第09講細(xì)胞呼吸

目錄

01考情透視-目標(biāo)導(dǎo)航................................................2

02知識(shí)導(dǎo)圖?思維領(lǐng)航................................................3

03考點(diǎn)突破-考法探究................................................3

考點(diǎn)一探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式............................................3

知識(shí)點(diǎn)1探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式....................................................3

知識(shí)點(diǎn)2辨別“對(duì)比實(shí)驗(yàn)”與“對(duì)照實(shí)驗(yàn)”（常考易錯(cuò)點(diǎn)）................................6

知識(shí)點(diǎn)3教材實(shí)驗(yàn)中的“顯色”歸納（常考點(diǎn)）..........................................7

知識(shí)點(diǎn)4“液滴移動(dòng)法”探究細(xì)胞呼吸的方式（拓展）...................................7

考向1結(jié)合探究酵母菌的呼吸方式，考查科學(xué)探究能力.....................................8

考點(diǎn)二細(xì)胞呼吸的方式及過(guò)程................................................10

知識(shí)點(diǎn)1有氧呼吸....................................................................10

知識(shí)點(diǎn)2無(wú)氧呼吸（有機(jī)物的不徹底氧化分解）.........................................12

知識(shí)點(diǎn)3有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的比較...................................................13

知識(shí)點(diǎn)4細(xì)胞呼吸的意義.............................................................14

考向1圍繞細(xì)胞呼吸的過(guò)程，考查生命觀念..............................................15

考向2結(jié)合有氧呼吸中電子傳遞鏈，考查模型與建模的能力...............................16

考點(diǎn)三細(xì)胞呼吸的影響因素及其應(yīng)用.........................................17

知識(shí)點(diǎn)1細(xì)胞呼吸的影響因素..........................................................17

知識(shí)點(diǎn)2細(xì)胞呼吸原理的運(yùn)用..........................................................19

考向1結(jié)合影響細(xì)胞呼吸的因素，考查科學(xué)思維.........................................19

考向2圍繞細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用，考查社會(huì)責(zé)任.........................................20

04真題練習(xí)?命題洞見(jiàn)...............................................21

05長(zhǎng)句分析-規(guī)范作答...............................................23

一、教材知識(shí)鏈接.........................................................................23

二、教材深挖拓展.........................................................................23

三、長(zhǎng)句規(guī)范作答.........................................................................23

考情透叱目標(biāo)導(dǎo)航

考點(diǎn)由高考知核心知識(shí)點(diǎn)預(yù)測(cè)

（2023?浙江）酵母菌呼吸方式題型：選擇題、解答題

考點(diǎn)一：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式

（2022?江蘇）酵母菌呼吸方式內(nèi)容：

（3年10考，全國(guó)卷3年1考）

（2022?重慶）酵母菌呼吸方式（1）主要呼吸作用的類(lèi)

細(xì)胞呼（2023?廣東、2023?浙江、2023?山型、或結(jié)合課本其他基

吸的原考點(diǎn)二：細(xì)胞呼吸的方式及過(guò)程?hào)|、2023?全國(guó)）呼吸作用的過(guò)程礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)考查課本內(nèi)結(jié)本

理和應(yīng)（3年40考，全國(guó)卷3年4考）（2022?全國(guó)、2022?浙江、2022?山實(shí)驗(yàn)知識(shí)

用東、2022?北京）呼吸作用的過(guò)程（2）常結(jié)合物質(zhì)出入細(xì)胞

（2023?湖南）呼吸作用的應(yīng)用方式、光合作用、生物

考點(diǎn)三：細(xì)胞呼吸的影響因素及應(yīng)用

（2023?山東）細(xì)胞呼吸的影響因素技術(shù)等綜合考查

（3年38考，全國(guó)卷3年3考）

（2022?海南）呼吸作用的應(yīng)用

1.說(shuō)明生物通過(guò)細(xì)胞呼吸將儲(chǔ)存在有機(jī)分子中的能量轉(zhuǎn)化為生命活動(dòng)可以利用的能量；

課標(biāo)要2.探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式（活動(dòng)）。

求3.通過(guò)曲線分析認(rèn)識(shí)02濃度、溫度、水分等對(duì)細(xì)胞呼吸的影響。

4.通過(guò)種子儲(chǔ)藏、酒精發(fā)酵等了解細(xì)胞呼吸在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用。

新舊教增：①細(xì)胞呼吸的實(shí)質(zhì)；②葡萄糖也能與酸性重倍酸鉀發(fā)生顏色反應(yīng)，應(yīng)將酵母菌培養(yǎng)時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)

材對(duì)比以耗盡溶液中的葡萄糖；③無(wú)氧呼吸的概念；④儲(chǔ)存水果、糧食的條件。

通過(guò)探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的

基于細(xì)胞呼吸過(guò)程中物質(zhì)和能量實(shí)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行解

的變化，形成物質(zhì)和能量觀釋的能力

生.命觀念科學(xué)探究

核

心

素分析細(xì)胞呼吸在生產(chǎn)、生活中的

分析影響細(xì)胞呼吸的因素，建立曲養(yǎng)應(yīng)用，嘗試解決現(xiàn)實(shí)生活中與細(xì)

線模型，利用模型解決問(wèn)題胞呼吸相關(guān)的問(wèn)題

科學(xué)思維社會(huì)責(zé)任

（詳細(xì)知識(shí)導(dǎo)圖見(jiàn)附件）

：實(shí)驗(yàn)原理：-1材料用具：-彳實(shí)驗(yàn)步驟r-!實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：-■!實(shí)驗(yàn)結(jié)論

1

酵母細(xì)胞的呼吸方式

「葫「?神蘸1T條件］探究

實(shí)踐

細(xì)施居蠢居;』場(chǎng)所］

■［場(chǎng)所卜,

11細(xì)胞質(zhì)基質(zhì);

、線粒體;------有氧細(xì)胞無(wú)氧

呼吸呼吸I呼吸［產(chǎn)物卜

:co2xzK:[產(chǎn)物酒精、CC）2或乳酸：

影響

C6Hl2O6+6H2O+6O2遮反應(yīng)][C6Hl2。642c2H50H

因素;+2CO2+少量能量；

6co2+I2H2O+能量

［內(nèi)部因素［外部因素］1C6Hl2。6量^2C3H6。3

[+少量能量

：后氣；

:遺傳特性：:發(fā)育時(shí)期：:器官類(lèi)型;!溫度':co2::永一:

I__________1I__________I

考點(diǎn)突破?考法探究

考點(diǎn)一探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式

-----------

知識(shí)JJ

知識(shí)點(diǎn)1探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式

【注意】呼吸w呼吸作用

呼吸：機(jī)體與環(huán)境之間02和CO2交換的過(guò)程。

細(xì)胞呼吸是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放能量并生成ATP的

過(guò)程。

1.實(shí)驗(yàn)材料：酵母菌

（1）單細(xì)胞真菌，在有氧和無(wú)氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。

（2）有氧呼吸：產(chǎn)生二氧化碳和水。

（3）無(wú)氧呼吸：產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

2.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

請(qǐng)閱讀教材P90-91探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式相關(guān)內(nèi)容，完成以下問(wèn)題。

（1）你能對(duì)酵母菌細(xì)胞呼吸的方式提出什么問(wèn)題？

（2）作出假設(shè)：_____________________________________________

（3）自變量？因變量？因變量如何檢測(cè)？

（4）實(shí)驗(yàn)思路及預(yù)期結(jié)果。

（5）如何選擇器材設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)裝置

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%酵母菌澄清的酵母菌澄清的

的NaOH溶液培養(yǎng)液石灰水培養(yǎng)液石灰水

如何在通入空氣中去除CO2?

瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后再連通澄清石灰水，為何?

【拓展延伸】有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中10%的NaOH溶液不能完全吸收空氣中的CO2,以致可

能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？

驗(yàn)證空氣中的co2是否完全被吸收?

4.實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析

(1)C02的檢測(cè)及結(jié)論

現(xiàn)象：澄清石灰水都變渾濁，且有氧呼吸裝置比無(wú)氧呼吸的更渾濁。

澳麝香草酚藍(lán)水溶液一藍(lán)變綠再變黃。

結(jié)論：有氧呼吸與無(wú)氧呼吸都產(chǎn)生CO2,且有氧呼吸產(chǎn)生的更多。

(2)酒精的檢測(cè)及結(jié)論

現(xiàn)象：橙色重銘酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色。

的NaOH溶液

由于葡萄糖也能與酸性重銘酸鉀反應(yīng)發(fā)生顏色變化，因此應(yīng)將酵母菌的培養(yǎng)時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)以耗盡溶液中的

葡萄糖。

5.實(shí)驗(yàn)結(jié)論

酵母菌單細(xì)胞真菌，在有氧和無(wú)氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。

(1)細(xì)胞呼吸

①有氧呼吸：產(chǎn)生大量二氧化碳和水。

②無(wú)氧呼吸：產(chǎn)生酒精和少量二氧化碳。

(2)絕大多數(shù)生物細(xì)胞呼吸的的主要形式都是有氧呼吸。

6.本實(shí)驗(yàn)為對(duì)比實(shí)驗(yàn)，分析各種變量：

(1)自變量為氧氣的有無(wú)。

(2)因變量為C02產(chǎn)生的速率；酒精產(chǎn)生的速率。C02的鑒定：CCh可使澄清石灰水變混濁,也可使澳麝

香草酚藍(lán)溶液由藍(lán)變綠再變黃。酒精的鑒定：酒精與橙色的重錨酸鉀溶液在酸性條件下發(fā)生化學(xué)反應(yīng),變

成灰綠色。

(3)無(wú)關(guān)變量：溫度、試劑用量等，要遵循等量原則。

【教材隱性知識(shí)】

（1）源于必修1P91：由于葡萄糖也能與酸性重銘■酸鉀反應(yīng)發(fā)生顏色變化，因此，應(yīng)將酵母菌的培養(yǎng)時(shí)間

適當(dāng)延長(zhǎng)以耗盡溶液中的葡萄糖。

（2）源于必修1P92“科學(xué)方法”：對(duì)比實(shí)驗(yàn)中兩組都是實(shí)驗(yàn)組，兩組之間相互對(duì)照。教材中對(duì)比實(shí)驗(yàn)的實(shí)

例有①②③（填序號(hào)）。

①探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式；

②魯賓和卡門(mén)的同位素標(biāo)記法實(shí)驗(yàn)；

③赫爾希和蔡斯采用放射性同位素標(biāo)記T2噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)；

④比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解。

知識(shí)點(diǎn)2辨別“對(duì)比實(shí)驗(yàn)"與"對(duì)照實(shí)驗(yàn)"（常考易錯(cuò)點(diǎn)）

1.對(duì)照實(shí)驗(yàn)的類(lèi)型及實(shí)驗(yàn)組、對(duì)照組的確認(rèn)

空白對(duì)照對(duì)照組為自然狀態(tài)下不作處理的對(duì)象組，實(shí)驗(yàn)組為施加實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組。

自身對(duì)照實(shí)驗(yàn)處理前的對(duì)象組為對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)處理后的對(duì)象組為實(shí)驗(yàn)組。

不單設(shè)對(duì)照組，而是幾個(gè)實(shí)驗(yàn)組相互對(duì)照。如探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，要用熱水、正常溫

相互對(duì)照

度的水、冰水三個(gè)實(shí)驗(yàn)組來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響，進(jìn)行相互對(duì)照，以得出相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。

即給對(duì)象施加某種實(shí)驗(yàn)處理，雖不是檢驗(yàn)假設(shè)需要的，但更能充分說(shuō)明實(shí)驗(yàn)變量的對(duì)照。例如，

條件對(duì)照在動(dòng)物激素飼喂小動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)方案中，飼喂甲狀腺激素的為實(shí)驗(yàn)組；飼喂甲狀腺抑制劑的是條

件對(duì)照組；不飼喂藥劑的是空白對(duì)照組。

2.對(duì)比實(shí)驗(yàn)及其特點(diǎn)

含義：設(shè)置兩個(gè)或兩個(gè)以上的實(shí)驗(yàn)組，通過(guò)對(duì)結(jié)果的比較分析，來(lái)探究某種因素與實(shí)驗(yàn)對(duì)象的關(guān)系，這樣

的實(shí)驗(yàn)叫作對(duì)比實(shí)驗(yàn)。

【教材隱性知識(shí)】

源于必修1P92“科學(xué)方法”:對(duì)比實(shí)驗(yàn)中兩組都是實(shí)驗(yàn)組，兩組之間相互對(duì)照。教材中對(duì)比實(shí)驗(yàn)的實(shí)例有_①

②③（填序號(hào)）。

①探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式；②魯賓和卡門(mén)的同位素標(biāo)記法實(shí)驗(yàn)；③赫爾希和蔡斯采用放射性同位素標(biāo)

記T2噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)；④比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解。

知識(shí)點(diǎn)3教材實(shí)驗(yàn)中的“顯色〃歸納(常考點(diǎn))

染色質(zhì)(體)+醋

紅杏鬻嘉磚紅色沉淀

酸洋紅--紐色

cc>2+漠麝香草酚

藍(lán)溶液------由—(§)—脂肪+蘇丹m橘黃色

藍(lán)變綠再變董

酒精+橙色的重銘

酸鉀溶濃酸性條件下—(§)見(jiàn)我物小傳2陽(yáng)練習(xí)與

灰綠色應(yīng):題

DNA+二苯胺型淮皂鯉逸笆士也咚:匣黑一色

蛋白質(zhì)+雙縮尿焉染色質(zhì)(體)+甲紫溶

試劑--紫色\液一紫色

_"一

快試刷使用吟年先力M成，再力叱渣，旦B水不能過(guò)量

知識(shí)點(diǎn)4“液滴移動(dòng)法”探究細(xì)胞呼吸的方式(拓展)

紅色液滴

裝置二

(1)裝置甲：NaOH的作用是吸收掉細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2,紅墨水滴移動(dòng)的距離代表細(xì)胞呼吸吸收O2的量。

(2)裝置乙：紅墨水滴移動(dòng)的距離代表細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2量與吸收的。2量的差值。

現(xiàn)象

結(jié)論

裝置甲裝置乙

液滴左移液滴不動(dòng)只進(jìn)行有氧呼吸或產(chǎn)乳酸的無(wú)氧呼吸

液滴不動(dòng)液滴右移只進(jìn)行無(wú)氧呼吸

液滴左移液滴右移進(jìn)行有氧呼吸和無(wú)氧呼吸

液滴不動(dòng)液滴不動(dòng)只進(jìn)行產(chǎn)乳酸的無(wú)氧呼吸

2.變式訓(xùn)練：若將發(fā)芽種子換成玉米胚，結(jié)果如何?

液滴

著R

活塞

0^■

刻溫管

總

橡皮塞

玉手將

米「容器

mL

儲(chǔ)水5

:一蒸

胚一蝎

裝置2

結(jié)果

裝置2

1

裝置

滴不動(dòng)

著色液

吸

有氧呼

只進(jìn)行

滴左移

著色液

滴不動(dòng)

著色液

氧呼吸

酸的無(wú)

產(chǎn)生乳

只進(jìn)行

滴不動(dòng)

著色液

吸

無(wú)氧呼

乳酸的

行產(chǎn)生

吸又進(jìn)

有氧呼

既進(jìn)行

滴不動(dòng)

著色液

滴左移

著色液

】

辨析

【易錯(cuò)

）

）（

踐”

?實(shí)

探究

90“

修1P

。（必

方式

呼吸

斷其

可判

O2,

產(chǎn)生C

是否

程中

養(yǎng)過(guò)

菌培

酵母

檢測(cè)

（1）

）

”）（

實(shí)踐

究?

“探

1P90

必修

黃。（

再變

變綠

由藍(lán)

溶液

酸鉀

重銘

會(huì)使

酒精

下，

條件

酸性

（2）在

）

”）（

?實(shí)踐