公共營養師考試相關法律法規及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪項不屬于《中華人民共和國食品安全法》的調整范圍？

A.食品生產

B.食品經營

C.食品安全風險評估

D.食品廣告

2.下列關于《中華人民共和國食品安全法》的規定，錯誤的是？

A.食品安全標準由國務院衛生行政部門制定

B.食品生產經營者應當建立食品安全管理制度

C.食品生產經營者有權拒絕食品安全監督管理部門依法進行的監督檢查

D.食品安全風險評估工作由國務院衛生行政部門負責

3.以下哪些屬于《中華人民共和國食品安全法》中規定的食品安全標準？

A.食品質量標準

B.食品衛生標準

C.食品包裝材料標準

D.食品添加劑標準

4.以下關于《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規定，正確的是？

A.食品生產者應當建立食品召回制度

B.食品生產經營者應當對食品進行標簽標注

C.食品生產經營者應當對食品進行質量檢驗

D.食品生產經營者有權拒絕食品安全監督管理部門依法進行的監督檢查

5.以下關于《中華人民共和國反食品浪費法》的規定，正確的是？

A.食品生產經營者應當合理控制食品分量

B.食品生產經營者應當建立健全食品浪費防治制度

C.食品生產經營者應當對食品浪費情況進行監測和報告

D.食品生產經營者有權拒絕消費者提出的減少食品分量的要求

6.以下關于《中華人民共和國消費者權益保護法》的規定，錯誤的是？

A.消費者享有知情權

B.消費者享有選擇權

C.消費者享有公平交易權

D.消費者有權要求食品生產經營者提供虛假信息

7.以下關于《中華人民共和國廣告法》的規定，正確的是？

A.廣告不得含有虛假內容

B.廣告不得損害消費者合法權益

C.廣告不得誤導消費者

D.廣告不得含有淫穢、迷信、暴力、恐怖等不良內容

8.以下關于《中華人民共和國消費者權益保護法》的規定，正確的是？

A.經營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產安全的要求

B.經營者應當向消費者提供有關商品或者服務的真實信息，不得作虛假或者引人誤解的宣傳

C.經營者對消費者就其提供的商品或者服務的質量和使用方法等問題提出的詢問，應當作出真實、明確的答復

D.經營者提供商品或者服務，按照國家規定或者與消費者的約定，承擔包修、包換、包退或者其他責任的，應當按照國家規定或者約定履行，不得故意拖延或者無理拒絕

9.以下關于《中華人民共和國食品安全法》的規定，正確的是？

A.食品生產經營者應當建立食品安全管理制度

B.食品生產經營者應當對食品進行標簽標注

C.食品生產經營者應當對食品進行質量檢驗

D.食品生產經營者有權拒絕食品安全監督管理部門依法進行的監督檢查

10.以下關于《中華人民共和國反食品浪費法》的規定，正確的是？

A.食品生產經營者應當合理控制食品分量

B.食品生產經營者應當建立健全食品浪費防治制度

C.食品生產經營者應當對食品浪費情況進行監測和報告

D.食品生產經營者有權拒絕消費者提出的減少食品分量的要求

11.以下關于《中華人民共和國消費者權益保護法》的規定，正確的是？

A.經營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產安全的要求

B.經營者應當向消費者提供有關商品或者服務的真實信息，不得作虛假或者引人誤解的宣傳

C.經營者對消費者就其提供的商品或者服務的質量和使用方法等問題提出的詢問，應當作出真實、明確的答復

D.經營者提供商品或者服務，按照國家規定或者與消費者的約定，承擔包修、包換、包退或者其他責任的，應當按照國家規定或者約定履行，不得故意拖延或者無理拒絕

12.以下關于《中華人民共和國食品安全法》的規定，正確的是？

A.食品生產經營者應當建立食品安全管理制度

B.食品生產經營者應當對食品進行標簽標注

C.食品生產經營者應當對食品進行質量檢驗

D.食品生產經營者有權拒絕食品安全監督管理部門依法進行的監督檢查

13.以下關于《中華人民共和國反食品浪費法》的規定，正確的是？

A.食品生產經營者應當合理控制食品分量

B.食品生產經營者應當建立健全食品浪費防治制度

C.食品生產經營者應當對食品浪費情況進行監測和報告

D.食品生產經營者有權拒絕消費者提出的減少食品分量的要求

14.以下關于《中華人民共和國消費者權益保護法》的規定，正確的是？

A.經營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產安全的要求

B.經營者應當向消費者提供有關商品或者服務的真實信息，不得作虛假或者引人誤解的宣傳

C.經營者對消費者就其提供的商品或者服務的質量和使用方法等問題提出的詢問，應當作出真實、明確的答復

D.經營者提供商品或者服務，按照國家規定或者與消費者的約定，承擔包修、包換、包退或者其他責任的，應當按照國家規定或者約定履行，不得故意拖延或者無理拒絕

15.以下關于《中華人民共和國食品安全法》的規定，正確的是？

A.食品生產經營者應當建立食品安全管理制度

B.食品生產經營者應當對食品進行標簽標注

C.食品生產經營者應當對食品進行質量檢驗

D.食品生產經營者有權拒絕食品安全監督管理部門依法進行的監督檢查

16.以下關于《中華人民共和國反食品浪費法》的規定，正確的是？

A.食品生產經營者應當合理控制食品分量

B.食品生產經營者應當建立健全食品浪費防治制度

C.食品生產經營者應當對食品浪費情況進行監測和報告

D.食品生產經營者有權拒絕消費者提出的減少食品分量的要求

17.以下關于《中華人民共和國消費者權益保護法》的規定，正確的是？

A.經營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產安全的要求

B.經營者應當向消費者提供有關商品或者服務的真實信息，不得作虛假或者引人誤解的宣傳

C.經營者對消費者就其提供的商品或者服務的質量和使用方法等問題提出的詢問，應當作出真實、明確的答復

D.經營者提供商品或者服務，按照國家規定或者與消費者的約定，承擔包修、包換、包退或者其他責任的，應當按照國家規定或者約定履行，不得故意拖延或者無理拒絕

18.以下關于《中華人民共和國食品安全法》的規定，正確的是？

A.食品生產經營者應當建立食品安全管理制度

B.食品生產經營者應當對食品進行標簽標注

C.食品生產經營者應當對食品進行質量檢驗

D.食品生產經營者有權拒絕食品安全監督管理部門依法進行的監督檢查

19.以下關于《中華人民共和國反食品浪費法》的規定，正確的是？

A.食品生產經營者應當合理控制食品分量

B.食品生產經營者應當建立健全食品浪費防治制度

C.食品生產經營者應當對食品浪費情況進行監測和報告

D.食品生產經營者有權拒絕消費者提出的減少食品分量的要求

20.以下關于《中華人民共和國消費者權益保護法》的規定，正確的是？

A.經營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產安全的要求

B.經營者應當向消費者提供有關商品或者服務的真實信息，不得作虛假或者引人誤解的宣傳

C.經營者對消費者就其提供的商品或者服務的質量和使用方法等問題提出的詢問，應當作出真實、明確的答復

D.經營者提供商品或者服務，按照國家規定或者與消費者的約定，承擔包修、包換、包退或者其他責任的，應當按照國家規定或者約定履行，不得故意拖延或者無理拒絕

姓名：____________________

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.《中華人民共和國食品安全法》規定，食品生產經營者應當建立食品安全管理制度。（）

2.食品安全風險評估工作由國務院衛生行政部門負責，地方各級衛生行政部門負責本行政區域內的食品安全風險評估工作。（）

3.食品生產經營者有權拒絕食品安全監督管理部門依法進行的監督檢查。（）

4.《中華人民共和國反食品浪費法》規定，食品生產經營者應當建立健全食品浪費防治制度。（）

5.《中華人民共和國消費者權益保護法》規定，消費者享有知情權、選擇權、公平交易權等權利。（）

6.《中華人民共和國廣告法》規定，廣告不得含有淫穢、迷信、暴力、恐怖等不良內容。（）

7.經營者提供商品或者服務，按照國家規定或者與消費者的約定，承擔包修、包換、包退或者其他責任的，應當按照國家規定或者約定履行，不得故意拖延或者無理拒絕。（）

8.食品生產經營者應當對食品進行標簽標注，包括食品名稱、生產日期、保質期、成分或者配料表、營養標簽、生產者名稱和地址、產品標準代號等內容。（）

9.食品生產經營者應當對食品進行質量檢驗，確保食品安全。（）

10.食品生產經營者應當合理控制食品分量，減少食品浪費。（）

姓名：____________________

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述《中華人民共和國食品安全法》中關于食品安全標準的規定。

2.簡述《中華人民共和國反食品浪費法》的主要內容和目的。

3.簡述《中華人民共和國消費者權益保護法》中消費者享有的主要權利。

4.簡述《中華人民共和國廣告法》對食品廣告的規范要求。

姓名：____________________

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在食品安全監管中的作用和重要性。

2.論述如何在食品生產經營過程中有效實施食品安全風險控制。

試卷答案如下

一、多項選擇題

1.D

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》的調整范圍，食品生產、食品經營和食品安全風險評估都屬于調整范圍，而食品廣告不在其調整范圍內。

2.C

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，食品生產經營者應當配合食品安全監督管理部門的監督檢查，因此選項C錯誤。

3.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，食品安全標準包括食品質量標準、食品衛生標準、食品包裝材料標準和食品添加劑標準。

4.ABC

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規定，食品生產者、食品生產經營者應當建立食品安全管理制度，對食品進行標簽標注和質量檢驗。

5.ABC

解析思路：根據《中華人民共和國反食品浪費法》的規定，食品生產經營者應當合理控制食品分量，建立健全食品浪費防治制度，并對食品浪費情況進行監測和報告。

6.D

解析思路：根據《中華人民共和國消費者權益保護法》的規定，消費者有權要求食品生產經營者提供真實信息，而不是虛假信息。

7.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國廣告法》的規定，廣告不得含有虛假內容、損害消費者合法權益、誤導消費者，以及含有淫穢、迷信、暴力、恐怖等不良內容。

8.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國消費者權益保護法》的規定，消費者享有知情權、選擇權、公平交易權等權利。

9.ABC

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，食品生產經營者應當建立食品安全管理制度，對食品進行標簽標注和質量檢驗。

10.ABC

解析思路：根據《中華人民共和國反食品浪費法》的規定，食品生產經營者應當合理控制食品分量，建立健全食品浪費防治制度，并對食品浪費情況進行監測和報告。

11.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國消費者權益保護法》的規定，經營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產安全的要求，提供真實信息，作出真實答復，并按照規定履行包修、包換、包退等責任。

12.ABC

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，食品生產經營者應當建立食品安全管理制度，對食品進行標簽標注和質量檢驗。

13.ABC

解析思路：根據《中華人民共和國反食品浪費法》的規定，食品生產經營者應當合理控制食品分量，建立健全食品浪費防治制度，并對食品浪費情況進行監測和報告。

14.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國消費者權益保護法》的規定，經營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產安全的要求，提供真實信息，作出真實答復，并按照規定履行包修、包換、包退等責任。

15.ABC

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，食品生產經營者應當建立食品安全管理制度，對食品進行標簽標注和質量檢驗。

16.ABC

解析思路：根據《中華人民共和國反食品浪費法》的規定，食品生產經營者應當合理控制食品分量，建立健全食品浪費防治制度，并對食品浪費情況進行監測和報告。

17.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國消費者權益保護法》的規定，經營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產安全的要求，提供真實信息，作出真實答復，并按照規定履行包修、包換、包退等責任。

18.ABC

解析思路：根據《中華人民共和國食品安全法》的規定，食品生產經營者應當建立食品安全管理制度，對食品進行標簽標注和質量檢驗。

19.ABC

解析思路：根據《中華人民共和國反食品浪費法》的規定，食品生產經營者應當合理控制食品分量，建立健全食品浪費防治制度，并對食品浪費情況進行監測和報告。

20.ABCD

解析思路：根據《中華人民共和國消費者權益保護法》的規定，經營者應當保證其提供的商品或者服務符合保障人身、財產安全的要求，提供真實信息，作出真實答復，并按照規定履行包修、包換、包退等責任。

二、判斷題

1.√

解析思路：《中華人民共和國食品安全法》規定食品生產經營者應當建立食品安全管理制度。

2.√

解析思路：《中華人民共和國食品安全法》規定食品安全風險評估工作由國務院衛生行政部門負責，地方各級衛生行政部門負責本行政區域內的食品安全風險評估工作。

3.×

解析思路：《中華人民共和國食品安全法》規定食品生產經營者應當配合食品安全監督管理部門的監督檢查，無權拒絕。

4.√

解析思路：《中華人民共和國反食品浪費法》規定食品生產經營者應當建立健全食品浪費防治制度。

5.√

解析思路：《中華人民共和國消費者權益保護法》規定消費者享有知情權、選擇權、公平交易權等權利。

6.√

解析思路：《中華人民共和國廣告法》規定廣告不得含有淫穢、迷信、暴力、恐怖等不良內容。

7.√

解析思路：《中華人民共和國消費者權益保護法》規定經營者提