食堂機械設備管理制度?一、總則1.目的為加強公司食堂機械設備的管理，確保設備正常運行，提高設備使用壽命，保障食堂餐飲服務的順利進行，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司食堂內所有機械設備的采購、安裝、使用、維護、保養、維修、報廢等全過程管理。3.管理原則遵循"安全第一、預防為主、綜合治理"的方針，堅持"統一管理、分級負責、責任到人"的原則，確保設備管理工作規范化、科學化、制度化。二、管理職責1.行政部門負責食堂機械設備管理的統籌工作，制定設備管理制度和年度設備采購計劃。組織設備的選型、采購、驗收、安裝調試等工作。定期檢查設備管理工作的執行情況，協調解決設備管理中的重大問題。2.食堂管理部門負責設備的日常使用管理，確保設備正確操作和安全運行。提出設備維護、保養、維修的需求計劃。配合行政部門做好設備的驗收、盤點等工作。3.設備操作人員嚴格按照操作規程使用設備，做好設備的日常清潔、潤滑、緊固等保養工作。發現設備故障及時報告，并配合維修人員進行維修。負責設備的保管，未經許可不得擅自將設備轉借他人。4.維修人員負責設備的定期維護、保養和故障維修工作，確保設備正常運行。建立設備維修檔案，記錄維修情況和更換的零部件。對設備維修過程中發現的問題及時反饋，并提出改進建議。三、設備采購與驗收1.采購計劃食堂管理部門根據實際需求和設備使用狀況，每年年底前提出下一年度的設備采購計劃，報行政部門審核。行政部門結合公司預算和設備管理情況，制定年度設備采購預算和采購計劃，并報公司領導審批。2.選型與采購行政部門按照采購計劃進行設備選型，選擇質量可靠、性能穩定、符合環保要求、價格合理的設備。通過招標、詢價、談判等方式確定供應商，并簽訂采購合同。采購合同應明確設備的規格型號、數量、價格、交貨期、質量標準、售后服務等條款。3.驗收設備到貨后，行政部門組織食堂管理部門、設備操作人員、維修人員等相關人員進行驗收。驗收內容包括設備的數量、規格型號、外觀質量、隨機附件、技術資料等。驗收合格后填寫設備驗收單，辦理入庫手續。如發現設備存在質量問題或與合同不符，應及時與供應商聯系，要求其限期整改或退換貨。四、設備安裝與調試1.安裝由供應商或專業安裝人員按照設備安裝說明書的要求進行設備安裝。安裝過程中，行政部門、食堂管理部門應安排專人監督，確保安裝質量符合要求。安裝完成后，安裝人員應清理現場，將設備試運行情況向相關人員進行交底。2.調試設備安裝完畢后，由維修人員進行調試。調試內容包括設備的運行參數、性能指標、安全裝置等。調試合格后，填寫設備調試報告，設備方可正式投入使用。五、設備使用管理1.操作規程制定維修人員根據設備的性能特點和使用要求，制定設備操作規程。操作規程應明確設備的啟動、運行、停止操作步驟，安全注意事項，日常維護保養要求等內容。操作規程經行政部門審核后，發放給設備操作人員，并組織其進行培訓。2.操作培訓設備操作人員在上崗前必須接受專門的操作培訓，熟悉設備的操作規程和性能特點。培訓內容包括理論知識、實際操作、安全知識等。培訓合格后，頒發設備操作上崗證，操作人員方可獨立操作設備。3.日常使用設備操作人員應嚴格按照操作規程使用設備，不得擅自更改操作程序或超負荷運行設備。設備運行過程中，操作人員應密切關注設備的運行狀態，如發現異常情況應立即停機檢查，并及時報告維修人員。4.設備標識在每臺設備上應張貼設備標識牌，標明設備名稱、型號、編號、使用部門、責任人等信息。設備標識應保持清晰、完整，如有損壞或丟失應及時更換或補充。5.設備使用記錄設備操作人員應認真填寫設備使用記錄，記錄設備的運行時間、運行狀態、維修情況等信息。設備使用記錄應妥善保存，以備查閱。六、設備維護與保養1.維護保養計劃制定維修人員根據設備的使用情況和維護保養要求，制定設備年度維護保養計劃。維護保養計劃應明確維護保養的內容、時間、責任人等。年度維護保養計劃報行政部門審核后實施。2.日常維護保養設備操作人員負責設備的日常維護保養工作，包括設備的清潔、潤滑、緊固、檢查等。日常維護保養工作應在設備運行前、運行中、運行后進行，確保設備處于良好的運行狀態。3.一級保養一級保養以設備操作人員為主，維修人員為輔，每月進行一次。一級保養的內容包括設備的外觀清潔、潤滑系統檢查、緊固部位檢查、電器系統檢查、安全裝置檢查等。一級保養完成后，填寫一級保養記錄。4.二級保養二級保養以維修人員為主，設備操作人員參加，每季度進行一次。二級保養的內容包括設備的全面解體檢查、清洗、調整、修復或更換磨損的零部件等。二級保養完成后，填寫二級保養記錄。5.保養記錄維修人員應建立設備維護保養檔案，記錄設備的維護保養情況。維護保養記錄應包括維護保養時間、內容、更換的零部件等信息。維護保養檔案應妥善保存，以備查閱。七、設備維修管理1.維修申請設備操作人員發現設備故障后，應及時填寫設備維修申請單，注明設備名稱、型號、故障現象、故障發生時間等信息，并提交給食堂管理部門。食堂管理部門對維修申請進行審核后，報行政部門安排維修。2.維修安排行政部門接到維修申請后，根據設備的故障情況和維修人員的工作安排，及時安排維修人員進行維修。對于緊急故障，應優先安排維修人員進行搶修，確保設備盡快恢復正常運行。3.維修過程維修人員在維修設備時，應嚴格按照維修操作規程進行操作，確保維修質量。維修過程中，如發現設備存在其他問題或隱患，應及時向行政部門和食堂管理部門報告，并提出維修建議。4.維修驗收設備維修完成后，維修人員應清理維修現場，填寫設備維修記錄，記錄維修情況和更換的零部件。食堂管理部門組織設備操作人員對維修后的設備進行驗收，驗收合格后在設備維修記錄上簽字確認。如維修后的設備仍存在問題，維修人員應及時進行返工維修，直至設備驗收合格。5.維修費用管理設備維修費用由行政部門按照公司財務制度進行審核和報銷。維修費用應包括維修人員的工時費、更換的零部件費用、運輸費用等。對于維修費用較高的設備，行政部門應進行專項審計，確保維修費用的合理性和合規性。八、設備報廢管理1.報廢條件設備符合下列條件之一的，可以申請報廢：已超過規定使用年限，且設備技術性能嚴重下降，無法滿足正常使用要求的。因意外事故或自然災害造成設備嚴重損壞，無法修復的。技術落后，能耗高，效率低，經濟效益差，且無改造價值的。國家明令淘汰的設備。2.報廢申請食堂管理部門根據設備的實際情況，填寫設備報廢申請單，注明設備名稱、型號、編號、購置時間、報廢原因等信息，并提交給行政部門。行政部門組織相關人員對設備進行技術鑒定，確認設備符合報廢條件后，報公司領導審批。3.報廢處理設備報廢申請經公司領導審批后，行政部門負責組織設備的報廢處理工作。報廢設備可以采取出售、轉讓、捐贈、報廢拆解等方式進行處理。報廢設備處理過程中，應做好記錄，確保設備資產的安全和完整。4.資產核銷設備報廢處理完成后，行政部門按照公司財務制度辦理資產核銷手續，將報廢設備的賬面價值從固定資產賬目中核銷。九、設備檔案管理1.檔案建立行政部門負責建立設備檔案，設備檔案應包括設備的采購合同、驗收單、安裝調試報告、操作規程、維護保養記錄、維修記錄、報廢申請及審批文件等資料。設備檔案應一式兩份，一份由行政部門保存，一份由食堂管理部門保存。2.檔案更新設備檔案應及時更新，確保檔案內容的完整性和準確性。設備采購、安裝、調試、維護、保養、維修、報廢等過程中產生的相關資料應及時歸檔，并存入設備檔案。3.檔案查閱因工作需要查閱設備檔案的，應填寫檔案查閱申請表，經行政部門負責人批準后，方可查閱。查閱檔案時，應在指定地點進行，不得擅自將檔案帶出或轉借他人。查閱人員應愛護檔案，不得在檔案上涂改、標記、損壞等。十、設備盤點管理1.盤點計劃制定行政部門每年定期組織食堂管理部門、設備操作人員等相關人員對食堂機械設備進行盤點。盤點前，行政部門應制定盤點計劃，明確盤點的時間、范圍、方法、人員分工等。2.盤點實施盤點人員按照盤點計劃對設備進行逐一清點，核對設備的數量、規格型號、編號、使用狀態等信息。盤點過程中，如發現設備數量不符、設備損壞或丟失等情況，應及時查明原因，并填寫盤點差異表。3.盤點報告盤點結束后，盤點人員應根據盤點情況編寫盤點報告，報告內容包括盤點時間、范圍、