進口冷鏈追溯管理制度?一、總則（一）目的為加強進口冷鏈食品管理，規范進口冷鏈食品追溯行為，有效防控進口冷鏈食品疫情傳播風險，保障公眾身體健康和生命安全，依據相關法律法規和政策要求，結合本公司實際情況，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司涉及進口冷鏈食品采購、儲存、運輸、銷售等各環節的追溯管理工作。（三）基本原則1.真實準確原則：確保進口冷鏈食品追溯信息真實、準確、完整，不得虛構、篡改追溯數據。2.全程追溯原則：實現進口冷鏈食品從采購源頭到銷售終端的全過程追溯，做到信息可查詢、流向可追蹤、責任可追究。3.及時有效原則：在規定時間內上傳追溯信息，確保追溯系統數據及時更新，能夠有效支撐疫情防控和監管工作。二、追溯管理職責（一）公司管理層職責1.全面負責進口冷鏈追溯管理工作，提供必要的人力、物力、財力支持。2.審核批準進口冷鏈追溯管理制度、工作方案及相關應急預案。3.協調解決追溯管理工作中出現的重大問題。（二）采購部門職責1.負責進口冷鏈食品供應商的資質審核，確保供應商具備合法合規的經營資質和完善的追溯體系。2.在采購進口冷鏈食品時，索取并留存供應商提供的追溯憑證，包括報關單、檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明等。3.及時將采購的進口冷鏈食品信息錄入公司追溯系統，包括產品名稱、規格、數量、生產日期、保質期、產地、供應商等。（三）儲存部門職責1.按照規定的儲存條件和要求，妥善儲存進口冷鏈食品，確保食品質量安全。2.在接收進口冷鏈食品時，核對追溯信息，與采購部門提供的信息進行比對，確保一致。3.負責對庫存進口冷鏈食品的追溯信息進行管理，及時更新庫存變動情況。（四）運輸部門職責1.使用具備追溯功能的運輸工具運輸進口冷鏈食品，確保運輸過程中溫度符合要求。2.在運輸進口冷鏈食品時，記錄運輸車輛信息、運輸時間、起始地點、終點地點等，將運輸信息及時上傳至追溯系統。3.配合相關部門做好進口冷鏈食品運輸環節的追溯檢查工作。（五）銷售部門職責1.在銷售進口冷鏈食品時，向消費者提供追溯碼，引導消費者通過追溯系統查詢產品信息。2.負責收集消費者反饋的追溯信息問題，及時反饋給相關部門進行處理。3.將銷售的進口冷鏈食品信息錄入公司追溯系統，包括銷售時間、銷售對象、銷售數量等。（六）信息管理部門職責1.負責公司進口冷鏈追溯系統的建設、維護和管理，確保系統穩定運行。2.對各部門上傳的追溯信息進行審核、整理、匯總和分析，定期生成追溯報告。3.保障追溯系統數據安全，防止信息泄露。三、追溯信息采集（一）采購環節信息采集1.進口冷鏈食品采購訂單中應明確標注產品的追溯要求，包括追溯碼格式、追溯信息內容等。2.采購人員在簽訂采購合同前，應向供應商索要并審核其營業執照、食品經營許可證、報關單、檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明等資質文件，并留存復印件。3.采購到貨后，采購人員應核對進口冷鏈食品的外包裝標識，包括產品名稱、規格、數量、生產日期、保質期、產地、供應商等信息，與供應商提供的追溯憑證進行比對，確保一致。4.采購人員將進口冷鏈食品的追溯信息錄入公司追溯系統，包括產品名稱、規格、數量、生產日期、保質期、產地、供應商、報關單號、檢驗檢疫證明編號、核酸檢測報告編號、消毒證明編號等，并上傳相關憑證的電子文檔。（二）儲存環節信息采集1.儲存管理人員在接收進口冷鏈食品時，再次核對產品的追溯信息，包括產品名稱、規格、數量、生產日期、保質期、產地、供應商等，與采購部門提供的信息進行比對，確保一致。2.儲存管理人員將進口冷鏈食品的入庫時間、庫位信息錄入公司追溯系統，并上傳入庫照片。3.定期對庫存進口冷鏈食品進行盤點，記錄庫存變動情況，包括出庫時間、出庫數量、出庫對象等，及時更新追溯系統中的庫存信息。（三）運輸環節信息采集1.運輸人員在裝載進口冷鏈食品前，檢查運輸車輛的溫度記錄設備是否正常運行，并記錄運輸車輛的車牌號、車架號、發動機號等信息。2.在運輸過程中，運輸人員應實時監控運輸車輛的溫度，記錄運輸時間、起始地點、終點地點、運輸溫度等信息，并將運輸軌跡信息上傳至追溯系統。3.運輸到達目的地后，運輸人員應將運輸車輛的溫度記錄數據導出并保存，作為追溯憑證的一部分。（四）銷售環節信息采集1.銷售人員在銷售進口冷鏈食品時，掃描產品追溯碼，獲取產品的追溯信息，并向消費者提供追溯碼。2.銷售人員將銷售時間、銷售對象、銷售數量等信息錄入公司追溯系統，并上傳銷售憑證的電子文檔。3.定期收集消費者反饋的追溯信息問題，如產品信息查詢不到、信息有誤等，及時反饋給相關部門進行處理。四、追溯信息管理（一）數據錄入與審核1.各部門應指定專人負責進口冷鏈食品追溯信息的錄入工作，確保信息準確、完整、及時。2.信息錄入人員應在規定時間內將采集到的追溯信息錄入公司追溯系統，錄入完成后提交審核。3.信息管理部門應安排專人對錄入的追溯信息進行審核，審核內容包括信息的真實性、準確性、完整性等。對于審核不通過的信息，應及時反饋給錄入部門進行修改。（二）數據存儲與備份1.公司追溯系統應采用安全可靠的數據庫管理系統，對進口冷鏈食品追溯信息進行存儲。2.定期對追溯系統中的數據進行備份，備份數據應存儲在安全的介質上，并異地存放。備份周期應根據數據量和重要性確定，一般每周至少備份一次。3.建立數據恢復機制，確保在數據丟失或損壞時能夠及時恢復數據。定期進行數據恢復演練，檢驗數據恢復的有效性。（三）數據查詢與統計1.公司內部各部門有權根據工作需要查詢進口冷鏈食品的追溯信息，但應遵守保密規定，不得泄露給無關人員。2.信息管理部門應根據公司管理層和相關部門的要求，定期生成追溯統計報表，如采購量統計、銷售量統計、庫存統計等，為公司決策提供數據支持。3.追溯系統應具備數據查詢和統計功能，方便用戶根據產品名稱、規格、供應商、時間段等條件進行靈活查詢和統計分析。（四）數據安全與保密1.加強追溯系統的安全防護措施，防止數據被非法訪問、篡改、泄露。設置不同的用戶權限，對追溯信息進行分級管理，確保只有授權人員才能訪問和操作相關數據。2.對涉及進口冷鏈食品追溯信息的工作人員進行保密教育，簽訂保密協議，明確保密責任和義務。3.嚴格遵守國家有關數據安全和保密的法律法規，對追溯信息的使用和管理進行規范，防止信息泄露給競爭對手或其他非法機構。五、追溯系統建設與維護（一）系統建設1.根據公司進口冷鏈食品追溯管理的需求，選擇合適的追溯系統供應商，建設符合國家和地方要求的進口冷鏈食品追溯系統。2.追溯系統應具備數據采集、存儲、查詢、統計、分析等功能，能夠實現進口冷鏈食品從采購源頭到銷售終端的全過程追溯。3.追溯系統應與國家和地方的進口冷鏈食品追溯平臺進行對接，確保數據能夠及時上傳和共享。（二）系統維護1.安排專人負責追溯系統的日常維護工作，定期檢查系統運行情況，及時處理系統故障和問題。2.對追溯系統進行定期升級和優化，根據國家和地方政策法規的變化以及公司業務發展的需要，及時調整系統功能和模塊。3.建立系統維護日志，記錄系統維護的時間、內容、處理結果等信息，以便追溯和查詢。六、培訓與宣傳（一）培訓1.定期組織公司員工參加進口冷鏈追溯管理培訓，培訓內容包括追溯管理制度、追溯系統操作流程、追溯信息采集要求等。2.針對不同崗位的員工，制定個性化的培訓方案，確保員工熟悉本崗位的追溯管理職責和工作要求。3.培訓方式可采用集中授課、現場演示、在線學習等多種形式，提高培訓效果。（二）宣傳1.通過公司內部宣傳欄、網站、微信公眾號等渠道，宣傳進口冷鏈追溯管理的重要性和相關政策法規。2.向消費者宣傳進口冷鏈食品追溯的意義和查詢方法，引導消費者積極參與追溯查詢，增強消費者的自我保護意識。七、監督與檢查（一）內部監督1.公司成立進口冷鏈追溯管理監督小組，定期對各部門的追溯管理工作進行檢查和評估。2.監督小組應重點檢查追溯信息的采集、錄入、審核、存儲、查詢等環節是否符合規定，追溯系統是否正常運行。3.對發現的問題及時下達整改通知，要求責任部門限期整改，并跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。（二）外部監督1.積極配合政府相關部門的監督檢查工作，如實提供進口冷鏈食品追溯信息和相關資料。2.對于政府部門提出的整改要求，應認真落實，按時完成整改任務，并將整改情況及時反饋給政府部門。八、應急管理（一）應急預案制定1.制定進口冷鏈食品追溯應急管理制度，明確應急處置流程和各部門的職責分工。2.根據可能出現的追溯信息問題，如追溯系統故障、數據丟失、信息泄露等，制定相應的應急預案，確保在突發情況下能夠迅速采取措施，保障追溯工作的正常進行。（二）應急處置1.當發生追溯信息問題時，相關部門應立即啟動應急預案，按照規定的流程進行處置。2.對于追溯系統故障，應及時通知信息管理部門進行搶修，盡快恢