食堂就餐經(jīng)費管理制度?一、總則（一）目的為加強公司食堂就餐經(jīng)費的管理，規(guī)范經(jīng)費使用，確保經(jīng)費合理、高效、透明地用于員工就餐福利，提高員工滿意度，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司全體員工在公司食堂的就餐經(jīng)費管理。（三）基本原則1.預算管理原則：食堂就餐經(jīng)費實行預算控制，確保經(jīng)費使用在預算范圍內(nèi)，避免超支。2.合理合規(guī)原則：經(jīng)費使用應符合國家法律法規(guī)及公司相關規(guī)定，確保支出合理、合規(guī)。3.公開透明原則：食堂經(jīng)費的收支情況應定期向員工公開，接受員工監(jiān)督。4.服務員工原則：以提高員工就餐體驗為出發(fā)點，合理安排經(jīng)費，提供優(yōu)質的餐飲服務。二、經(jīng)費來源與預算（一）經(jīng)費來源公司食堂就餐經(jīng)費主要來源于公司統(tǒng)一撥付的專項經(jīng)費，以及根據(jù)實際情況可能產(chǎn)生的其他補充經(jīng)費。（二）預算編制1.每年年底：人力資源部門協(xié)同行政部門根據(jù)公司下一年度預計員工人數(shù)、就餐標準、物價水平等因素，編制下一年度食堂就餐經(jīng)費預算草案。2.草案審核：預算草案提交公司管理層審核，經(jīng)審核通過后確定最終預算方案。3.預算調整：如因特殊情況導致實際就餐人數(shù)、物價等因素發(fā)生較大變化，需要對預算進行調整時，由人力資源部門和行政部門提出調整申請，經(jīng)公司管理層審批后執(zhí)行。三、經(jīng)費使用管理（一）經(jīng)費支出范圍1.食材采購：包括各類蔬菜、肉類、糧油、調料等食品原材料的采購費用。2.餐具及用品購置：如餐盤、碗筷、紙巾、洗潔精等就餐所需的餐具和清潔用品費用。3.食堂設備設施維護與更新：爐灶、蒸箱、冰箱、空調等食堂設備的日常維護保養(yǎng)費用，以及根據(jù)實際需要進行的設備更新費用。4.食堂人員工資及福利：廚師、幫廚、保潔等食堂工作人員的工資、獎金、社保、福利等費用。5.水電費：食堂運營過程中產(chǎn)生的水電費用。6.其他費用：與食堂就餐相關的其他合理費用，如燃氣費、垃圾處理費等。（二）費用審批流程1.食材采購采購申請：食堂廚師根據(jù)每日就餐人數(shù)和食材庫存情況，填寫食材采購申請單，詳細列出所需食材的名稱、規(guī)格、數(shù)量等信息。部門審核：采購申請單提交至行政部門，行政部門負責人對申請內(nèi)容進行審核，確保采購需求合理，并簽字確認。財務審批：審核通過的采購申請單交至財務部門，財務人員根據(jù)預算情況進行審批，確認經(jīng)費充足后簽字批準。采購執(zhí)行：行政部門根據(jù)審批后的采購申請單安排采購工作，選擇合格的供應商進行采購。采購過程中應嚴格遵守公司采購相關規(guī)定，確保采購物資的質量和價格合理。2.餐具及用品購置購置申請：食堂負責人填寫餐具及用品購置申請單，注明購置物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、預計金額等信息。部門審核：申請單提交至行政部門，行政部門審核購置必要性和預算合理性后簽字。財務審批：交財務部門審批，財務人員確認經(jīng)費可支付后批準。采購執(zhí)行：行政部門負責采購，采購后需辦理驗收手續(xù)，確保物品符合要求。3.食堂設備設施維護與更新維護更新申請：食堂工作人員或設備使用部門發(fā)現(xiàn)設備設施需要維護或更新時，填寫申請單，說明問題情況、維修或更新內(nèi)容、預計費用等。技術評估：行政部門組織相關技術人員對申請進行評估，確定維修或更新方案及費用預算。部門審核：行政部門審核方案合理性和費用預算，簽字確認。財務審批：交財務部門審批，財務人員根據(jù)預算審核批準。實施執(zhí)行：行政部門安排維修或更新工作，完工后進行驗收，確保達到使用要求。4.食堂人員工資及福利工資核算：人力資源部門每月根據(jù)食堂人員考勤情況，核算食堂人員工資，并制作工資報表。部門審核：工資報表提交至行政部門，行政部門負責人審核工資核算準確性后簽字。財務審批：交財務部門，財務人員審核工資總額在預算范圍內(nèi)后進行發(fā)放。福利發(fā)放：人力資源部門根據(jù)公司福利政策，核算食堂人員福利，并按規(guī)定發(fā)放。5.水電費及其他費用費用報銷：食堂相關費用產(chǎn)生后，由經(jīng)辦人收集發(fā)票等報銷憑證，填寫費用報銷單，注明費用明細、金額、所屬期間等信息。部門審核：報銷單提交至行政部門，行政部門審核費用真實性和合理性后簽字。財務審批：交財務部門，財務人員根據(jù)預算和報銷規(guī)定進行審批，審批通過后予以報銷。（三）經(jīng)費使用監(jiān)督1.內(nèi)部審計監(jiān)督：公司內(nèi)部審計部門定期對食堂就餐經(jīng)費的使用情況進行審計，檢查經(jīng)費支出是否符合預算和相關規(guī)定，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改意見。2.員工監(jiān)督：通過公司內(nèi)部公告欄、微信群等渠道定期公布食堂經(jīng)費的收支情況，接受員工監(jiān)督。員工如有疑問或發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，可向人力資源部門或行政部門反饋。四、就餐標準與方式（一）就餐標準1.根據(jù)公司實際情況和員工需求，制定合理的就餐標準。標準應涵蓋不同餐別（早餐、午餐、晚餐）的菜品數(shù)量、質量要求及價格范圍。2.定期對就餐標準進行評估和調整，以適應物價波動、員工反饋等因素變化。評估可通過問卷調查、員工座談會等方式收集員工意見和建議，根據(jù)實際情況進行優(yōu)化。（二）就餐方式1.自助就餐：提供自助餐形式，員工可根據(jù)自己的口味和食量選擇菜品。食堂應合理安排菜品種類和供應數(shù)量，確保每餐菜品豐富多樣，滿足不同員工的需求。2.套餐供應：推出固定套餐，包括不同檔次的套餐組合，員工可根據(jù)個人喜好選擇。套餐應在保證營養(yǎng)均衡的前提下，提供多樣化的選擇，同時注明套餐包含的菜品和價格。五、食堂管理（一）食堂運營管理1.食品安全管理嚴格遵守國家食品安全相關法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度。食堂工作人員應持健康證上崗，定期進行健康檢查。加強食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，確保食品安全。采購的食品應索證索票，儲存條件符合要求，加工過程應生熟分開、煮熟煮透，每餐食品應按規(guī)定留樣48小時。2.菜品質量管理定期收集員工對菜品口味、質量的反饋意見，不斷改進菜品質量。廚師應不斷提高烹飪技能，創(chuàng)新菜品口味，根據(jù)季節(jié)和員工需求調整菜品菜單。加強對食材質量的把控，選用新鮮、優(yōu)質的食材進行烹飪。3.環(huán)境衛(wèi)生管理保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期進行清潔消毒。食堂應每天進行清掃，每周進行全面消毒，包括餐桌椅、餐具、廚房設備等。做好垃圾分類處理，保持就餐區(qū)域和周邊環(huán)境干凈整潔。4.服務質量管理食堂工作人員應熱情、周到地為員工提供服務，文明用語，禮貌待人。合理安排就餐時間，確保員工能夠按時就餐，避免出現(xiàn)擁堵現(xiàn)象。及時處理員工在就餐過程中遇到的問題和投訴，提高員工滿意度。（二）食堂人員管理1.人員招聘與配置：根據(jù)食堂運營需求，由行政部門負責招聘廚師、幫廚、保潔等食堂工作人員。招聘過程應嚴格按照公司招聘流程進行，確保人員具備相應的專業(yè)技能和工作經(jīng)驗。2.培訓與考核定期組織食堂工作人員參加食品安全、烹飪技能、服務禮儀等方面的培訓，提高其業(yè)務水平和服務質量。建立食堂工作人員考核制度，從工作業(yè)績、食品安全、服務質量、衛(wèi)生狀況等方面進行考核，考核結果與工資、獎金掛鉤。3.人員考勤與請假：食堂工作人員應遵守公司考勤制度，按時上下班。如有請假需求，應提前按照規(guī)定辦理請假手續(xù)。六、違規(guī)處理（一）對違規(guī)使用經(jīng)費行為的處理1.對于違反經(jīng)費使用審批流程、擅自擴大經(jīng)費支出范圍、虛報冒領等違規(guī)使用經(jīng)費的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，責令相關責任人立即糾正，并追回違規(guī)支出的經(jīng)費。2.根據(jù)情節(jié)輕重，對違規(guī)責任人給予相應的紀律處分，包括警告、罰款、降職、辭退等。情節(jié)嚴重的，依法追究其法律責任。（二）對食堂管理不善行為的處理1.若食堂存在食品安全問題、菜品質量差、環(huán)境衛(wèi)生不達標、服務態(tài)度惡劣等管理不善情況，責令食堂負責人限期整改。2.整改不力或造成嚴重后果的，對食堂負責人及相關責任人員進行批評教育、扣發(fā)績效獎金等處理