酒店pa衛生管理制度?一、總則（一）目的為加強酒店公共區域（PA）的衛生管理，確保酒店環境整潔、舒適，為賓客提供優質的住宿體驗，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內所有公共區域，包括但不限于大堂、走廊、電梯、樓梯、衛生間、餐廳、會議室、健身房、游泳池及其他公共活動區域。（三）管理原則1.預防為主，防治結合，確保酒店公共區域衛生符合相關標準和賓客期望。2.明確各崗位衛生責任，實行規范化、標準化管理。3.注重培訓與監督，不斷提高PA員工的衛生意識和操作技能。二、崗位職責與衛生標準（一）大堂衛生1.大堂清潔員崗位職責每日提前到崗，開啟大堂區域照明設備，檢查大堂整體衛生狀況，如發現問題及時報告上級。負責大堂地面、墻面、門窗、家具、綠植等的日常清潔工作。地面要保持無污漬、水漬、腳印，定期進行打蠟保養；墻面擦拭干凈，無灰塵、污漬；門窗明亮潔凈；家具擺放整齊并擦拭干凈；綠植定期澆水、修剪、清潔葉片。及時清理大堂內的垃圾和雜物，確保垃圾桶內垃圾不超過三分之二，并定期更換垃圾袋。負責大堂公共設施的清潔，如休息區沙發、茶幾、煙灰缸等，煙灰缸要及時清理，保持無煙蒂和雜物。協助禮賓部保持大堂秩序，對不文明行為進行禮貌勸阻。注意賓客需求，及時提供必要的幫助和服務，如為賓客指引方向、提供紙巾等。2.大堂衛生標準地面：采用優質清潔劑清潔，保持光亮、無污漬、無腳印、無水漬，石材地面定期進行晶面處理。墻面：無灰塵、無污漬、無劃痕，壁紙清潔無破損。門窗：玻璃明亮，無灰塵、水跡、手印，窗框及窗臺干凈整潔。家具：表面光潔，無灰塵、污漬，擺放整齊。綠植：葉片無灰塵、無黃葉，花盆表面干凈，無雜物。公共設施：休息區沙發、茶幾、煙灰缸等清潔衛生，無污漬、無損壞。（二）走廊衛生1.走廊清潔員崗位職責按照規定的時間和路線對走廊進行清掃，包括地面、墻面、天花板、燈具、消火栓、滅火器等。清掃地面時，先將垃圾和雜物收集起來，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干，確保地面干凈、干燥，無污漬、水漬。擦拭墻面時，使用干凈的抹布，按照從上到下、從左到右的順序進行擦拭，清除灰塵和污漬。清潔天花板和燈具時，使用專用清潔工具，小心操作，避免損壞燈具和天花板裝飾，清除灰塵和蜘蛛網。定期對消火栓、滅火器等設施進行清潔，保持表面干凈，標識清晰。檢查走廊內的門窗是否關閉良好，發現問題及時報告并協助處理。2.走廊衛生標準地面：干凈整潔，無污漬、水漬、腳印，地毯定期進行吸塵和清洗。墻面：無灰塵、無污漬、無劃痕，墻裙擦拭干凈。天花板：無灰塵、無蜘蛛網，燈具清潔明亮。消火栓、滅火器：表面干凈，標識清晰，周圍無雜物。門窗：關閉良好，玻璃干凈，窗框及窗臺無灰塵。（三）電梯衛生1.電梯清潔員崗位職責每日定時對電梯轎廂進行清潔，包括地面、轎廂壁、門及軌道、按鈕面板等。先用掃帚清掃電梯地面垃圾，再用濕拖把拖地，然后用干拖把擦干，保持地面清潔、光亮，無污漬、水漬。擦拭轎廂壁時，使用專用清潔劑和抹布，從上到下、從左到右依次擦拭，清除污漬和手印。清潔電梯門及軌道，去除門軌內的雜物，擦拭門表面的污漬，確保門開關順暢，無異味。用干凈的軟布擦拭按鈕面板，保持按鈕清潔，無灰塵和污漬，確保按鈕靈敏。定期對電梯轎廂進行消毒，特別是在疫情期間或客流量較大時，增加消毒頻次。配合電梯維護人員做好電梯的日常檢查和維護工作，發現問題及時報告。2.電梯衛生標準地面：光亮整潔，無污漬、水漬、腳印，地毯清潔無異味。轎廂壁：無灰塵、無污漬、無劃痕，表面光滑。門及軌道：干凈無雜物，門開關順暢，無卡頓和異味。按鈕面板：清潔衛生，按鈕靈敏，無灰塵和污漬。轎廂內空氣清新，無異味，通風良好。（四）衛生間衛生1.衛生間清潔員崗位職責負責衛生間的日常清潔和消毒工作，包括馬桶、洗手臺、淋浴間、地面、墻面、鏡子、垃圾桶等。清潔馬桶時，先使用馬桶刷清潔馬桶內部，去除污漬和異味，然后噴灑消毒劑進行消毒，最后用清水沖洗干凈，確保馬桶無污漬、無異味，沖水通暢。擦拭洗手臺，包括臺面、水龍頭、鏡子等，保持臺面干凈無水漬，水龍頭光亮，鏡子清晰。清潔淋浴間，包括花灑、玻璃門、地面等，去除水垢和污漬，保持淋浴間干爽、清潔。拖地時，先將地面垃圾清掃干凈，然后使用專用清潔劑和拖把拖地，最后用干拖把擦干，確保地面無積水、無污漬。擦拭墻面，去除灰塵和污漬，保持墻面干凈整潔。及時清理垃圾桶內的垃圾，更換垃圾袋，保持垃圾桶外觀清潔。定期對衛生間進行全面消毒，如噴灑消毒劑、擦拭消毒等，特別是在疫情期間或客流量較大時，增加消毒頻次。檢查衛生間內的設施設備是否正常運行，如水龍頭、馬桶、淋浴噴頭等，發現問題及時報告并協助維修人員處理。2.衛生間衛生標準馬桶：無污漬、無異味，沖水通暢，消毒徹底。洗手臺：臺面干凈無水漬，水龍頭光亮，鏡子清晰，洗手液充足。淋浴間：玻璃門無污漬、無水垢，地面干爽，花灑出水正常。地面：干凈無積水、無污漬，地漏無堵塞。墻面：無灰塵、無污漬，瓷磚光亮。鏡子：清晰明亮，無水印。垃圾桶：外觀清潔，垃圾袋及時更換。衛生間內空氣清新，無異味，通風良好。（五）餐廳衛生1.餐廳清潔員崗位職責在餐廳營業前和營業后，對餐廳進行全面清潔，包括地面、桌椅、餐具、廚具、墻面、天花板、門窗等。清掃餐廳地面，清除垃圾和雜物，使用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干，確保地面干凈、干燥，無污漬、水漬。擦拭桌椅，檢查桌椅是否有損壞，如有問題及時報告并更換，保持桌椅表面光潔，無灰塵、污漬。清潔餐具和廚具，按照餐具清洗消毒流程進行操作，確保餐具和廚具干凈衛生，無殘留食物和污漬。擦拭墻面和天花板，清除灰塵和污漬，保持墻面和天花板干凈整潔。清潔門窗，包括玻璃、窗框、窗臺等，確保門窗明亮潔凈。定期對餐廳進行消毒，如噴灑消毒劑、擦拭消毒等，特別是在疫情期間或客流量較大時，增加消毒頻次。清理餐廳內的垃圾桶，及時更換垃圾袋，保持垃圾桶周圍環境清潔。協助餐廳工作人員做好餐廳的布置和整理工作，如擺放餐具、調整桌椅等。2.餐廳衛生標準地面：干凈整潔，無污漬、水漬、腳印，地板光亮。桌椅：表面光潔，無灰塵、污漬，擺放整齊。餐具和廚具：干凈衛生，無殘留食物和污漬，消毒合格。墻面和天花板：無灰塵、無污漬，無蜘蛛網。門窗：明亮潔凈，玻璃無灰塵、水跡、手印。垃圾桶：外觀清潔，垃圾袋及時更換，周圍無垃圾散落。餐廳內空氣清新，無異味，通風良好。（六）會議室衛生1.會議室清潔員崗位職責會議前后對會議室進行清潔，包括地面、桌椅、桌面、墻面、投影儀、音響設備等。清掃會議室地面，用濕拖把拖地，然后用干拖把擦干，保持地面干凈、干燥，無污漬、水漬。擦拭桌椅和桌面，檢查桌椅是否完好，桌面擦拭干凈，無灰塵、污漬，擺放整齊。清潔墻面，去除灰塵和污漬，保持墻面整潔。對投影儀、音響設備等進行清潔，使用干凈的軟布擦拭設備表面，確保設備正常運行，無灰塵影響使用效果。清理會議室垃圾桶，更換垃圾袋，保持垃圾桶清潔。檢查會議室的門窗是否關閉良好，空調、燈光等設備是否關閉。2.會議室衛生標準地面：干凈整潔，無污漬、水漬、腳印，地毯定期吸塵。桌椅和桌面：表面光潔，無灰塵、污漬，擺放整齊。墻面：無灰塵、無污漬，無劃痕。投影儀、音響設備：表面干凈，運行正常，無灰塵影響效果。垃圾桶：外觀清潔，垃圾袋及時更換。會議室空氣清新，無異味，通風良好。（七）健身房衛生1.健身房清潔員崗位職責每日對健身房進行清潔，包括地面、健身器材、鏡子、墻面、門窗等。清掃健身房地面，使用吸塵器吸去灰塵，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干，確保地面干凈、干燥，無污漬、水漬。擦拭健身器材，按照器材使用說明進行清潔，去除器材表面的汗水、灰塵和污漬，確保器材干凈衛生，正常使用。清潔鏡子和墻面，保持鏡子明亮，墻面無灰塵、無污漬。清潔門窗，包括玻璃、窗框、窗臺等，確保門窗明亮潔凈。定期對健身房進行消毒，如噴灑消毒劑、擦拭消毒等，特別是在疫情期間或客流量較大時，增加消毒頻次。清理健身房內的垃圾桶，及時更換垃圾袋，保持垃圾桶周圍環境清潔。檢查健身房內的設施設備是否正常運行，如跑步機、啞鈴、杠鈴等，發現問題及時報告并協助維修人員處理。2.健身房衛生標準地面：干凈整潔，無污漬、水漬、腳印，地板光亮。健身器材：表面干凈，無汗水、灰塵和污漬，正常使用。鏡子：明亮清晰，無水印。墻面：無灰塵、無污漬，無劃痕。門窗：明亮潔凈，玻璃無灰塵、水跡、手印。垃圾桶：外觀清潔，垃圾袋及時更換，周圍無垃圾散落。健身房內空氣清新，無異味，通風良好。（八）游泳池衛生1.游泳池清潔員崗位職責負責游泳池的日常清潔和水質維護工作，包括泳池水面漂浮物清理、池壁清潔、過濾設備維護等。每日定時清理游泳池水面的漂浮物，如樹葉、雜物等，保持水面清潔。使用專用工具清潔池壁，去除藻類、污垢等，確保池壁干凈光滑。定期檢查和維護游泳池的過濾設備，包括砂缸、水泵等，確保設備正常運行，水質符合衛生標準。按照規定的時間和劑量投放消毒劑、絮凝劑等化學藥劑，調節水質的酸堿度和余氯含量，保證水質清澈透明，無異味。清理游泳池周邊區域的衛生，包括地面、躺椅、遮陽傘等，保持周邊環境整潔。定期對游泳池進行全面消毒，如噴灑消毒劑、浸泡消毒等，特別是在疫情期間或客流量較大時，增加消毒頻次。配合救生員做好游泳池的安全管理工作，發現問題及時報告。2.游泳池衛生標準水面：無漂浮物，清澈透明。池壁：干凈光滑，無藻類、污垢。水質：符合國家相關衛生標準，酸堿度適宜，余氯含量達標。過濾設備：正常運行，無堵塞。周邊區域：地面干凈整潔，躺椅、遮陽傘擺放整齊，無垃圾。游泳池內空氣清新，無異味，通風良好。三、衛生清潔流程與規范（一）清潔工具與清潔劑的使用1.根據不同的清潔區域和任務，選擇合適的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、刷子、吸塵器等，并確保工具清潔、完好。2.正確使用清潔劑，按照清潔劑的使用說明進行稀釋和調配，避免過度使用或使用不當造成環境污染和物品損壞。3.定期清潔和保養清潔工具，保持工具的清潔和使用壽命。（二）日常清潔流程1.準備工作：清潔員提前到崗，領取清潔工具和清潔劑，檢查清潔設備是否正常運行。2.區域檢查：對負責的清潔區域進行全面檢查，記錄需要清潔的部位和問題，如污漬、損壞等。3.垃圾清理：先將區域內的垃圾和雜物收集起來，放入垃圾袋中，扎緊袋口，統一運至指定的垃圾存放點。4.表面清潔：按照先上后下、先左后右的順序，使用濕抹布或拖把擦拭家具、墻面、門窗等表面，去除灰塵和污漬。對于頑固污漬，使用適當的清潔劑進行處理。5.地面清潔：根據地面材質選擇合適的清潔方法，如使用拖把拖地、吸塵器吸塵或打蠟保養等。清潔后確保地面干凈、干燥，無污漬、水漬。6.衛生間清潔：按照馬桶、洗手臺、淋浴間、地面、墻面的順序進行清潔，重點清潔衛生死角和易滋生細菌的部位，最后進行消毒。7.公共設施清潔：對電梯按鈕、扶手、垃圾桶等公共設施進行清潔和消毒，確保設施干凈衛生。8.收尾工作：清潔完成后，檢查清潔質量，清理清潔工具和清潔劑，關閉清潔設備，將垃圾袋送至垃圾存放點，并做好清潔記錄。（三）特殊情況清潔流程1.賓客遺留物品處理：在清潔過程中發現賓客遺留物品，應及時報告上級，并按照酒店相關規定進行處理。如能聯系到賓客，應盡快歸還；如無法聯系到賓客，應將物品妥善保管，做好登記，等待賓客認領。2.污漬和血跡清理：對于污漬和血跡，應立即采取相應的清潔措施。根據污漬的性質，選擇合適的清潔劑進行處理，如使用含氯消毒劑處理血跡，使用專用去污劑處理其他污漬。處理后要進行徹底清洗和消毒，確保清潔干凈，無殘留污漬。3.突發衛生事件處理：如發生突發衛生事件，如傳染病疫情等，應立即啟動應急預案，加強清潔和消毒工作，增加消毒頻次，重點對公共區域、衛生間、電梯等進行全面消毒，并配合相關部門做好防控工作。四、衛生檢查與監督（一）檢查標準1.依據本制度規定的衛生標準和清潔流程，對酒店公共區域的衛生狀況進行檢查。2.檢查內容包括地面、墻面、門窗、家具、公共設施、衛生間等各個方面，確保無灰塵、無污漬、無異味，設施設備正常運行。（二）檢查頻率1.主管每日對負責區域進行巡查，及時發現和解決衛生問題。2.部門經理每周至少進行一次全面檢查，對衛生狀況進行評估和總結。3.酒店定期組織衛生大檢查，由管理層和相關部門人員參加，對酒店公共區域的衛生管理工作進行全面檢查和評估。（三）監督與考核1.設立衛生監督崗位，對PA員工的清潔工作進行實時監督，發現問題及時糾正。2.將衛生檢查結果納入員工績效考核體系，對衛生工作表現優秀的員工進行獎勵，對不達標的員工進行批評教育和相應處罰。3.定期召開衛生管理會議，分析衛生管理工作中存在的問題，制定改進措施，不斷提高衛生管理水平。五、衛生消毒管理（一）消毒制度1.建立健全衛生消毒制度，明確消毒責任、消毒方法、消毒頻次和消毒記錄要求。2.對不同的清潔區域和物品，采用相應的消毒方法，如噴灑消毒劑、擦拭消毒、浸泡消毒等。3.在疫情期間或其他特殊情況下，按照衛生防疫部門的要求，增加消毒頻次和消毒范圍。（二）消毒劑的選擇與使用1.選擇