PAGEPAGE1科技攻關計劃項目建議書項目名稱：奶牛高產健康養殖技術研究與開發編號單位：日期：基本信息項目名稱奶牛高產健康養殖技術研究與開發技術來源借鑒國內外研究成果，結合實際情況，進行自主研究與開發課題所屬技術領域農業（畜牧業）主要研究開發內容（1）奶牛胚胎移植技術推廣應用（2）奶牛高產健康養殖技術研究與開發（3）奶牛養殖小區糞污處理關鍵技術開發示范主要技術經濟指標（1）建立高產奶牛育種核心群，保持在1000－1500頭規模，利用胚胎移植技術進行高產群體的擴繁；（2）開發適合我省條件的奶牛高產健康養殖技術體系1套；開發新型安全飼料添加劑新產品2-3種；設計不同產奶階段的飼料配方和飼喂工藝2套；提出奶牛場重大疫病檢驗診斷技術標準和疫病防治技術體系1套；（3）建立奶牛養殖小區糞污處理技術體系1套，在3-5個奶牛養殖小區進行推廣應用；（4）以項目區奶牛養殖小區為示范，進行項目成果的推廣應用，并為項目區培養技術骨干50人，培訓奶農500人次；（5）項目成果的推廣應用，提高項目區奶牛單產10%。預期主要成果及完成時間項目實施期2008-2010年，完成后，可鑒定成果1項，內容為適合湖北省的奶牛高產健康養殖技術。申報奶牛相關技術規程2項，標準2項。二、項目立項的必要性及市場需求分析1、項目技術攻關的必要性前已述及，我國奶業需要向健康優質方向發展，而我省奶業要以高產和健康為重點，進行奶牛的胚胎移植，并建立健康養殖技術體系和糞污綜合處理體系。2、項目的市場需求分析隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，牛奶及其制品的市場將愈來愈大，而湖北省人均生產的牛奶只占全國人均消費乳品量的7%，當前的產量遠遠不能滿足本省加工企業所需原料奶的需求，可見湖北省發展奶業的市場潛力大。目前我省奶牛業的發展主要受到數量和質量的限制。2006年全省存欄奶牛42500頭，遠遠低于上海、江蘇、北京等省區。產奶量是衡量奶牛質量的主要指標，2006年湖北省奶牛頭均產奶量為3800kg，分別比上海、天津、江蘇、北京低1595、1300、924和750kg。分析奶牛產奶量低的原因，除品種質量有待提高外，飼料營養的不合理調配和繁殖力低是重要原因。奶牛生產者迫切需要好的奶牛和科學的飼養管理手段，來提高奶牛養殖的經濟效益。同時，隨著我國奶業的飛速發展，現代化、規模化、集約化的養殖場不斷涌現，但伴隨著養殖企業勞動生產效率的提高，廢棄物的綜合處理也在困繞著決策者和管理者，它不僅關系到養殖場的環境衛生、畜禽疾病控制和健康發展，而且影響到周圍的環境生態安全。進行奶牛場廢棄物的綜合處理研究，不僅對生態環境安全、疾病控制具有重要意義，而且對食品安全、保證人身健康具有深遠意義。本項目正是為奶牛的健康養殖、提高奶牛生產水平這一目標而設立，重點從繁育手段、健康養殖、糞污處理三個方面進行研究與開發，建立適合我省自然和社會經濟條件的奶牛高產健康養殖技術規程。因此本項目的市場前景非常廣闊。三、相關領域國內外技術現狀、發展趨勢及省內現有工作基礎1、國內外技術現狀與發展趨勢胚胎移植：該技術是目前比較成熟的繁殖手段之一，在奶牛業中已經得到了廣泛的應用。國內外市場上已經有高產胚胎、性別控制胚胎、性別控制精液等產品。就胚胎移植的效率而言，1頭母牛每次超排可獲5-8枚可用胚胎，鮮胚移植成功率50-60%，凍胚移植成功率40-50%，性別控制胚胎的成功率較低。我國在胚胎移植方面有技術儲備，生產應用也比較多，但目前還未成為奶牛繁育的主要手段。健康養殖：在日糧配合上，TMR（全混合日糧）飼喂法和過瘤胃營養是目前的研究及應用熱點，也代表了其發展方向。在飼養管理上，各地自然生態條件不同，管理方式也各異。為了最大可能的提高奶牛的生產潛力，必須按照動物福利的基本要求，進行人性化的飼養管理，奶牛在最舒適的環境下，發揮最大的生產效能。發達國家有專門的動物福利保護組織。我國近期提出的健康養殖，與之有相同之處。在疾病防控上，影響奶牛業經濟效益的疾病除了傳染病外，主要就是繁殖疾病和乳房炎。為了保證牛奶的優質安全，少用或不用抗生素類藥物，是奶牛疾病預防及治療的發展方向。糞污處理：當前國內外奶牛場的糞污處理，大體有兩種手段。一是直接還田法，優點是設施簡單，缺點是肥效低、耗時長，容易污染。目前已很少采用。二是分離處理法。先將固液分離，再分別處理。分離方法主要是機械分離和分級沉淀等。分離以后的固體糞便，可以堆積發酵后做農田施肥，也可以制作生物有機肥，或用作蘑菇、蚯蚓等的培養基料。液體經分級沉淀達標后，可以直接排放，也可以回用于沖洗牛舍，而最初的沉淀池，可以發酵用作生產沼氣。2、省內現有的工作基礎2001-2003年，由湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所主持的省“十五”重點科技研究項目“奶牛高產綜合配套技術研究與開發”在宜昌市夷陵區實施。經過三年的研究與示范，組建了200頭的高產奶牛核心群，建立了良種登記和育種記錄系統；開展了胚胎移植擴繁高產奶牛試驗，引進了3個適合三峽庫區飼養奶牛的當家牧草品種；開展了奶牛專用預混料的對比試驗，形成了一套適合三峽庫區的奶牛高產綜合配套技術。2003年，由湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所和華中農業大學共同主持的科技部三峽移民科技開發專項“三峽奶業關鍵技術研究與產業化技術集成示范”也在我省宜昌市實施。通過與均瑤集團乳業股份有限公司等龍頭企業的合作，實現了企業、生產基地與教學、科研及推廣單位的聯合，提高了項目區的奶牛生產水平，促進了當地奶業的發展。2006年，省“十一五”重大專項“牛羊胚胎移植技術研究”立項。由華中農業大學和湖北省農業科學院共同主持，在奶牛的胚胎移植方面進行了研究和實踐應用。可以為本項目提供技術支持。四、項目計劃目標及主要研究內容1、總體目標通過本項目的實施，建立高產奶牛育種核心群1000-1500頭，開發新型安全飼料添加劑新產品2-3種，設計不同產奶階段的飼料配方和飼喂工藝2套，提出奶牛場重大疫病檢驗診斷技術標準和疫病防治技術體系1套，為我省規模化奶牛養殖場提供1套比較成熟的健康養殖技術方案，建立奶牛養殖小區糞污處理技術體系1套；并以項目區奶牛養殖小區為示范，進行項目成果的推廣應用，提高奶牛單產10%。實現牛奶產品的安全化，提高養殖場的經濟效益，維護奶牛場周邊環境安全，促進我省奶牛養殖業的健康發展。2、分解目標的研究與開發內容（課題目標與內容）2.1奶牛胚胎移植技術推廣應用建立高產奶牛核心群，利用胚胎移植技術進行快速擴繁，。2.2奶牛高產健康養殖技術研究與開發應用生物活性肽、卵黃抗體等，加強原料監控，制訂奶牛安全日糧配方；奶牛的人性化管理，滿足奶牛福利的基本要求，改善生存環境；奶牛疾病規范化、程序化防治，控制有害物質殘留；建立適合我省自然、經濟和社會發展條件的奶牛高產健康養殖技術體系。2.3規模奶牛場糞污處理關鍵技術開發示范進行奶牛干清糞工藝、奶牛場主要廢棄物的固液分離、奶牛場生物有機肥制作等關鍵技術研究，在養殖小區推廣示范，實現無害化排放。五、項目的技術關鍵1、關鍵技術1.1奶牛胚胎移植技術1.2奶牛健康養殖技術體系1.3糞污處理技術2、技術難點、創新點適合我省實際的奶牛高產健康飼養管理關鍵技術。六、技術、經濟效益分析1、技術經濟效益分析（含經濟效益）通過胚胎移植和健康養殖，提高奶牛業生產效率，提供安全優質畜產品，放心奶大幅度占領市場，有利于社會穩定和人民的身體健康。以奶牛單產提高10%計，頭平可增收800元，如果項目推廣面達到1萬頭，則直接經濟效益可達800萬元。通過糞污處理，實現廢棄物的資源化利用，有機肥還田，提高養殖場經濟收入，減少固體、液體、氣體污染物排放，保持養殖場及周邊地區環境安全。本項目帶動全省奶牛業的健康發展，大幅度提高奶牛業生產技術水平，帶動行業的科技進步，實現奶業安全優質生產。2、推廣應用前景分析（產業化可行性）隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，牛奶及其制品的市場將愈來愈大，目前我省奶牛業的發展主要受到數量和質量的限制。本項目重點從胚胎移植、健康養殖、糞污處理方面進行研究與開發，建立適合我省自然和社會經濟條件的奶牛高產健康養殖技術規程，提高奶牛生產的技術和管理水平，促進本省奶業的健康發展。因此本項目的推廣應用前景非常廣闊。七、風險分析1、市場風險人們生活水平提高，需要更多的優質牛奶。湖北省目前生產的鮮奶遠遠不能滿足乳品加工企業對奶源的需求，乳品加工企業的發展速度約是牛奶增長速度的3倍，近期內市場風險很小。2、技術風險本項目承擔單位有科研隊伍和良好的工作基礎，技術風險小。3、管理風險本項目由湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所和華中農業大學共同主持，實行二級合同制管理，建立健全項目的管理目標責任制，克服管理風險。八、計劃實施年限、經費預算及來源渠道1、年度計劃2008年，建立高產奶牛核心群，進行奶牛胚胎移植技術應用；進行湖北主要奶牛飼料資源的營養性研究，分析營養指標，結合國家有關飼料行業法規，合理選擇奶牛日糧原料；進行奶牛高產飼養管理技術研究；進行主要疫病流行病學調查，摸清發生發展規律；進行糞污相關數據收集。2009年，繼續進行奶牛胚胎移植技術應用；配合適合湖北省情的奶牛日糧配方，進行飼養試驗；建立奶牛高產飼養管理技術體系；進行主要疫病的防控技術研究；初步建立糞污處理設施，試運行。2010年，奶牛胚胎移植技術大規模應用；制訂出適合湖北省情的奶牛日糧配方，進行示范推廣；推廣奶牛高產飼養管理技術體系；建立主要疫病的防控技術體系；糞污綜合處理技術推廣。2、經費預算根據項目總體目標，分胚胎移植、健康養殖、糞污處理3個課題，進行經費預算如下：（1）奶牛胚胎移植技術推廣應用，150萬元；（2）奶牛高產健康養殖技術研究與開發，150萬元；（3）規模奶牛場糞污處理關鍵技術開發示范，200萬元。3、經費來源（含地方、部門計劃經費、自籌及其它經費）項目資金總預算500萬元，申請科技廳支持300萬元，承擔單位自籌100萬元，養殖小區自籌100萬元（主要用于糞污處理）。九、必要的支撐條件、組織措施及實施方案1、本項目擬由湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所和華中農業大學共同主持，項目區業務部門（畜牧局）協作。主持單位負責提供主要新技術和總體實施方案，參加單位提供試驗、產業化示范條件，組織奶牛生產戶和配種員及獸醫人員推廣應用新技術，協助主持單位完成項目任務。2、項目實行二級合同制管理。按試驗內容的不同，將項目分解為課題，項目負責人代表項目承擔單位與省科技廳鑒定合同后，再與參加單位鑒定合作協議，落實經費和任務。3、建立健全項目的管理目標責任制，明確責任目標，參加單位各負其責，嚴格考核。4、利用湖北省農科院畜牧獸醫研究所、華中農業大學、龍頭企業等科研、教學單位的優勢互補，科研、生產與開發利用相結合，試驗區的