食堂設備保存管理制度?總則目的為了加強公司食堂設備的管理，確保設備的正常使用，延長設備使用壽命，保障食堂工作的順利進行，特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司食堂內所有設備的保存管理，包括但不限于爐灶、蒸箱、烤箱、冰箱、冰柜、消毒柜、洗碗機、餐桌椅、餐具等。管理原則1.統一管理原則：食堂設備由公司后勤部門統一管理，明確專人負責設備的日常維護、保養、維修及盤點等工作。2.定期檢查原則：定期對設備進行檢查，及時發現問題并處理，確保設備處于良好的運行狀態。3.責任追究原則：對于因保管不善、操作不當等原因造成設備損壞或丟失的，追究相關責任人的責任。設備采購與驗收采購計劃1.根據食堂的實際需求和設備的使用狀況，由食堂管理人員提出設備采購計劃，經后勤部門審核后報公司領導批準。2.采購計劃應明確設備的名稱、型號、規格、數量、預算等內容。采購實施1.后勤部門按照批準的采購計劃，通過招標、詢價等方式選擇合格的供應商進行采購。2.在采購過程中，應嚴格按照合同約定的條款進行采購，確保設備的質量和交貨期。驗收標準1.設備到貨后，由后勤部門組織食堂管理人員、使用人員等相關人員進行驗收。2.驗收內容包括設備的數量、規格、型號、外觀、質量等，應符合采購合同的要求。3.對于驗收不合格的設備，應及時與供應商聯系，要求其更換或處理。設備登記與建檔設備登記1.設備驗收合格后，后勤部門應及時對設備進行登記，建立設備臺賬。2.設備臺賬應包括設備名稱、型號、規格、購置日期、使用部門、保管人等信息。設備建檔1.為每臺設備建立檔案，檔案內容應包括設備的采購合同、驗收報告、使用說明書、維修記錄、保養記錄等。2.設備檔案應妥善保管，便于查閱和管理。設備存放與保管存放環境1.食堂設備應存放在干燥、通風、清潔的倉庫內，避免陽光直射和潮濕環境。2.對于一些特殊設備，如爐灶、蒸箱等，應存放在專門的設備間內，確保安全。存放方式1.設備應分類存放，按照設備的類型、規格、型號等進行標識，便于查找和管理。2.對于一些大型設備，如冰箱、冰柜等，應按照設備的安裝要求進行存放，避免損壞。保管責任1.明確設備保管責任人，負責設備的日常保管工作。2.保管責任人應定期對設備進行檢查，確保設備的完好無損。3.對于長期不使用的設備，應進行封存，并做好防護措施。設備使用與操作使用培訓1.新設備投入使用前，后勤部門應組織食堂操作人員進行培訓，使其熟悉設備的性能、操作方法、注意事項等。2.培訓內容應包括設備的基本原理、操作規程、安全知識、維護保養等方面。使用規范1.食堂操作人員應嚴格按照設備的操作規程進行操作，不得違規操作。2.在操作設備前，應檢查設備的運行狀況，確保設備正常后再進行操作。3.在操作過程中，應注意觀察設備的運行情況，如發現異常應及時停機檢查。安全注意事項1.操作人員應嚴格遵守安全操作規程，確保自身安全。2.對于一些高溫、高壓、易燃、易爆等危險設備，應采取相應的安全防護措施。3.設備使用完畢后，應及時關閉電源、氣源等，確保設備安全。設備維護與保養維護保養計劃1.后勤部門應根據設備的使用狀況和廠家的建議，制定設備維護保養計劃。2.維護保養計劃應包括設備的維護保養內容、時間周期、責任人等信息。日常維護1.食堂操作人員應在設備使用前后對設備進行清潔、檢查等日常維護工作。2.日常維護內容包括設備的外觀清潔、零部件緊固、潤滑等。定期保養1.后勤部門應按照維護保養計劃定期對設備進行保養，保養內容包括設備的全面檢查、調試、維修等。2.定期保養應做好記錄，包括保養時間、保養內容、維修更換的零部件等。維修管理1.設備出現故障時，食堂操作人員應及時報告后勤部門，由后勤部門安排維修人員進行維修。2.維修人員應按照維修操作規程進行維修，確保維修質量。3.對于維修更換的零部件，應做好記錄，并妥善保管。設備盤點與清查盤點計劃1.后勤部門應定期組織對食堂設備進行盤點，盤點計劃應明確盤點的時間、范圍、方法等。2.盤點時間一般為每季度一次，特殊情況可臨時增加盤點次數。盤點方法1.采用實地盤點的方法，對設備的數量、規格、型號、狀態等進行逐一核對。2.在盤點過程中，應做好記錄，包括設備名稱、數量、規格、型號、狀態、存放位置等。清查結果處理1.盤點結束后，后勤部門應及時對盤點結果進行匯總分析，編制盤點報告。2.對于盤點中發現的問題，如設備丟失、損壞、賬實不符等，應及時查明原因，并采取相應的處理措施。設備報廢與處置報廢條件1.設備已超過使用年限，且無法修復或修復后無法滿足使用要求的。2.設備因技術進步、工藝改進等原因，已被淘汰或性能嚴重下降的。3.設備因意外事故、自然災害等原因，造成嚴重損壞，無法修復的。報廢申請1.設備使用部門或保管責任人發現設備符合報廢條件時，應填寫設備報廢申請表，報后勤部門審核。2.報廢申請表應包括設備名稱、型號、規格、購置日期、報廢原因等內容。報廢審批1.后勤部門對設備報廢申請表進行審核后，報公司領導批準。2.經批準報廢的設備，應及時進行處置。報廢處置1.對于報廢設備，后勤部門應按照相關規定進行處置，如出售、捐贈、報廢拆解等。2.在處置報廢設備時，應做好記錄，包括處置時間、處置方式、處置收入等。監督與檢查監督部門公司行政部門負責對食堂設備保存管理制度的執行情況進行監督檢查。檢查內容1.設備的采購、驗收、登記、建檔等情況。2.設備的存放、保管、使用、操作等情況。3.設備的維護、保養、維修等情況。4.設備的盤點、清查、報廢等情況。檢查方式1.定期檢查：行政部門定期對食堂設備進行檢查，檢查周期為每半年一次。2.不定期抽查：行政部門不定期對食堂設備進行抽查，及時發現問題并督促整改。問題處理1.對于檢查中發現的問題，行政部門應及時下達整改通知書，要求責任部門限期整改。2.責任部門應按照整改通知書的要求，認真進行整改，