酒業(yè)公司店面管理制度?一、總則（一）目的為加強(qiáng)酒業(yè)公司店面的規(guī)范化管理，提升店面運(yùn)營(yíng)效率，塑造良好的品牌形象，實(shí)現(xiàn)公司業(yè)績(jī)目標(biāo)，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于酒業(yè)公司旗下所有直營(yíng)店面及加盟店面。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則：店面運(yùn)營(yíng)管理嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)及行業(yè)相關(guān)規(guī)定。2.顧客至上原則：始終以顧客需求為導(dǎo)向，提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，確保顧客滿意度。3.統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)原則：店面在形象、服務(wù)、產(chǎn)品銷售等方面遵循公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)品牌一致性。4.高效協(xié)作原則：店面各崗位之間、店面與公司各部門之間密切協(xié)作，形成高效運(yùn)營(yíng)體系。二、店面人員管理（一）人員招聘1.招聘需求：店面根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需要，定期向公司人力資源部門提交人員招聘需求，明確招聘崗位、人數(shù)、崗位職責(zé)及任職要求。2.招聘流程發(fā)布信息：人力資源部門通過(guò)公司官網(wǎng)、招聘平臺(tái)、社交媒體等渠道發(fā)布招聘信息。篩選簡(jiǎn)歷：對(duì)收到的簡(jiǎn)歷進(jìn)行初步篩選，確定符合基本條件的候選人。面試：組織候選人進(jìn)行面試，包括一面和二面。一面由店面負(fù)責(zé)人及相關(guān)崗位人員參加，重點(diǎn)考察候選人的專業(yè)知識(shí)、溝通能力等；二面由公司人力資源部門及相關(guān)業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行，綜合評(píng)估候選人的綜合素質(zhì)和與崗位的匹配度。錄用決策：根據(jù)面試結(jié)果，確定擬錄用人員名單，報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批。入職手續(xù)辦理：錄用人員經(jīng)審批通過(guò)后，辦理入職手續(xù)，簽訂勞動(dòng)合同，領(lǐng)取工作用品等。（二）人員培訓(xùn)1.培訓(xùn)計(jì)劃：公司人力資源部門結(jié)合店面實(shí)際需求和員工發(fā)展規(guī)劃，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，包括產(chǎn)品知識(shí)、銷售技巧、服務(wù)禮儀、店面管理等方面的培訓(xùn)課程。2.培訓(xùn)方式內(nèi)部培訓(xùn)：由公司內(nèi)部培訓(xùn)師或邀請(qǐng)行業(yè)專家進(jìn)行集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示等。外部培訓(xùn)：根據(jù)培訓(xùn)需求，選派員工參加外部專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)舉辦的培訓(xùn)課程。實(shí)地帶教：新員工入職后，安排經(jīng)驗(yàn)豐富的老員工進(jìn)行實(shí)地帶教，幫助其盡快熟悉工作流程和業(yè)務(wù)技能。3.培訓(xùn)考核：建立培訓(xùn)考核機(jī)制，對(duì)員工培訓(xùn)效果進(jìn)行考核。考核方式包括理論考試、實(shí)際操作、業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估等。考核合格者頒發(fā)培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書，不合格者進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)。（三）人員考勤1.考勤制度：店面實(shí)行正常工作日制度，員工應(yīng)按時(shí)上下班，不得遲到、早退、曠工。2.考勤記錄：采用打卡或簽到方式記錄員工考勤情況，店面負(fù)責(zé)人應(yīng)定期檢查考勤記錄，并報(bào)公司人力資源部門備案。3.請(qǐng)假制度：?jiǎn)T工因事、因病需要請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫請(qǐng)假申請(qǐng)表，按照審批權(quán)限報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。請(qǐng)假期間應(yīng)安排好工作交接，確保店面正常運(yùn)營(yíng)。（四）人員績(jī)效1.績(jī)效目標(biāo)設(shè)定：根據(jù)店面年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，將各項(xiàng)指標(biāo)分解到每個(gè)員工，制定個(gè)人績(jī)效目標(biāo)。績(jī)效目標(biāo)應(yīng)明確、具體、可衡量，并與員工崗位職責(zé)相關(guān)聯(lián)。2.績(jī)效評(píng)估：定期對(duì)員工績(jī)效進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估周期為月度或季度。評(píng)估內(nèi)容包括工作業(yè)績(jī)、工作能力、工作態(tài)度等方面。評(píng)估方式采用上級(jí)評(píng)價(jià)、同事評(píng)價(jià)、自我評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式。3.績(jī)效反饋與溝通：績(jī)效評(píng)估結(jié)束后，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)與員工進(jìn)行績(jī)效反饋與溝通，肯定成績(jī)，指出不足，共同制定改進(jìn)計(jì)劃。4.績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰：根據(jù)績(jī)效評(píng)估結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、晉升、榮譽(yù)證書等；對(duì)績(jī)效不達(dá)標(biāo)或違反公司規(guī)定的員工進(jìn)行懲罰，如警告、罰款、降職、辭退等。三、店面形象管理（一）店面布局1.整體規(guī)劃：公司根據(jù)品牌定位和產(chǎn)品特點(diǎn)，對(duì)店面布局進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，確保店面空間利用合理，展示效果良好。2.區(qū)域劃分：店面應(yīng)劃分為產(chǎn)品展示區(qū)、銷售洽談區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、收銀區(qū)、員工休息區(qū)等功能區(qū)域，各區(qū)域之間應(yīng)保持通道暢通。3.陳列設(shè)計(jì)：根據(jù)產(chǎn)品分類和銷售重點(diǎn)，合理設(shè)計(jì)產(chǎn)品陳列，采用多樣化的陳列方式，如貨架陳列、堆頭陳列、專柜陳列等，突出產(chǎn)品特色和品牌形象。（二）店面裝修1.裝修標(biāo)準(zhǔn)：公司制定店面裝修標(biāo)準(zhǔn)，明確裝修風(fēng)格、材質(zhì)選用、色彩搭配等方面的要求，確保店面裝修符合品牌形象和行業(yè)規(guī)范。2.裝修審批：店面裝修前，應(yīng)向公司提交裝修申請(qǐng)，包括裝修設(shè)計(jì)方案、預(yù)算等，經(jīng)公司審批通過(guò)后方可進(jìn)行裝修。3.裝修監(jiān)督：公司指定專人對(duì)店面裝修過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，確保裝修工程按照設(shè)計(jì)方案和裝修標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行施工，保證裝修質(zhì)量和進(jìn)度。（三）店面標(biāo)識(shí)1.標(biāo)識(shí)規(guī)范：公司統(tǒng)一設(shè)計(jì)店面標(biāo)識(shí)，包括店招、品牌標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、價(jià)格標(biāo)簽等，明確標(biāo)識(shí)的尺寸、材質(zhì)、顏色、字體等規(guī)范要求。2.標(biāo)識(shí)制作與安裝：店面標(biāo)識(shí)應(yīng)按照公司設(shè)計(jì)要求進(jìn)行制作，確保標(biāo)識(shí)質(zhì)量和視覺(jué)效果。標(biāo)識(shí)安裝應(yīng)牢固、美觀，符合安全標(biāo)準(zhǔn)。3.標(biāo)識(shí)維護(hù)：定期對(duì)店面標(biāo)識(shí)進(jìn)行檢查和維護(hù)，及時(shí)更換損壞或褪色的標(biāo)識(shí)，保持店面標(biāo)識(shí)的清晰、醒目。四、產(chǎn)品管理（一）產(chǎn)品采購(gòu)1.采購(gòu)計(jì)劃：店面根據(jù)銷售情況和庫(kù)存狀況，定期向公司采購(gòu)部門提交產(chǎn)品采購(gòu)計(jì)劃，明確采購(gòu)產(chǎn)品的品種、數(shù)量、規(guī)格等要求。2.采購(gòu)流程供應(yīng)商選擇：采購(gòu)部門根據(jù)公司供應(yīng)商管理規(guī)定，選擇合格的供應(yīng)商，并與其簽訂采購(gòu)合同。訂單下達(dá)：采購(gòu)部門根據(jù)店面采購(gòu)計(jì)劃，向供應(yīng)商下達(dá)采購(gòu)訂單，明確采購(gòu)產(chǎn)品的詳細(xì)信息、交貨時(shí)間、交貨地點(diǎn)等要求。到貨驗(yàn)收：產(chǎn)品到貨后，店面應(yīng)及時(shí)組織驗(yàn)收，檢查產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等是否符合采購(gòu)合同要求。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通解決。入庫(kù)管理：驗(yàn)收合格的產(chǎn)品辦理入庫(kù)手續(xù)，按照產(chǎn)品類別、規(guī)格等進(jìn)行分類存放，并建立庫(kù)存臺(tái)賬。（二）產(chǎn)品陳列1.陳列原則：遵循產(chǎn)品分類清晰、易拿易放、重點(diǎn)突出、美觀大方的原則進(jìn)行產(chǎn)品陳列。2.陳列方式貨架陳列：按照產(chǎn)品類別和品牌，將產(chǎn)品分層陳列在貨架上，確保產(chǎn)品正面朝外，標(biāo)簽清晰可見(jiàn)。堆頭陳列：選擇暢銷產(chǎn)品或新品，采用堆頭陳列方式，吸引顧客注意力，增加產(chǎn)品曝光度。專柜陳列：對(duì)于高端產(chǎn)品或特色產(chǎn)品，設(shè)置專柜進(jìn)行陳列，提升產(chǎn)品檔次。3.陳列調(diào)整：根據(jù)銷售情況、季節(jié)變化、新品上市等因素，定期對(duì)產(chǎn)品陳列進(jìn)行調(diào)整，保持陳列的新鮮感和吸引力。（三）產(chǎn)品庫(kù)存管理1.庫(kù)存盤點(diǎn)：定期對(duì)店面產(chǎn)品庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)，盤點(diǎn)周期為月度或季度。盤點(diǎn)方式可采用實(shí)地盤點(diǎn)或系統(tǒng)盤點(diǎn)相結(jié)合的方式，確保賬實(shí)相符。2.庫(kù)存預(yù)警：設(shè)定產(chǎn)品庫(kù)存預(yù)警線，當(dāng)庫(kù)存數(shù)量低于預(yù)警線時(shí)，及時(shí)向公司采購(gòu)部門發(fā)出補(bǔ)貨通知，確保產(chǎn)品不斷貨。3.庫(kù)存處理：對(duì)于滯銷產(chǎn)品、過(guò)期產(chǎn)品、損壞產(chǎn)品等，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清理和處理，減少庫(kù)存積壓，降低經(jīng)營(yíng)成本。五、銷售管理（一）銷售流程1.顧客接待：顧客進(jìn)店時(shí)，銷售人員應(yīng)主動(dòng)熱情地迎接顧客，詢問(wèn)顧客需求，引導(dǎo)顧客參觀產(chǎn)品展示區(qū)。2.需求分析：與顧客進(jìn)行溝通交流，了解顧客對(duì)產(chǎn)品的喜好、用途、預(yù)算等信息，分析顧客需求，為顧客提供專業(yè)的產(chǎn)品推薦。3.產(chǎn)品介紹：向顧客詳細(xì)介紹產(chǎn)品的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)保證、售后服務(wù)等內(nèi)容，解答顧客疑問(wèn)，消除顧客顧慮。4.銷售促成：根據(jù)顧客需求和產(chǎn)品介紹情況，適時(shí)向顧客提出購(gòu)買建議，促成銷售交易。可采用優(yōu)惠促銷活動(dòng)、套餐組合等方式吸引顧客購(gòu)買。5.訂單處理：顧客確定購(gòu)買后，銷售人員應(yīng)及時(shí)為顧客辦理訂單手續(xù)，包括填寫銷售合同、開(kāi)具發(fā)票、收取貨款等。6.售后服務(wù)：為顧客提供售后服務(wù)，包括產(chǎn)品安裝調(diào)試、維修保養(yǎng)、退換貨等。及時(shí)處理顧客投訴和反饋，提高顧客滿意度。（二）銷售技巧培訓(xùn)1.培訓(xùn)內(nèi)容：包括溝通技巧、產(chǎn)品知識(shí)、銷售心理學(xué)、客戶關(guān)系管理等方面的培訓(xùn)內(nèi)容。2.培訓(xùn)方式：通過(guò)內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、案例分析、角色扮演等方式進(jìn)行培訓(xùn)，提高銷售人員的銷售技巧和業(yè)務(wù)能力。3.培訓(xùn)考核：定期對(duì)銷售人員的銷售技巧培訓(xùn)效果進(jìn)行考核，考核方式包括理論考試、實(shí)際銷售演練、客戶滿意度調(diào)查等。考核合格者頒發(fā)培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書，不合格者進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)。（三）銷售業(yè)績(jī)考核1.考核指標(biāo)：設(shè)定銷售業(yè)績(jī)考核指標(biāo)，包括銷售額、銷售量、銷售利潤(rùn)、客戶數(shù)量、客戶滿意度等。2.考核周期：銷售業(yè)績(jī)考核周期為月度或季度。3.考核方式：根據(jù)店面銷售數(shù)據(jù)和客戶反饋信息，對(duì)銷售人員的銷售業(yè)績(jī)進(jìn)行考核評(píng)估。4.獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰：根據(jù)銷售業(yè)績(jī)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的銷售人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、晉升、榮譽(yù)證書等；對(duì)銷售業(yè)績(jī)不達(dá)標(biāo)或違反銷售規(guī)定的銷售人員進(jìn)行懲罰，如警告、罰款、降職、辭退等。六、客戶服務(wù)管理（一）客戶接待1.接待規(guī)范：銷售人員應(yīng)按照接待規(guī)范熱情、禮貌地接待客戶，使用文明用語(yǔ)，主動(dòng)為客戶提供幫助和服務(wù)。2.客戶信息收集：在接待客戶過(guò)程中，及時(shí)收集客戶的基本信息、需求信息、購(gòu)買意向等，建立客戶檔案，為后續(xù)客戶服務(wù)提供依據(jù)。（二）客戶咨詢與投訴處理1.咨詢解答：認(rèn)真傾聽(tīng)客戶咨詢，準(zhǔn)確、詳細(xì)地解答客戶關(guān)于產(chǎn)品、價(jià)格、服務(wù)等方面的問(wèn)題，確保客戶得到滿意的答復(fù)。2.投訴處理：對(duì)于客戶投訴，應(yīng)及時(shí)受理，認(rèn)真記錄投訴內(nèi)容，安撫客戶情緒。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對(duì)投訴問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，并將處理結(jié)果反饋給客戶，直至客戶滿意為止。（三）客戶回訪1.回訪計(jì)劃：定期制定客戶回訪計(jì)劃，明確回訪客戶的數(shù)量、時(shí)間、方式等要求。2.回訪內(nèi)容：回訪內(nèi)容包括客戶對(duì)產(chǎn)品使用情況的反饋、對(duì)服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)、客戶需求的變化等。3.回訪目的：通過(guò)客戶回訪，了解客戶滿意度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，增強(qiáng)客戶忠誠(chéng)度，促進(jìn)二次銷售。七、店面財(cái)務(wù)管理（一）預(yù)算管理1.預(yù)算編制：店面根據(jù)年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和實(shí)際業(yè)務(wù)情況，編制年度預(yù)算，包括銷售收入預(yù)算、成本費(fèi)用預(yù)算、利潤(rùn)預(yù)算等。預(yù)算編制應(yīng)遵循科學(xué)合理、實(shí)事求是的原則。2.預(yù)算執(zhí)行：嚴(yán)格按照預(yù)算執(zhí)行，控制各項(xiàng)費(fèi)用支出，確保預(yù)算目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。如遇特殊情況需要調(diào)整預(yù)算，應(yīng)按照規(guī)定程序報(bào)公司審批。3.預(yù)算分析：定期對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行分析，對(duì)比預(yù)算與實(shí)際執(zhí)行結(jié)果的差異，找出原因，提出改進(jìn)措施，為下一年度預(yù)算編制提供參考依據(jù)。（二）費(fèi)用管理1.費(fèi)用報(bào)銷制度：制定店面費(fèi)用報(bào)銷制度，明確費(fèi)用報(bào)銷的范圍、標(biāo)準(zhǔn)、流程等要求。員工報(bào)銷費(fèi)用時(shí)，應(yīng)填寫費(fèi)用報(bào)銷申請(qǐng)表，附上相關(guān)票據(jù)，按照審批權(quán)限報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審批后，到財(cái)務(wù)部門辦理報(bào)銷手續(xù)。2.費(fèi)用控制：加強(qiáng)對(duì)店面各項(xiàng)費(fèi)用的控制，嚴(yán)格審核費(fèi)用支出，杜絕不合理的費(fèi)用開(kāi)支。對(duì)于可節(jié)約的費(fèi)用項(xiàng)目，制定相應(yīng)的節(jié)約措施，降低經(jīng)營(yíng)成本。（三）資產(chǎn)管理1.資產(chǎn)登記：對(duì)店面的固定資產(chǎn)和流動(dòng)資產(chǎn)進(jìn)行登記，建立資產(chǎn)臺(tái)賬，記錄資產(chǎn)的名稱、型號(hào)、數(shù)量、購(gòu)置時(shí)間、使用部門等信息。2.資產(chǎn)盤點(diǎn)：定期對(duì)店面資產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)，盤點(diǎn)周期為月度或季度。盤點(diǎn)方式可采用實(shí)地盤點(diǎn)或系統(tǒng)盤點(diǎn)相結(jié)合的方式，確保賬實(shí)相符。3.資產(chǎn)維護(hù)與報(bào)廢：加強(qiáng)對(duì)店面資產(chǎn)的維護(hù)和保養(yǎng)，確保資產(chǎn)正常使用。對(duì)于損壞或無(wú)法使用的資產(chǎn)，按照規(guī)定程序辦理報(bào)廢手續(xù)。八、店面安全管理（一）安全制度1.制定安全制度：建立健全店面安全管理制度，明確安全管理職責(zé)、安全操作規(guī)程、安全檢查制度、應(yīng)急預(yù)案等內(nèi)容。2.安全培訓(xùn)：定期組織店面員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處理能力。培訓(xùn)內(nèi)容包括消防安全、防盜安全、產(chǎn)品安全等方面。（二）安全檢查1.日常檢查：店面負(fù)責(zé)人應(yīng)每日對(duì)店面進(jìn)行安全檢查，重點(diǎn)檢查消防設(shè)施、電器設(shè)備、門窗鎖具、產(chǎn)品陳列等方面的安全情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。2.定期檢查：公司定期組織對(duì)店面進(jìn)行安全檢查，檢查內(nèi)容包括安全制度執(zhí)行情況、安全設(shè)施配備情況、安全隱患排查情況等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，下達(dá)整改通知書，責(zé)令店面限期整改。（三）