《6早餐的學問》（教學設計）-2023-2024學年四年級上冊綜合實踐活動長春版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、設計思路嘿，親愛的同學們，今天我們要一起探索一個很有趣的話題——早餐的學問！??????你們知道嗎？早餐可是我們一天中最重要的一餐哦！那么，早餐到底有哪些學問呢？讓我們一起走進今天的課堂，揭開早餐的神秘面紗吧！????

首先，我會通過一些生動有趣的圖片和視頻，帶領大家認識早餐的種類和營養價值，讓你們了解不同食物對身體健康的影響。然后，我會引導你們動手制作一份屬于自己的健康早餐，感受勞動的樂趣。最后，我們還會一起討論如何合理搭配早餐，讓我們的身體更加強壯、更加健康！????

這節課，我會用豐富多樣的教學方法，讓你們在輕松愉快的氛圍中學習知識，增長見識。讓我們一起期待這堂有趣的“早餐的學問”之旅吧！????二、核心素養目標1.培養學生探究意識，激發對健康飲食的興趣。

2.提升學生動手實踐能力，通過制作早餐活動，鍛煉操作技能。

3.增強學生合作意識，學會與他人共同完成任務。

4.培養學生審美能力，通過觀察和欣賞不同早餐的搭配，提高審美情趣。

5.強化學生健康觀念，認識到早餐對身體健康的重要性。三、學情分析在四年級的學生群體中，他們對早餐的概念有一定的了解，但往往缺乏深入的認識。在這個年齡階段，學生的好奇心強，對新事物充滿興趣，這為我們開展《早餐的學問》這一課程提供了良好的基礎。

從知識層面來看，學生們對食物的基本分類和營養價值的認識有限，對早餐與健康的關系理解不夠深入。在能力方面，學生們動手操作的能力正在逐步提高，但合作意識和審美能力還有待加強。在素質方面，部分學生可能存在挑食、不吃早餐的不良習慣，這對他們的身體健康和學習狀態都有不利影響。

在教學實踐中，學生的行為習慣也會對課程學習產生影響。部分學生可能因為家庭環境或個人原因，對早餐不夠重視，這需要在課堂上通過案例分析和互動討論來引導他們樹立正確的飲食觀念。同時，學生的注意力集中時間有限，因此在課堂設計上需要注重趣味性和互動性，以保持學生的興趣和參與度。

總體來說，四年級學生在知識、能力和素質方面都有待提高，他們對《早餐的學問》這一課程充滿期待，同時也需要教師通過合適的教學方法和策略，幫助他們建立起健康、合理的飲食習慣。四、教學資源準備1.教材：確保每位學生都有《6早餐的學問》教材，以便跟隨課程內容學習。

2.輔助材料：準備早餐圖片、營養素圖表、健康飲食視頻等多媒體資料，增強課堂直觀性。

3.實驗器材：準備面粉、雞蛋、水果等食材，以及廚房用具，讓學生親手制作早餐。

4.教室布置：設置分組討論區，提供操作臺和餐桌，營造輕松的學習氛圍。五、教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發布預習任務：提前一周，通過班級微信群發布《早餐的學問》預習資料，包括早餐的營養價值介紹、不同早餐種類的PPT展示以及健康飲食的視頻鏈接。

設計預習問題：提出問題如“早餐應該包含哪些營養素？”“為什么早餐對一天的學習和工作很重要？”等，引導學生思考。

監控預習進度：通過查看學生提交的預習筆記和思維導圖，了解預習情況。

學生活動：

自主閱讀預習資料：學生根據預習要求，閱讀資料，了解早餐的基本知識。

思考預習問題：學生針對預習問題進行獨立思考，記錄自己的理解和對早餐的疑問。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：通過引導學生自主閱讀和思考，培養自主學習能力。

信息技術手段：利用微信群和在線平臺進行預習資料的共享和監控。

2.課中強化技能

教師活動：

導入新課：以“早餐的重要性”為主題，通過講述早餐對健康和學習的影響的故事引入課程。

講解知識點：詳細講解早餐的營養成分、合理搭配原則等，結合圖片和圖表。

組織課堂活動：設計“早餐大比拼”活動，讓學生分組討論并設計自己的早餐菜單。

學生活動：

聽講并思考：學生認真聽講，跟隨老師的講解理解早餐的學問。

參與課堂活動：學生積極參與討論和設計早餐菜單，體驗實踐操作。

教學方法/手段/資源：

講授法：通過講解，幫助學生理解早餐的營養知識。

實踐活動法：通過“早餐大比拼”活動，讓學生在實踐中學習如何搭配早餐。

3.課后拓展應用

教師活動：

布置作業：要求學生回家后與家人一起制作一份健康的早餐，并記錄下來。

提供拓展資源：推薦一些關于營養學和健康飲食的書籍和網站，供學生課后進一步學習。

學生活動：

完成作業：學生回家后與家人一起制作早餐，并撰寫心得體會。

拓展學習：利用推薦的資源進行拓展學習，增加對健康飲食的了解。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：引導學生通過家庭作業和拓展資源進行自主學習。

反思總結法：通過撰寫心得體會，讓學生反思自己的學習過程。

本節課的重難點在于讓學生理解早餐的營養價值和合理搭配的重要性，并通過實踐活動提高他們的動手能力和健康飲食意識。通過課前預習、課中活動和課后拓展，學生能夠全面地掌握早餐的學問，并應用到實際生活中。六、知識點梳理《6早餐的學問》這一章節主要圍繞早餐的營養價值、種類搭配以及健康飲食的理念展開。以下是對本章節知識點的梳理：

一、早餐的營養價值

1.蛋白質：雞蛋、牛奶、豆漿等富含優質蛋白質，有助于維持肌肉和身體的正常功能。

2.碳水化合物：面包、燕麥、全谷物等富含碳水化合物，提供能量，有助于身體活動。

3.脂肪：堅果、酸奶、橄欖油等含有健康脂肪，有助于維持身體代謝和激素平衡。

4.維生素和礦物質：水果、蔬菜、全谷物等富含維生素和礦物質，有助于增強免疫力，促進身體健康。

二、早餐的種類搭配

1.主食：選擇全谷物、燕麥等富含纖維的主食，有助于控制血糖和體重。

2.蛋白質：雞蛋、牛奶、豆漿等優質蛋白質，有助于滿足身體能量需求。

3.蔬果：新鮮水果和蔬菜富含維生素和礦物質，有助于提高免疫力，預防疾病。

4.堅果：適量食用堅果，如核桃、杏仁等，有助于補充健康脂肪，提高大腦功能。

三、健康早餐的原則

1.早餐要均衡：早餐應包含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等多種營養素。

2.早餐要適量：早餐不宜過飽，以免影響午餐和晚餐的攝入。

3.早餐要多樣化：早餐的種類要豐富，避免長期單調，以保證營養攝入的全面性。

4.早餐要新鮮：選擇新鮮、當季的食物，以保證營養價值和口感。

四、早餐的時間選擇

1.早晨7:00-8:00：早餐時間最好在早晨7:00-8:00之間，有利于身體消化吸收。

2.避免空腹：不要長時間空腹后再吃早餐，以免對身體造成負擔。

3.避免過晚：晚上10:00以后不宜吃早餐，以免影響睡眠質量。

五、常見早餐誤區

1.跳過早餐：長期跳過早餐會導致身體能量不足，影響工作和學習。

2.攝入過多油脂：過多食用油炸、油膩食物，容易導致肥胖和心血管疾病。

3.過量攝入糖分：過多食用甜食，容易導致血糖升高，影響身體健康。

六、早餐制作技巧

1.煮蛋：煮蛋可以提供豐富的蛋白質，同時避免過多油脂的攝入。

2.煮粥：煮粥可以提供碳水化合物，同時有助于消化。

3.搭配水果：將水果作為早餐的一部分，可以增加維生素和礦物質的攝入。

4.食用堅果：適量食用堅果，可以為身體提供健康脂肪。七、課后作業為了鞏固學生對《早餐的學問》這一章節的理解，以下是一些課后作業題目，旨在幫助學生深入思考并應用所學知識：

1.**實踐作業**：

-作業內容：設計一份包含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質的早餐菜單。

-答案示例：一份健康的早餐菜單可能包括全麥面包兩片、煮雞蛋一個、一杯低脂牛奶、一份新鮮水果沙拉（包含蘋果、橙子、藍莓）和一小把堅果（如杏仁）。

2.**思考題**：

-作業內容：為什么早餐對兒童和青少年的學習和成長至關重要？

-答案示例：早餐為兒童和青少年提供了一天的起始能量，有助于集中注意力、提高學習效率，同時保證身體在一天中的正常運作。

3.**分析題**：

-作業內容：分析以下食物的營養成分，并說明它們對早餐的重要性。

-食物：燕麥粥、香蕉、酸奶。

-答案示例：

-燕麥粥：富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質和維生素B群，有助于提供能量和維持消化系統健康。

-香蕉：含有鉀、維生素B6和維生素C，有助于心臟健康和能量代謝。

-酸奶：含有蛋白質、鈣和益生菌，有助于骨骼健康和腸道菌群平衡。

4.**應用題**：

-作業內容：如果你是一個忙碌的上班族，請設計一個簡單快捷但營養均衡的早餐方案。

-答案示例：一個簡單快捷的早餐方案可能包括一杯燕麥奶、一片全麥面包涂抹低脂花生醬、一份水果（如蘋果或梨）。

5.**討論題**：

-作業內容：討論以下情景，并提出建議：一個學生因為不喜歡吃早餐而經常跳過早餐。

-答案示例：

-情景描述：小明因為不喜歡吃早餐而經常跳過早餐，導致他在上午的學習和活動中感到疲倦。

-建議方案：建議小明嘗試不同的早餐食物，如他喜歡的水果搭配全麥面包，或者嘗試將早餐與他的興趣愛好相結合，比如在跑步前吃一些能量棒。八、教學反思與改進哎呀，這節課過得真快，感覺時間都不夠用呢！回頭想想，我覺得這節課還是有不少收獲的，但也發現了一些需要改進的地方。

首先，我發現同學們對早餐的營養價值這部分內容比較感興趣，尤其是在討論到不同食物的營養成分時，大家都積極地參與進來，提出了很多問題。這讓我覺得，通過實際案例和實例來講解知識點，能夠更好地激發學生的學習興趣。

不過，我也注意到有些學生對于早餐搭配的理解還不夠深入。在“早餐大比拼”活動中，有的小組雖然設計出了看起來很不錯的早餐，但實際搭配上卻存在營養不均衡的問題。這說明我在講解早餐搭配原則時，可能需要更加細致和具體，讓學生真正理解到合理搭配的重要性。

再說說課堂互動，我發現自己在提問和引導學生回答問題時，有時候過于注重答案的準確性，而忽略了學生的思考過程。比如，有個學生提出了一個很有創意的早餐搭配想法，但因為不符合傳統觀念，我沒有給予足夠的鼓勵和肯定。今后，我應該在課堂上更加注重培養學生的創新思維，鼓勵他們大膽嘗試和表