把握2025年公共營養師考試核心要素的試題答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪項不屬于公共營養師的主要職責？

A.提供膳食指導

B.營養與健康咨詢

C.藥物研發

D.營養教育

2.公共營養師在開展營養工作時，應遵循的原則包括：

A.科學性

B.實用性

C.安全性

D.可行性

3.下列哪項食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.豆腐

D.粗糧

4.公共營養師在評估個體營養狀況時，常用的方法包括：

A.膳食調查

B.體格檢查

C.實驗室檢查

D.健康問卷

5.下列哪項屬于營養干預措施？

A.增加蔬菜攝入

B.限制糖分攝入

C.提高蛋白質攝入

D.減少脂肪攝入

6.公共營養師在制定營養方案時，應考慮的因素包括：

A.個體需求

B.膳食習慣

C.生活環境

D.經濟條件

7.下列哪項屬于慢性病？

A.高血壓

B.脂肪肝

C.癲癇

D.肺炎

8.公共營養師在開展營養健康教育時，應注重：

A.知識傳播

B.技能培訓

C.情感引導

D.行為改變

9.下列哪項屬于合理膳食？

A.食物多樣化

B.膳食平衡

C.食量適宜

D.食物安全

10.公共營養師在評估社區營養狀況時，應關注：

A.膳食結構

B.慢性病發病率

C.營養知識普及程度

D.健康生活方式

11.下列哪項屬于營養干預的目標？

A.降低慢性病發病率

B.提高居民營養健康水平

C.促進社會經濟發展

D.保障食品安全

12.公共營養師在開展營養咨詢時，應遵循的原則包括：

A.客觀公正

B.尊重個體差異

C.保護隱私

D.持續關注

13.下列哪項屬于營養評估的方法？

A.體格檢查

B.膳食調查

C.實驗室檢查

D.心理評估

14.公共營養師在制定營養方案時，應遵循的原則包括：

A.科學性

B.實用性

C.安全性

D.可行性

15.下列哪項屬于營養干預的措施？

A.增加蔬菜攝入

B.限制糖分攝入

C.提高蛋白質攝入

D.減少脂肪攝入

16.公共營養師在開展營養健康教育時，應注重：

A.知識傳播

B.技能培訓

C.情感引導

D.行為改變

17.下列哪項屬于合理膳食？

A.食物多樣化

B.膳食平衡

C.食量適宜

D.食物安全

18.公共營養師在評估社區營養狀況時，應關注：

A.膳食結構

B.慢性病發病率

C.營養知識普及程度

D.健康生活方式

19.下列哪項屬于營養干預的目標？

A.降低慢性病發病率

B.提高居民營養健康水平

C.促進社會經濟發展

D.保障食品安全

20.公共營養師在開展營養咨詢時，應遵循的原則包括：

A.客觀公正

B.尊重個體差異

C.保護隱私

D.持續關注

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的主要職責是提供營養咨詢和指導，而不是直接進行治療。（）

2.膳食調查是評估個體營養狀況的重要手段，但不包括實驗室檢查。（）

3.營養干預的目標是降低慢性病發病率和提高居民營養健康水平。（）

4.合理膳食是指食物多樣化、膳食平衡、食量適宜和食物安全。（）

5.公共營養師在開展營養健康教育時，應注重知識傳播、技能培訓和情感引導。（）

6.慢性病是指長期存在的、逐漸加重的疾病，如高血壓、糖尿病等。（）

7.營養評估的方法包括體格檢查、膳食調查和實驗室檢查等。（）

8.營養干預的措施主要包括調整膳食結構、增加營養素攝入和改善生活方式等。（）

9.公共營養師在制定營養方案時，應充分考慮個體的需求、生活習慣和環境因素。（）

10.營養健康教育是提高居民營養健康水平的重要手段，應廣泛開展。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在慢性病防控中的主要職責。

2.如何通過營養干預改善居民的營養健康狀況？

3.請列舉至少三種營養評估的方法及其適用范圍。

4.公共營養師在開展營養健康教育時，應如何提高居民的健康素養？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.結合實際案例，論述公共營養師在社區營養工作中的重要性及其實施策略。

2.分析當前我國居民營養健康狀況的現狀，探討公共營養師在推動健康中國建設中的角色和作用。

試卷答案如下

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.C

解析思路：藥物研發不屬于公共營養師的職責范圍，公共營養師主要負責營養指導、咨詢和教育。

2.A,B,C,D

解析思路：公共營養師的職責包括提供科學、實用、安全和可行的營養服務。

3.D

解析思路：粗糧富含膳食纖維，有助于促進腸道健康。

4.A,B,C,D

解析思路：評估個體營養狀況通常包括膳食調查、體格檢查、實驗室檢查和健康問卷。

5.A,B,C,D

解析思路：營養干預旨在通過調整膳食結構、增加或減少特定營養素的攝入來改善健康狀況。

6.A,B,C,D

解析思路：制定營養方案時，需考慮個體的具體需求、飲食習慣、生活環境和經濟條件。

7.A,B

解析思路：高血壓和脂肪肝是慢性病的典型例子，而癲癇和肺炎不屬于慢性病。

8.A,B,C,D

解析思路：營養健康教育應涵蓋知識傳播、技能培訓、情感引導和行為改變。

9.A,B,C,D

解析思路：合理膳食的基本原則包括食物多樣化、膳食平衡、食量適宜和食物安全。

10.A,B,C,D

解析思路：評估社區營養狀況時，需關注膳食結構、慢性病發病率、營養知識普及程度和健康生活方式。

11.A,B,D

解析思路：營養干預的目標是降低慢性病發病率、提高居民營養健康水平，但與促進社會經濟發展無直接關系。

12.A,B,C,D

解析思路：公共營養師在咨詢時應保持客觀公正、尊重個體差異、保護隱私并持續關注個體狀況。

13.A,B,C

解析思路：營養評估的方法包括體格檢查、膳食調查和實驗室檢查，但不包括心理評估。

14.A,B,C,D

解析思路：制定營養方案時，應確保方案科學、實用、安全且可行。

15.A,B,C,D

解析思路：營養干預的措施包括調整膳食結構、限制或增加特定營養素的攝入。

16.A,B,C,D

解析思路：營養健康教育應包括知識傳播、技能培訓、情感引導和行為改變。

17.A,B,C,D

解析思路：合理膳食的基本原則包括食物多樣化、膳食平衡、食量適宜和食物安全。

18.A,B,C,D

解析思路：評估社區營養狀況時，需關注膳食結構、慢性病發病率、營養知識普及程度和健康生活方式。

19.A,B,D

解析思路：營養干預的目標是降低慢性病發病率、提高居民營養健康水平和保障食品安全。

20.A,B,C,D

解析思路：公共營養師在咨詢時應保持客觀公正、尊重個體差異、保護隱私并持續關注個體狀況。

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

解析思路：公共營養師提供營養咨詢和指導，但不直接進行治療。

2.×

解析思路：膳食調查是評估個體營養狀況的重要手段，但實驗室檢查也是其中之一。

3.√

解析思路：營養干預的目標確實是降低慢性病發病率和提高居民營養健康水平。

4.√

解析思路：合理膳食的定義確實包括食物多樣化、膳食平衡、食量適宜和食物安全。

5.√

解析思路：營養健康教育確實應注重知識傳播、技能培訓和情感引導。

6.√

解析思路：慢性病是指長期存在的、逐漸加重的疾病，如高血壓、糖尿病等。

7.√

解析思路：營養評估的方法確實包括體格檢查、膳食調查和實驗室檢查。

8.√

解析思路：營養干預的措施確實包括調整膳食結構、增加或減少特定營養素的攝入和改善生活方式。

9.√

解析思路：制定營養方案時，確實應充分考慮個體的需求、生活習慣和環境因素。

10.√

解析思路：營養健康教育是提高居民營養健康水平的重要手段，應廣泛開展。

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養師在慢性病防控中的主要職責包括：提供個體和群體的營養咨詢；開展營養教育和宣傳；制定和實施營養干預計劃；監測和評估營養干預效果。

2.通過營養干預改善居民的營養健康狀況的方法包括：開展膳食調查，了解居民膳食結構；制定個性化的營養方案；推廣健康生活方式；提供持續的營養教育和支持。

3.營養評估的方法及其適用范圍：

-體格檢查：適用于評估個體的營養狀況，如體重、身高、血壓等。

-膳食調查：適用于評估個體的膳食攝入情況，如食物種類、攝入量等。

-實驗室檢查：適用于評估個體的營養素水平，如血紅蛋白、維生素D等。

-健康問卷：適用于評估個體的健康行為和生活方式。

4.公共營養師在開展營養健康教育時，提高居民的健康素養的方法包括：利用多種渠道傳播營養知識；結合實際案例進行教育；鼓勵居民參與互動；提供持續的健康咨詢服務。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養師在社區營養工作中的重要性及其實施策略：

-重要性：公共營養師能夠通過營養干預提高居民的營養健康水平，降低慢性病發病率，促進社區健康和諧發展。

-實施策略：開展