食堂夜話宿舍管理制度?總則1.目的本管理制度旨在規范公司食堂及宿舍的管理，為員工提供安全、衛生、舒適的就餐和住宿環境，保障員工的正常生活秩序，促進公司的穩定發展。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工。3.管理原則遵循以人為本、服務員工的原則，實行規范化、制度化、人性化管理，確保各項設施設備正常運行，為員工創造良好的生活條件。食堂管理食堂環境管理1.衛生標準食堂工作人員應保持食堂環境整潔，每日定時進行清掃，包括餐桌、椅、地面、墻壁、門窗等，確保無灰塵、無污漬。餐具、廚具應定期清洗、消毒，擺放整齊，確保清潔衛生。食品加工區域應保持干凈，食材存放有序，垃圾桶應加蓋并及時清理，防止異味和蚊蟲滋生。2.通風與照明食堂應具備良好的通風設施，確保空氣流通，無異味。照明設備應保持完好，亮度充足，滿足就餐需求。3.設施維護定期檢查食堂的設施設備，如爐灶、冰箱、消毒柜等，確保正常運行。如有故障應及時報修，保障食品安全和正常供餐。保持食堂桌椅、門窗等設施的完好，如有損壞應及時維修或更換。食品安全管理1.食材采購嚴格把控食材采購渠道，選擇資質齊全、信譽良好的供應商。采購的食材應新鮮、無變質，符合食品安全標準。建立食材采購驗收制度，對采購的食材進行嚴格檢驗，檢查食材的質量、數量、保質期等，確保合格后方可入庫。做好食材采購記錄，包括采購日期、供應商名稱、食材名稱、規格、數量等，以備追溯。2.食品加工食堂工作人員應持健康證上崗，嚴格遵守食品加工操作規范。加工食品時應做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品加工過程應符合衛生要求，煮熟煮透，確保食品安全。嚴禁使用過期、變質、不潔的食材加工食品。加強食品添加劑的管理，嚴格按照國家標準使用，不得超范圍、超劑量使用。3.食品儲存食材應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。易腐食品應冷藏或冷凍保存，確保在保質期內使用。食品倉庫應保持干燥、清潔，防止鼠害、蟲害。定期清理庫存食品，及時處理過期、變質食品。4.食品留樣每餐供應的食品應按規定進行留樣，留樣量不少于125克，留樣時間不少于48小時。留樣食品應存放在專用的留樣冰箱內，并有明顯的標識，記錄留樣食品的名稱、留樣時間、留樣人員等信息。食堂就餐管理1.就餐時間公司根據實際情況制定合理的就餐時間，員工應嚴格遵守，不得提前或推遲就餐。2.排隊就餐員工就餐時應自覺排隊，不得插隊、擁擠，保持良好的就餐秩序。3.文明就餐員工應愛護食堂設施設備和餐具，不得隨意損壞。如有損壞應照價賠償。保持食堂環境整潔，就餐后應將餐具送到指定地點，不得隨意丟棄食物殘渣。尊重食堂工作人員，不得對其進行辱罵、刁難等行為。食堂成本控制1.食材成本控制加強食材采購管理，通過招標、詢價等方式，選擇性價比高的供應商，降低采購成本。合理規劃食材庫存，根據就餐人數和菜品需求，科學采購食材，避免浪費。優化菜品搭配，提高食材利用率，減少食材損耗。2.能源成本控制加強食堂能源管理，合理使用水電、燃氣等能源。制定節能措施，如隨手關燈、關水龍頭、合理設置爐灶火力等，降低能源消耗。3.人力成本控制根據食堂就餐人數和工作需求，合理配置工作人員，提高工作效率，避免人員冗余。加強食堂工作人員培訓，提高其業務能力和服務水平，減少因工作失誤導致的成本增加。宿舍管理宿舍入住管理1.申請流程員工如有住宿需求，應提前向公司行政部門提交住宿申請。申請時應填寫個人基本信息、入住時間等相關內容。2.分配原則公司根據員工崗位、工作地點、宿舍房源等情況，按照公平、公正、合理的原則進行宿舍分配。3.入住手續員工接到宿舍分配通知后，應在規定時間內辦理入住手續。辦理手續時需繳納一定的押金（如損壞宿舍設施設備，押金將用于賠償），領取宿舍鑰匙及相關物品。宿舍安全管理1.消防安全宿舍內嚴禁使用明火，如電爐、蠟燭、酒精爐等。不得私拉亂接電線，不得使用大功率電器（如熱得快、電暖器等），以免引發火災。配備必要的消防器材，如滅火器、消防栓等，并定期檢查維護，確保其正常使用。員工應熟悉宿舍內的消防設施位置和使用方法，掌握基本的消防安全知識，如火災報警、逃生自救等。2.財產安全員工應妥善保管個人財物，貴重物品應隨身攜帶或鎖入宿舍內的柜子。離開宿舍時應關好門窗，防止財物被盜。宿舍內不得留宿外來人員，如有特殊情況需留宿，應提前向公司行政部門申請并經批準。3.人身安全員工應遵守宿舍管理制度，不得在宿舍內進行打架斗毆、賭博等違法違紀行為。注意宿舍內的設施設備安全，如發現有損壞或存在安全隱患，應及時向公司行政部門報告。宿舍衛生管理1.個人衛生員工應保持個人宿舍衛生整潔，定期整理個人物品，勤換洗衣物、床單、被套等。2.公共區域衛生宿舍公共區域（如走廊、樓梯、衛生間、洗漱間等）由住宿員工輪流負責打掃，確保干凈整潔。不得在公共區域堆放雜物，保持通道暢通。3.衛生檢查公司行政部門定期對宿舍衛生進行檢查，檢查結果將進行公布。對衛生不達標的宿舍，責令其限期整改；對多次整改仍不合格的宿舍，將取消其住宿資格。宿舍設施設備管理1.設施配備公司為員工宿舍配備基本的生活設施，如床、桌椅、衣柜、空調、熱水器等。員工應愛護宿舍設施設備，不得隨意損壞。2.設施維修如宿舍設施設備出現故障或損壞，員工應及時向公司行政部門報告。行政部門接到報告后，將安排維修人員進行維修。維修費用由公司承擔，但因員工個人原因造成的設施設備損壞，維修費用由員工自行承擔。3.設施更新公司將根據宿舍設施設備的使用情況和實際需求，定期對設施設備進行更新和更換，以提高員工的住宿條件。宿舍作息管理1.作息時間公司根據實際情況制定合理的宿舍作息時間，員工應嚴格遵守。一般情況下，晚上應按時熄燈就寢，不得在宿舍內大聲喧嘩、播放高分貝音樂等，以免影響他人休息。2.請假制度員工因特殊情況需要晚歸或不歸宿舍，應提前向公司行政部門請假，并說明原因。未經請假或請假未批準而晚歸或不歸宿舍的，將按公司相關規定進行處理。違規處理1.違規行為界定違反食堂就餐管理規定，如插隊、浪費食物、損壞餐具等。違反食堂食品安全管理規定，如采購變質食材、違規加工食品等。違反宿舍安全管理規定，如使用明火、私拉亂接電線、留宿外來人員等。違反宿舍衛生管理規定，如不打掃公共區域衛生、在宿舍內亂扔垃圾等。違反宿舍作息管理規定，如晚歸、不歸且未請假等。2.處理方式對于首次違規且情節較輕的員工，公司將給予口頭警告，并責令其立即改正。對于多次違規或情節嚴重的員工，公司將視情況給予書面警告、罰款、取消住宿資格等處理。對于違反法律法規的行為，公司將依法移交相關部門處理。監督與投訴1.監督機制公司成立專門的監督小組，定期對食堂和宿舍的管理情況進行檢查和評估，及時發現問題并督促整改。2.投訴渠道員工如對食堂或宿舍管理有意見或建議，可通過以下方式進行投訴：向公司行政部門直接反映。填寫投訴意見