食品公司6s管理制度?一、總則（一）目的為了創(chuàng)造一個(gè)整潔、高效、安全的食品生產(chǎn)工作環(huán)境，規(guī)范員工行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，特制定本6S管理制度。（二）適用范圍本制度適用于食品公司內(nèi)所有部門、車間、倉(cāng)庫(kù)及辦公區(qū)域。（三）定義1.整理（SEIRI）：將工作場(chǎng)所的物品區(qū)分為必要的與不必要的，必要的留下，不必要的清除。2.整頓（SEITON）：把留下來(lái)的必要用的物品依規(guī)定位置擺放，并放置整齊加以標(biāo)識(shí)。3.清掃（SEISO）：將工作場(chǎng)所清掃干凈，保持環(huán)境整潔。4.清潔（SEIKETSU）：將整理、整頓、清掃進(jìn)行到底，且維持其成果。5.素養(yǎng)（SHITSUKE）：人人依規(guī)定行事，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。6.安全（SECURITY）：重視全員安全教育，每時(shí)每刻都有安全第一觀念，防范于未然。二、整理（一）工作場(chǎng)所檢查1.各部門、車間、倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人定期組織對(duì)本區(qū)域進(jìn)行檢查，明確區(qū)分必需品和非必需品。2.必需品是指經(jīng)常使用的物品，如果沒(méi)有它，就必須購(gòu)入替代品，否則影響正常工作的物品。3.非必需品是指使用頻率很低，可能幾個(gè)月也用不上一次的物品；已損壞的無(wú)法使用的物品；多余的設(shè)備、工具、原材料等。（二）非必需品處理1.對(duì)于非必需品，填寫(xiě)《非必需品處理申請(qǐng)表》，注明物品名稱、規(guī)格、數(shù)量、處理原因等。2.經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核，報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，根據(jù)物品性質(zhì)進(jìn)行處理。可選擇報(bào)廢、變賣、捐贈(zèng)等方式。3.對(duì)已處理的非必需品，及時(shí)在相應(yīng)區(qū)域進(jìn)行標(biāo)識(shí)更新，確保現(xiàn)場(chǎng)無(wú)殘留。三、整頓（一）區(qū)域規(guī)劃1.根據(jù)工作流程和功能需求，對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行合理區(qū)域規(guī)劃，劃分出生產(chǎn)區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、辦公區(qū)等不同功能區(qū)域。2.為每個(gè)區(qū)域設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)牌，標(biāo)明區(qū)域名稱、責(zé)任人等信息。（二）物品定位擺放1.必需品應(yīng)按照使用頻率和功能進(jìn)行分類，確定固定的存放位置，并繪制物品擺放示意圖。2.生產(chǎn)設(shè)備、工具、原材料等應(yīng)放置在規(guī)定的區(qū)域，擺放整齊有序，便于取用和管理。3.辦公區(qū)域的文件、辦公用品等應(yīng)分類存放，文件應(yīng)按照類別、日期等進(jìn)行歸檔，標(biāo)識(shí)清晰。（三）標(biāo)識(shí)管理1.在物品存放位置設(shè)置標(biāo)識(shí)牌，標(biāo)明物品名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量等信息。2.標(biāo)識(shí)牌應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、牢固，易于識(shí)別。3.對(duì)于危險(xiǎn)物品，應(yīng)設(shè)置明顯的警示標(biāo)識(shí)，標(biāo)明危險(xiǎn)性質(zhì)、防護(hù)措施等。四、清掃（一）清掃責(zé)任劃分1.實(shí)行區(qū)域責(zé)任制，各部門、車間、倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)本區(qū)域的清掃工作。2.明確每個(gè)區(qū)域的清掃責(zé)任人，制定清掃日程表，確保清掃工作按時(shí)進(jìn)行。（二）清掃標(biāo)準(zhǔn)1.地面無(wú)垃圾、無(wú)灰塵、無(wú)積水，保持干凈整潔。2.設(shè)備表面無(wú)油污、無(wú)灰塵，定期進(jìn)行清潔和保養(yǎng)。3.工作臺(tái)上物品擺放整齊，無(wú)雜物，保持臺(tái)面清潔。4.倉(cāng)庫(kù)貨架、貨柜應(yīng)定期清掃，貨物擺放整齊，標(biāo)識(shí)清晰。5.辦公區(qū)域的桌椅、電腦等設(shè)備應(yīng)保持清潔，文件資料擺放有序。（三）清掃檢查1.部門負(fù)責(zé)人定期對(duì)本區(qū)域的清掃情況進(jìn)行檢查，確保清掃質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。2.公司組織不定期的清掃檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下達(dá)整改通知，限期整改。五、清潔（一）維持整理、整頓、清掃成果1.將整理、整頓、清掃進(jìn)行到底，且維持其成果是清潔的核心。2.制定清潔檢查表，明確檢查項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)和頻率，由專人負(fù)責(zé)檢查。3.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)，及時(shí)進(jìn)行整改，確保工作場(chǎng)所始終保持整潔有序。（二）清潔制度執(zhí)行1.全體員工應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔制度，養(yǎng)成良好的清潔習(xí)慣。2.對(duì)違反清潔制度的行為進(jìn)行批評(píng)教育，并按照規(guī)定進(jìn)行處罰。3.定期對(duì)清潔工作進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，不斷完善清潔制度和標(biāo)準(zhǔn)。六、素養(yǎng)（一）培訓(xùn)教育1.制定員工6S培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行6S知識(shí)培訓(xùn)，提高員工對(duì)6S管理的認(rèn)識(shí)和理解。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括6S的定義、目的、實(shí)施方法、重要性等，通過(guò)案例分析、現(xiàn)場(chǎng)演示等方式，使員工易于接受和掌握。3.新員工入職時(shí)，應(yīng)進(jìn)行6S基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。（二）行為規(guī)范1.制定員工行為規(guī)范手冊(cè)，明確員工在工作場(chǎng)所的行為準(zhǔn)則，如著裝規(guī)范、言行舉止、工作紀(jì)律等。2.要求員工遵守整理、整頓、清掃、清潔的規(guī)定，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。3.倡導(dǎo)員工主動(dòng)參與6S管理，積極提出改進(jìn)建議，共同維護(hù)工作場(chǎng)所的良好環(huán)境。（三）監(jiān)督考核1.建立員工素養(yǎng)監(jiān)督考核機(jī)制，對(duì)員工的行為規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.將員工素養(yǎng)納入績(jī)效考核體系，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的員工進(jìn)行批評(píng)和處罰。七、安全（一）安全培訓(xùn)1.定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全知識(shí)、消防安全知識(shí)、設(shè)備操作安全知識(shí)等。2.新員工入職時(shí)，必須接受三級(jí)安全教育培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。3.對(duì)特殊工種員工，如電工、焊工、叉車司機(jī)等，必須進(jìn)行專門的安全培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資格證書(shū)后方可上崗作業(yè)。（二）安全檢查1.建立安全檢查制度，定期對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。2.安全檢查內(nèi)容包括消防設(shè)施、電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、食品安全等方面。3.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全問(wèn)題，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，確保安全生產(chǎn)。（三）應(yīng)急預(yù)案1.制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案、自然災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案等，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工。2.定期組織應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。3.發(fā)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速采取措施進(jìn)行救援，最大限度地減少事故損失。八、6S管理推行步驟（一）宣傳發(fā)動(dòng)階段1.成立6S推行領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)分工，負(fù)責(zé)6S管理的組織領(lǐng)導(dǎo)和推進(jìn)工作。2.召開(kāi)6S管理推行動(dòng)員大會(huì)，向全體員工宣傳6S管理的目的、意義和實(shí)施方法，提高員工的認(rèn)識(shí)和積極性。3.利用宣傳欄、內(nèi)部刊物、培訓(xùn)等多種形式，廣泛宣傳6S管理知識(shí)，營(yíng)造良好的推行氛圍。（二）培訓(xùn)實(shí)施階段1.按照培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行6S知識(shí)培訓(xùn)，使員工了解6S管理的基本要求和實(shí)施方法。2.各部門、車間根據(jù)6S管理標(biāo)準(zhǔn)，制定本部門的6S實(shí)施細(xì)則，并組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。3.在工作場(chǎng)所張貼6S宣傳標(biāo)語(yǔ)、標(biāo)識(shí)牌，設(shè)置6S宣傳欄，展示6S推行成果和優(yōu)秀案例。（三）推行實(shí)施階段1.各部門、車間按照6S實(shí)施細(xì)則，全面開(kāi)展整理、整頓、清掃、清潔工作，對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行清理和規(guī)范。2.推行領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)各部門、車間的6S推行情況進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改。3.建立6S推行工作臺(tái)賬，記錄推行過(guò)程中的各項(xiàng)工作和成果，為總結(jié)評(píng)估提供依據(jù)。（四）鞏固提升階段1.對(duì)6S推行工作進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，查找存在的問(wèn)題和不足。2.根據(jù)總結(jié)評(píng)估結(jié)果，制定改進(jìn)措施，進(jìn)一步完善6S管理制度和標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)提升6S管理水平。3.開(kāi)展6S管理優(yōu)秀部門、優(yōu)秀個(gè)人評(píng)選活動(dòng)，對(duì)表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)全體員工積極參與6S管理。九、檢查與考核（一）檢查方式1.公司成立6S檢查小組，定期對(duì)各部門、車間的6S管理情況進(jìn)行檢查。2.檢查小組采用現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料、員工訪談等方式，對(duì)6S管理的各個(gè)方面進(jìn)行全面檢查。3.檢查過(guò)程中，檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫(xiě)檢查表，詳細(xì)記錄檢查情況。（二）考核標(biāo)準(zhǔn)1.制定6S管理考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，明確各項(xiàng)考核指標(biāo)和分值。2.考核指標(biāo)包括整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全等方面，根據(jù)各部門、車間的實(shí)際情況進(jìn)行量化考核。3.考核評(píng)分采用百分制，90分及以上為優(yōu)秀，8089分為良好，7079分為合格，69分及以下為不合格。