量要求。⑦包裝小食品：⑴膨化食品，魚干、果干及果脯類：a)膨化食品內(nèi)容物無破碎，無漏氣現(xiàn)象。b)魚干：體表清潔無污物、干燥、具該制品應(yīng)有的色澤，外形完整，無破碎、殘缺。c)果干、果脯類，形狀整齊色味正常，無蟲霉及異味。⑵餅干、威化、派類商品：內(nèi)容物無破碎現(xiàn)象，擁有食品本身所固有的色澤、風(fēng)味，無霉變生蟲現(xiàn)象，無怪異氣味。⑧糖果類：⑴散裝糖類應(yīng)包裝整齊，印刷清晰，標(biāo)明品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，應(yīng)干爽、清潔、無開封、異味、無粘手、無發(fā)砂、走油現(xiàn)象，無酸敗、蟲蛀現(xiàn)象。⑵散裝小食品應(yīng)標(biāo)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、規(guī)格、并且有其本身的新鮮味道和色澤、無異味、害蟲等現(xiàn)象。⑶商品應(yīng)整潔干爽、無雜質(zhì)。⑷保持整節(jié)、整塊、碎末比例不應(yīng)過多。⑸巧克力無受熱出油現(xiàn)象。⑨茶類⑴茶葉應(yīng)具有其本身的純正香氣，面無異味、受潮現(xiàn)象。⑵茶葉的凈度：應(yīng)無茶梗、葉柄、茶籽者為優(yōu)，反之為次，混有泥沙、草木者更差。⑶茶葉的外形：條索緊細(xì)而生實(shí)者為好，粗而松，細(xì)而碎為差，珠茶要求細(xì)圓，緊結(jié)重實(shí)。龍井、大等扁菘，要求扁干、光滑、挺直、勻齊。片茶要像瓜子形，成條者次之。緊壓茶應(yīng)塊形平整緊結(jié)，表面邊角整齊、光滑、不龜裂、不掉面、不殘缺、厚薄均勻，無茶梗露出，壓印端正清晰。⑷茶葉的色澤：紅茶應(yīng)烏黑油潤，牙塵呈黃色者為優(yōu)，鮮葉粗老者則色澤桔紅。綠茶翠綠有光的為好，桔黃或發(fā)暗為差。凡紅茶含有較多的橙黃色芽尖的，綠茶含有較多的白皂為高級茶品，烏龍茶以青翠帶鐵灰有光澤者為優(yōu)，烘青和花茶青綠帶嫩黃者為優(yōu)；以老青茶為原料的青磚、色澤青褐、磚面光滑者為優(yōu)。⑸盒裝、袋裝茶葉包裝整齊、印刷清晰、包外裝無擠壓變形或破損現(xiàn)象，內(nèi)部無擠碎現(xiàn)象；應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和凈含量及規(guī)格、無開封、受潮等現(xiàn)象。7、日用百貨商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)A、必須具備的商品中文標(biāo)簽標(biāo)識內(nèi)容：生產(chǎn)廠商名稱、地址；使用說明和維修保養(yǎng)說明；警示標(biāo)志及說明；生產(chǎn)日期；安全使用期或失效期；產(chǎn)品規(guī)格、等級、成分等。B、必須附有生產(chǎn)廠家的出廠檢驗(yàn)合格標(biāo)記。C、進(jìn)口商品必須具備商品中文標(biāo)簽標(biāo)識（內(nèi)容同國產(chǎn)商品）可免除標(biāo)注制造廠名稱、地址及檢驗(yàn)合格標(biāo)記，須標(biāo)注原產(chǎn)國（地區(qū)）和國內(nèi)經(jīng)銷（代理）商的名稱和地址。8、運(yùn)動器材商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)A、國產(chǎn)商品上須注明商標(biāo)、型號、商品名稱、規(guī)格、功能等標(biāo)識。B、具備產(chǎn)品合格證、操作（使用）說明書、配件表。C、須在外包裝上標(biāo)注生產(chǎn)廠名廠址及聯(lián)系電話。D、進(jìn)口商品還須在外包裝上標(biāo)注在華代理（經(jīng)銷）商名稱、地址及原產(chǎn)國。9、皮制品（皮帶、箱包）商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)A、國產(chǎn)商品必須具備品名、商標(biāo)、型號、規(guī)格；條形碼（自帶碼用店內(nèi)碼）；生產(chǎn)廠家的廠名、廠址；原材料或成分，使用（保養(yǎng)）說明書及注意事項(xiàng)等，必須附有生產(chǎn)廠家的出廠檢驗(yàn)合格證。B、進(jìn)口商品還須注明原產(chǎn)國（地區(qū)）；國內(nèi)經(jīng)銷（代理）商的名稱和地址；原材料或成分，使用（保養(yǎng)）說明書及注意事項(xiàng)等。10、玩具類商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)A、國產(chǎn)玩具：⑴產(chǎn)品名稱：使用說明中的產(chǎn)品名稱應(yīng)與國家、待業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的名稱相一致并與其實(shí)際內(nèi)容相符。⑵產(chǎn)品型號：使用說明應(yīng)與產(chǎn)品型號相一致不同種類、不同型號的產(chǎn)品不能通用同一說明。⑶主要成分或材質(zhì)：對含有填充物的玩具，應(yīng)標(biāo)明主要成分或材質(zhì)。⑷年齡范圍：在包裝及說明書、標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明適合兒童使用的年齡范圍。⑸安全警示：對需要有警示說明的玩具應(yīng)予以標(biāo)明。⑹生產(chǎn)者的名稱和地址應(yīng)標(biāo)明玩具生產(chǎn)者經(jīng)法登記注冊的名稱、通訊地址。⑺使用方法：使用說明上應(yīng)標(biāo)明使用玩具的操作方法和注意事項(xiàng)。⑻組裝程序圖：拼插玩具、組裝玩具有組裝程序圖。⑼維護(hù)和保養(yǎng)：較復(fù)雜和容易損壞的玩具有維護(hù)、保養(yǎng)方法。⑽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號：應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品所執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)、保養(yǎng)方法。⑾產(chǎn)品檢驗(yàn)和合格證：每單件玩具產(chǎn)品應(yīng)有產(chǎn)品出廠質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明。⑿安全使用期限：需要限期使用的產(chǎn)品，應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期和安全使用期（按年、月、日順序標(biāo)注）。B、進(jìn)口玩具須具備還須標(biāo)明原產(chǎn)國、地區(qū)和代理商、進(jìn)口商在國內(nèi)依法登記注冊的名稱和地址。11、家用電器、燃?xì)馄骶哳惣半娫挕髡鏅C(jī)商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)A、產(chǎn)品（包括名牌）上彩圖形符號或外文標(biāo)識的各種控制、調(diào)節(jié)標(biāo)記，須在說明書中用漢字表明相應(yīng)含義。包裝上有商品名稱；型號和條形碼（自帶碼或店內(nèi)碼）；商標(biāo)、制造者、經(jīng)銷商的廠名、廠址、電話；操作使用說明書。在產(chǎn)品或其包裝內(nèi)應(yīng)附有合格證明和保修卡。B、發(fā)放生產(chǎn)許可證的范圍：黑白和彩色電視機(jī)、單聲道收錄機(jī)、調(diào)頻立體聲（組合音響）收錄機(jī)、微型計(jì)算所（包括臺式微機(jī)、專用微機(jī)、電腦學(xué)習(xí)機(jī)、筆記本電腦）、顯示器（單顯、彩顯）、打印機(jī)、電話機(jī)、移動通信、電熨斗、電熱毯、單相空調(diào)節(jié)器、三相空調(diào)、家用煤氣、家用燃?xì)饪焖贌崴鳌、國產(chǎn)電器須具備①產(chǎn)品銷售包裝上應(yīng)標(biāo)明標(biāo)識內(nèi)容：產(chǎn)品名稱及型號（規(guī)格）；產(chǎn)品概述；額定電壓（V）和電源種類；額定頻率（HZ）（直流電器除外）；額定輸入功率（W或KW）；主要使用性能指標(biāo)；產(chǎn)地說明；組裝事項(xiàng)；使用事項(xiàng)；維護(hù)（修）保養(yǎng)事項(xiàng)；產(chǎn)品附件名稱、數(shù)量、規(guī)格；常見故障及其處理方法一覽表；售后服務(wù)事項(xiàng)和生產(chǎn)責(zé)任；制造廠名和廠址。②標(biāo)貼標(biāo)志：實(shí)施安全認(rèn)證的電工產(chǎn)品必須在產(chǎn)品或外包裝上印刷或粘貼安全認(rèn)證標(biāo)志（長城標(biāo)志）。③應(yīng)在產(chǎn)品或其包裝內(nèi)附有合格證明和保修卡。④進(jìn)口電器還須加注國內(nèi)經(jīng)銷商名稱和地址。實(shí)施安全質(zhì)量許可制度的進(jìn)口商品必須在產(chǎn)品或外包裝上印制或粘貼進(jìn)口商品標(biāo)志（CCIB標(biāo)志）和安全認(rèn)證標(biāo)志（長城標(biāo)志）。⑤進(jìn)口燃?xì)饩呱a(chǎn)廠家或經(jīng)銷商應(yīng)在深圳設(shè)立或委托有經(jīng)過審查合格的維修網(wǎng)點(diǎn)，并遵守深圳市的有關(guān)管理規(guī)定。⑥國產(chǎn)電話、傳真機(jī)應(yīng)有廠家名稱和地址；規(guī)格（型號）；功能、使用要求；中文產(chǎn)品說明書。標(biāo)貼郵電部電信終端設(shè)備進(jìn)網(wǎng)標(biāo)志。⑦進(jìn)口電話、傳真機(jī)還應(yīng)有郵電部電信終端設(shè)備進(jìn)網(wǎng)許可證、進(jìn)口商品安全質(zhì)量許可證，并標(biāo)貼郵電部電信經(jīng)商設(shè)備進(jìn)網(wǎng)標(biāo)志和進(jìn)口商品標(biāo)志（CCIB標(biāo)志）。12、照相器材商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)A、國產(chǎn)商品須標(biāo)明產(chǎn)品的品名、注冊商標(biāo)、產(chǎn)地、型號、機(jī)身號、制造商的廠名、廠址具備質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、操作使用說明書、保修卡及相關(guān)配件。B、進(jìn)口商品還須提供中文說明書、商品的原產(chǎn)國（地區(qū)）及國內(nèi)代理（經(jīng)銷）商的名稱和地址。標(biāo)貼機(jī)械工業(yè)部核發(fā)的準(zhǔn)銷標(biāo)志（激光北京天安門防偽標(biāo)貼）。13、計(jì)算器及電子記事本商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)A、國產(chǎn)商品外包裝上注明該生產(chǎn)廠家名稱、地址、商品的中文品名（字體應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)漢字）、型號及注冊商標(biāo)。須提供商品的使用說明書、及合格證，使用說明書上應(yīng)對該商品的功能、配件的性能及具體使用方法作出詳盡的介紹。B、進(jìn)口商品還須在外包裝上標(biāo)注原產(chǎn)國名稱、進(jìn)口代理（經(jīng)銷）商名稱、地址及聯(lián)系電話，另須標(biāo)注該商品的中文品名、型號、功能及簡要說明。有中文使用說明書及相應(yīng)的配件表。14、服裝、紡織品商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)A、國產(chǎn)商品須具備商標(biāo)、名稱、型號、規(guī)格、條形碼；布料原料名稱和主要成分的標(biāo)志和標(biāo)識；產(chǎn)品使用洗滌標(biāo)示；生產(chǎn)商的廠名、廠址；商品檢驗(yàn)合格標(biāo)記。B、進(jìn)口商品須具備委托（代理）授權(quán)書、商檢部門檢驗(yàn)合格標(biāo)記，還須標(biāo)注原產(chǎn)國（地區(qū)）和國內(nèi)經(jīng)銷（代理）商的名稱和地址。15、贈品的收貨要求：A、明確標(biāo)記是“非賣品”或“贈品”的，此類贈品一般不經(jīng)過“贈品發(fā)放處”派發(fā)，而是與商品一同包裝銷售。此類贈品不執(zhí)行收貨程序。B、能明確識別是非商場的商品，如“萬寶路”的手表等，此類商品一般由精品柜的員工或促銷員派發(fā)，不通過“贈品發(fā)放處”派發(fā)。C、“買幾搭贈”的商品，贈品與商品捆在一起，且贈品系統(tǒng)無條碼或條碼在本超市系統(tǒng)中無效，贈品不執(zhí)行收貨程序。D、“買幾搭贈”的商品，贈品與商品捆在一起，且贈品的條碼在本超市系統(tǒng)中有效，贈品不執(zhí)行收貨程序，但贈品的條形碼必須覆蓋至無法掃描。E、銷售某商品而給予的贈品，贈品與商品不捆在一起，且不屬于1和2的情況，則收貨部執(zhí)行點(diǎn)數(shù)程序，書面記錄贈品的數(shù)量，貼贈品標(biāo)簽，并轉(zhuǎn)交服務(wù)中心贈品發(fā)放處。F、供應(yīng)商不是因商品促銷而贊助超市的贈品，如條幅、燈籠等非商場銷售的商品，不執(zhí)行點(diǎn)數(shù)程序，商場有類似商品銷售的，貼贈品標(biāo)簽，轉(zhuǎn)交企劃部。G、供應(yīng)商額外提供給超市部分商品作贈品，此贈品必須執(zhí)行系統(tǒng)收貨程序，并在系統(tǒng)中標(biāo)注“免費(fèi)”。如每100箱可樂，則免費(fèi)贈送1箱可樂。收貨數(shù)量是101箱，但標(biāo)明1箱是免費(fèi)的。八、超市商品陳列(商品陳列原則/商品陳列的基本方法)(一)商品陳列原則商品陳列是商店?duì)I業(yè)現(xiàn)場的“門面”，是顧客購買商品的“向?qū)А彼^商品陳列，指的是運(yùn)用一定的技術(shù)和方法擺布商品，創(chuàng)造理想購物空間的工作。商品陳列主要目的是展示商品，突出重點(diǎn)，反映特色，提高顧客對商品的了解、記憶和信賴的程度，從而顧客作出購買決定和購買行動。因此，合理的商品陳列可以起到刺激銷售，方便購買，節(jié)約人力，利用空間，美化環(huán)境等方面的作用。商品陳列的最終目的是希望盡可能使任何一個逛商店的人變?yōu)橐幻嬲念櫩汀?、容易判別的原則一個門店有成千上萬種商品，怎么讓顧客能很容易地判別出什么商品在什么地方，這是任何一個超級市場按商品的部門、類別而實(shí)施的商品配置工作中要解決的問題，因此超市必須公布商品配置位置圖，和商品指示牌。根據(jù)不同顏色對消費(fèi)者的影響力，對各個指示牌的制作可采取不同的顏色，這將會讓顧客產(chǎn)生強(qiáng)烈的感官印象。例如：生鮮的蔬菜部門，可以采用綠色，綠色食品，食品的餅干，可以用黃色，非食品日化部，可以用藍(lán)色，所以，對不同類商品采用不同顏色的指示牌是個好方法，久而久之顧客就完全可以根據(jù)不同顏色的標(biāo)記來辨定各類商品的陳列位置。2、顯而易見的原則商品在貨架上的顯而易見，是銷售達(dá)成的首要條件，如果商品陳列使顧客稍微看不清楚，就會完全不會引起顧客的注意，商品就無法銷售出去，因此，顧客看不清什么商品在什么位置是陳列之大忌。商品陳列顯而易見的原則要達(dá)到兩個目的：一是在讓賣場內(nèi)所有商品都讓顧客看清楚的同時，還必須讓顧客對所有看清楚的商品作出購買與否的判斷，二是要讓顧客感到需要購買某些預(yù)備購買計(jì)劃之外的商品，即激發(fā)其沖動性購物的心理，顯而易見原則必須做到：A、貼有價格標(biāo)簽的商品正面面向顧客，在使用了POS系統(tǒng)的超級市場中，一般都不直接在商品上打貼價格標(biāo)簽，所以必須要做好該商品的價格牌的準(zhǔn)確制作和位置擺放B、每一種商品不能被其他商品擋住視線C、貨架下層不易看清陳列商品，可以傾斜式陳列3、伸手可取原則商品陳列在做到“顯而易見”的同時，還必須能使顧客自由方便地拿到手。伸手可取的原則必須做到以下幾點(diǎn)：不能將帶有蓋子的箱子陳列在貨架上(倉儲貨架除外)對一些挑選性強(qiáng)，又易臟手的商品如分割的鮮肉，鮮魚等，應(yīng)該有一個簡單的處理或配有簡單的拿取工具，方便顧客挑選注意商品的高度，因?yàn)槌写蠖鄶?shù)顧客是女性，而女性的身高要比男性矮10-20厘米4、滿陳列原則滿陳列原則有以下幾個方面的意義：如果貨架常常空缺，說明賣場有效的陳列空間被白白的浪費(fèi)了貨架不滿陳列，則商品對顧客的表現(xiàn)力就會下降，而且會使顧客形成這是“賣剩下來的貨”的不良印象C、貨架滿陳列可以起到提高商品周轉(zhuǎn)的物流效益，提高銷售與儲存功能，減少了超市內(nèi)倉的庫存。商品的滿陳列能產(chǎn)生很好的銷售效益，做到滿陳列的超市比做不到的超市在銷售上要高出24%以上，可見，滿陳列原則對超市經(jīng)營來說非常重要。5、先進(jìn)先出的原則當(dāng)商品第一次在貨架上陳列后，隨著商品不斷地被銷售出去就要進(jìn)行商補(bǔ)充陳列，補(bǔ)充陳列的商品就要依照先進(jìn)先出的原則來進(jìn)行。其陳列方法是先把原有的商品取出來然后放入補(bǔ)充的新商品，再在該商品前面陳列原有的商品。也就是說，商品的補(bǔ)充陳列是從后面開始的，而不是從前面開始的。這種陳列法叫先進(jìn)先出法，因?yàn)轭櫩涂偸琴徺I靠近自己的前排商品，如果不是按照先進(jìn)先出的原則來進(jìn)行商品的補(bǔ)充陳列，那么陳列在后排的商品會永遠(yuǎn)賣不出去一般商品尤其是食品都有保質(zhì)期限，因此消費(fèi)者會很重視商品出廠的日期，用先進(jìn)先出法來進(jìn)行商品的補(bǔ)充陳列，可以在一定程度上保證顧客買到商品的新鮮性，這是先進(jìn)先出法保護(hù)消費(fèi)者利益的一個重要的方面。排有后面的商品比較容易積灰塵，所以要特別重視后排商品的清潔，一般可用撣子或抹布進(jìn)行清掃。6、關(guān)聯(lián)性的原則超級市場的商品陳列，相當(dāng)強(qiáng)調(diào)商品之間的關(guān)聯(lián)性，其目的是使顧客在購買商品A后，也順便購買旁邊的商品B或C，例如：某顧客到超市買洗發(fā)水，看見這邊有焗油摩絲，覺得很好拿下來準(zhǔn)備購買，又看到旁邊的新型快速染發(fā)劑，覺得很有意思，也購買了，這就是關(guān)聯(lián)性的作用，關(guān)聯(lián)性陳列法可以使得超市賣場的整體陳列活性化，同時也大大增加了顧客購買商品的賣點(diǎn)數(shù)。商品之間必須有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性和互補(bǔ)性，要充分體現(xiàn)商品在消費(fèi)者使用或消費(fèi)時的連帶性，如消費(fèi)者使用錄音機(jī)時也必須要使用錄音帶，關(guān)聯(lián)陳列時往往要打破商品分類之間的區(qū)別所以要盡可能再現(xiàn)消費(fèi)時的原型。如浴衣屬服裝類，但可以與洗澡的用具和用品陳列在一起，因?yàn)檫@正是消費(fèi)者生活的原型。應(yīng)注意的是：關(guān)聯(lián)性商品應(yīng)陳列在通道的兩側(cè)，或陳列在同一通道，同一方向，同一側(cè)的不同組貨架上，而不應(yīng)在同一組雙面貨架的兩側(cè)。7、同類商品垂直陳列的原則同類商品垂直陳列，避免橫式陳列。同類商品垂直陳列的好處是：第一，同類商品如果是橫式陳列，顧客在挑選同類商品的不同品種時會感到不方便，因?yàn)槿说囊暰€上下移動方便，而橫向移動其方便程度要較前者差，橫向陳列會使得陳列系統(tǒng)較亂，而垂直陳列會使同類商品呈一個直線式的系列，體現(xiàn)商品的豐富感，會起到很強(qiáng)的促銷效果二，同類商品垂直陳列會使得同類商品平均享受到貨架上各個不同段位(上段、黃金段、中段、下段)的銷售利益，而不至于產(chǎn)生由于同類商品的橫向，而使同一商品或同一品牌商品都處于一個段位上，因而帶來銷售要么很好，要么很差的現(xiàn)象。同時也不會由于同類商品的橫向陳列所造成的降低其他類別的商品所應(yīng)享受的貨架段位的平均銷售利益。(二)商品陳列的基本方法超市商品陳列的基本方法可分為：集中陳列法和特殊陳列法1.集中陳列法集中陳列法是同一種商品集中陳列于一個地方，這種方法最適合周轉(zhuǎn)快的商品，例如：牙膏是一種商品，但有不同品牌、不同功能、不同規(guī)格的牙膏，把它們集中陳列在一個地方，就是集中陳列法，集中陳列法在陳列作業(yè)中要注意以下幾點(diǎn)：商品集團(tuán)按縱向原則陳列明確商品集團(tuán)的輪廓周轉(zhuǎn)快的商品應(yīng)陳列在最佳位置超市一般貨架分為上段，黃金段，中段，下段四個不同的段位，每個段位按商品的銷售情況陳列不同的商品：上段：即貨架的最上層，高度在140—180厘米之間，通常陳列一些推薦商品，或有意培養(yǎng)的商品，該商品到一定時間可移到下一層段黃金陳列段：高度在80—140厘米之間，是人眼最易看到、手最易拿取商品的陳列位置。此位置一般用來陳列高利潤、高周轉(zhuǎn)商品；自有品牌商品；獨(dú)家代理商品或經(jīng)銷的商品。該位置最忌陳列無利或低毛利商品，那樣對超市來說是利益上的一個重大損失中段：高度約為50—85厘米，此位置一般用來陳列一些低利潤商品或?yàn)榱吮ＷC齊全性的商品，也可陳列原來放在上段和黃金段上的已進(jìn)入商品衰退期的商品下段：高度一般在離地10—50厘米左右，通常陳列一些體積較大、重量較重、易碎、毛利較低、但周轉(zhuǎn)相對較快的商