第四節

羧酸

羧酸衍生物第1課時羧酸學習目標1.通過幾種常見羧酸的學習,了解羧酸的結構特點、組成和分類，理解羧酸的化學性質及應用，培養宏觀辨識與微觀探析的核心素養。2.通過學習酯化反應的原理,了解酯化反應與酯水解反應的化學鍵變化，培養微觀探析與模型認知的核心素養。任務分項突破學習任務1

探究羧酸的組成與結構自主梳理1.乙酸的組成與結構分子式

結構式_

______________結構簡式

官能團_

_________分類一元脂肪酸

羧基

互動探究

探究

羧酸的結構與分類問題1：

羧酸分子的共同結構特點是什么?上述羧酸分子中的烴基有幾種?據此，將上述羧酸分子進行分類。提示：羧酸分子中都含有羧基。烴基部分可以依據烴的分類,分為脂肪烴基、芳香烴基兩種。若按羧酸分子中烴基的結構分類,題述羧酸分子中的

①②④⑤⑦

屬于脂肪酸,③⑥屬于芳香酸。問題2：

如果從羧酸分子的羧基數目角度出發，對上述羧酸分子如何分類?提示：若按羧酸分子中羧基的數目分類,題述羧酸分子中的①②③④都含有一個羧基,屬于一元羧酸,⑤⑥屬于二元羧酸，⑦屬于多元羧酸。歸納拓展羧酸的分類方法題組例練1.下列說法不正確的是(

)

C

解析:

羧酸的分子結構中可以有一個或多個羧基,據此可以分為一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸等。

DA.屬于烴

B.屬于羧酸的衍生物

C.難溶于水

D.屬于一元羧酸

DA.1種

B.2種

C.3種

D.4種

學習任務2

掌握羧酸的性質自主梳理1.常見的羧酸羧酸俗稱結構簡式存在甲酸______

螞蟻乙二酸______

蔬菜、未成熟水果苯甲酸安息香酸_

____________植物鄰羥基苯甲酸水楊酸_

_____________植物羥基

羧基戊二酸檸檬酸________________________________________檸檬蟻酸草酸2.羧酸的物理性質變化規律性質遞變規律理論解釋水溶性（1）碳原子數在4以下的羧酸能與水互溶；（2）隨著分子中碳原子數的增加，羧酸在水中的溶解度迅速______，甚至不溶于水羧基是親水基團，烴基是疏水基團，碳原子數在4以下時，羧基起主要作用；隨著烴基碳原子數的增加，烴基的影響逐漸______沸點（1）比相對分子質量相當的其他有機化合物的____；（2）隨碳原子數的增加，沸點逐漸升高羧酸分子間可以形成氫鍵減小增大高3.羧酸的化學性質羧酸的化學性質主要取決于______官能團。（1）原因分析。由于受氧原子電負性較大等因素的影響，當羧酸發生化學反應時，羧基結構中下面兩個部位的化學鍵容易斷裂：羧基（2）羧酸的化學性質（以乙酸為例）。性質現象或化學方程式酸性使酸堿指示劑變色使紫色石蕊溶液變紅色,不能使酚酞溶液變色與活潑金屬（如

）反應生成氫氣_____________________________________與堿性氧化物（如

）反應

與堿（如

）發生中和反應

性質現象或化學方程式酸性與弱酸鹽（如

）反應__________________________________________________________________________________________與氨反應

酯化反應與乙醇反應_____________________________________________

續表互動探究

利用如圖所示儀器和藥品，設計一個簡單的一次性完成的實驗裝置，比較乙酸、碳酸和苯酚的酸性強弱。

探究

乙酸、碳酸和苯酚的酸性強弱

問題4：

寫出有關反應的化學方程式。

歸納拓展醇、酚、羧酸中羥基性質的比較項目含羥基的物質醇酚羧酸羥基上氫原子的活潑性

在水溶液中電離不電離微弱電離部分電離酸堿性中性很弱的酸性弱酸性與

反應放出

反應放出

反應放出

與

不反應反應反應與

不反應不反應反應放出

題組例練

CA.加成反應

B.中和反應

C.消去反應

D.酯化反應

2.肉桂酸用途廣泛，可用作食品添加劑，其結構簡式如圖所示。下列說法錯誤的是(

)

B

3.有機化合物中官能團的種類決定其化學性質，已知某有機化合物的結構簡式為

，試回答下列問題。

2

4

22.422.4

學科素養測評

根據以上信息回答下列問題。

5①（2）A分子中的官能團是____________（寫名稱），A的摩爾質量是_____________。羥基、羧基

（3）寫出④的化學方程式：_

____________________________________