地理標志保護產品雙流二荊條辣椒種植技術規范2014-12-20實施2014-12-20實施1前言 2 32規范性引用文件 33術語和定義 34產地環境條件 45栽培管理技術 46采收及采收后處理 67質量要求 68試驗方法 89檢驗規則 810標志、標簽、包裝、運輸和貯存 9附錄A(資料性附錄)主要病蟲害及部分推薦農藥 2DB510122/T002—2014本標準按GB/T1.1—2009給出的規則編寫。本標準由雙流縣農村發展局提出。本標準由四川省質量技術監督局批準。本標準主要起草單位：雙流縣農村發展局。本標準主要起草人：駱維，付建彬，張萬根。3DB510122/T002—2014地理標志保護產品雙流二荊條辣椒種植技術規范本標準規定了地理標志保護產品雙流二荊條辣椒的術語和定義、產地環境條件，栽培管理技術、采收及采后處理、質量要求、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的地理標志保護產品雙流二荊條辣椒的種植。下列文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.15食品中鎘的測定GB/T5009.17食品中總汞及有機汞的測定GB5009.33食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定GB/T6195水果、蔬菜維生素C含量測定法(2.6-二氯靛酚滴定法)GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T8321(所有部分)農藥合理使用準則GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB/T8858水果、蔬菜產品中干物質和水分含量的測定方法GB16715.3瓜菜作物種子第3部分：茄果類NY/T761蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定NY/T1381辣椒素的測定高效液相色譜法DB51/336無公害農產品(種植業)產地環境條件DB51/337無公害農產品農藥使用準則DB51/338無公害農產品生產用肥使用準則3.1雙流二荊條辣椒選用雙流二荊條品種，在雙流縣公興、永安、黃龍溪、黃甲、勝利、正興、煎茶、籍田、大林、三星、永興、興隆、合江等13個鎮(街辦)現轄行政區域內自然條件下生產的符合本標準要求的辣椒。DB510122/T002—20144選擇海拔高度為445米~550米；地勢高燥，排灌方便，土層深厚疏松的黃壤土，PH值為6.1～6.8,有機質含量1.2%以上，基地遠離污染源，有一定生產規模，相對集中成片，便于管理和銷售運輸的區域，并符合DB51/336的規定。5.1.1常年菜地與非茄科蔬菜之間實行3～4年輪作。5.1.2糧菜區宜采用水旱輪作或糧菜輪作。選擇提純復壯繁育的雙流二荊條辣椒種子。種子質量應符合GB16715.3的要求。5.3育苗5.3.1播種前的準備5.3.1.1育苗設施：根據播種時間的不同選用溫床、冷床等育苗設施，宜采用穴盤、營養杯等護根育苗，并對育苗設施進行消毒處理。5.3.1.2培養土：用3~5年內未種過茄科蔬菜的熟土或風干后的稻田土6~7份與腐熱并篩細的有機肥3～4份混合做成培養土，并按其質量的0.1%～0.2%加入過磷酸鈣。5.3.1.3苗床：按照種植計劃準備足夠的苗床，將配制好的營養土均勻鋪于苗床上，厚度為10cm。每平方米苗床用福爾馬林30ml～50ml,加水3L,噴灑床土，用塑料薄膜悶蓋3天后揭膜，待氣體散盡后播種。5.3.2種子播前處理可選用適樂時(咯菌腈)對種子進行包衣劑處理，按1:5倍比例稀釋藥劑后，再按1份藥劑與100份種子的比例充分攪拌，直到藥液均勻分布到種子表面，晾干后即可。未包衣的種子可根據防治病害要求選用下列方法中一種或幾種綜合使用：a)干熱消毒：將含水量10%以下的辣椒種子放在70℃的恒溫箱內處理72h。(防病毒病)b)溫湯浸種：將種子放入5～6倍的50℃~55℃的溫水中浸種15min～20min,不停地攪拌，直至水溫降至30℃為止，繼續浸種4h～6h。(防疫病、炭疽病)c)藥劑浸種：1)種子在10%磷酸三鈉溶液中浸種20min~30min,或0.1%高錳酸鉀溶液中浸泡20min后，撈了洗凈。(防病毒病)2)將種子在冷水中預浸10h～12h,再用1%硫酸銅溶液浸種5min,或72.2%霜霉威水劑800倍液浸種30min后，沖洗干凈并晾干。(防疫病和炭疽病)d)催芽：將經處理后的種子置于25℃~30℃下保溫保濕催芽。5.3.3播種5.3.3.1播種期5DB510122/T002—2014春季栽培用塑料大棚冷床育苗者于10月中旬至11月上旬播種，用溫床育苗者在11月下旬至12月中下旬播種。通常每667m2栽培面積需用種子50g～60g。每平方米苗床播種25g~30g。幼苗出土前，保持床溫30℃左右，子葉展開后，逐漸降低苗床溫、濕度，以防止幼苗徒長，白天18℃~20℃,夜間12℃~16℃,真葉顯露后，須提高溫度，白天20℃~25℃,夜間15℃~18℃,并盡量增加光每穴2株，分苗后應提高溫度，促進緩苗，緩苗后根據幼苗長勢，適當澆水、追肥；定植前5天左右，進行煉苗。生理苗齡8～12片真葉，日歷苗齡90天~140天。直觀形態表現為生長健壯，高度適中，莖粗節短；葉片較大，生長舒展，葉色濃綠；子葉大而肥厚，不過早脫落或變黃；根系發達，尤其是側根多，色白；秧苗生長整齊，既不徒長，也不老化，無病蟲害。秋冬季節將土壤深翻25cm~30cm炕土；定植前再翻一次，并施入基肥。結合整地做廂，按1.3m寬開廂，每廂栽2行。結合整地施足基肥。每667m2施腐熟有機肥2500kg~3000kg、過磷酸鈣40kg~50kg、硫酸鉀15kg~5.4.3適時定植，合理密植地膜覆蓋栽培定植：3月下旬且地溫穩定通過12℃時為移栽適期。定植密度：每667m22500～2800窩，每窩栽雙株。5.5.1肥水管理生產用肥應符合DB51/338的規定。灌溉用水應符合DB51/336的規定。提倡滴灌、噴灌，不能漫灌。控制氮肥用量，增施磷鉀肥。定植緩苗后用清淡腐熟糞水追肥1次，蕾期及開花期適當增加施肥量，但氮肥不可過多。初花期可追施0.1%硼肥，半月一次，兩次即可；開始結果后，結合澆水重施掛果肥，根據植株長勢，畝用腐熟有機肥1000kg~1500kg,加5kg鉀肥，加5公斤尿素；中后期可用0.2%磷酸二氫鉀加0.1%～0.2%尿素作根外追肥。及時摘除枯黃病葉，封行前結合追肥進行中耕除草、培土上廂，保持廂溝排水暢通。6培育適齡壯苗；嚴格實施輪作制度；采用高廂壟作；地膜覆蓋栽培；合理密植；科學施肥和灌水，培育健壯植株，促早封壟；清潔田園，深翻炕土，減少越冬蟲源；及時摘除病葉、病果，及時拔除病株，帶出田間或棚外燒毀或深埋。田間懸掛黃板誘殺防蚜蟲、白粉虱，斑潛蠅等，每畝掛黃板30張左右20cm;糖醋液誘殺小地老虎；頻振式殺蟲燈誘殺害蟲，按30畝~40畝面積安置1盞殺蟲燈；覆蓋防蟲網防蟲；人工摘除害蟲卵塊和捕殺害蟲。保護利用天敵如瓢蟲、草蛉、蚜蟲蜂等對蚜蟲的自然控制。Bt乳劑、阿維菌素等防治棉鈴蟲、煙青蟲。積極推廣植物農藥、農用抗生素、微生物農藥等防治病蟲。5.6.4化學防治加強病蟲害的預測預報，及時掌握病蟲害的發生動態，選用生物制劑或高效、低毒、低殘留農藥交替使用，采用適當施用方式和器械進行防治。嚴格按照GB/T8321和DB51/337規定進行。主要病蟲害與6采收及采收后處理6.1采收果實變為深紅色時，分批及時采收。采收過程中所用工具要清潔、衛生、無污染。6.2采后處理采后剔除病、蟲、傷果，有泥沙的要清洗，達到感觀潔凈。清洗水應符合DB51/336中加工用水要求。根據大小、形狀、色澤進行分級包裝。包裝儲存容器要求光潔、平滑、牢固；無污染、無異味、無霉變，避免二次污染。6.3清潔田園將殘枝敗葉、雜草及農地膜清理干凈，集中進行無害化處理，保持田園清潔。7質量要求7.1感官要求應符合表1的規定。7DB510122/T002—2014表1感官要求限度一級二級三級外形特點果實微彎細長、果頂漸尖細呈J型鉤狀、果面不平滑樣品中不符合感官要求的，按質量計，總不合格率不得超過5.0%。外觀色澤硬實、鮮紅色、有光澤、全紅果實≥99.0%硬實、鮮紅色、有光澤、全紅果實≥97.0%硬實、鮮紅色、有光澤、全紅果實≥95.0%縱徑/(cm)15.1~20.013.0～15.0和20.1～23.013.0～15.0和20.1~25.0橫徑/(cm)0.9~1.30.9～1.5果面清潔果實表面不附有泥土或其他污染物腐爛無異味無灼傷無病蟲害無機械傷無7.2理化指標應符合表2的規定。表2理化指標維生素C/(mg/100g)≥辣椒素/%0.01～0.04水分/%≤應符合表3的規定。表3衛生指標樂果/(mg/kg)≤敵敵畏/(mg/kg)≤辛硫磷/(mg/kg)≤毒死蜱/(mg/kg)≤氯氰菊酯/(mg/kg)≤溴氰菊酯/(mg/kg)≤氰戊菊酯/(mg/kg)≤聯苯菊酯/(mg/kg)≤氯氟氰菊酯/(mg/kg)≤8DB510122/T002—2014表3(續)百菌清/(mg/kg)≤5多菌靈/(mg/kg)≤鉛/(mg/kg)≤砷/(mg/kg)≤鎘/(mg/kg)≤總汞(mg/kg)≤亞硝酸鹽(mg/kg)≤4注：其他有毒有害物質的限量應符合國家有關的法律法規、行政規范和強制性標準的規定。外形特點、外觀色澤、果面清潔、腐爛、異味、灼傷、病蟲害及機械傷等用目測法檢測；縱徑、橫徑用度量尺測量。病蟲害不明顯但有懷疑者，應取樣并用小刀縱向解剖檢測，如發現內部癥狀，則需放8.2.1維生素C按GB/T6195規定的方法測定。8.2.2辣椒素按NY/T1381規定的方法測定。8.2.3水分按GB/T8858規定的方法測定。8.3衛生指標8.3.1樂果、敵敵畏、辛硫磷、毒死蜱、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、聯苯菊酯、百菌清按NY/T761規定的方法測定。8.3.2多菌靈按GB/T5009.188規定的方法測定。8.3.3鉛按GB5009.12規定的方法測定。8.3.4砷按GB/T5009.11規定的方法測定。8.3.5鎘按GB/T5009.15規定的方法測定。8.3.6總汞按GB/T5009.17規定的方法測定。8.3.7亞硝酯鹽按GB5009.33規定的方法測定。9.1組批與抽樣同產地、同規格、同時收購的雙流二荊條辣椒作為一個檢驗批次；批發市場同產地、同規格的作為一個檢驗批次；農貿市場和超市相同進貨渠道的作為一個檢驗批次。DB510122/T002—20149按照GB/T8855中的有關規定執行。抽樣數量應符合表4規定。檢驗單填寫的項目應與實貨相符，凡與實貨不符，品種、規格混淆不清，包裝容器嚴重損壞者，應由交貨單位重新整理后再進行抽樣。表4抽樣數量批量件數301~500501～900>1000抽樣件數5799.2檢驗分類9.2.1交收檢驗每批產品交收前，對交易雙方應進行交收檢驗。交收檢驗內容包括感官及交易雙方協商的其它檢驗內容。檢驗合格后要附合格證方可交收。9.2.2型式檢驗9.2.3有下列情形之一者應進行型式檢驗：a)產品鑒定時；b)因人為或自然因素使生產環境發生較大變化，可能影響產品質量時；c)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大時；d)國家質量技術監督部門提出要求時。9.2.4型式檢驗項目為本標準第7章所有項目。9.3判定規則9.3.1交收檢驗按第7.1和7.2條規定，樣品中不合格總計超過5%,或單件產品不合格超過10%者，則判定該批不合格品。否則判定為合格品。9.3.2型式檢驗型式檢驗內容為第7章的全部要求。樣品中不合格總計超過5%,或單件產品不合格超過10%者，或衛生指標有一項不合格，則判定該批次產品為不合格品。否則判定為合格品。10標志、標簽、包裝、運輸和貯存應符合國家有關規定，標明產品名稱、規格、生產者及地址等內容。10.2.1包裝箱：用于產品包裝的容器如塑料箱、紙箱等應按產品大小規格設計，同一規格應大小一致，整潔、干燥、牢固、透氣、美觀、無污染、無異味，內壁無尖突物，無蟲蛀、腐爛、霉變等，紙箱無受潮、離層現象。瓦楞紙箱應符合GB/T6543要求。10.2.2包裝：按產品的規格分別包裝，同一件包裝內的產品需擺放整齊緊密。10.2.3單位包裝中凈含量的要求及最大允許誤差：每批產品所用的包裝，單位質量應一致，每件包裝凈含量不得超過15kg,誤差不得超過3%。DB510122/T002—201410.2.4包裝檢驗規則：逐件稱量抽取的樣品，每件的凈含量不得低于包裝外標的凈含量。并檢查與包裝外所示的等級是否一致。運輸前宜進行預冷(9℃左右，24h～36h)。運輸過程中注意防凍、防雨淋、防曬、通風散熱。10.4.1貯存：貯存時應按規格分10.4.2貯存條件：應保持9℃~12℃,空氣相對濕度保持在90%～95%。10.4.3堆碼：庫內堆碼應保證氣流均勻流通。DB510122/T002—2014(資料性附錄)雙流二荊條辣椒生產主要病蟲害及部分推薦農藥如表A·1