2025年育嬰師考試營養搭配試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.0-6個月嬰兒的主要食物來源是：

A.奶粉

B.母乳

C.粥

D.蛋黃

2.以下哪種營養素對嬰幼兒的生長發育最為重要？

A.蛋白質

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

3.嬰兒輔食添加的順序正確的是：

A.蔬菜、水果、魚肉、肉類

B.肉類、魚肉、蔬菜、水果

C.水果、蔬菜、魚肉、肉類

D.蔬菜、魚肉、肉類、水果

4.嬰幼兒膳食中，蛋白質的主要來源有哪些？

A.蛋類

B.肉類

C.豆制品

D.魚類

5.以下哪種食物富含鈣質？

A.雞蛋

B.魚肉

C.蔬菜

D.水果

6.嬰幼兒膳食中，脂肪的主要來源有哪些？

A.肉類

B.奶類

C.植物油

D.蛋類

7.以下哪種食物富含鐵質？

A.蔬菜

B.水果

C.肉類

D.豆制品

8.嬰幼兒膳食中，維生素的主要來源有哪些？

A.水果

B.蔬菜

C.蛋類

D.肉類

9.以下哪種食物富含鋅質？

A.魚肉

B.蝦仁

C.蔬菜

D.水果

10.嬰幼兒膳食中，膳食纖維的主要來源有哪些？

A.蔬菜

B.水果

C.粗糧

D.肉類

11.以下哪種食物富含硒質？

A.肉類

B.蝦仁

C.蔬菜

D.水果

12.嬰幼兒膳食中，銅質的主要來源有哪些？

A.肉類

B.蝦仁

C.蔬菜

D.水果

13.以下哪種食物富含碘質？

A.蔬菜

B.水果

C.海產品

D.蛋類

14.嬰幼兒膳食中，鈣磷比例應為多少？

A.1:1

B.1:2

C.2:1

D.1:3

15.嬰幼兒膳食中，蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應為多少？

A.1:1:1

B.1:2:1

C.2:1:1

D.2:2:1

16.以下哪種食物適合作為嬰幼兒的早餐？

A.粥

B.面包

C.雞蛋

D.蔬菜

17.嬰幼兒膳食中，以下哪種食物不宜過多食用？

A.肉類

B.水果

C.蔬菜

D.海產品

18.以下哪種食物適合作為嬰幼兒的晚餐？

A.粥

B.面包

C.雞蛋

D.蔬菜

19.嬰幼兒膳食中，以下哪種食物不宜過多食用？

A.肉類

B.水果

C.蔬菜

D.海產品

20.以下哪種食物適合作為嬰幼兒的零食？

A.水果

B.蔬菜

C.面包

D.雞蛋

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.嬰幼兒的每日飲食中，蛋白質的攝入量應占總熱量的20%以上。（）

2.母乳喂養的嬰兒不需要額外補充維生素D。（）

3.嬰幼兒膳食中，脂肪的主要來源是動物油脂。（）

4.6個月以下的嬰兒可以食用全脂奶粉。（）

5.嬰幼兒的膳食應該以清淡為主，避免油膩食物。（）

6.嬰幼兒膳食中，膳食纖維的攝入量應該隨著年齡增長而增加。（）

7.嬰幼兒的膳食中，蔬菜的顏色越鮮艷，營養越豐富。（）

8.嬰幼兒的膳食中，適量的鹽分攝入對身體健康有益。（）

9.嬰幼兒的膳食中，水果可以替代蔬菜的攝入。（）

10.嬰幼兒膳食中，適量的糖分攝入對牙齒健康有益。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述0-6個月嬰兒輔食添加的原則。

2.說明為什么嬰幼兒膳食中鈣磷比例很重要。

3.列舉至少三種適合6-12個月嬰兒食用的輔食，并說明其營養價值。

4.解釋為什么母乳是嬰兒最理想的天然食品。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述嬰幼兒營養搭配的重要性及其對嬰幼兒健康成長的影響。

2.結合嬰幼兒不同年齡段的特點，論述如何科學制定和調整嬰幼兒的膳食計劃。

試卷答案如下：

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.B

2.A

3.B

4.A,B,C,D

5.A

6.A,B,C,D

7.C

8.A,B,C,D

9.A

10.A,B,C

11.B

12.A

13.C

14.B

15.B

16.A

17.D

18.C

19.D

20.A

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.×

4.×

5.√

6.√

7.√

8.×

9.×

10.×

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.0-6個月嬰兒輔食添加的原則包括：從少到多、從稀到稠、從單一到多樣、注意食物的口感和質地。

2.鈣磷比例很重要，因為它們是構成骨骼和牙齒的主要成分，合適的比例有助于骨骼的正常發育和維持。

3.適合6-12個月嬰兒食用的輔食：小米粥、雞肉泥、胡蘿卜泥、蘋果泥。營養價值：小米粥富含碳水化合物和維生素；雞肉泥富含蛋白質和微量元素；胡蘿卜泥富含維生素A和纖維素；蘋果泥富含維生素C和纖維素。

4.母乳是嬰兒最理想的天然食品，因為它含有嬰兒所需的全部營養素，易于消化吸收，且具有增強嬰兒免疫力的作用。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.嬰幼兒營養搭配的重要性及其對嬰幼兒健康成長的影響：營養搭配合理能保證嬰幼兒獲得全面、均衡的營養，促進生長發育，增強免疫力，預防疾病，提高