防疫冷鏈管理制度?一、總則（一）目的為加強公司防疫冷鏈管理，有效防控新冠病毒通過冷鏈物流傳播風險，保障員工健康和公司正常運營，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司涉及冷鏈食品采購、儲存、運輸、銷售、使用等環節的所有部門和人員。（三）基本原則1.預防為主原則：強化冷鏈各環節防控措施，降低病毒污染風險。2.科學防控原則：依據科學知識和防控指南，規范操作流程。3.全面覆蓋原則：涵蓋冷鏈全鏈條各個環節，確保無死角管理。二、冷鏈采購管理（一）供應商選擇1.優先選擇具有合法資質、信譽良好、疫情防控措施到位的供應商。2.要求供應商提供冷鏈食品的產地證明、檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明等相關文件。3.定期對供應商進行評估，如發現供應商存在疫情防控不力等問題，及時終止合作。（二）采購流程1.采購部門在采購冷鏈食品前，應提前向供應商索要相關證明文件，并進行審核。2.采購訂單應明確冷鏈食品的品種、數量、規格、運輸方式及要求等信息。3.對于進口冷鏈食品，應嚴格按照國家相關規定進行報關、報檢等手續。三、冷鏈儲存管理（一）儲存設施1.配備專門的冷鏈倉庫，倉庫應具備溫度、濕度監測設備，并能實時顯示和記錄數據。2.倉庫應定期進行清潔、消毒，保持良好的通風條件。3.根據冷鏈食品的特性，合理劃分儲存區域，不同品類、批次的食品應分開存放。（二）儲存要求1.嚴格按照冷鏈食品的儲存溫度要求進行存放，確保溫度穩定在規定范圍內。2.建立庫存臺賬，詳細記錄冷鏈食品的出入庫時間、品種、數量、批次等信息。3.定期對庫存冷鏈食品進行盤點，確保賬實相符。如發現食品有變質、損壞等情況，應及時清理并記錄。四、冷鏈運輸管理（一）運輸車輛1.配備專門的冷鏈運輸車輛，車輛應具備良好的制冷設備和溫度監控系統。2.運輸車輛應定期進行維護保養，確保制冷設備正常運行。3.車輛應張貼明顯的冷鏈運輸標識。（二）運輸過程1.裝車前對車輛進行預冷，確保車廂溫度符合要求。2.在運輸過程中，實時監控車廂溫度，確保冷鏈食品始終處于適宜的溫度環境。3.運輸過程中避免冷鏈食品長時間暴露在常溫環境下，裝卸時間應盡量縮短。4.每次運輸任務完成后，對車輛進行清潔、消毒。五、冷鏈銷售管理（一）銷售場所1.銷售冷鏈食品的場所應保持清潔衛生，定期進行消毒。2.配備必要的冷藏、冷凍設備，確保銷售過程中食品的溫度符合要求。3.銷售場所應設置明顯的冷鏈食品銷售標識。（二）銷售流程1.銷售人員應佩戴口罩、手套等防護用品，做好個人防護。2.向顧客銷售冷鏈食品時，應告知顧客食品的儲存、食用方法及相關注意事項。3.對于進口冷鏈食品，應按照要求進行追溯碼查詢等工作，并向顧客提供相關信息。六、人員管理（一）健康管理1.所有涉及冷鏈工作的人員應定期進行核酸檢測，建立健康檔案。2.每日上崗前對員工進行體溫檢測，如發現員工有發熱、咳嗽等癥狀，應立即停止其工作，并安排就醫。3.加強員工個人衛生培訓，要求員工勤洗手、勤消毒、規范佩戴口罩。（二）培訓教育1.定期組織冷鏈相關人員進行防疫知識和操作技能培訓，提高員工的防控意識和業務水平。2.培訓內容包括新冠病毒防控知識、冷鏈食品消毒規范、個人防護要求等。（三）應急處置1.制定冷鏈環節疫情應急處置預案，明確應急處置流程和各部門職責。2.一旦發現冷鏈食品或相關環境檢測出新冠病毒陽性，應立即啟動應急預案，采取封存、溯源、消殺等措施。3.對涉疫人員進行隔離觀察，并配合相關部門做好流調等工作。七、消毒管理（一）消毒原則1.遵循科學、規范、有效的消毒原則，確保消毒效果。2.根據不同的冷鏈環節和物品，選擇合適的消毒方法和消毒劑。（二）消毒措施1.冷鏈食品外包裝：使用符合國家標準的消毒劑進行噴灑或擦拭消毒。2.儲存倉庫：定期進行全面消毒，重點對貨架、地面、墻壁等進行消毒。3.運輸車輛：每次運輸任務完成后，對車廂內部進行徹底消毒。4.銷售場所：每天營業前后進行消毒，對冷藏、冷凍設備等進行定期消毒。（三）消毒記錄建立消毒記錄臺賬，詳細記錄消毒時間、地點、消毒對象、消毒劑名稱及濃度、消毒人員等信息。八、核酸檢測與追溯管理（一）核酸檢測1.按照當地政府和相關部門要求，定期對冷鏈食品、環境及從業人員進行核酸檢測。2.確保核酸檢測樣本的采集、送檢、檢測等環節規范操作，檢測結果及時反饋。（二）追溯管理1.建立冷鏈食品追溯體系，對每一批次冷鏈食品的采購、儲存、運輸、銷售等信息進行詳細記錄。2.要求供應商提供的冷鏈食品具備可追溯碼，通過掃碼等方式實現全程追溯。3.一旦發現問題冷鏈食品，能夠迅速追溯到源頭，采取相應措施。九、監督檢查（一）內部檢查1.成立專門的防疫冷鏈管理監督小組，定期對冷鏈各環節進行檢查。2.檢查內容包括制度執行情況、人員健康管理、消毒情況、核酸檢測情況、追溯管理等。3.對檢查中發現的問題及時下達整改通知，要求責任部門限期整改。（二）外部檢查積極配合政府相關部門的監督檢查，如實提供冷