餐飲外銷人員管理制度?一、總則（一）目的為規范餐飲外銷人員的行為，提高工作效率，確保餐飲外銷業務的順利開展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司所有從事餐飲外銷工作的人員。（三）基本原則1.遵守國家法律法規及公司各項規章制度。2.以客戶為中心，提供優質、高效的餐飲外銷服務。3.誠實守信，保守公司商業機密。4.團結協作，共同完成餐飲外銷任務。二、崗位職責（一）外銷業務拓展1.積極開拓新的餐飲外銷客戶，與潛在客戶建立良好的溝通與合作關系。2.了解市場動態和競爭對手情況，及時反饋市場信息，為公司制定營銷策略提供依據。（二）訂單處理1.接收客戶訂單，準確記錄訂單信息，包括菜品、數量、配送時間、配送地址等。2.及時將訂單信息傳遞給相關部門，確保訂單順利處理。3.跟蹤訂單處理進度，及時與客戶溝通訂單執行情況，解決客戶提出的問題。（三）客戶關系維護1.定期回訪客戶，了解客戶滿意度，收集客戶意見和建議。2.處理客戶投訴，及時解決客戶問題，提高客戶忠誠度。3.與客戶保持良好的溝通，維護公司品牌形象。（四）配送協調1.與配送團隊密切合作，協調配送時間、配送路線等事宜。2.確保餐飲按時、準確、安全地送達客戶手中。3.處理配送過程中出現的問題，如菜品損壞、延誤等，及時與客戶溝通并解決。（五）數據分析與報告1.定期收集、整理餐飲外銷業務數據，進行分析和總結。2.向上級領導匯報業務進展情況、市場動態、客戶需求等信息，為公司決策提供支持。三、工作流程（一）客戶開發1.市場調研收集餐飲市場信息，分析潛在客戶需求和市場趨勢。確定目標客戶群體，制定客戶開發計劃。2.客戶接觸通過電話、郵件、拜訪等方式與潛在客戶建立聯系。介紹公司餐飲產品和服務，了解客戶需求和意向。3.需求溝通深入了解客戶對餐飲菜品、價格、配送等方面的具體需求。根據客戶需求，提供個性化的解決方案。4.合作洽談與客戶就合作細節進行洽談，包括價格、服務條款、訂單量等。達成合作意向后，簽訂合作協議。（二）訂單接收與處理1.訂單接收通過線上平臺、電話、郵件等渠道接收客戶訂單。仔細核對訂單信息，確保準確無誤。2.訂單錄入將訂單信息錄入公司業務系統，生成訂單編號。分配訂單給相應的廚房制作部門和配送團隊。3.訂單跟蹤實時跟蹤訂單在廚房制作和配送過程中的進度。及時向客戶反饋訂單狀態，如有問題及時協調解決。4.訂單完成餐飲送達客戶后，確認客戶簽收，訂單完成。將訂單相關信息進行整理和歸檔。（三）客戶關系維護1.定期回訪按照一定周期對客戶進行回訪，了解客戶使用產品和服務的體驗。收集客戶意見和建議，記錄客戶反饋。2.投訴處理接到客戶投訴后，及時響應，了解投訴原因和訴求。協調相關部門進行調查和處理，在規定時間內給客戶滿意答復。對投訴處理結果進行跟蹤和反饋，確保客戶問題得到徹底解決。3.客戶關懷在重要節日、客戶生日等特殊時期，向客戶發送祝福信息或提供優惠活動。根據客戶消費情況，提供個性化的推薦和服務，增加客戶粘性。（四）配送管理1.配送計劃制定根據訂單數量、配送地址、配送時間等因素，制定合理的配送計劃。安排合適的配送車輛和配送人員，確保配送任務順利完成。2.配送準備配送人員提前做好車輛檢查、菜品裝車等準備工作。確保菜品包裝完好，符合衛生標準。3.配送執行按照配送計劃準時出發，確保餐飲按時送達客戶手中。注意配送過程中的菜品保護，避免出現損壞、變質等情況。4.配送反饋配送完成后，配送人員及時反饋配送情況，如客戶簽收情況、是否有異常等。對配送過程中出現的問題進行分析和總結，提出改進措施。四、工作規范（一）著裝規范1.上班時間必須穿著公司統一發放的工作服，保持整潔、得體。2.工作服應佩戴公司標志，不得擅自更改或損毀。3.注意個人衛生，保持頭發整潔，面容干凈，不得留怪異發型和胡須。（二）言行規范1.語言文明、禮貌，使用規范的普通話與客戶溝通。2.態度熱情、誠懇，積極主動為客戶解決問題。3.不得與客戶發生爭吵或沖突，遇到問題及時向上級匯報。4.尊重客戶的意見和建議，不得隨意打斷客戶說話。（三）業務操作規范1.嚴格按照公司規定的工作流程處理業務，確保各項工作準確無誤。2.及時、準確地記錄客戶信息和業務數據，不得遺漏或錯誤記錄。3.保守公司商業機密，不得向無關人員透露客戶信息、訂單信息、公司營銷策略等。4.定期對業務知識進行學習和更新，提高業務水平和服務質量。（四）工作紀律1.遵守公司考勤制度，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。2.工作時間內不得擅自離崗、串崗，不得從事與工作無關的事情。3.服從上級領導的工作安排，不得推諉、拖延工作任務。4.積極參加公司組織的培訓、會議等活動，不得無故缺席。五、考核與激勵（一）考核指標1.業務拓展指標新客戶開發數量客戶增長率2.訂單處理指標訂單準確率訂單及時處理率訂單完成率3.客戶關系維護指標客戶滿意度客戶投訴處理及時率客戶投訴解決率4.配送管理指標配送準時率配送準確率配送客戶投訴率（二）考核方式1.定期考核每月對餐飲外銷人員的工作進行一次定期考核。考核內容包括各項考核指標的完成情況、工作表現等。2.不定期考核根據工作需要，對餐飲外銷人員進行不定期考核。考核內容包括工作任務完成情況、客戶反饋等。（三）激勵措施1.績效獎金根據考核結果發放績效獎金，獎金金額與考核得分掛鉤。考核得分越高，績效獎金越高。2.晉升機會對于考核優秀的餐飲外銷人員，給予晉升機會。晉升后可享受更高的薪酬待遇和職業發展空間。3.榮譽表彰對工作表現突出的餐飲外銷人員進行榮譽表彰，如頒發優秀員工獎、銷售冠軍獎等。通過內部公告、公司網站等渠道進行宣傳，提高員工的榮譽感和積極性。六、培訓與發展（一）培訓計劃1.新員工培訓對新入職的餐飲外銷人員進行入職培訓，培訓內容包括公司基本情況、企業文化、工作流程、業務知識等。培訓時間為[X]天，培訓結束后進行考核，考核合格后方可正式上崗。2.定期培訓每月組織一次定期培訓，培訓內容包括市場動態、銷售技巧、客戶關系管理、食品安全知識等。培訓方式可采用內部培訓、外部培訓、線上培訓等多種形式。3.專項培訓根據業務發展需要，不定期組織專項培訓，如新品推廣培訓、配送服務培訓等。專項培訓由相關部門負責人或專業講師進行授課。（二）職業發展規劃1.為餐飲外銷人員提供明確的職業發展路徑，如銷售代表銷售主管銷售經理等。2.根據員工的個人能力和職業發展意愿，制定個性化的職業發展規劃。3.為員工提供晉升機會和培訓支持，幫助員工實現職業目標。七、保密規定（一）保密范圍1.客戶信息，包括客戶名稱、聯系方式、訂單信息、消費習慣等。2.公司商業機密，如營銷策略、產品配方、價格體系、財務信息等。3.其他涉及公司利益和安全的機密信息。（二）保密措施1.與員工簽訂保密協議，明確保密責任和義務。2.加強對辦公區域的安全管理，限制無關人員進入。3.對涉及保密信息的文件、資料、電子數據等進行加密存儲和傳輸。4.要求員工妥善保管工作中涉及的保密信息，不得擅自泄露或傳播。