?餐飲效勞許可管理方法?2021.6

?餐飲效勞許可管理方法?主要內容共8章，42條第一章總那么第二章申請與受理第三章審核與決定第四章變更、延續、補發和注銷第五章許可證的管理第六章監督檢查第七章法律責任第八章附那么2021年2月8日經衛生部部務會議通過5月1日施行?許可方法?制定目的和依據適用的對象遵循的原那么

公開、公平、公正、便民寓效勞于管理之中概念餐飲效勞：指通過即時制作加工、商業銷售和效勞性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的效勞活動。經營場所：指與食品加工經營直接或間接相關的場所，包括食品加工處理和就餐場所。餐飲效勞提供者的業態：指各餐飲效勞經營形態，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等。集體用餐配送單位：指各種餐飲效勞對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的單位。許可對象：從事餐飲效勞的單位和個人〔餐飲效勞提供者〕不包括從事餐飲效勞活動的食品攤販和為餐飲效勞提供者提供食品半成品的單位和個人

申請與受理一、申請餐飲效勞許可應當具備的條件〔一〕具有與制作供給的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；〔二〕具有與制作供給的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲洗滌以及處廢水、存放垃圾和廢棄物的設備和者設施；〔三〕具有經食品平安培訓、符合相關條件的食品平安管理人員，以及與本單位實際相適應的保證食品平安的規章制度；〔四〕具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，防止食品接觸有毒物、不潔物；〔五〕國家食品藥品監督管理局或者省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定的其他條件。申請與受理二、申請?餐飲效勞許可證?應當提交的材料?餐飲效勞許可證?申請書；□1.名稱預先核準證明〔已從事其他經營的可提供營業執照復印件〕；□2.法定代表人〔負責人或者業主〕的身份證明〔復印件〕；□3.符合相關規定的食品平安管理人員培訓證明資料；□4.餐飲效勞從業人員健康體檢合格證明；□5.餐飲效勞場所合法使用的有關證明〔如房屋所有權證或租賃協議等〕；□6.餐飲效勞經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖及說明；□7.保證食品平安的規章制度；□8.環境保護行政主管部門的審查意見或情況說明；□9.生活飲用水平安檢測報告；□10.設置專職食品平安管理崗位及人員的證明資料；□11.關鍵環節食品加工規程；□12.食品平安突發事件應急處置預案；□13.與實際產品內容相符合的標識說明樣張；□14.與規模相適應的配送設備設施；□15.不屬于被限定人員的說明資料；□16.委托代理人的身份證復印件及委托書；□17.其他資料：

審核與決定第十五條食品藥品監督管理部門應當自受理申請之日起20個工作日內作出行政許可決定。因特殊原因需要延長許可期限的，經本機關負責人批準，可以延長10個工作日，并應當將延長期限的理由告知申請人。第十六條食品藥品監督管理部門做出準予行政許可決定的，應當自做出決定之日起10個工作日內向申請人頌發?餐飲效勞許可證?。變更、延續、補發和注銷一變更1、餐飲效勞提供者的名稱、法定代表人〔負責人或者業主〕或者地址門牌號改變〔實際經營場所未改變〕的，應當向原發證部門提出辦理?餐飲效勞許可證?記載內容變更，并提供有關部門出具的有關核準證明。2、餐飲效勞提供者的許可類別、備注工程以及布局流程、主要衛生設施需要改變的，應當向原發證部門申請辦理?餐飲效勞許可證?變更手續。食品藥品監管部門準予變更?餐飲效勞許可證?記載內容或者準予辦理變更手續的，頒發新的?餐飲效勞許可證?，原?餐飲效勞許可證?證號和有效期限不變。二延續1、餐飲效勞提供者需要延續?餐飲效勞許可證?的，應當在?餐飲效勞許可證?有效期屆滿30日前向原發證部門書面提出延續申請。逾期提出早請的，按照新申請?餐飲效勞許可證?辦理。2、提供材料〔1〕?餐飲效勞許可證?延續申請書〔2〕原?餐飲效勞許可證?復印件

〔3〕原?餐飲效勞許可證?的經營場所、布局流程、衛生設施等內容有變化或者無變化的說明材料〔4〕省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定的其他材料。食品藥品監督管理局準予延續的，頒發新的?餐飲效勞許可證?，原?餐飲效勞許可證?證號不變。三補發餐飲效勞提供者遺失?餐飲效勞許可證?的，應當于遺失后60日內公開聲明?餐飲效勞許可證?遺失，向原發證部門申請補發。?餐飲效勞許可證?毀損的，憑毀損的原證向原發證部門申請補發。四注銷1、?餐飲效勞許可證?有效期屆滿未申請延續的，或者延續申請未被批準的；2、餐飲效勞者依法終止的；3、?餐飲效勞許可證?依法被撤銷、撤回或者補撤消的；4、餐飲效勞提供者主動申請注銷的；5、依法應當注銷?餐飲效勞許可證?的其他情形。許可證的管理1、?餐飲效勞許可證?應當載明單位名稱、地址、法定代表人〔負責人或者業主〕、類別、備注、許可證號、發證機關〔加蓋公章〕、發證日期、有效期限等內容。

2、許可證號格式為：省、自治區、直轄市簡稱＋餐證字＋4位年份數＋6位行政區域代碼＋6位行政區域發證順序編號。3?餐飲效勞許可證?有效期為3年。臨時從事餐飲效勞活動的，?餐飲效勞許可證?有效期不超過6個月。4同一餐飲效勞提供者在不同地點或者場所從事餐飲效勞活動的，應當分別辦理?餐飲效勞許可證?。餐飲效勞經營地點或者場所改變的，應當重新申請辦理?餐飲效勞許可證?。5、餐飲效勞提供者取得的?餐飲效勞許可證?，不得轉讓、涂改、出借、倒賣、出租。6、餐飲效勞提供者應當按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放?餐飲效勞許可證?監督檢查法律責任一、申請人以欺騙、賄賂等不正當手段取得?餐飲效勞許可證?的，食品藥品監督管理部門應當予以撤銷；該申請人在3年內不得再次申請餐飲效勞許可。二、申請人被撤消?餐飲效勞許可證?的，其直接負責的主管人員自處分決定作出之日起5年內不得從事餐飲效勞管理工作。

餐飲效勞提供者違反?食