酒店保潔保安管理制度?一、總則1.目的為加強酒店保潔與保安工作的規范化管理，確保酒店環境整潔、安全有序，為賓客提供優質的服務體驗，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內所有保潔人員和保安人員。3.管理原則嚴格遵守國家法律法規和酒店的各項規章制度。以賓客為中心，提供高效、優質的服務。注重團隊協作，共同維護酒店的正常運營秩序。二、保潔管理制度（一）保潔人員崗位職責1.公共區域保潔負責酒店大廳、走廊、樓梯、電梯等公共區域的日常清掃、拖地、擦拭，保持地面干凈、無污漬、無水跡。定期對公共區域的門窗、玻璃、扶手、燈具等進行清潔，確保其明亮、整潔。及時清理公共區域的垃圾和雜物，按照規定的時間和路線進行清運，保持環境整潔。2.客房保潔按照客房清潔標準和流程，對客房進行每日清潔，包括更換床上用品、清潔衛生間、擦拭家具、吸塵等，確?？头扛蓛簟⒄麧崱⑹孢m。檢查客房內的設施設備是否完好，如有損壞及時報告維修部門。負責客房內客用品的補充和更換，保證客用品的齊全和衛生。3.餐廳保潔在餐廳營業前后，對餐廳進行全面清潔，包括餐桌、餐椅、地面、墻面、門窗等的清潔，確保餐廳環境整潔。及時清理餐廳內的垃圾和餐具，協助廚房工作人員做好餐具的清洗和消毒工作。保持餐廳內的通風良好，無異味。（二）保潔工作流程與標準1.公共區域保潔流程與標準大廳早班：先用掃帚清掃地面垃圾和雜物，再用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。擦拭大廳內的沙發、茶幾、宣傳欄等家具和設施，清潔門窗玻璃。中班、晚班：重點清理地面的污漬和水漬，對公共區域的設施進行巡查，發現問題及時處理。標準：地面干凈、光亮，無明顯污漬和腳??；家具和設施表面無灰塵、無污漬；門窗玻璃明亮、潔凈。走廊每天定時清掃走廊地面，擦拭墻壁上的開關、插座、扶手等。標準：地面無垃圾、無雜物，墻壁干凈整潔，扶手無灰塵。樓梯從上至下清掃樓梯踏步，擦拭扶手。標準：樓梯踏步干凈，扶手光亮。電梯早班：清潔電梯轎廂內的地面、四壁、按鈕等，更換電梯內的地毯。中班、晚班：對電梯進行巡查，及時清理轎廂內的垃圾和污漬。標準：電梯轎廂干凈整潔，按鈕靈敏，地毯無污漬。2.客房保潔流程與標準準備工作領取清潔工具和客用品，檢查清潔車的設備是否完好。進房程序輕輕敲門，自報身份，等待客人回應，如無回應，方可使用鑰匙開門進入房間?？头壳鍧嵪惹謇砜头績鹊睦碗s物，更換床上用品，整理床鋪。依次清潔衛生間、家具、地面、窗戶等。補充客用品。檢查退房按照退房檢查標準，對客房進行全面檢查，確保房間設施設備完好，無遺留物品。如有問題及時報告主管。清潔標準床上用品干凈、平整，無污漬、無毛發。衛生間清潔衛生，無異味，水龍頭、淋浴噴頭等設施無水垢。家具表面無灰塵、無污漬，物品擺放整齊。地面干凈、光亮，無雜物。3.餐廳保潔流程與標準營業前清潔餐廳內的餐桌、餐椅，擦拭門窗玻璃、墻面、燈具等。擺放餐具、餐巾紙等。營業中及時清理餐桌垃圾，更換骨碟、煙缸等。保持餐廳地面干凈，無湯汁、無雜物。營業后清理餐廳內的所有垃圾和餐具，協助廚房工作人員清洗餐具。對餐廳進行全面清潔，關閉門窗、電器設備等。標準餐廳環境整潔、衛生，無異味。餐具擺放整齊，無破損。地面干凈、無水漬。（三）保潔工作質量考核1.考核內容工作完成情況：是否按照規定的流程和標準完成各項保潔工作任務。工作質量：清潔區域的衛生狀況是否達標，有無明顯污漬、灰塵等。工作態度：是否積極主動、認真負責，服從工作安排。賓客滿意度：賓客對保潔工作的評價。2.考核方式主管定期檢查：主管對保潔人員的工作進行不定期檢查，發現問題及時指出并記錄。賓客反饋：通過賓客意見表、投訴等方式收集賓客對保潔工作的反饋意見。自我評估：保潔人員每月進行自我工作評估，總結經驗和不足。3.考核結果應用考核結果與績效獎金掛鉤，對表現優秀的保潔人員給予獎勵，對不達標的保潔人員進行批評教育或扣減績效獎金。連續多次考核不達標者，予以辭退。三、保安管理制度（一）保安人員崗位職責1.門崗保安負責酒店大門的站崗值勤，嚴格檢查出入人員和車輛的證件，阻止無關人員和車輛進入酒店。對進入酒店的人員和車輛進行登記，發放臨時出入證。維護大門周邊的秩序，確保交通順暢。2.巡邏保安按照規定的巡邏路線和時間間隔，對酒店內的公共區域、客房樓層、重要設施設備等進行巡查。檢查酒店內的安全設施設備是否完好，如消防器材、監控設備等。發現安全隱患和異常情況及時報告，并采取相應的措施進行處理。協助處理酒店內的突發事件，保護現場。3.監控室保安負責監控室的日常值班，實時監控酒店內的各個區域。發現異常情況及時通知相關人員，并做好記錄。定期對監控設備進行檢查和維護，確保設備正常運行。保存監控錄像資料，以備查閱。（二）保安工作流程與標準1.門崗工作流程與標準上崗準備提前到達崗位，整理著裝，檢查對講機、警棍等裝備是否完好。人員出入檢查對進入酒店的人員，禮貌地要求出示有效證件，仔細核對證件信息與本人是否相符。對可疑人員進行詢問和盤查，阻止無關人員進入酒店。車輛出入檢查對進入酒店的車輛，檢查車輛通行證，核實車輛信息。對送貨車輛，檢查貨物清單，確保貨物與清單一致。指揮車輛有序停放，引導客人前往指定區域。登記與發證對進入酒店的人員和車輛進行登記，記錄姓名、證件號碼、出入時間等信息。對臨時來訪人員發放臨時出入證，并告知相關注意事項。標準嚴格執行門禁制度，無漏查、錯放現象。對出入人員和車輛態度禮貌、熱情，語言文明。登記信息準確、完整，發放的臨時出入證規范、有序。2.巡邏工作流程與標準巡邏準備領取巡邏裝備，熟悉巡邏路線和重點部位。巡邏實施按照規定的路線和時間間隔進行巡邏，保持警惕，注意觀察周圍環境。檢查消防設施設備是否完好，如滅火器、消火栓等是否在有效期內，壓力是否正常。檢查監控設備是否正常運行，有無畫面異?；驌p壞。查看門窗是否關閉、鎖好，有無異常開啟情況。對發現的安全隱患和異常情況，及時報告上級領導，并采取相應的措施進行處理，如設置警示標識、通知維修人員等。巡邏記錄每次巡邏結束后，填寫巡邏記錄，記錄巡邏時間、路線、發現的問題及處理情況等。標準巡邏路線無遺漏，巡邏時間符合規定要求。對安全隱患和異常情況發現及時，處理得當。巡邏記錄詳細、準確，字跡清晰。3.監控室工作流程與標準上崗準備提前到達監控室，檢查監控設備是否正常開機，畫面是否清晰。監控操作密切關注監控畫面，實時掌握酒店內各區域的動態情況。對發現的異常情況，如人員打架、盜竊等，立即通知相關人員前往現場處理，并做好記錄。按照規定的時間和要求，對監控錄像進行回放查看，發現問題及時報告。設備維護定期對監控設備進行清潔、檢查和維護，確保設備正常運行。對設備出現的故障及時報告維修人員，并協助維修人員進行處理。資料保存按照規定的期限保存監控錄像資料，不得擅自刪除或修改。對需要查閱監控錄像資料的人員，嚴格履行審批手續，并做好登記。標準監控室值班人員堅守崗位，無脫崗、漏崗現象。對異常情況發現及時，通知處理迅速，記錄準確。監控設備運行正常，畫面清晰。監控錄像資料保存完整，查閱手續規范。（三）保安工作紀律與獎懲1.工作紀律嚴格遵守酒店的作息時間，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。堅守崗位，不得擅自離崗、串崗、睡崗。嚴格執行門禁制度、巡邏制度、監控室管理制度等各項保安制度，不得違規操作。著裝整齊，佩戴齊全保安裝備，保持良好的形象。嚴禁酒后上崗，嚴禁在工作期間飲酒、吸煙、吃東西等。保守酒店的機密和客人的隱私，不得泄露相關信息。2.獎勵對工作表現優秀、成績突出的保安人員，給予表彰和獎勵，如頒發榮譽證書、獎金等。在處理突發事件中表現英勇、果斷，為酒店挽回重大損失的保安人員，給予重獎。3.懲罰對違反工作紀律和保安制度的保安人員，視情節輕重給予批評教育、警告、罰款、辭退等處罰。因工作失誤給酒店造成損失的保安人員，要承擔相應的賠償責任。四、保潔與保安人員培訓與發展1.培訓計劃根據保潔與保安人員的崗位需求和實際情況，制定年度培訓計劃，包括業務技能培訓、安全知識培訓、服務意識培訓等。培訓內容要注重實用性和針對性，定期邀請專業人員進行授課。2.培訓方式集中培訓：定期組織保潔與保安人員進行集中培訓，系統學習相關知識和技能。現場培訓：由主管或經驗豐富的員工在工作現場進行示范和指導，提高實際操作能力。在線學習：利用酒店內部網絡平臺，提供在線學習課程，方便保潔與保安人員隨時學習。3.職