品牌國際化競爭力提升等挑戰。值此產業變革的關鍵節點，《2025中國功能性食品消費大數據與產業發展大模型》（白皮書）應FFC功能性食品大會組委會FFC功能性食品大會組委會：FFC功能性食品大會已連續召開15屆，匯聚業內頂級專家、龍頭企品發展全過程問題，是我國功能食品產業發展風向標，是我國功能性食品產業高質量發展。.中國著名品牌營銷戰略咨詢公司—光華博思特營銷咨詢機構.光華博思特營銷管理咨詢機構成立于2004年，在北京、濟南、杭州設有分公司/運營中心，其領軍人物為中國營銷咨詢行業內著名的營銷戰略專家、管理學博士韓志輝先生。以韓志輝博士為核心的營銷專家團隊，在20多年的理論研究和營銷實戰中，堅持以價值為中心，形成了一整套既高屋建領又行之有效的品牌理論體系和實戰營銷工具，出版品牌營銷專著18部，被中國營銷界譽為“品牌價值學派“。光華博思特咨詢團隊由百余位資深營銷專家、設計創意專家、新營銷專家等組成，專業為政府和企業提供品牌與營銷第劃資詢服務，先后成功服務500余家國內外知名企業和區域品牌，助力實現跨越式、高價值發展；光華博思特及其專家團隊獲得了社會的高度認同和評價，先后獲得了“十佳管理咨詢機構"、中國十大金牌策劃案例”、"前沿金壇華博思特營銷咨詢機構-中國品牌價值學派，助力企業成就高價值增長!聯系人:劉老師華博思特營銷咨詢機構-中國品牌價值學派，助力企業成就高價值增長!聯系人:劉老師指導專家排名不分先后）uuuuuuuuuu指導專家排名不分先后）uuuuuuuu常虹FFC功能性食品大會執行總監其中對比分析法中，主要采用了時間對比的數據分析法，如今年的3月比去年的3月，2025年的3月比2024年的3月等。在本分析報告中，可視化分析法是最多應用的方法，通過直觀的展示數據，讓數據自己說話，通過一目了然的數據，直接讓讀者找到趨勢及規律判斷。由以往數據出發，通過對一系列數據及工具的解析，提取，分析，而做出一些預測性的判斷，主要是運用了預測性分析的數據分析方法。身處互聯網時代，用戶分析是企業運營的核心，我們在報告中通過用戶分析法，通過對部分產品及品牌用戶活躍度分析，用戶留存分析，用戶分層分析，用戶畫像等分析，以此判斷品牌的口碑度，產品及品類的發展趨勢及市場容量，是非常直接、客觀的的用戶分析方法。?報告核心數據基于嚴格的數據采集、篩選、加工、分析體系以及自主測算模型。?本報告所采用的數據均來自合規渠道，分析邏輯基于報告編制團隊的專業理解，清晰準確地反映了分析師的研究觀點。?除一手調研信息和數據外，國家統計局、行業協會、上市公司公開報告（招股說明書、轉讓說明書、年報、問詢報告等）等權威數據源亦共同構成本報告的數據來源。一手資料來源于研究團隊對行業內重點企業訪談獲取的一手信息數據，主要采訪對象有企業高管、行業專家、技術負責人、下游客戶、分銷商、代理商、經銷商以及上游原料供應商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關行業新聞、公司年報、非盈利性組織、行業協會、政府機構及第三方數據庫等。編者盡可能標注數據來源，如引用數據而未標注來源，拿出準確證據編者可修訂。?本報告所載全部內容只提供給功能性食品產業鏈相關從業者做參考之用，并不構成對從業者的投資咨詢買賣建議，并非作為買賣、合作的邀請或保證。客戶不應單純依靠本報告而取代自我獨立判斷。本中心認為本報告資料來源是可靠的，所載內容及觀點客觀公正，但不擔保其準確性或完整性。如發現報告中個別數據偏差或有精準的數據，我方可進行修訂。?本報告所載內容反映的是報告編制單位在最初發表本報告日期當日的判斷，不對因客戶使用本報告而導致的損失負任何責任。?本報告可能附帶其它網站的地址或超級鏈接，對于可能涉及的相關第三方數據、地址或超級鏈接，不對其內容負責。鏈接網站的內容不構成本報告的任何部分，客戶需自行承擔瀏覽這些網站的費用或風險。?除非另有說明，所有本報告的版權屬于FFC功能性食品大會組委會及報告編制方所有。未經許可，任何機構或個人不得以任何形式轉發、轉載、翻版或傳播本報告。本報告版權歸FFC功能性食品大會組委會及報告編制方光華博思特所有并保留最終解釋權。功能性食品產業發展的戰略意義1.功能性食品分類定義2.功能性食品在“健康中國20301.功能性食品分類定義2.功能性食品在“健康中國2030”中的核心地位3.功能性食品行業標準化建設進展第一章第一章?中國目前沒有關于功能性食品的定義，本質上屬于普通食品，按照普通食品進行監管。普通食品：除了滿足人的基礎生存所需營養之外，添加了某種有益健康的功效性成分的食品，具有調節機體功能，不以治療為目的的食品。 普通食品：除了滿足人的基礎生存所需營養之外，添加了某種有益健康的功效性成分的食品，具有調節機體功能，不以治療為目的的食品。 普通食品功能性食品保健食品：具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質等營養物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。特醫食品：為滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或者膳食的特殊需要，專門加工配置而成的配方食品嬰幼兒配方食品：以乳類及乳蛋白制品、大豆及大豆蛋白制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質或其他成分，僅用物理方法生產加工制成的液態或粉狀的配方食品 特醫食品 特殊食品嬰幼配方食品嬰幼配方食品第一章第一章??不同國家或組織對功能性食品有不同的定義。隨著2014年公布的GB16740—2014《食品安全國家標準保健食品》替代GB16740—1997《保健(功能)食品通用標準》，并將標準涉及的范圍由保健(功能)食品改為保健食品。自此之后，功能性食品與保健食品在法律層面不再作為同一概念，功能性食品這一措辭也成為食品行業用詞。我們將功能食品定義為功能因子含量或活性明顯高于普通食品，我們將功能食品定義為功能因子含量或活性明顯高于普通食品，不以治療為目的，對人體具有增強機體防御功能、調節生理節律、預防疾病和促進健康等功能，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。功能性食品可為健康人群預防性地補充營養素，也可為生理功能異常人群促進康復進程。功能食品定義第一章第一章?保健食品是聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。———GB16740-97《保健(功能)食品通用標準》第3.1條。1.保健(功能)食品是食品的一個種類,具有一般食品的共性,能調節人體的機能,傳統滋補產品2.適用于特定人群食用傳統滋補產品3.但不以治療疾病為目的。膳食補充劑體重管理產品運動營養品保健食品分類膳食補充劑體重管理產品運動營養品保健食品分類膳食補充劑在國內占主導地位，市場規模占比一直保持在90%以上。第一章第一章法規上有明確的定義，指聲稱并具有特定保用24項功能產品在上市銷售前需要申請并獲得保健食品食健備G/J+4位年代號+2位省級行政區域代碼號其中TY代表特殊醫學用途配方食品料驗驗質量管理規范開展。須引用相關科學文獻或者發表相關文獻，證《中華人民共和國食品安全法實施條例》（2019年修訂版）者藥品零售企業向消費者銷售。第一章第一章日本早在上世紀八十年代就提出了“功能性食品”的概念，并推出了相關產品，這類食品不僅能滿足人們的營養需求，還能通過特定的成分和功能，改善健康、預防疾病、調節生理功能等，尤其在減肥、降血糖、降血壓、緩解壓力和疲勞、改善睡眠、改善腸道環境、護膚、骨關節健康等場景中運用廣泛。保健功能食品保健功能食品營養機能食品20011年推出，提供以補充?體營養機能食品20011年推出，提供以補充?體特定保健食品產品定義：1991年推出，具有特功能性標示食品2015年推出，適用于沒有疾病的），上市前60天在消費者事務廳進行第一章1.5本文定義的“功能性食品=具有功能性普通食品+保健食品”第一章?從各類食品對比分析中，本報告中判定，功能性食品是具有一般食品所沒有或不強調的功能，具有調節機體機能、并對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害，既適宜于特定人群食用，又適宜于健康人群食用，不以治療為目的。它涵蓋保健食品和具有一定功能性的普通食品。本報告中提到的功能性食品均含具有功能性的普通食品及保健食品。功能食品(備案,非藍帽)其他類(新資源食品等)功能食品(備案,非藍帽)其他類(新資源食品等)保健食品(藍帽子)(非藍帽等)第一章第一章針對不同銀齡群體制定專屬中醫藥特色藥膳、保健食品要做好適老化產品的推廣應用，除日常餐 飲外，針對不同銀齡群體提供專屬中醫藥從而提升銀齡群體的生活質量。剛剛過去的全國兩會，健康營養產業成為代表們的關注重點剛剛過去的全國兩會，健康營養產業成為代表們的關注重點第一章第一章開發新質食品資源提高全球競爭力進一步拓展食物資源邊界，推動全方位的資源創新，加強多學科交叉融合，構建食物智能制造體系，同時加大對新質食品資源開發應用以此推動我國食品產業的轉型升級，從而提高全球競爭力。全國人大代表、江南大學黨委副書記、校長、中國工程院院士陳衛剛剛過去的全國兩會，健康營養產業成為代表們的關注重點剛剛過去的全國兩會，健康營養產業成為代表們的關注重點第一章第一章聚焦藥食同源，推動產業高質量發展全國人大代表、好想你董事長石聚彬全國人大代表、好想你董事長石聚彬4.加大科普宣傳力度剛剛過去的全國兩會，健康營養產業成為代表們的關注重點剛剛過去的全國兩會，健康營養產業成為代表們的關注重點第一章第一章精準營養、食育立法、乳品功能性原料創新......食品高質量發展的迫切需要。——全國人大代表、飛鶴乳業董事長冷友斌和價值鏈條。進一步推動食育立法，加強食品聲稱管理等法律制度續發展。——全國人大代表、蒙牛集團全球研發創新中心研發總監史玉東剛剛過去的全國兩會，健康營養產業成為代表們的關注重點剛剛過去的全國兩會，健康營養產業成為代表們的關注重點第一章第一章2025年2月27日，農業農村部2025年2月27日，農業農村部、國家衛生健康委、工業和信息化部聯合發布了《中國食物與營養發展綱要（2025-2030年）》。《綱要》把堅持營養導向作為總體要求之首。《綱要》把堅持營養導向作為總體要求之首。把增加優質蛋白質食物供給和消費、促進富含膳食纖維的食物供給和消費、加快營養型食物研發和加工、傳承和推廣健康飲食文化、加快構建食物與營養供給保障體系、健全食物與營養可持續發展制度體系，作為《綱要》的重點任務體現了從食物供給、理思路。《綱要》還提出可通過"全民營養周"等主題宣傳活動系統性推進營養政策落地實施。第一章供給側第一章供給側功能性食品產業發展戰略意義：功能性食品產業發展戰略意義：謝改善等功效，直接參與慢性病的預防與管理，降低醫療支出負擔。（2）推動我國大健康產業升級（3）提升公共衛生服務效能（2）膳食營養相關慢性病形勢嚴峻（3）老年膳食營養尚未引起足夠重視（4）居民健康素養提升,對保健及健康預防的剛性需求顯著提升。?中國功能性食品行業價值鏈下游下游原材料產品TST百合股份....第一章功能性食品產業通過”原料深加工（如益生菌提取、植物活性成分提純）和跨界技術融合（如生物工程、納米遞送技術）帶動上下游產業鏈協同升級第一章第一章第一章食品玉米黃質雙棕櫚酸酯作為天然著色劑和營養強化劑，應用于烘焙、乳制品及功能飲料；食品保健品保健品推出護眼配方產品，結合葉黃素與玉米黃質，瞄準兒童青少年及電子屏幕依賴人群；開發抗氧化護膚品開發抗氧化護膚品，利用枸杞成分的穩定性和修復力搶占天然美妝市場；化妝品醫藥聯合科研機構探索亞精胺在神經退行性疾病防治及癌癥輔助治療中的應用前景。醫藥以枸杞為例：“枸杞不僅是傳統滋補品，更是現代大健康產業的‘超級原料’，精深加工，實現枸杞資源的高效轉化與全球化布局，助力寧夏枸杞從地域特產向全球健康品牌跨越。第一章第一章功能性食品行業標準化分類傳統中式保健品藥食同源保健品保健酒西式保健營養品西式保健品堂類綜合性企業及正官莊等區域特色品牌同仁堂國公酒、集酒等Swisse(為健合國際/合生元集團收購早來自西方發達國家,注重科技和成份含量,如深海蔓越莓片等。主要是藥食同源的產品或初/深加第一章第一章總結：發展功能性食品產業不僅是深入踐行“健康中國2030”戰略的需求，更是新形勢下我國健康消費升級的必然選擇，同樣也是我國搶占大健康產業價值鏈高端的關鍵抓手。通過“產業+科技”雙輪驅動，有望培育出類似日本“功能標示食品”或美國膳食補充劑體系的中國特色模式，實現經濟與社會效益的雙贏。全景洞察功能性食品產業發展的全景掃描1.市場規模與增長趨勢2.品類結構與細分領域3.健康意識提升驅動的需求變化1.市場規模與增長趨勢2.品類結構與細分領域3.健康意識提升驅動的需求變化第二章第二章2017-2027E中國營養健康食品行業規模（億元）2016-2023年我國功能食品市場規模走勢情況來源：魔鏡洞察《2024年藥食同源趨勢洞察》截至2022年，來源：魔鏡洞察《2024年藥食同源趨勢洞察》截至2022年，中國營養健康食品行業的市場規模已達到5885億元，并預計到2027年，這一規模將突破8000億元，展現出巨大的市場潛力和增長空間。第二章第二章對比西方發達國家和部分亞洲成熟市場，中國健康食品的人均消費具備較大的提升空間。平均來看，一位中國人每年在健康食品上的開銷僅約23美元（160-170元人民幣對比發達西方市場，僅為美國市場的八分之一；對比成熟亞洲市場，也不足日韓市場的四分之一。第二章第二章膳食補充劑占整體市場約66%，高于歐美市場，相比歐美多賽道百花齊放的格局依舊處于發展初期。中國消費者深受本土中醫藥文化熏陶，藥食同源的理念深入消費者也偏好傳統類型的膳食補充劑和口服液類產品，如補血養氣的黃芪精、復方阿膠漿，類產品都早已深入人心。第二章第二章中國消費者亞健康問題趨勢總覽繼2023年以來，視力問題一直是排名且過往三年呈現持續增長的趨勢。然是排名第二的亞健康問題。呈居高不下的增長趨勢。2023年數據對比基于：3,000名18-59歲的互聯網用戶第二章第二章高近視率將用眼健康提至新高度世界衛生組織相關研究數據顯示，世界衛生組織相關研究數據顯示，亞洲近視發生率高于歐美，而中國近視發生率居亞洲前位，達48.5%，其中青少年近視率居世界第一，我國兒童青少年近視防控形勢依然嚴峻。根據國家疾控總局發布的數據，2022年全國兒童青少年總體近視率為51.9%，小學生、初中生、高中生總體近視率分別為36.7%、71.4%、80.2%；2010-2020全國小學、初中、高中生根據《2023中國老花眼人群洞56.9%，達3.9億人。而隨著電市場的增量風口。第二章3.1提高眼部營養保健品的攝入，增強視力健康水平，正成為剛需第二章緩解視疲勞保健食品的配伍方案以枸杞子以枸杞子、菊花和決明子等為配方主要原料，該類產品的原料使用較為單一且存在較高的配方重復率；主要成分包括越橘提取物、葉黃素、選用的原料種類更加豐富，原料配伍也呈現出多樣性；將兩者進行有機結合，尤其是枸杞子、葉黃素等，同時也有前兩類產品中并未使用過的原料，與前兩類產品相比，第三種緩解視疲勞保健食品可能具有更廣泛的適用人群。第二章3.1緩解視疲勞保健食品的配伍方案第二章維生素與礦物質維生素與礦物質維生素類食品可以有效緩解視覺疲勞，而對視覺疲勞起到緩解作用的主要是富含維生素A和維生素C的食品。在正常用眼活元素發揮著重要的作用于緩解視疲勞的類素、玉米黃質等。蝦青素比其它類胡蘿卜素提供更強的光吸收，天然蝦青素正成為眼部健康市場“潛力”原料。牛磺酸輔酶Q10常用中藥材花色苷類食品牛磺酸輔酶Q10常用中藥材花色苷類食品谷氨酸是導致視網膜神經節細胞損傷的主要因素之一。谷氨酸是導致視網膜神經節細胞損傷的主要因素之一。牛磺酸通過減少谷氨酸興奮毒性的途徑，改善視網膜損國內5款功能性備案保健食品原料之一，作為一種抗氧化劑，輔酶Q10能夠保護視網膜細胞的動力--線粒體，視網膜健康有幫助作用。獲批具有緩解視疲勞功能的保健食品其含有的中草藥類原料主要包括枸杞子、決菊花和菟絲子等。例如，歐洲越橘提取物，這種物質對緩解眼部疲勞具有重大的作用。花色苷類的首要功能就是可以保護毛細血第二章3.1全球支持眼健康的功能性食品原料產品分析第二章—Eyemuse。是一款經過熱處理的副干酪菌KW3110后生元。值得一提的是，這款原料已經進行了臨床研究，具有科研支撐。康。第二章。3.1全球支持眼健康的功能性食品原料產第二章。日本企業WAKASASEIKATSU推出一款護眼終端新品“BlueberryEyeWEffect”，產品配方主要是越橘提取物來源的花青素、葉黃素，目前已經獲得機能性標示食品認證配方中含有的2款原料均使用納米技術工藝，在不破壞有用成分的情況下，將其縮小為納米尺寸，從而增加吸收量。具體來看，與普通越橘提取物相比，納米越橘提取物的吸收量大約增加一倍，納米葉黃素比普通葉黃素的吸收率增加約1.5倍。第二章3.1國內眼健康食品市場，從特定需求購買，走向日常營養補充第二章隨著人們護眼觀念的不斷增強，隨著人們護眼觀念的不斷增強，大眾對于護眼產品的需求為市場帶來了源源不斷的增長動力。隨著市場規模擴大和競爭加劇，功能與品質是決定企業品牌發展的關鍵，具有科學性、功效性的產品將更有機會獲得消費者青睞。第二章第二章的人拉響“警報”腸道是人體最重要的營養消化吸收器官，負責消化和吸收食物中的營養物質，健康飲食能夠維持腸道健康，如果飲食不當，也可能會導致腸道問題，腸道健康狀況直接影響機腸道菌群失調2022年有關腸道問題(春雨醫生數據）《2023國人“腸”煩惱及益生菌消費洞察報告》指出，2022年有關腸道健康的問診量達腸道菌群失調2022年有關腸道問題(春雨醫生數據）《2023國人“腸”煩惱及益生菌消費洞察報告》指出，2022年有關腸道健康的問診量達到2656.8萬，同比增長達45.7%。腸道菌群的紊等都有可能引等疾病。不僅年齡增長不僅年齡增長、外部環境、飲食習慣等會導致腸道菌群結構出現波動，引發腸道疾病；同時，由于腸道對外界刺激十分敏感，過度緊張、焦慮情緒也會引起腹瀉、惡心、嘔吐、便秘等問題。第二章第二章來自貝哲斯咨詢的數據顯示，來自貝哲斯咨詢的數據顯示，2024年全球消化健康市場規模為488億美元，預計到2031年其規模將達到902億美元。2024年全球消化健康細分市場占比分析益生菌細分市場在2024年的份額最高。此外，益生菌產品作為促進腸道健康的一種替代性天然手段，也越來越受到歡迎。預測期內，消化酶細分市場預計將以更高的復合年增長率增長，因為它能幫助人們從所吃的食物中獲取更多營養，從而有益于腸道健康。2024年，膠囊劑在市場上占據主導地位，這是因為膠囊劑與其他劑型相比具有給藥2024年，藥店和零售藥店在市場中占據主導地位。由于消化健康解決方案的需求激增、數字化、智能手機和智能設備的采用以及易獲取性，在線供應商預計將以最高的復合年增長率增長。第二章第二章的人拉響“警報”?消化道疾病、慢性病和與腸道相關的心理健康問題發病率上升，腸道健康問題的人群數量不斷增加，越來越多的消費者意識到腸道健康的重要性。膳食纖維：腸道的“清道夫”酶類：腸道消化的“助推器”蛋白質類：膳食纖維：腸道的“清道夫”酶類：腸道消化的“助推器”蛋白質類：腸道健康的“營養基石”有助于腸道健康的功能性食品分類益生菌與益生元：腸道菌群的“守護者”時具有促進消化,緩解胃腸脹氣等功效,第二章第二章?有助于腸道健康的功能性食品原料——益生菌2001年，聯合國糧農組織（FAO）及世界衛生組織（WHO）定義益生菌為“活的微生物，當攝取足夠數量時，對宿主健康有益”，具體表現為：減少膽固醇吸收減少膽固醇吸收促消化促進腸道菌群平衡促消化促進腸道菌群平衡益生菌活菌率分級指標我國政策監管層面也在對益生菌產品進行嚴格要求和去蕪存菁式的管理益生菌活菌率分級指標我國政策監管層面也在對益生菌產品進行嚴格要求和去蕪存菁式的管理。2022年，中國營養保健食品協會發布了團體標準T/CNHFA006-2022《益生菌食品活菌率分級規范》規定：“益生菌食品在標簽標示的條件下貯存了三分之一保質期時，益生菌活菌率（益生菌活菌總數與益生菌添加總數的比值）大于等于50%，才能屬于1級標準。”第二章第二章?有助于腸道健康的功能性食品原料——益生元、膳食纖維建議的新型膳食纖維名單來源：《中國營養學會膳食纖維專家共識》建議的新型膳食纖維名單來源：《中國營養學會膳食纖維專家共識》益生元與部分膳食纖維都屬于不能被人體所吸收，但能促進腸道內有益菌生長的物質總稱，可以視為“益生菌的食物”，益生元和膳食纖維存在一定的交集。2021年，中國營養學會先后確定了益生元和膳食纖維的定義。5月，《中國營養學會益生元與健康專家共識》，定義了益生元為“指一般不能被人體所消化吸收但可被人體微生物選擇性利用，能夠改善腸道微生物組成和/或活性從而益于人體健康的食物成分”；12月，中國營養學會膳食纖維共識專家工作組發布了《中國營養學會膳食纖維專家共識》，共識中建議了10種新型膳食纖維。第二章第二章?有助于腸道健康的功能性食品原料——益生元、膳食纖維益生元/膳食纖維對腸道健康有支持作用促進礦物質吸收促進腸蠕動、改善便秘改善腸道微生態益生元進入機體腸道內促進礦物質吸收促進腸蠕動、改善便秘改善腸道微生態益生元進入機體腸道內后，會因發酵而生成有機酸使腸道內酸堿度降低，腸上皮細胞主動運輸和被動運輸作用增強，促進礦物質吸收；益生元可以有效促進腸道內雙歧桿菌的繁殖和生長，當人體每天攝入4g抗性淀粉或者低聚果糖時，體內雙歧桿菌數量將會顯著增多；益生元、膳食纖維能夠刺激腸道蠕動，減少糞便在腸道中停留的時間，能有效防止便秘；減少熱量攝入、增加飽腹感富含膳食纖維的食物飽和脂肪、膽固醇、糖分的含量相對較低；可溶性膳食纖維具有較強吸水和膨脹功能，其在腸胃中吸水膨脹并形成高粘度的溶膠或凝膠，會使人產生飽腹感。第二章第二章?有助于腸道健康的功能性食品原料——后生元、膳食纖維2021年5月，國際益生菌和益生元科學協會（ISAPP)將后生元定義為：“對宿主健康有益的無生命微生物和/或其成分制劑”。主要添加在乳制品、烘焙食品、口香糖等產品中，主要用于改善腸胃問題及口腔問題。在調節腸道健康方面，功能具體可以表現為：維護腸道屏障功能以及改善便秘：第二章第二章?受眾群體細分化主要用于讓配方喂養更貼近母乳。品。取治療，誘發其他疾病的概率要超過年輕人。8.7g/100g的“低BIOSTIME的兒童益生菌菌M-16V等益生菌固體飲含有“11億CFU雙歧桿菌、50億CFU動物雙歧桿菌乳亞種HN019、45億CFU如雙歧桿菌BI-04”等15種針對老人有益的菌株，并添加“植物乳桿菌CECT7527、7528、7529”三大第二章第二章?功效提優益生菌只有以足夠數量的活菌到達腸道且黏附在腸道上皮才能發揮調節腸道菌群的作用，而在此之前，需要經過運輸（高溫易失活）、口腔（唾液溶解酶殺菌）、胃部（胃酸分解）、腸道（膽汁溶解細胞膜）、其他（原住菌群排外）等挑戰。“愛益森益生菌”的菌種包埋技術則是采用“保溫倉”模式，通過倉體阻“愛益森益生菌”的菌種包埋技術則是采用“保溫倉”模式，通過倉體阻氣，以維持菌體結構和活性。以“森下仁丹Bifina晶球益生菌”為例，采用了一次成型的2.5mm晶球顆粒，提高了產品的耐酸性。第二章第二章常見益生菌產品添加菌種數量在5-15種之間，道益生菌常見益生菌產品添加菌種數量在5-15種之間，道益生菌”的菌種數量添加達21種常見的益生菌補充劑產品添加活菌數量在200億-300億/份，新消費品牌“WonderLab小藍瓶益生菌”單瓶添加活菌量達400億。第二章第二章“新西蘭粒益生菌高達500億，由動物雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌和動物雙歧桿菌“新西蘭粒益生菌高達500億，由動物雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌和動物雙歧桿菌組成。“仁和益生元”聚異麥芽糖、第二章第二章飲品化飲品化（瓶）含有7.5g膳食纖量為100億/50ml，采用納米顆CCTCCM2013511、植物乳酸菌YS4”等11種專利含有520億活性益生菌外，還添主打助眠的“NATURE'SSUNSHINE其中GABA、色氨酸（5-HT前體）可第二章第二章上嬰幼兒的益生菌HN019，含量為當下中國存在睡眠障礙的3億多人中，以Z當下中國存在睡眠障礙的3億多人中，以Z世代（1995s-2010s）的年輕人睡眠問題最為突出，69.3%的年輕人在23點之后才會睡覺。——《2021年運動與睡眠白皮書》第二章第二章中國18歲及以上人群睡眠困擾率為48.5%，中國18歲及以上人群睡眠困擾率為48.5%，女性(51.1%)高于男性(45.9%)，-來源：《2025年中國睡眠健康調查報告》在快節奏的現代生活中在快節奏的現代生活中，各種壓力、不良生活習慣以及電子產品的過度使用等，都成為了影響睡眠的“元兇”。長期的睡眠問題，不僅會讓人在白天感到疲憊、困倦，影響工作和生活效率，還會對身體健康造成嚴重威脅。第二章第二章第二章第二章根據iiMediaResearch2022年的研究，到2027年在助眠用品市場上，北美和歐洲將有百億美元的潛力，而中國市場則可能達到千億美元的體量。第二章第二章褪黑素軟糖助眠飲助眠軟糖褪黑素軟糖助眠飲助眠軟糖.......人們對健康的重視程度不斷提高，人們對健康的重視程度不斷提高，希望通過天然的方式改善睡眠質量，而不是依賴傳統的藥物，從傳統的保健品如褪黑素軟糖、睡眠片等，到如今的各種功能性食品，助眠產品形式不斷創新。第二章第二章光明的“舒睡奶伊利“欣活悠享膳底配方奶粉雀巢的“怡養晚寧奶粉光明的“舒睡奶伊利“欣活悠享膳底配方奶粉雀巢的“怡養晚寧奶粉”蒙牛的“晚上好牛奶”乳制品企業也紛紛推出含有助眠成分的產品，例如添加了褪黑素或GABA的牛奶，包括光明的“新舒睡奶”、蒙牛的“晚上好牛奶”、伊利的“欣活悠享膳底配方奶粉”、雀巢的“怡養晚寧奶粉”等，成分涉及酪蛋白酶解物、茶葉氨基酸、γ-氨基丁酸、桑葉提取物等。第二章第二章GABA作為一種重要的神經遞質，具應用于助眠食品中。據相關數據顯示，目前市面上以GABA為主要成分的助眠產品市場規模不斷擴大這款產品的乳酸菌口味使其在口感上更加豐富，適合不同消費者的口味需求。便攜小規格包裝則方便消費者在出差、旅行和居家等各種場景下使用。第二章第二章WonderlabBUFFXWonderlabBUFFX滿足年輕消費者的需求。第二章第二章若不加以控制到若不加以控制到2050年，全球將預計7.46億兒童和青少年患有超重或肥胖。2025年32025年3月4日國際肥胖日，《柳葉刀》發表的一項最新研究也顯示了全球超重和肥胖率大幅增長的趨勢在同一時間范圍內，兩個年齡組的肥胖患病率從1990年的2.0%增加了兩倍至2021年的6.8%，2021年共影響1.74億名兒童和青少年（其中5～14歲為9310萬人，15～24歲為8060萬人）。如果不加以控制，預計到2050年，肥胖兒童和青少年總數將比2021年增加1.86億，達到驚人的3.6億。第二章第二章中國肥胖患者數量，全球第一，體重管理刻不容緩2024年10月17日，國家衛健委發布的《體重管理指導原則（2024年版）》提到，若人群超重趨勢得不到有效遏制，2030年我國成人、兒童超重肥胖率將分別達到70.5%和31.8%。圖源：《世界肥胖地圖2025》來自世界肥胖地圖的數據預測，到2030年，中國預計有2.1更不樂觀，預計超3億屬于超重和肥胖。第二章第二章體重管理年活動功持續推進，功能性食品機會迎來發展新機遇?近日，十四屆全國人大三次會議舉行民生主題記者會上，國家衛生健康委主任雷海潮表示，將持續推進體重管理年活動，普及居民健康生活方式。2024年6月國家衛生健康委等16個部門聯合制定了《“體重管理年”活動實施方案》：提出通過加強科學普及和宣傳倡導，動員社會廣泛參與，覆蓋全人群全生命周期等形式，力爭通過三年左右時間，實現體重管理支持性環境廣泛建立，全民體重管理意識和技能顯著提升。其中，特別提到加快食品加工營養化轉型，提高消費者正確認讀食品營養標簽的能力等健康消費理念，并發揮中醫藥對體重管理的技術支撐作用第二章3.4體重管理方向的功能性食品主要類別第二章體重管理方向的功能性食品品類代餐代餐保健食品保健食品普通功能性食品第二章第二章作為腸道微生態系統的重要組成部分作為腸道微生態系統的重要組成部分，通過調節腸道菌群的平衡、促進腸道蠕動，改善內部代謝環境；雙歧桿菌和乳酸桿菌等益生菌菌種，已經被發現能夠影響脂肪的分解和儲存過程，提升脂肪分解速率。燕麥、乳制品作為代餐的優勢明顯：燕麥是唯一上榜“全球十大健康食物”的谷類食品，因其富含的β-葡聚糖及低GI特點在多國獲得健康聲明的批準；乳制品自身富含蛋白質、鈣等營養素，并可以靈活添加益生菌等功能性成分，疊加其食用即時性、功能成分之益生菌功能成分之益生菌口感好，在代餐領域優勢明顯。古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物中，食物、藥物并無絕對藥食同源的分界線。將國家藥食同源目錄中的中藥材作為功能因子加入食物，同時具備傳統藥食同源食用價值和藥性價值，可以滿足消費者健康飲食、中式養生等需求。如山楂、荷葉、粘膜損傷有輔助保護。第二章3.5體重管理方向的功能性食品重點品類“益生菌”第二章第二章第二章中國精神衛生調查顯示，目前我國患抑郁癥人數9500萬，每年大約有28萬人自殺，其中40%患有抑郁癥。焦慮焦慮、抑郁、緊張以及壓力也成為青年人群主要的情緒問題。驅動因素除了來自工作和社交的壓力，還有學習，父母期待等各種方面的壓力。現在青年人已經不滿足于通過傳統的手段來解決情緒問題，更加傾向于追求日常食療的方式，特別是“藥食同源”“能夠兼顧身體和情緒健康”以及“效果顯著”“便捷易用”等方面的食物。第二章第二章我國將心理健康內容明確納入《“十四五”國民健康規劃》的發展目標2004年團中央學校部、全國學聯共同決定將5月25日定為全國大、中學生（包括中職學生）心理健康日，“5·25”的諧音即為“我愛我”，提醒大、中學生“珍惜生命，關愛自己”。“食慰心靈“食慰心靈”成為許多業內人士關注的焦點，他們試圖通過開發情緒健康食品飲料和膳食補充劑來幫助消費者調節情緒、提升專注力、促進睡眠。第二章第二章功能食品(SSRIs)美國使用Omega-3脂5-HT和去甲腎上腺SNRIs這些常見的緩解情緒的藥物在解決情緒問題的同時也會給身體帶來副作用，有研究發現，SSRI類氟西汀和帕羅西汀比TCA類氯米帕明更容易出現焦慮，循證醫學也證實，SSRI類比TCA類更容易引起焦慮......今天的消費者更青睞于對健康無副作用或者副作用小的產品，市場上的產品也逐漸的向天然動植物提取物和藥食同源成分靠近。第二章第二章與普通藥物相比，特別是化學類藥物相與普通藥物相比，特別是化學類藥物相比，藥食同源植物的安全性較高，同時具備食物和藥物的屬性，相較普通食物，其含有較為豐富的活性成分，如黃酮類、第二章第二章形態進化復合配方多項研究均說明，腸道菌群在抑郁癥的發生發展中發揮著至關重要的作用。益生菌是一種被消費者廣泛接受的膳食補充劑形態進化復合配方多項研究均說明，腸道菌群在抑郁癥的發生發展中發揮著至關重要的作用。益生菌是一種被消費者廣泛接受的膳食補充劑。通過益生菌來調節腸道菌群進而改善神經功能，成為治療抑郁癥的一種新的手段。利用現代科技解析其作用機制，融合前沿生物科技，開發更多類型的產品，如費者根據自身需求和喜好選擇合適的攝入方式。益生菌調節情緒健康按照經典名方或者按照合理的比例進行配比則能達到1+1>2的效果，并且副作用和不良反應相對較少，對身體的負擔較小，適合長期調理，并從根本上改善身體內環境，減少因身體機能問題引發的情緒障礙。第二章第二章?國家衛健委也將多種藥食同源成分納入《衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知》，這些藥材具有多種功效，其中也包括緩解情緒的食材。百合西紅花蓮子合歡花酸棗仁百合西紅花蓮子合歡花酸棗仁第二章第二章對功能成分不斷深入的科學研究推動了情緒健康食品飲料市場的快速發展第二章第二章年輕消費者在選擇情緒健康飲品時，往往青睞特別的混搭口味。美國品牌MeltingForest為例，該品牌在亞馬遜和TikTok上推出了一款草莓薰衣草味氣泡飲料，主打舒緩壓力的效果。MeltingForest品牌表示，這款飲料添加了有機認證猴頭菇和靈芝，這些蘑菇以其適應原特性而聞名，并且還含有鎂和維生素B6，有助于精神和心理的放松。情緒健康食品的興起情緒健康食品的興起，是科學進步與市場需求相結合的必然結果。隨著人們對心理健康重視程度的不斷提高，以及相關科學研究的深入開展，相信未來情緒健康食品將迎來更廣闊的發展空間，為人們提供更加全面和有效的心理關懷。第二章第二章我國功能性食品產業展現出巨大的市場潛力和增長空間，對比西方發達國家和部分亞洲成熟市場，中國健康食品的人均消費具備較大的提升空間。題呈居高不下的增長趨勢，圍繞這幾類場景的功能性食品產品解決方案，將成為功能性食品行業確定性發展新機遇！新市場環境下，如何更好洞察消費者基于健康營養理念下的消費心理，推出更科學更有效兼具顏值美感情緒療愈的功能性食品解決方案，是從業者的一大課題。第三章核心引擎功能性食品產業發展趨勢、挑戰及破局路徑第三章第三章監管法規層面釋放政策利好新技術賦能產業多元化發展健康功能循證更加科學規范第三章第三章?中國人口老齡化率逐年提高，且這一趨勢中短期內無法改變；慢性病逐步成為“死亡殺手”?中國居民健康素養逐年提升，越來越多人意識到自身健康問題并不斷重視中國65歲以上人口比例（%）27.5%11.9%中國65歲以上人口比例（%）27.5%11.9%8.2%健康管理需求88.5%8%6%4%2%0% 健康管理需求88.5%8%6%4%2%0% 201720182019202020212022202350.00%40.00%30.00%50.00%40.00%30.00%20.00%10.00%0.00%45.70%32.70%14.50%7.10% 8.8%2012年2022年39.8%的居民2012年2022年39.8%的居民第三章第三章“養生”成為了年輕職場人短期補救、長期投資自己身體的重要手段。上班族愛美一族健身愛好者育兒家庭上班族愛美一族健身愛好者育兒家庭坐坐、飲食不規律等不良生活習慣所帶來的健康問題有規律健身希望希望通過營養補充恢復精力、提升運動表現、增肌塑形注重外貌，通過內調外養保持皮膚狀態、達到特定美容訴求針對母親或孩子有營養補充需求第三章第三章?護肝、護眼、心腦血管健康、運動營養等細分領域也在近年成為了高增長的明星賽道。2019-2023年我國功能性食品消費需求分析消費者對這些功效的追捧與生活方式的轉變息息相以護肝為例，天貓洞察發現消費者購買護肝產品的前二大訴求為“促進肝臟排毒代謝”和“緩解飲食見熬夜、外賣等生活習慣第三章第三章消費認知升級銀發經濟驅使競爭營養趨勢消費認知升級銀發經濟驅使競爭營養趨勢多維精準營養化補充更容易接受多維精準營養化補充更容易接受臨床數據顯示，基于APOE基因分型的精準ω-3脂肪酸補充方案，心血管風險降低效率提升42%。京東健康2024年報告顯示，68%的Z世代消費者愿意為基因檢測指導下的定制化營養品支付30%溢價。小紅書"精準營養"話題瀏覽量突破20億，腸道菌群調節、代謝節律管理等概念成為新剛需。?例如：針對老年肌肉衰減綜合征效率比普通產品高2.3倍。第三章第三章?更多功能食品原料將會被大量挖掘，中國傳統的藥食文化將會進一步發展，促進功能食品原料成分多元化。科技驅動的功效成分篩選科技驅動的功效成分篩選藥食同源目錄擴容與標準重構學剛需"的認知迭代開發"本草大模型"，已解析**1500種藥材的活性成分-靶點網絡，例如：葛根素調控PPARγ通路改善胰島素抵抗（糖尿病食品原料）三七皂苷R1**激活Nrf2-ARE通路實現輻射防?2025版《藥食同源目錄》突破性更新，新增27種傳統藥材（如絞股藍、鐵皮石斛花、黃精葉覆?Z世代的文化重構，Z世代漢方復興潮：小紅書"藥食朋克"話題閱讀量達5.2億，衍生出：熬夜護產業鏈重構?湯臣倍健"神農智造平臺"實現：3D打印多孔結構出"三七氣泡飲"（含三七總皂苷納米乳上市首月銷售額破億。第三章第三章消費者對功能性食品成分的導向的關注成為熱點向轉變。提升記憶力的Omega-3魚油均在2019年后保持著雙位數高增長。2019-2023年我國功能性食品市場產品類型第三章第三章?線上電商持續增長，相較傳統藥店與直銷渠道可達性與便利性更高跨境電商與直播電商是具有高增長潛力的關鍵渠道。2015-2023年我國功能性食品銷售渠道變化電商占比從2019年的37%躍升至2023年的57%；其中2023年抖音銷售額同比增長100%以上，內容電商正在成為重要的增長引擎。電商崛起伴隨的是昔日巨頭直銷渠道的隕落，客群迭代、監管趨嚴、市場透明度提升都沖擊了傳統的直銷模式，迫使直銷品牌走上數字化、零售化轉型之路。第三章第三章??隨著消費群體結構年輕化，營養品牌開始推出零食化、便攜化、高顏值的產品抓住渴望無痛吃藥的年輕人。市場上涌現出創新的產品形態，果凍、軟糖、壓片糖果、沖劑飲品等形式的產品都有效迎合了年輕人的飲食習慣，深受年輕人追捧。隨著消費群體結構年輕化，隨著消費群體結構年輕化，營養品牌開始推出零食化、便攜化、高顏值的產品抓住渴望無痛吃藥的年輕人。市場上涌現出創新的產品形態，果凍、軟糖、壓片糖果、沖劑飲品等形式的產品都有效迎合了年輕人的飲食習慣，深受年輕人追捧。腦機接口開拓新維度區塊鏈重塑產業信任智能穿戴拓展消智能穿戴拓展消費場景費場景饋γ-氨基丁酸吸收效人工智能驅動精準智造合成生物學重構神農AI系統3.0，整合72小時生成*基因型適配配方*（如APOEε4攜帶者專2.柔性制造系統升級-蒙牛"晞活4.0工廠"人工智能驅動精準智造合成生物學重構神農AI系統3.0，整合72小時生成*基因型適配配方*（如APOEε4攜帶者專2.柔性制造系統升級-蒙牛"晞活4.0工廠"原料矩陣：）第三章第三章第三章第三章?高規格臨床試驗為主要評價方法，其功能成分的作用靶點、作用機制和量效規律更加清晰，功能評價會更加規范。人群臨床試驗強制納入腸道菌群宏基因組動 態監測（至少100例樣本，追 蹤干預前后菌群代謝通路變化）多組學融合技術分子機制圖譜需提供活性成分與靶點作用的冷凍電鏡結構圖（如EGCG與SIRT1 蛋白結合位點可視化）類華大基因"需提供活性成分與靶點作用的冷凍電鏡結構圖（如EGCG與SIRT1 蛋白結合位點可視化）類于湯臣倍健聯合中科院開發的"肝細胞亞群響應監測"第三章第三章第三章第三章科學認知鴻溝信任機制構建文化適配挑戰供應鏈脆弱性顯現文化適配挑戰供應鏈脆弱性顯現基礎研究端技術瓶頸產品同質化嚴重五大挑戰定義模糊帶來的監管真空功效驗證機制缺失標準體系與監管瓶頸五大挑戰定義模糊帶來的監管真空功效驗證機制缺失基因編輯技術在功能成分生產中的應用引發消費者疑慮綠色環保成本凸顯第三章第三章定義模糊帶來的監管真空功效驗證機制缺失歐盟定義為"新型食品"，中國尚未建立獨立監管類別。這種制度差異導致跨國企業面臨合規成本倍增，如某益生菌產品在歐盟獲批后，進入中國市場需重新進行保健食品審批。目前僅有日本實施嚴格的FOSHU（特定保健用途食品）認證制度，要求提供臨床試驗數據。多數國家仍依賴傳統食品標準，造成市場上"概念添加"泛濫。美國FDA統計顯示，2022年處理的食品違規案例中，37%涉及功能性成分的虛假宣稱。第三章第三章技術研究瓶頸技術研究瓶頸產品同質化產品同質化活性成分的生物利用率提升遭遇技術瓶頸，如姜黃素的吸收率長期低于5%。納米包埋技術雖可將吸收率提升至40%，但工業化生產成本超出市場承受能力。中科院2023年研究指出，我國功能性成分自主專利占比不足30%。益生菌、膠原蛋白等熱門賽道聚集了行業70%的企業，而特醫食品、口腔健康等細分領域開發不足。天貓健康數據顯示，2023年1-5月新上市功能食品中，助眠類產品重復率高達81%。第三章第三章中國營養學會調查顯示，68%的消費者無法區分功能性食品與藥品的功效邊界，42%存在過量攝入問題中國營養學會調查顯示，68%的消費者無法區分功能性食品與藥品的功效邊界，42%存在過量攝入問題。日本功能食品協會通過建立"保健指導員"制度，將消費者教育納入國民健康信任機制構建科學認知鴻溝從產品效果與實際宣傳不符，引發消費者質疑，到營銷手段低俗備受批評，再到學術背景及自研能力受到質疑，以及合規問題頻發，都使得“五個女博士”品牌面臨巨大的挑戰。第三章第三章全球化競爭背景下的文化及供應鏈瓶頸供應鏈脆弱性文化挑戰供應鏈脆弱性文化挑戰印尼限制棕櫚油出口導致輔酶Q10原料價格上漲300%，暴露出功能成分供應鏈的地緣風險。認知差異與接受度不一相較于國內市場，國外消費者對“藥食同源”理念的認知程度較低，接受度存在明顯差異。西方社會普遍遵循現代醫學體系，對中藥及“藥食同源”類食品的功效認知有限，印尼限制棕櫚油出口導致輔酶Q10原料價格上漲300%，暴露出功能成分供應鏈的地緣風險。第三章第三章凸顯微膠囊化技術產生的納米塑料污染引發關注，英 國已對粒徑<100nm的功能性載體材料實施使用限制。行業面臨綠色制造技術升級的迫切需求。?倫理爭議浮現基因編輯技術在功能成分生產中的應用引發消費者疑慮，歐盟消費者協會調查顯示，62%的受訪者拒絕食用含轉基因成分的功能食品。第三章第三章“當90后開始吃阿膠，“當90后開始吃阿膠，70后沉迷枸杞茶，中國食品業正經歷一場革命。”據國務院印發的《“健康中國2030”規劃綱要》預測，到2030年，我國的大健康產業市場規模有望達到16萬億元，行業潛力巨大，我國功能性食品產業崛起之路怎么走？1990年泡沫破滅之后，日本企業憑借“藥食同源”戰略已深耕40年，以其卓越的創新能力、精細的產品打磨和明治食品、不二家、朝日啤酒等市值超千億的巨頭，他們崛起的底層邏輯值得我們借鑒.第三章第三章.根據日本厚生勞動省于2024年7月26日發布的簡易生命表，2023年日本人的平均壽命為女性87.14歲，男性81.09歲。與上年相比，女性延長了0.05歲，男性延長了0.04歲。這一數據是時隔3年后再次延長，此前男女壽命連續兩年縮短。在全球范圍內，日本女性的平均壽命已經連續39年位居第一，而男性則位列第五，僅次于瑞士、瑞典、挪威和澳大利亞。這一成就再次彰顯了日本在醫療衛生和社會保障方面的卓越表現。第三章第三章1987年1988年1989年1990年1991年1992年1993年1994年1995年1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年1987年1988年1989年1990年1991年1992年1993年1994年1995年1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年2021年2022年2023年00-0.05-0.1日本自1970年開始正式進入老齡化社會，1991年設立特定保健食品制度，加大養老疾病預防力度，再疊加民眾對于保健品的高認知度，1987年-2005年,日本保健品行業迎來高速增長，自近3000億日元增長至近13000億日元，翻了超4倍；之后日本經濟泡沫破滅，經濟衰退、人均收入降低等都導致日00-0.05-0.1第三章第三章特定功能保健品降低疾病風險具有特定保健成分的食品：牙齒護理、鈣/礦物質攝取保健品市場規模3620億日元功能性標示食品(FFC)功能性標示食品(FFC)不得宣稱功效，類似于中國功能性食品。補充日常飲食攝取不足原料要求嚴格，包含13種維生素、6種礦物質、1種脂肪酸保健品市場規模9780億日元保健品市場相對飽和，保健品市場相對飽和，市場規模11839億日元，市場增速放緩，政策門檻拓寬刺激行業規模增長。日本1.2億人口催生億級規模的保健品市場1990年泡沫破滅之后，1990年泡沫破滅之后，日本企業憑借“藥食同源”戰略已深耕40年，培育出龜甲萬、伊藤園、森永乳業等市值超千億的巨頭。3.4老齡化及保健意識提升消費意愿增長推動第三章第三章030-40歲40-50歲30-40歲40-50歲50-60歲60-70歲日本是全球老齡化最嚴重的國家之一，日本是全球老齡化最嚴重的國家之一，1970年，日本65歲以上的人口已占到社會總人口的7.06%，正式進入老齡化社會，1995年這一比例升至14.54%，進入深度老齡化社會，2010年已達到22.84%，進入超老齡化社會。第三章第三章2021年日本保健功能食品主要領域及玩家情況功能性食品領域養樂多、明治、大冢制藥（魚油等）位列前三；功能性飲料龍頭以可口可樂、三得利、伊藤園等傳統飲料企業為主、且集中度較高CR5=61.6%；膳食補充劑三得利、大正制藥（力保健、減肥美容等）領先。而特定保健用食品的審批數量則是東洋新藥（青汁、減肥降壓降糖保健品）為首。第三章第三章第三章第三章洞察洞察?制作點滴液公司?自有成分和原料?推出寶礦力水特-快速補充水分?口味被排斥，堅持功效綁定,在健身房、桑拿房等使用場景推廣?順應日本社會從大量消費向差異化消費過度的潮流?誕生初期與便利店和自動販賣機兩大渠道深度綁定，正值兩大渠道快速發展期，常年霸占貨架C位，上市5年，銷售額突破600億日元?1910年前后乳酸菌有益健康的觀念在歐洲流行?日本全民崇尚歐式生活時期?1917年日本第一款酸奶上市，定價昂貴，不能量產，僅面向腸胃虛弱的病人-和健康強捆綁?1919年可爾必思在日本推出乳酸菌飲料?......?1930年日本京都大學教授成功發展元元第一梯隊大冢制藥[[飲料膳食補充劑食品]]健康食品占比21.7%第二梯隊第三梯隊味之素[膳食補充劑飲料]健康食品占比10.2%第三梯隊第四梯隊第四梯隊第五梯隊第五梯隊第三章第三章協同方向食飲企業醫藥企業美妝企業原料與技術多基于原有產品進行功能性加減法（如發揮乳制品功能性載體優勢或零食飲料減糖等利用原先業務的核心技術，拓展研發新領域的產品。本身研發實力雄厚，入局功標類保健品具有降維優勢具有膠原蛋白等原料儲備，故先以口服美容產品為矛復用食飲渠道基礎，如賣場、CVS、自動販賣機等日本醫藥、美妝的銷售渠道與功能食品有很大重合，如藥妝店、連鎖藥店等；日本健康產經傳媒發布的2020年日本健康食品銷售渠道的占比，通信販賣、藥妝店和直銷渠道分列前三。酸奶、茶飲客群覆蓋面廣泛，從兒童到老年人；零食主要覆蓋兒童和年輕群體擁有大量老年用戶群體擁有大量女性用戶群體，再逐步覆蓋男性和老年群體示例明治：兩大業務協同，食品業務的營養科學專業知識、乳酸菌研究成果&醫藥品業務的微生物和生物制藥技術發揮協同效應，進行開放式創新。麒麟：三大業務協同，基于啤酒產業的發酵與生物技術，發展出三大食飲、醫藥和健康科學三大業務，推出首個免疫性功能性標示食品“iMUSE”。東洋新藥：健康食品業務、化妝品業務、醫藥品業務和海外業務的綜合代工廠家，可同時進行健康食品和化妝品的一站式生產，并實現渠道、客群的協同。芳珂：借助在美容抗衰、基因修飾上的技術優勢，利用供應鏈能力和原料資源，提供平價保健品，推出受女性歡迎的膠原蛋白產品系列、Calolimit；再逐漸將用戶拓展到復購率、人均消費額更高的中老年群體。第三章第三章第三章第三章.小林制藥于上世紀50年代推出的“命之母小林制藥于上世紀50年代推出的“命之母”，即針對生理期荷爾蒙混亂而引起的經前綜合癥、痛經以及生理期腰痛等癥狀而開發，主要成分為當歸、香附子、復合維生素等。潔內寶冰醒舒泰護凈安睡潔內寶冰醒舒泰護凈安睡第三章第三章第三章第三章功能性食品行業鏡鑒之一：秉持產品主義，長期投入研發以積極成果為導向的基礎研究基于市場的產品改量試銷+引爆產品/技術發展投產銷售想法產品/技術發展投產銷售圍繞消費需求開展成果打造獨特的產品性應用研究以年為周期推進新品研發，包容、圍繞消費需求開展成果打造獨特的產品性應用研究第三章第三章第三章第三章地區。第三章3.10日本食品佐料制造商兼供應商產品主義典范-龜甲萬第三章和鹽三種原料，通過其獨有的不添加任何色素和防腐劑。這種純釀造的方法使得醬油色澤清透，醬香濃郁，完美融合了“酸甜苦咸鮮”五種味道。第三章3.10日本功能性食品市場活躍原因2：緊跟需求變化，產品主義持續創新第三章麒麟：通過市場調查認知到增量空間三得利、朝日食品麒麟：通過市場調查認知到增量空間三得利、朝日食品、大冢制藥等抓住國民營養痛點，推出針對性產品明治：利用客戶反饋對產品細節打磨，精益求精 第三章通 第三章通能否成功推行市場教育，讓產品功效被消費者認識和接受是功能性食品搶占市場的關鍵因素。第三章第三章極致單品極致單品超級用戶屬類王者超級用戶屬類王者極致單品極致單品是品牌獲得長期發展的核心依據，是品牌成為屬類王者歷程中的重要抓手；極致單品是超級用戶表達立場、完成自我躍遷的持續動力；超級用戶是極致單品形象人設搭建的重要伙伴，是品類王者長期不敗的中流砥柱。第三章極致單品超級用戶第三章極致單品超級用戶極致單品目標用戶需求下的產品解決方案，撬動特定圈層用戶的心智爆款。積累核心用戶群體，打造基于品牌主張的圈層文化。用戶精細化運營，形成品牌流量生態，延長并持續激發核心用戶價值。屬類王者屬類王者超級用戶超級用戶屬類王者雙向創新雙向定位，實現爆品復制，拉動二次增長，占領消費者的心智，成為該細分領域的首選。第三章第三章分市場中的核心單品。極致極致第三章第三章好吃的猴姑餅干-養胃好喝的有眼光-養眼江中極致單品矩陣好吃的猴姑餅干-養胃好喝的有眼光-養眼好喝的梨杷甘-潤肺好喝的猴姑米稀-養胃好喝的梨杷甘-潤肺好喝的猴姑米稀-養胃第三章第三章WonderLab小胖瓶萬益藍萬益藍WonderLab品牌擁有用戶超過500萬，其中90后人群占比高達75%，小藍瓶益生菌全網累計銷量更是突破了數億瓶。第三章第三章WonderLab明確將目標人群聚焦于年輕消費者，尤其是95后、Z世代群體。WonderLab明確將目標人群聚焦于年輕消費者，尤其是95后、Z世代群體。這些消費者對健康養生有較高關注度，但更傾向于便捷、時尚的產品形式。高顏值包裝：采用獨特的“小藍瓶”設計，具有高辨識度和時尚感，符合年輕消費者的審美。“小藍瓶”成了WonderLab超級符號，也是與其他益生菌最大差異。聯合專業機構與KOL夯實信任背書，強化品牌專業形象創新營銷與破圈傳播紅書等平臺進行高頻曝光，通過KOL和抖音挑戰賽，實現全網曝光量超過6000萬人次。2.跨界合作：與京東健康等平臺合作，開展線上活動，提升品牌知名度。3.線下互動體驗：WonderLab不僅關注產品的功能性，還通過品牌故事和營銷活動，滿足年輕消費者對健康生活方式的追求。科學配方：產品采用優質菌株（如乳雙歧桿菌B420），并添加膳食纖維等成基于目標消費旅程，深度布局線上線下全域消費觸點，穩健增長第三章第三章全民移動互聯時代，消費者的五大“怪癖”①不主動不主動人找貨越來越少取而代之的是貨找人②不拒絕不拒絕每個品牌都爭相福利消費者樂此不疲③不負責不負責是你的會員，是你的客戶不一定非重復買你、推薦你④⑤不記得不準時不記得不準時冬天的雪糕夏季的棉襖信息過載，干擾太多冬天的雪糕夏季的棉襖第三章第三章1%的超級用戶，撬動99%的品牌增長話題容轉化人群話題容轉化人群場景超級用戶第三章第三章品牌雙定位戰略任何一個成功的品牌，在消費者心智中至少成功占據了兩個位置，回答了消費者的兩個問題：第三章第三章品牌雙定位戰略價值定位屬類價值定位選擇屬類選擇屬類下的品牌合集用戶體驗品牌忠誠從品牌合集中挑選我們選擇屬類選擇屬類下的品牌合集用戶體驗品牌忠誠從品牌合集中挑選我們產品/服務等獨特產品/服務等獨特我們品牌這一類產品有多少這一類產品有多少品牌選擇基于消費痛點，激發屬類需求第三章第三章第一新屬類第一新價值第三章第三章打造屬類王者的三種方式技術驅動場景再造認知重構造第三章第三章技術驅動——以硬核科技開辟市場新空間ffitffit8：蛋白棒到健康零食化的品類跨越技術創新驅動開辟大市場的四輪組合拳技術創新驅動開辟大市場的四輪組合拳需求洞察技術破局市場引爆屬類再造2024年雙十一期間，ffit8在健康零食類目市占率達29%，客單價78元是傳統蛋白棒的2.3倍。第三章第三章技術驅動——以硬核科技開辟市場新空間ffit8：蛋白棒到健康零食化的品類跨越健身人群的蛋白棒（低頻、小眾）→職場人的控卡零食（高頻、剛需）數據支撐：中國輕食代餐市場年增速37%，但傳統蛋白棒復購率不足15%分子料理技術：將蛋白粉重組為酥脆口感，解決傳統蛋白棒“橡膠質地”痛點；納米包裹技術：實現營養素緩釋，滿足辦公室場景“持續飽腹4小時”需第三章第三章技術驅動——以硬核科技開辟市場新空間ffit8：蛋白棒到健康零食化的品類跨越命名重構：從“蛋白棒”改為“蛋白質零食”（突破健身場景限制）視覺重構：采用馬卡龍色系+獨立小包裝（脫離保健品形象）渠道重構：進入便利店零食貨架而非運動專區（場景暗示轉換）與羅永浩直播合作，用“加班抗餓黑科技”建立認知；在B站發起「辦公室零食改造計劃」UGC活動；在711便利店設置“3點抗餓第三章第三章技術驅動-借勢超越，價值制勝：心福果高油酸花生油的品牌躍遷路徑精準場景化營銷落地精準場景化營銷落地技術突破驅動屬類創新1.油酸含量升級：以冀花572高油酸花生種為基礎，將油酸含量提升至≥77%，超過行業主流競品（75%形成“金標77高管好”（77%高油酸）上升至情感價值愛護心腦第三章第三章場景再造：用供應鏈重構激活沉睡需求小仙燉“鮮燉燕窩”的屬類再造戰截止2024年，小仙燉連續八年年成為全國鮮燉燕窩銷量第一品牌，連續七年獲得世界食品品質評鑒大會獎。作為鮮燉燕窩領導者，小仙燉引領燕窩行業實現現代化突破。第三章第三章場景再造：用供應鏈重構激活沉睡需求小仙燉“鮮燉燕窩”的屬類再造戰干燕窩：干燕窩：泡發4小時+燉煮2小時，食用率＜10%。即食燕窩：高溫殺菌損失營養，認知度低。老品類痛點老品類痛點場景再造從“滋補品”轉向“她經濟”場景：綁定生理期保養、孕期營養、熬夜急救；場景再造開發15天輕滋補套餐，降低決策門檻；在高端寫字樓設置智能鮮燉柜，強化“日常化”認知。C2M模式創新周期訂閱：用戶下單后當天鮮燉C2M模式創新透明溯源：每瓶燕窩標注原料克重、燉煮時間；空瓶回收：集齊12個空瓶可兌換新品（提升復購）。第三章第三章場景再造-福牌：將傳統滋補品從“功能消費”升級為“場景體驗消費”代消費者。第三章第三章認知重構：賦予品類文化價值，實現消費認知重構化。第三章第三章認知重構：阿膠，從地方特產到滋補國寶據統計，2023年我國阿膠食品市場規模為472據統計，2023年我國阿膠食品市場規模為472億元，其中阿膠普通食品市場規模為167億元，阿膠保健食品市場規模為305億元。第三章第三章認知重構：阿膠，從地方特產到滋補國寶東阿阿膠面膜等相繼問世。第三章第三章認知重構-體質水：引領電解質飲料行業跨入“三衡”時代！體質水三衡電解質飲料創新突破！從電解質水到365科?專業電解質水，必須要“三衡”），?能量平衡：葡萄糖+BCAA支鏈氨基酸，快速補充能量，提升運第三章第三章以0糖為核心價值點，切入市場，連續三年位居天貓黑巧類目銷售榜TOP1每日黑巧的主要消費群體是25歲-30歲的女性，每日黑巧的主要消費群體是25歲-30歲的女性，以北上廣等一線城市為主。隨著女性對外在形象的追求，她們在選擇零食時，不再單一的注重“吃的爽不爽”，而是考慮“吃的健不健康”開創新屬類，打造屬類王者：從品牌名稱來看，“每日”代表著高頻、低價，易于獲取，給人一種親切感，同時為消費者創造了一個場景。而“黑巧”則直接表明了品類，與“健康”的定位相吻合。在每日黑巧崛起之前，國內的黑巧克力市場的發展并不成熟，大多數巧克力品牌巨頭也沒有將重心放在黑巧克力這一細分領域。極致產品：健康品質：0白砂糖及高膳食纖維包裝視覺識別：高級感覺，彰顯獨特價值第三章第三章以0糖為核心價值點，切入市場，連續三年位居天貓黑巧類目銷售榜TOP1極致產品：極致產品：每日黑巧作為一款高端巧克力品牌，其包裝視覺識別的重要層級是高于品牌形象。以去年推出的鮮萃黑巧為例：選用天然具備“導向”功能的三角形，將消費者的視線從邊緣引導至中心位置，聚焦品牌標志與核心賣點。三角形的三邊可以象征分享與聯系，產品適合成為消費者社交場景中的情感紐帶；也能讓人聯想到冒險和挑戰（如山峰的形狀與品牌追求創新與突破的理念契合。第三章第三章以0糖為核心價值點，切入市場，連續三年位居天貓黑巧類目銷售榜TOP1抖音小紅書抖音小紅書超級用戶：作為小眾品類，泛人群的大型廣告投放并不能取得理想的效果，且成本較高。每日黑巧基于自身品牌特 性，重點關注需要塑造“人設”的潛在消費者。例如#愛美主義者、#素食主義者、喜好#“無添加”等追求健康的人群，選擇在B站、小紅書、抖音等社交平臺進行種草營銷。第三章第三章以0糖為核心價值點，切入市場，連續三年位居天貓黑巧類目銷售榜TOP1線下活動、跨界活動也是與瑜伽館等品牌合作課程，相互賦能、引流，進行更加深度的合作。在今年，每日黑巧還依循這個思路贊助廈門馬拉松比賽，進行泛人群推廣，擴大品牌影響力。以健康、時尚、年輕三個標簽為維度，每日黑巧成功占據了用戶心智，在黑巧市場搶下一席之地。第三章第三章以0糖為核心價值點，切入市場，連續三年位居天貓黑巧類目銷售榜TOP1超級用戶運營規劃公眾號建立流量池