餐飲合作商家管理制度?總則目的為了加強與餐飲合作商家的合作管理，規范合作行為，保障雙方的合法權益，提高合作效益，特制定本管理制度。適用范圍本制度適用于與本公司建立合作關系的所有餐飲商家。基本原則1.平等互利原則：合作雙方在平等的基礎上，通過合作實現互利共贏。2.誠實守信原則：雙方應誠實守信，履行合作協議約定的各項義務。3.共同發展原則：致力于共同開拓市場，提升品牌影響力，實現長期穩定發展。合作商家的選擇與準入合作商家篩選標準1.餐飲資質：具備合法有效的營業執照、餐飲服務許可證等相關證照。2.經營狀況：經營狀況良好，無重大食品安全事故及不良經營記錄。3.菜品質量：菜品口味、品質符合市場需求和公司定位，有獨特的菜品特色或優勢。4.價格體系：價格合理，具有一定的市場競爭力。5.服務水平：擁有專業、熱情、周到的服務團隊，能為顧客提供優質的用餐體驗。6.場地環境：店鋪環境整潔、衛生，布局合理，符合餐飲經營要求。合作申請流程1.商家提交申請：有意向合作的商家向公司指定部門提交合作申請，申請材料包括營業執照、餐飲服務許可證、店鋪簡介、菜品清單、價格體系、服務承諾等。2.初步審核：公司相關部門對申請商家進行初步審核，核實其提交材料的真實性和完整性，評估是否符合基本篩選標準。3.實地考察：對于初步審核通過的商家，安排實地考察，了解店鋪實際經營狀況、場地環境、菜品質量等情況。4.綜合評估：根據實地考察結果和初步審核情況，對商家進行綜合評估，確定是否給予合作準入。5.合作簽約：經評估通過的商家，與公司簽訂合作協議，明確雙方的權利和義務。合作協議管理合作協議內容1.合作期限：明確合作的起始日期和終止日期。2.雙方權利與義務公司權利與義務：包括但不限于提供宣傳推廣支持、協助商家處理相關投訴等；同時應履行按時結算款項、保守商家商業秘密等義務。商家權利與義務：享有公司提供的合作資源和支持，應按照協議提供優質產品和服務，遵守公司相關規定等。3.產品與服務要求：詳細規定商家提供的菜品種類、質量標準、服務規范等。4.價格與結算：明確菜品價格范圍、價格調整機制以及結算方式、周期等。5.知識產權歸屬：約定合作期間涉及的知識產權歸屬問題。6.保密條款：雙方應對合作過程中知悉的對方商業秘密等予以保密。7.違約責任：明確雙方在合作過程中如違反協議應承擔的違約責任。8.爭議解決：規定雙方在合作過程中發生爭議的解決方式，如協商、仲裁或訴訟等。協議簽訂與變更1.簽訂：合作協議經雙方協商一致后，由法定代表人或授權代表簽字并加蓋公章生效。2.變更：如合作協議內容需要變更，雙方應協商一致，并簽訂書面變更協議。產品與服務管理菜品管理1.菜品更新：商家應定期更新菜品，以滿足消費者不斷變化的口味需求，原則上每季度至少推出[X]款新菜品。2.菜品質量控制：嚴格把控菜品原材料采購質量，確保菜品加工制作過程符合食品安全標準，建立菜品質量自檢制度，定期對菜品進行質量抽檢。3.菜品價格管理：商家應按照合作協議約定的價格范圍執行，如需調整價格，應提前[X]個工作日通知公司。服務管理1.服務人員培訓：商家應對服務人員進行定期培訓，提高服務人員的專業素質和服務水平，培訓內容包括服務禮儀、溝通技巧、投訴處理等。2.服務規范執行：服務人員應遵守公司制定的服務規范，如熱情接待顧客、及時響應顧客需求、提供準確的菜品信息等。3.顧客投訴處理：商家應建立顧客投訴處理機制，及時處理顧客投訴，對于顧客投訴應在[X]小時內給予回復，并采取有效措施解決問題，避免投訴升級。宣傳推廣管理公司宣傳支持1.線上宣傳：公司通過官方網站、社交媒體平臺等渠道對合作商家進行宣傳推廣，包括商家特色菜品介紹、優惠活動宣傳等。2.線下宣傳：根據合作商家實際情況，公司可在相關線下活動、場所進行宣傳推廣，如發放宣傳資料、舉辦聯合促銷活動等。商家自主宣傳1.宣傳內容審核：商家自主進行宣傳推廣時，宣傳內容應符合公司品牌形象和合作協議要求，提前提交公司審核，審核通過后方可發布。2.宣傳活動報備：商家舉辦的各類宣傳活動，如促銷活動、新品發布會等，應提前[X]個工作日向公司報備活動方案，包括活動時間、地點、內容、優惠措施等。價格與結算管理價格管理1.價格制定原則：合作商家的菜品價格應根據成本、市場行情、公司定位等因素合理制定，確保價格具有競爭力且符合雙方利益。2.價格調整機制：建立價格調整機制，當原材料價格波動較大、市場競爭環境變化等情況時，雙方可協商調整菜品價格，但應提前[X]個工作日通知對方，并說明調整原因和幅度。結算管理1.結算方式：明確雙方約定的結算方式，如銀行轉賬、支票等。2.結算周期：規定結算周期，如每月結算一次，結算周期為上月[具體日期]至上月最后一天的業務款項。3.結算流程：商家應在結算周期結束后[X]個工作日內，向公司提交結算清單及相關憑證，公司審核無誤后，在[X]個工作日內完成款項支付。食品安全管理食品安全制度1.建立食品安全管理制度：商家應建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責任，落實食品安全措施。2.人員健康管理：所有從事餐飲服務的人員應持有有效的健康證明，定期進行健康檢查。3.食品原材料采購管理：嚴格把控食品原材料采購渠道，確保采購的食品原材料符合食品安全標準，建立食品原材料采購索證索票制度。食品安全監督檢查1.定期檢查：公司將定期對合作商家的食品安全狀況進行檢查，檢查內容包括食品加工制作過程、食品儲存條件、餐具消毒情況等。2.不定期抽查：不定期對商家進行食品安全抽查，對于檢查或抽查中發現的問題，下達整改通知，商家應在規定期限內完成整改。3.食品安全事故處理：如合作商家發生食品安全事故，應立即采取措施控制事態發展，并及時向公司報告，配合公司及相關部門進行調查處理。考核與評估管理考核指標設定1.經營業績指標：包括銷售額、銷售量、顧客滿意度等。2.產品與服務質量指標：如菜品質量合格率、服務投訴率等。3.遵守協議指標：考核商家是否遵守合作協議約定的各項條款。考核周期與方式1.考核周期：分為月度考核、季度考核和年度考核。2.考核方式：通過數據分析、顧客反饋、實地檢查等方式進行考核評估。評估結果應用1.獎勵措施：對于考核評估結果優秀的商家，給予一定的獎勵，如增加宣傳推廣支持、優先續約等。2.整改措施：對于考核評估結果不達標的商家，下達整改通知，要求商家限期整改，如整改后仍不符合要求，將視情況采取警告、暫停合作、終止合作等措施。溝通與協調管理溝通機制建立1.定期溝通會議：每月或每季度召開合作商家溝通會議，雙方就合作進展情況、存在問題及解決方案等進行溝通交流。2.日常溝通渠道：建立多種日常溝通渠道，如電話、郵件、即時通訊工具等，方便雙方及時溝通工作事宜。協調解決問題1.問題收集：雙方在合作過程中遇到的問題，應及時收集整理，并明確問題責任部門和責任人。2.問題解決：對于收集到的問題，組織相關人員進行分析討論，制定解決方案，并跟蹤督促問題解決進度，確保問題得到妥善解決。違約責任與爭議解決違約責任1.商家違約情形：包括但不限于未按協議提供產品和服務、擅自調整價格、違反食品安全規定、泄露公司商業秘密等。2.公司違約情形：如未按時結算款項、未履行宣傳推廣承諾等。3.違約賠償：違約方應按照合作協議約定承擔違約責任，賠償對方因此遭受的損失。爭議解決