2025年公共營養(yǎng)師考試動態(tài)把握試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪些營養(yǎng)素是人體必需的？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.礦物質(zhì)

2.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.麥片

B.玉米

C.蔬菜

D.水果

E.魚肉

3.下列哪些疾病與營養(yǎng)不良有關(guān)？

A.貧血

B.骨質(zhì)疏松

C.高血壓

D.糖尿病

E.心臟病

4.以下哪些食物富含鈣質(zhì)？

A.奶制品

B.綠葉蔬菜

C.豆制品

D.雞蛋

E.水果

5.下列哪些營養(yǎng)素對視力有益？

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素E

D.礦物質(zhì)鋅

E.礦物質(zhì)硒

6.以下哪些食物富含抗氧化物質(zhì)？

A.橙子

B.藍莓

C.黑巧克力

D.堅果

E.花生

7.下列哪些運動有助于提高身體代謝？

A.游泳

B.跑步

C.瑜伽

D.力量訓練

E.有氧操

8.以下哪些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？

A.雞肉

B.魚肉

C.豆制品

D.雞蛋

E.牛奶

9.下列哪些營養(yǎng)素有助于提高免疫力？

A.維生素C

B.維生素E

C.礦物質(zhì)鋅

D.礦物質(zhì)硒

E.礦物質(zhì)鐵

10.以下哪些食物富含植物化學物質(zhì)？

A.蔬菜

B.水果

C.全谷物

D.堅果

E.豆類

11.以下哪些食物富含ω-3脂肪酸？

A.魚油

B.亞麻籽

C.花生油

D.椰子油

E.茶葉

12.以下哪些食物富含植物雌激素？

A.大豆

B.豆?jié){

C.亞麻籽

D.芝麻

E.燕麥

13.以下哪些食物有助于降低膽固醇？

A.植物油

B.魚油

C.豆類

D.堅果

E.全谷物

14.以下哪些食物有助于控制體重？

A.蔬菜

B.水果

C.低脂乳制品

D.粗糧

E.豆類

15.以下哪些營養(yǎng)素有助于改善睡眠？

A.維生素B6

B.維生素B12

C.礦物質(zhì)鎂

D.礦物質(zhì)鈣

E.礦物質(zhì)鐵

16.以下哪些食物有助于預(yù)防癌癥？

A.蔬菜

B.水果

C.堅果

D.豆類

E.全谷物

17.以下哪些食物有助于提高記憶力？

A.雞蛋

B.魚肉

C.豆制品

D.堅果

E.鮮花

18.以下哪些食物有助于緩解壓力？

A.蔬菜

B.水果

C.堅果

D.全谷物

E.植物油

19.以下哪些食物有助于預(yù)防心血管疾病？

A.魚油

B.植物油

C.豆類

D.堅果

E.全谷物

20.以下哪些食物有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松？

A.奶制品

B.綠葉蔬菜

C.豆制品

D.雞蛋

E.水果

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，對生長發(fā)育和修復(fù)組織至關(guān)重要。（）

2.碳水化合物是人體最主要的能量來源，過量攝入會導致肥胖。（）

3.脂肪是人體必需的營養(yǎng)素，但過多攝入會增加患心血管疾病的風險。（）

4.維生素C可以增強免疫力，預(yù)防感冒。（）

5.礦物質(zhì)鐵是合成血紅蛋白的重要成分，缺鐵會導致貧血。（）

6.人體可以通過食物攝入足夠的ω-3脂肪酸，無需額外補充。（）

7.植物雌激素可以預(yù)防乳腺癌。（）

8.食用過多的糖分不會對健康造成負面影響。（）

9.全谷物富含膳食纖維，有助于預(yù)防便秘。（）

10.長期飲用含糖飲料會導致骨質(zhì)疏松。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述合理膳食對兒童青少年生長發(fā)育的重要性。

2.如何根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求制定個性化的膳食計劃？

3.請列舉三種常見的營養(yǎng)素缺乏癥及其表現(xiàn)。

4.如何通過食物搭配來提高膳食的營養(yǎng)價值？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性非傳染性疾病中的作用。

2.結(jié)合實際案例，探討營養(yǎng)干預(yù)在改善老年人健康狀況中的應(yīng)用及效果。

試卷答案如下

一、多項選擇題答案

1.ABCDE

2.ABCD

3.ABD

4.ABCD

5.AD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCD

11.AB

12.ABC

13.ABCD

14.ABCDE

15.ABCD

16.ABCDE

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCDE

二、判斷題答案

1.對

2.對

3.對

4.對

5.對

6.錯

7.錯

8.錯

9.對

10.錯

三、簡答題答案

1.合理膳食對兒童青少年生長發(fā)育的重要性包括：提供充足的營養(yǎng)素滿足生長需求、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病、促進智力發(fā)育等。

2.制定個性化膳食計劃需考慮個體的年齡、性別、體重、身高、健康狀況、生活習慣等因素，結(jié)合營養(yǎng)需求制定合理的飲食結(jié)構(gòu)。

3.常見的營養(yǎng)素缺乏癥及其表現(xiàn)：

-蛋白質(zhì)缺乏：生長發(fā)育遲緩、肌肉萎縮、免疫力下降等。

-維生素A缺乏：夜盲癥、皮膚干燥、免疫力下降等。

-鐵缺乏：貧血、乏力、免疫力下降等。

4.食物搭配提高膳食的營養(yǎng)價值的方法：

-豐富食物種類，保證營養(yǎng)素均衡攝入。

-合理搭配粗細糧，增加膳食纖維攝入。

-選擇低脂、高蛋白的食物，如魚、肉、豆制品等。

-適當增加蔬菜、水果攝入，保證維生素和礦物質(zhì)攝入。

四、論述題答案

1.公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性非傳染性疾病中的作用：

-提供專業(yè)的營養(yǎng)咨詢，指導患者調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

-參與健康教育，提高公眾對慢性病的認識。

-制定個性化營養(yǎng)干預(yù)方案，降低慢性病風險。

-監(jiān)測營養(yǎng)干預(yù)效果，及時調(diào)整方案。

2.營養(yǎng)