公司訂冰塊管理制度?一、總則（一）目的為加強公司冰塊的管理，規(guī)范冰塊的采購、儲存、使用、配送等環(huán)節(jié)，確保冰塊質量安全，滿足公司生產(chǎn)經(jīng)營及客戶需求，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內部各部門及相關場所涉及冰塊使用的管理，包括但不限于生產(chǎn)車間、辦公區(qū)域、食堂、活動場地等。（三）管理原則1.安全第一原則：確保冰塊的生產(chǎn)、儲存、運輸和使用過程符合食品安全及衛(wèi)生標準，保障員工和客戶的健康安全。2.規(guī)范管理原則：建立健全各項管理流程和標準，做到采購、儲存、使用等環(huán)節(jié)有章可循，規(guī)范有序。3.成本效益原則：在保證冰塊質量和服務的前提下，合理控制采購成本、儲存成本和使用成本，提高資源利用效率。4.服務至上原則：以滿足公司內部各部門及客戶對冰塊的需求為出發(fā)點，提供優(yōu)質、高效的冰塊供應服務。二、職責分工（一）采購部門1.負責冰塊供應商的開發(fā)、篩選、評估和采購合同的簽訂。2.根據(jù)公司需求制定冰塊采購計劃，確保冰塊的及時供應。3.監(jiān)督供應商的供貨質量、價格及交貨期，協(xié)調解決采購過程中的問題。（二）倉儲部門1.負責冰塊的驗收、儲存和保管工作，確保冰塊儲存環(huán)境符合要求，質量不受損。2.建立冰塊出入庫臺賬，準確記錄冰塊的出入庫數(shù)量、時間、來源及去向等信息。3.定期對庫存冰塊進行盤點，保證賬實相符。（三）使用部門1.根據(jù)實際需求提前向采購部門提交冰塊使用申請，注明使用時間、地點、數(shù)量等信息。2.負責本部門領用冰塊的現(xiàn)場管理，確保安全、合理使用，并做好使用記錄。3.對領用的冰塊質量進行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)問題及時反饋給采購部門。（四）質量控制部門1.制定冰塊質量檢驗標準和檢驗流程，對采購的冰塊進行抽檢或全檢，確保冰塊質量符合相關標準和要求。2.對冰塊儲存、使用過程中的質量情況進行監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理質量問題。（五）行政管理部門1.負責對公司冰塊管理工作進行統(tǒng)籌協(xié)調和監(jiān)督檢查，確保各項制度的有效執(zhí)行。2.參與冰塊采購供應商的評估和選擇，提供相關意見和建議。三、采購管理（一）供應商選擇1.采購部門應通過多種渠道收集冰塊供應商信息，包括網(wǎng)絡搜索、行業(yè)推薦、實地考察等，建立供應商名錄。2.對潛在供應商進行評估，評估內容包括企業(yè)資質、生產(chǎn)能力、質量控制體系、價格水平、服務質量、信譽狀況等方面。3.選擇至少[x]家合格供應商作為備用，定期對供應商進行重新評估和篩選，確保供應商的持續(xù)合格。（二）采購計劃1.各使用部門應根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營活動、季節(jié)變化、客戶需求等情況，提前[x]天向采購部門提交冰塊使用申請。申請應明確使用時間、地點、預計使用數(shù)量等信息。2.采購部門結合各部門申請及庫存情況，制定月度冰塊采購計劃。采購計劃應合理安排采購數(shù)量和時間，避免積壓或缺貨。3.如遇特殊情況需要臨時增加冰塊采購，使用部門應及時與采購部門溝通協(xié)調，采購部門根據(jù)實際情況調整采購計劃。（三）采購合同1.采購部門與選定的供應商簽訂書面采購合同，明確雙方的權利和義務。合同內容應包括冰塊規(guī)格、價格、數(shù)量、交貨期、質量標準、付款方式、違約責任等條款。2.采購合同應嚴格按照公司合同管理規(guī)定進行審批和簽訂，確保合同的合法性和有效性。3.采購部門應跟蹤采購合同的執(zhí)行情況，及時與供應商溝通協(xié)調，確保供應商按時、按質、按量供應冰塊。（四）采購驗收1.冰塊到貨前，倉儲部門應做好驗收準備工作，包括清理驗收場地、準備驗收工具等。2.冰塊到貨時，采購部門應通知質量控制部門、倉儲部門共同進行驗收。驗收人員應按照冰塊質量檢驗標準，對冰塊的外觀、氣味、溫度、包裝等進行檢查。3.驗收合格的冰塊，倉儲部門應及時辦理入庫手續(xù)，并填寫入庫單。入庫單應注明冰塊的規(guī)格、數(shù)量、供應商、入庫時間等信息。驗收不合格的冰塊，采購部門應及時與供應商協(xié)商處理，如退貨、換貨或補貨等。四、儲存管理（一）儲存設施1.公司應設置專門的冰塊儲存區(qū)域，儲存區(qū)域應具備良好的隔熱、保溫性能，能夠有效保持冰塊的低溫狀態(tài)。2.儲存區(qū)域應配備必要的制冷設備、溫度監(jiān)測設備、通風設備等，確保儲存環(huán)境溫度符合要求。3.儲存區(qū)域應劃分不同的功能區(qū)域，如待檢區(qū)、合格區(qū)、不合格區(qū)等，并有明顯的標識。（二）入庫管理1.冰塊入庫時，倉儲人員應按照入庫單核對冰塊的規(guī)格、數(shù)量、供應商等信息，確保與采購合同一致。2.對驗收合格的冰塊，應按照不同規(guī)格、批次分別存放于合格區(qū)，并做好標識。標識內容應包括冰塊規(guī)格、數(shù)量、入庫時間、保質期等信息。3.冰塊入庫后，倉儲人員應及時更新冰塊出入庫臺賬，記錄入庫時間、入庫數(shù)量、存放位置等信息。（三）在庫管理1.倉儲人員應定期對庫存冰塊進行巡查，檢查冰塊的儲存狀態(tài)、溫度情況、包裝是否完好等。如發(fā)現(xiàn)問題應及時處理，并做好記錄。2.保持儲存區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期對儲存區(qū)域進行清掃、消毒，防止灰塵、雜物等污染冰塊。3.根據(jù)庫存冰塊的數(shù)量、使用情況等，合理安排冰塊的堆放方式，便于出入庫操作和盤點管理。4.定期對庫存冰塊進行盤點，盤點周期為[x]月/季度/半年/年。盤點時應確保賬實相符，如發(fā)現(xiàn)賬實不符，應及時查明原因并進行處理。（四）出庫管理1.使用部門憑審批通過的冰塊領用單到倉儲部門領取冰塊。領用單應注明使用部門、使用時間、使用地點、冰塊規(guī)格、數(shù)量等信息。2.倉儲人員應根據(jù)領用單核對領用信息，按照先進先出的原則發(fā)放冰塊。發(fā)放過程中應確保冰塊的質量不受損，并做好出庫記錄。出庫記錄應注明領用部門、領用時間、領用數(shù)量、發(fā)放人等信息。3.如因特殊原因需要超量領用冰塊，使用部門應提前向行政管理部門申請，經(jīng)批準后方可領取。五、使用管理（一）使用申請1.各使用部門如需使用冰塊，應提前填寫冰塊領用申請表，詳細注明使用時間、地點、預計使用數(shù)量、使用用途等信息。2.冰塊領用申請表應經(jīng)本部門負責人審核簽字后，提交給采購部門。采購部門根據(jù)申請情況安排采購和配送。（二）使用規(guī)范1.使用部門應按照申請用途合理使用冰塊，不得擅自改變用途或挪作他用。2.在冰塊使用現(xiàn)場，應保持周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生，避免冰塊受到污染。使用完畢后，應及時清理剩余冰塊及包裝廢棄物。3.如因特殊情況需要臨時增加冰塊使用量，使用部門應及時與采購部門溝通協(xié)調，確保冰塊的及時供應。（三）使用記錄1.使用部門應建立冰塊使用記錄臺賬，詳細記錄每次冰塊的使用時間、地點、數(shù)量、用途等信息。2.使用記錄臺賬應定期進行整理和歸檔，保存期限為[x]年，以便于查詢和追溯。六、質量控制（一）質量標準1.公司制定的冰塊質量標準應符合國家相關食品安全標準及行業(yè)規(guī)范要求，具體包括外觀、氣味、溫度、微生物指標等方面。2.冰塊應外觀透明、無異味、無雜質，溫度應保持在規(guī)定的范圍內（如[x]℃以下），微生物指標應符合相應的衛(wèi)生標準。（二）檢驗流程1.采購部門在簽訂采購合同前，應要求供應商提供冰塊質量檢測報告，確保供應商提供的冰塊符合質量標準。2.冰塊到貨時，質量控制部門應按照一定比例進行抽檢或全檢。抽檢或全檢項目包括外觀、氣味、溫度、微生物指標等。3.對儲存過程中的冰塊，質量控制部門應定期進行抽檢，檢查冰塊的質量狀況。抽檢頻率為[x]次/月/季度/半年。4.使用部門在領用冰塊時，如發(fā)現(xiàn)冰塊質量問題應及時反饋給質量控制部門。質量控制部門應及時進行調查和處理。（三）不合格處理1.經(jīng)檢驗不合格的冰塊，質量控制部門應出具不合格報告，并及時通知采購部門和倉儲部門。2.采購部門應與供應商協(xié)商處理不合格冰塊，如退貨、換貨或補貨等。同時，應要求供應商采取措施改進質量，防止類似問題再次發(fā)生。3.倉儲部門應對不合格冰塊進行單獨存放，并做好標識，防止不合格冰塊混入合格庫存。對不合格冰塊的處理情況應進行記錄，包括處理方式、處理時間、處理人員等信息。七、配送管理（一）配送方式1.根據(jù)公司實際情況和需求，選擇合適的冰塊配送方式，如自有車輛配送、委托第三方物流配送等。2.如采用自有車輛配送，應確保車輛具備良好的制冷設備和保溫性能，能夠保證冰塊在運輸過程中的質量安全。同時，應安排專業(yè)的駕駛員負責配送工作，駕駛員應具備相應的駕駛資質和冷鏈運輸經(jīng)驗。3.如委托第三方物流配送，應選擇具有良好信譽和冷鏈運輸資質的物流公司，并簽訂配送合同，明確雙方的權利和義務。合同內容應包括配送時間、配送地點、配送數(shù)量、質量要求、違約責任等條款。（二）配送過程管理1.在冰塊配送前，應對配送車輛進行清潔、消毒和預冷處理，確保車輛符合衛(wèi)生要求和溫度標準。2.配送人員應將冰塊合理裝載，避免冰塊在運輸過程中相互擠壓、碰撞而導致?lián)p壞。同時，應采取有效的保溫措施，減少冰塊在運輸過程中的融化損耗。3.在配送過程中，應實時監(jiān)控車輛內的溫度情況，確保冰塊始終處于規(guī)定的溫度范圍內。如發(fā)現(xiàn)溫度異常，應及時采取措施進行調整，并記錄溫度變化情況。4.配送人員應按照規(guī)定的時間和路線將冰塊準確送達目的地，并與使用部門辦理交接手續(xù)。交接手續(xù)應包括冰塊的規(guī)格、數(shù)量、質量狀況等信息的核對和確認。八、成本控制（一）采購成本控制1.采購部門應通過市場調研、供應商談判等方式，合理確定冰塊的采購價格，爭取優(yōu)惠的采購條件。2.定期對供應商的價格進行評估和比較，選擇性價比高的供應商進行合作。如發(fā)現(xiàn)供應商價格不合理，應及時與其協(xié)商調整。3.根據(jù)采購數(shù)量和采購周期，合理安排采購計劃，爭取批量采購的價格優(yōu)勢，降低采購成本。（二）儲存成本控制1.優(yōu)化冰塊儲存布局，合理利用儲存空間，減少不必要的庫存積壓，降低庫存占用資金成本。2.加強儲存設施的維護和管理，確保制冷設備等正常運行，降低能源消耗和設備維修成本。3.定期盤點庫存冰塊，及時清理過期、損壞等不合格冰塊，減少庫存損失。（三）使用成本控制1.各使用部門應合理規(guī)劃冰塊使用量，避免浪費現(xiàn)象的發(fā)生。如發(fā)現(xiàn)浪費行為，應及時進行制止和糾正。2.對冰塊使用過程中的剩余冰塊，應妥善處理，如回收利用、捐贈等，提高資源利用效率，降低使用成本。九、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.行政管理部門應定期對公司冰塊管理工作進行監(jiān)督檢查，檢查內容包括采購管理、儲存管理、使用管理、質量控制、配送管理、成本控制等方面。2.監(jiān)督檢查可采用現(xiàn)場檢查、查閱資料、問卷調查等方式進行。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應及時下達整改通知書，要求責任部門限期整改。3.質量控制部門應加強對冰塊質量的日常監(jiān)督檢查，確保冰塊質量安全。對發(fā)現(xiàn)的質量問題，應及時進行調查處理，并跟蹤整改情況。（二）考核機制1.建立公司冰塊管理工作考核機制，對各相關部門的冰塊管理工作進行量化考核。考核指標