酒店保潔項目管理制度?一、總則1.目的為規(guī)范酒店保潔項目的管理，確保酒店環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的住宿體驗，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有公共區(qū)域、客房及相關(guān)附屬設施的保潔工作。3.基本原則遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和酒店的各項規(guī)章制度。以賓客滿意為導向，提供高質(zhì)量的保潔服務。注重環(huán)保，合理使用清潔用品和設備。明確職責，實行規(guī)范化、標準化管理。二、保潔人員崗位職責1.保潔主管崗位職責全面負責酒店保潔項目的日常管理工作，制定工作計劃和標準，并組織實施。安排保潔人員的工作任務，合理調(diào)配人力，確保各項保潔工作按時、高質(zhì)量完成。監(jiān)督保潔人員的工作質(zhì)量，定期進行檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并提出改進措施。與酒店其他部門保持良好溝通，協(xié)調(diào)解決保潔工作中出現(xiàn)的問題。負責保潔用品和設備的申購、領用、保管和維護，確保其正常使用。組織保潔人員參加培訓，提高業(yè)務技能和服務水平。完成上級領導交辦的其他工作任務。2.公共區(qū)域保潔員崗位職責負責酒店大堂、走廊、電梯、樓梯、衛(wèi)生間等公共區(qū)域的日常清潔工作，包括地面清掃、擦拭、消毒，門窗玻璃清潔，垃圾清運等。按照規(guī)定的時間和標準進行清潔作業(yè)，確保公共區(qū)域環(huán)境整潔、衛(wèi)生、無異味。及時清理公共區(qū)域內(nèi)的雜物和垃圾，保持通道暢通。注意觀察公共區(qū)域設施設備的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。愛護保潔工具和設備，定期進行維護和保養(yǎng)，節(jié)約使用保潔用品。遵守酒店的各項規(guī)章制度，服從工作安排。3.客房保潔員崗位職責負責客房的日常清潔和整理工作，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、家具擦拭、地面吸塵等。按照客房清潔流程和標準進行操作，確?？头凯h(huán)境整潔、舒適、衛(wèi)生。更換客房內(nèi)的布草、易耗品，補充客人使用的物品。檢查客房內(nèi)設施設備的完好情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告并協(xié)助維修。對客人的特殊需求和意見及時反饋給上級領導。嚴格遵守客房安全規(guī)定，確?？腿素斘锇踩?。完成上級交辦的其他客房相關(guān)工作任務。三、保潔工作流程與標準1.公共區(qū)域保潔工作流程與標準大堂清潔流程與標準早班：在酒店開業(yè)前完成大堂地面清掃、擦拭，確保地面干凈、光亮；擦拭大堂內(nèi)的家具、裝飾物品，保持整潔；清潔大堂衛(wèi)生間，更換衛(wèi)生紙、洗手液等易耗品；清理大堂內(nèi)的垃圾，保持環(huán)境整潔。中班：對大堂地面進行定時巡查，及時清理地面上的污漬和雜物；擦拭大堂內(nèi)的玻璃門窗，保持清晰透明；檢查大堂內(nèi)的綠植，進行澆水、修剪等養(yǎng)護工作。夜班：重點清潔大堂衛(wèi)生間，進行全面消毒；清理大堂內(nèi)的垃圾，確保夜間大堂環(huán)境整潔；檢查大堂內(nèi)的燈光、電器設備等，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。走廊清潔流程與標準每天定時對走廊地面進行清掃、拖地，保持地面干凈、無腳印。擦拭走廊墻壁、扶手、燈具等設施，保持清潔衛(wèi)生。清理走廊內(nèi)的垃圾和雜物，確保通道暢通。電梯清潔流程與標準早班：在電梯運行間隙，清潔電梯轎廂內(nèi)部，包括地面、轎廂壁、按鈕、扶手等，擦拭干凈，無污漬、水漬；更換電梯內(nèi)的地毯或清潔地面膠墊。中班：對電梯轎廂進行再次巡查，及時清理轎廂內(nèi)的垃圾；清潔電梯門軌道，確保電梯門開關(guān)順暢。夜班：重點清潔電梯機房，檢查電梯設備運行情況，保持機房整潔。衛(wèi)生間清潔流程與標準每天定時清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。用清潔劑擦拭衛(wèi)生間的臺面、洗手盆、馬桶、鏡子等設施，確保干凈、無污漬。沖洗衛(wèi)生間地面，并用拖把拖干，保持地面干燥、無積水。對衛(wèi)生間進行全面消毒，包括空氣消毒，定期更換空氣清新劑。補充衛(wèi)生間內(nèi)的衛(wèi)生紙、洗手液、擦手紙等易耗品。2.客房保潔工作流程與標準準備工作領取清潔工具和客房鑰匙，檢查清潔用品的數(shù)量和質(zhì)量。了解客房內(nèi)客人的情況，如是否有特殊要求或遺留物品等。進房程序輕輕敲門，自報身份，等待客人回應，確認無人后用鑰匙打開房門。打開客房窗戶通風換氣。清潔程序整理床鋪，更換床單、被套、枕套，確保床鋪平整、整潔。清理客房內(nèi)的垃圾，將垃圾裝入垃圾袋，帶出客房。擦拭客房內(nèi)的家具、電器設備、窗臺等，保持干凈、無灰塵。清潔衛(wèi)生間，按照從上到下、從里到外的順序，先清潔衛(wèi)生間的臺面、洗手盆、馬桶，再清潔地面，最后進行全面消毒。補充客房內(nèi)的易耗品，如茶葉、咖啡、礦泉水、衛(wèi)生紙、香皂、沐浴露等。檢查客房內(nèi)設施設備的運行情況，如有問題及時報告維修。查房程序清潔完成后，保潔員對客房進行自我檢查，確保清潔質(zhì)量符合標準?？头恐鞴軐η鍧嵑蟮目头窟M行復查，檢查是否有遺漏或清潔不到位的地方，對不符合標準的地方及時通知保潔員進行返工。退房清潔程序接到退房通知后，保潔員及時進入客房進行清潔。按照客房清潔流程，對客房進行全面清潔，重點檢查客房內(nèi)是否有客人遺留物品，如有遺留物品及時上交。完成清潔后，關(guān)閉客房窗戶，整理好清潔工具，將客房鑰匙交回前臺。四、保潔質(zhì)量考核1.考核原則公平、公正、公開原則，確?？己私Y(jié)果真實反映保潔人員的工作表現(xiàn)。定量與定性相結(jié)合原則，綜合考慮工作質(zhì)量、工作效率、工作態(tài)度等因素。激勵與約束相結(jié)合原則，通過考核激勵保潔人員提高工作質(zhì)量和效率。2.考核內(nèi)容工作質(zhì)量：包括公共區(qū)域和客房的清潔衛(wèi)生狀況，是否符合規(guī)定的流程和標準。工作效率：能否按時完成各項保潔工作任務，是否存在拖延現(xiàn)象。工作態(tài)度：遵守酒店規(guī)章制度，服從工作安排，服務意識和責任心等。團隊協(xié)作：與其他部門及同事之間的協(xié)作配合情況。3.考核方式日常檢查：保潔主管每天對保潔人員的工作進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并記錄。定期檢查：酒店定期組織對保潔工作進行全面檢查，按照考核標準進行評分。賓客反饋：收集賓客對保潔服務的意見和建議，作為考核的參考依據(jù)。4.考核周期每月進行一次綜合考核，考核結(jié)果與績效獎金掛鉤。5.考核結(jié)果應用對于考核成績優(yōu)秀的保潔人員，給予表彰和獎勵，如獎金、榮譽證書等。對于考核成績不合格的保潔人員，進行批評教育，責令限期整改；如多次考核不合格，予以辭退。五、保潔用品與設備管理1.保潔用品管理采購：根據(jù)酒店保潔工作的實際需求，制定保潔用品采購計劃，選擇質(zhì)量可靠、價格合理的供應商進行采購。驗收：保潔用品到貨后，由專人負責驗收，檢查數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等是否符合要求，確保無誤后方可入庫。儲存：設立專門的保潔用品倉庫，保持倉庫通風、干燥，分類存放保潔用品，避免混淆和變質(zhì)。領用：保潔人員根據(jù)工作需要填寫領用申請表，經(jīng)主管批準后到倉庫領取保潔用品，嚴格控制領用數(shù)量。盤點：定期對保潔用品進行盤點，核對實際庫存與賬目是否相符，及時發(fā)現(xiàn)和處理盤盈盤虧問題。2.保潔設備管理采購：根據(jù)保潔工作的需要，配置合適的保潔設備，如吸塵器、洗地機、高壓水槍等，選擇性能良好、操作簡便的設備。驗收：設備到貨后，按照設備說明書進行驗收，檢查設備的外觀、性能、配件等是否齊全完好。使用：保潔人員必須經(jīng)過培訓后才能操作保潔設備，嚴格按照操作規(guī)程進行使用，確保設備正常運行和人員安全。維護：定期對保潔設備進行維護保養(yǎng)，包括清潔、潤滑、緊固、檢查等，及時更換磨損的零部件，確保設備性能良好。報修：設備出現(xiàn)故障時，保潔人員應及時報告主管，由專業(yè)維修人員進行維修，填寫維修記錄。報廢：對于損壞嚴重、無法修復或已達到使用年限的保潔設備，按照規(guī)定程序進行報廢處理。六、安全與衛(wèi)生管理1.安全管理保潔人員必須嚴格遵守酒店的安全規(guī)章制度，注意自身安全和他人安全。在使用清潔工具和設備時，要正確操作，避免發(fā)生意外事故。清潔衛(wèi)生間等潮濕區(qū)域時，要注意防滑，設置警示標識。定期檢查保潔工具和設備的安全性，發(fā)現(xiàn)問題及時維修或更換。注意防火防盜，嚴禁在工作區(qū)域內(nèi)吸煙和使用明火，妥善保管清潔用品和設備，防止丟失和損壞。2.衛(wèi)生管理嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準和消毒制度，確保酒店環(huán)境符合衛(wèi)生要求。保潔人員在工作過程中要佩戴口罩、手套等防護用品，避免交叉感染。對公共區(qū)域和客房內(nèi)的垃圾要及時清理，做到日產(chǎn)日清，并進行分類處理。定期對清潔工具和設備進行消毒，保持其清潔衛(wèi)生。加強對衛(wèi)生間、垃圾桶等衛(wèi)生死角的清潔和消毒，防止滋生細菌和病毒。七、培訓與發(fā)展1.培訓計劃根據(jù)保潔人員的實際情況和工作需求，制定年度培訓計劃，包括業(yè)務技能培訓、安全知識培訓、服務意識培訓等。培訓計劃要明確培訓內(nèi)容、培訓時間、培訓方式和培訓師資等。2.培訓方式集中培訓：定期組織保潔人員進行集中培訓，邀請專業(yè)講師或酒店內(nèi)部管理人員進行授課，講解保潔工作的流程、標準、技巧和注意事項等?，F(xiàn)場培訓：保潔主管在日常工作中對保潔人員進行現(xiàn)場指導，及時糾正工作中的錯誤操作，傳授實際工作經(jīng)驗。在線學習：利用網(wǎng)絡平臺，提供保潔相關(guān)的學習資料和視頻，供保潔人員自主學習。3.培訓內(nèi)容業(yè)務技能培訓：包括公共區(qū)域和客房的清潔技巧、保潔設備的操作使用、清潔劑的正確選用等。安全知識培訓：如消防安全知識、人身安全防護知識、安全操作規(guī)程等。服務意識培訓：培養(yǎng)保潔人員的賓客意識、服務意識和責任心，提高服務質(zhì)量。職業(yè)素養(yǎng)培訓：包括職業(yè)道德、團隊協(xié)作、溝通技巧等方面的內(nèi)容。4.培訓效果評估通過考試、實際操作、問卷調(diào)查等方式對培訓效果進行評估，了解保潔人員對培訓內(nèi)容的掌握程度和實際應用能力。根據(jù)評估結(jié)果，總結(jié)培訓工作中的經(jīng)驗教訓，及時調(diào)整培訓計劃和內(nèi)容，提高培訓質(zhì)量。5.職業(yè)發(fā)展為表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔人員提供晉升機