便利店日常管理制度?一、總則（一）目的為加強便利店的規范化管理，提高服務質量和運營效率，確保便利店各項工作有序進行，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于便利店全體員工及在便利店區域內從事相關活動的所有人員。（三）基本原則1.遵守國家法律法規，依法經營。2.以顧客為中心，提供優質、便捷的商品和服務。3.注重團隊協作，共同完成便利店的各項工作任務。4.持續改進，不斷提高便利店的管理水平和經營效益。二、員工行為規范（一）儀容儀表1.員工應保持整潔、得體的儀容儀表，統一穿著工作服，佩戴工牌。2.頭發應梳理整齊，不得留怪異發型，女員工應化淡妝。3.指甲應修剪整齊，保持清潔，不得涂有色指甲油。4.不得佩戴夸張的首飾，保持手部清潔，不得留長指甲。（二）行為舉止1.員工應舉止文明，禮貌待人，使用文明用語，如"您好"、"謝謝"、"請"、"對不起"、"再見"等。2.站立姿勢要端正，不得彎腰駝背、倚靠貨架或墻壁。3.行走時要步伐輕盈，不得奔跑、追逐打鬧。4.在為顧客服務時，應主動熱情，微笑迎接顧客，不得冷落顧客。（三）工作紀律1.員工應遵守便利店的工作時間，不得遲到、早退、曠工。如有特殊情況需要請假，應提前按照規定辦理請假手續。2.工作期間應堅守崗位，不得擅自離崗、串崗、脫崗。如有特殊情況需要暫時離崗，應向店長或主管請假，并安排好頂崗人員。3.不得在工作時間內聊天、玩游戲、看視頻、聽音樂等與工作無關的事情。4.愛護便利店的財物，不得隨意損壞、挪用或丟失便利店的商品和設備。如有損壞，應照價賠償。5.保守便利店的商業秘密，不得向外界泄露便利店的經營情況、商品價格、客戶信息等。三、商品管理（一）商品采購1.根據便利店的銷售情況和庫存狀況，制定合理的商品采購計劃。2.選擇優質的供應商，確保商品的質量和供應穩定性。3.與供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務，包括商品價格、交貨期、質量標準、售后服務等。4.嚴格按照采購流程進行采購操作，確保采購過程的合法性和規范性。（二）商品驗收1.商品到貨后，應及時組織驗收人員進行驗收。驗收人員應認真核對商品的數量、規格、質量等是否與采購合同一致。2.對驗收合格的商品，應及時辦理入庫手續，并按照規定的位置進行存放。3.對驗收不合格的商品，應及時與供應商聯系，辦理退貨或換貨手續。（三）商品陳列1.商品陳列應遵循美觀、實用、方便顧客選購的原則。2.按照商品的類別、品牌、規格等進行分類陳列，設置明顯的標識牌，方便顧客查找。3.定期對商品陳列進行調整，保持陳列的新鮮感和吸引力。4.確保商品陳列豐滿，不得出現空貨架或斷貨現象。（四）商品庫存管理1.建立健全商品庫存管理制度，定期對庫存商品進行盤點。2.按照先進先出的原則進行商品銷售，避免商品積壓過期。3.對庫存商品進行分類管理，設置安全庫存，及時補貨，確保商品不斷貨。4.加強對庫存商品的保管，防止商品損壞、變質、丟失等情況發生。四、顧客服務（一）服務標準1.熱情接待每一位顧客，主動詢問顧客需求，提供專業的建議和幫助。2.快速、準確地為顧客提供商品信息，幫助顧客選擇合適的商品。3.認真為顧客辦理購物結算手續，做到唱收唱付，找零準確。4.對顧客的意見和建議要認真傾聽，及時反饋處理結果，做到事事有回應，件件有著落。（二）顧客投訴處理1.設立專門的顧客投訴渠道，如投訴電話、意見箱等，方便顧客投訴。2.接到顧客投訴后，應及時記錄投訴內容，并安排專人進行處理。3.處理投訴的人員應認真調查投訴原因，積極與顧客溝通，尋求解決方案。4.對顧客投訴的處理結果要及時反饋給顧客，并跟蹤顧客滿意度，確保顧客投訴得到妥善解決。五、收銀管理（一）收銀操作流程1.收銀員應提前做好收銀準備工作，包括開啟收銀機、檢查收款設備、準備零錢等。2.顧客選購商品后，引導顧客到收銀臺結算。3.掃描商品條碼，輸入商品數量，確認商品價格，確保收款金額準確無誤。4.收取顧客貨款，唱收唱付，找零準確，并將找零和發票交給顧客。5.交易完成后，打印購物小票，交給顧客，并提醒顧客核對小票信息。6.關閉收銀機，整理收款設備，將現金、銀行卡等收款憑證及時交給出納人員。（二）現金管理1.收銀員應嚴格遵守現金管理制度，不得擅自挪用、坐支現金。2.每日營業結束后，收銀員應及時將現金繳存銀行，不得留存大量現金在店內。3.現金繳存銀行時，應填寫現金繳款單，注明繳款日期、金額、款項來源等信息，并由專人陪同前往銀行辦理繳存手續。4.加強對現金的安全防范措施，如安裝監控設備、配備保險柜等，確保現金安全。（三）銀行卡管理1.熟悉銀行卡的受理流程和操作規范，確保銀行卡交易的順利進行。2.認真核對銀行卡的真偽，檢查銀行卡的有效期、持卡人簽名等信息是否一致。3.按照規定的操作流程進行銀行卡刷卡交易，輸入交易金額，要求持卡人輸入密碼，并認真核對密碼是否正確。4.交易成功后，打印交易憑證，讓持卡人簽字確認，并將交易憑證交給持卡人。5.定期與銀行核對銀行卡交易明細，確保交易金額準確無誤。六、門店清潔衛生管理（一）清潔標準1.地面清潔無雜物，保持光亮整潔。2.貨架、陳列柜等設備表面清潔無灰塵。3.商品擺放整齊，無污漬、無損壞。4.收銀臺、休息區等區域清潔衛生，物品擺放有序。5.衛生間清潔無異味，定期消毒。（二）清潔流程1.每日營業前，員工應進行全面的清潔衛生工作，包括掃地、拖地、擦拭貨架等。2.營業期間，隨時保持店內的清潔衛生，及時清理顧客丟棄的雜物。3.營業結束后，對店內進行徹底的清潔，包括清掃地面、擦拭設備、整理商品等。4.定期對衛生間、倉庫等區域進行深度清潔和消毒。七、安全管理（一）消防安全1.配備必要的消防器材，如滅火器、消火栓等，并定期進行檢查和維護，確保消防器材完好有效。2.保持消防通道暢通無阻，不得堆放雜物。3.加強員工的消防安全培訓，提高員工的消防安全意識和應急處置能力。4.制定消防安全應急預案，定期組織演練，確保在火災發生時能夠迅速、有效地進行撲救和疏散。（二）防盜安全1.安裝監控設備，確保店內無監控死角，實時監控店內情況。2.加強對員工的防盜意識教育，提醒員工注意觀察店內顧客的行為舉止，發現可疑人員及時報告。3.營業結束后，認真檢查門窗是否關閉鎖好，確保店內財物安全。（三）商品安全1.加強對商品的保管，防止商品損壞、變質、過期等情況發生。2.對易燃易爆、有毒有害等危險商品，應按照規定進行單獨存放，并采取相應的安全防范措施。3.定期對商品進行盤點和檢查，確保商品數量準確、質量合格。八、設備設施管理（一）設備設施維護1.建立設備設施檔案，記錄設備設施的型號、購買日期、維修記錄等信息。2.制定設備設施維護計劃，定期對設備設施進行檢查、保養和維修，確保設備設施正常運行。3.對設備設施的維修情況進行詳細記錄，包括維修時間、維修內容、維修人員等信息。4.加強對設備設施操作人員的培訓，提高操作人員的技能水平和操作規范性。（二）設備設施更新1.根據便利店的發展需要和設備設施的使用情況，及時更新老化、損壞的設備設施。2.在更新設備設施時，應進行充分的市場調研，選擇質量可靠、性能優良、價格合理的設備設施。3.新設備設施到貨后，應及時組織安裝調試，確保新設備設施能夠正常投入使用。九、培訓與發展（一）培訓計劃1.根據便利店的經營目標和員工的實際需求，制定年度培訓計劃。2.培訓計劃應包括培訓內容、培訓時間、培訓方式、培訓師資等方面的內容。3.培訓內容應涵蓋業務知識、服務技能、安全知識、企業文化等方面，注重實用性和針對性。（二）培訓實施1.按照培訓計劃組織開展培訓活動，確保培訓質量和效果。2.培訓方式可采用內部培訓、外部培訓、在線學習、實地演練等多種形式。3.培訓師資可由內部管理人員、業務骨干或外部專家擔任。4.鼓勵員工積極參加培訓，對培訓表現優秀的員工給予表彰和獎勵。（三）員工發展1.建立員工職業發展規劃體系，為員工提供明確的職業發展方向和晉升渠道。2.根據員工的工作表現和能力水平，為員工提供晉升機會和崗位輪換機會，讓員工在不同的崗位上鍛煉和成長。3.關注員工的個人發展需求，為員工提供必要的培訓和支持，幫助員工提升自身素質和能力。十、績效考核（一）考核指標1.工作業績：包括銷售額、毛利額、庫存周轉率、顧客滿意度等指標。2.工作態度：包括責任心、工作積極性、團隊合作精神等指標。3.工作能力：包括業務知識、服務技能、溝通能力等指標。（二）考核周期績效考核周期為月度考核和年度考核相結合。月度考核主要考核員工當月的工作表現，年度考核綜合全年的工作表現進行評價。（三）考核方式1.月度考核：由店長或主管根據員工的日常工作表現進行評分，并填寫考核表。2.年度考核：由店長或主管根據員工全年的工作表現、月度考核結果、顧客評價等進行綜合評價，并填寫考核表。3.考核結果反饋：考核結束后，及時將考核結