好吃街管理制度?一、總則（一）目的為了加強(qiáng)好吃街的規(guī)范化管理，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)秩序和消費(fèi)環(huán)境，保障好吃街的健康、持續(xù)發(fā)展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本管理制度適用于好吃街內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)商戶、從業(yè)人員以及在好吃街范圍內(nèi)活動(dòng)的其他相關(guān)人員。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)，依法開(kāi)展各項(xiàng)管理工作。2.公平公正原則：對(duì)待所有商戶和人員一視同仁，確保管理工作公平公正。3.服務(wù)至上原則：以服務(wù)商戶和消費(fèi)者為宗旨，積極提供支持和幫助。4.規(guī)范有序原則：建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，使好吃街的經(jīng)營(yíng)和管理規(guī)范有序。二、經(jīng)營(yíng)管理（一）商戶入駐與退出1.入駐流程有意向的商戶向管理方提交入駐申請(qǐng)，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證（如有）、法人身份證明等相關(guān)資料。管理方對(duì)申請(qǐng)資料進(jìn)行審核，實(shí)地考察經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，評(píng)估商戶經(jīng)營(yíng)能力和信譽(yù)。審核通過(guò)后，雙方簽訂租賃合同及相關(guān)管理協(xié)議，明確雙方權(quán)利義務(wù)。2.退出機(jī)制商戶如需退出，應(yīng)提前[X]個(gè)月向管理方提出書(shū)面申請(qǐng)。經(jīng)管理方同意后，商戶需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成場(chǎng)地清理、設(shè)備設(shè)施拆除、費(fèi)用結(jié)清等工作。管理方驗(yàn)收合格后，辦理相關(guān)退出手續(xù)，退還保證金（如有）。（二）經(jīng)營(yíng)范圍與經(jīng)營(yíng)規(guī)范1.經(jīng)營(yíng)范圍商戶應(yīng)嚴(yán)格按照租賃合同約定的經(jīng)營(yíng)范圍開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得擅自超范圍經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)假冒偽劣商品、過(guò)期變質(zhì)食品、有毒有害物品等違法違規(guī)商品。2.經(jīng)營(yíng)規(guī)范商戶應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所整潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃和消毒，垃圾應(yīng)及時(shí)清理并按規(guī)定處理。食品經(jīng)營(yíng)商戶應(yīng)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，確保食品加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售過(guò)程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。商戶應(yīng)遵守營(yíng)業(yè)時(shí)間規(guī)定，不得提前關(guān)門(mén)或無(wú)故延遲營(yíng)業(yè)。不得在店外隨意擺攤設(shè)點(diǎn)、堆放雜物，影響好吃街整體環(huán)境。（三）商品與服務(wù)價(jià)格管理1.明碼標(biāo)價(jià)商戶應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置標(biāo)明商品和服務(wù)價(jià)格，做到價(jià)簽價(jià)目齊全、標(biāo)價(jià)內(nèi)容真實(shí)明確、字跡清晰、貨簽對(duì)位、標(biāo)示醒目。價(jià)格變動(dòng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整價(jià)簽。2.價(jià)格欺詐防范嚴(yán)禁商戶采用虛假標(biāo)價(jià)、誤導(dǎo)性價(jià)格標(biāo)示、虛假折扣等價(jià)格欺詐手段損害消費(fèi)者權(quán)益。管理方有權(quán)對(duì)商戶價(jià)格行為進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)價(jià)格違法行為及時(shí)制止并依法處理。三、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）公共區(qū)域衛(wèi)生1.管理方負(fù)責(zé)好吃街公共區(qū)域的日常清掃保潔工作，包括街道、廣場(chǎng)、通道等。2.定期進(jìn)行全面消毒，重點(diǎn)區(qū)域增加消毒頻次，防止疾病傳播。3.合理設(shè)置垃圾桶等環(huán)衛(wèi)設(shè)施，并確保其正常使用和及時(shí)清理。（二）商戶經(jīng)營(yíng)區(qū)域衛(wèi)生1.商戶應(yīng)負(fù)責(zé)本經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生維護(hù)，保持店內(nèi)整潔干凈。2.食品經(jīng)營(yíng)商戶應(yīng)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，防止食品污染。3.不得將垃圾、污水等隨意排放到公共區(qū)域，應(yīng)按照規(guī)定自行處理。四、食品安全管理（一）食品經(jīng)營(yíng)許可1.所有食品經(jīng)營(yíng)商戶必須依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛。2.許可證應(yīng)按時(shí)進(jìn)行年檢或換證，確保經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合法有效。（二）食品采購(gòu)與儲(chǔ)存1.商戶應(yīng)從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，索取并留存供應(yīng)商資質(zhì)證明、進(jìn)貨票據(jù)等相關(guān)資料。2.食品應(yīng)分類(lèi)分區(qū)儲(chǔ)存，避免交叉污染，儲(chǔ)存條件應(yīng)符合食品要求。3.定期檢查食品質(zhì)量，及時(shí)清理過(guò)期變質(zhì)食品。（三）食品加工與銷(xiāo)售1.食品加工過(guò)程應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，生熟分開(kāi)，防止食物中毒。2.銷(xiāo)售食品應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的包裝材料，不得裸露銷(xiāo)售。3.從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生。五、安全管理（一）消防安全1.管理方應(yīng)按照規(guī)定配備消防設(shè)施和器材，并確保其完好有效。2.商戶應(yīng)遵守消防安全規(guī)定，不得私拉亂接電線、違規(guī)使用明火。3.定期組織消防安全檢查和演練，提高人員消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。（二）治安安全1.管理方應(yīng)加強(qiáng)治安巡邏，維護(hù)好吃街的治安秩序。2.商戶應(yīng)妥善保管財(cái)物，安裝必要的防盜設(shè)施。3.配合公安機(jī)關(guān)做好治安管理工作，發(fā)現(xiàn)違法犯罪行為及時(shí)報(bào)告。（三）設(shè)施設(shè)備安全1.管理方負(fù)責(zé)對(duì)好吃街的公共設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保正常運(yùn)行。2.商戶對(duì)自有經(jīng)營(yíng)設(shè)備設(shè)施應(yīng)進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)，保證安全使用。3.對(duì)存在安全隱患的設(shè)施設(shè)備應(yīng)及時(shí)維修或更換，防止發(fā)生安全事故。六、人員管理（一）商戶從業(yè)人員管理1.商戶應(yīng)按照法律法規(guī)要求，為從業(yè)人員辦理相關(guān)用工手續(xù)，簽訂勞動(dòng)合同。2.對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行必要的培訓(xùn)，包括食品安全知識(shí)、服務(wù)規(guī)范、職業(yè)道德等。3.監(jiān)督從業(yè)人員遵守好吃街各項(xiàng)管理制度，規(guī)范服務(wù)行為。（二）管理方人員管理1.建立健全管理方人員崗位責(zé)任制，明確工作職責(zé)和工作流程。2.加強(qiáng)對(duì)管理方人員的培訓(xùn)和考核，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平。3.對(duì)管理方人員的工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保各項(xiàng)管理工作落實(shí)到位。七、投訴處理（一）投訴渠道1.設(shè)立專(zhuān)門(mén)的投訴電話、郵箱或意見(jiàn)箱，方便消費(fèi)者投訴。2.在好吃街顯著位置公布投訴渠道信息。（二）投訴處理流程1.接到投訴后，管理方應(yīng)及時(shí)記錄投訴內(nèi)容，包括投訴人信息、投訴事項(xiàng)、聯(lián)系方式等。2.對(duì)投訴事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，了解具體情況。3.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，協(xié)調(diào)相關(guān)商戶進(jìn)行處理，要求商戶在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給出處理意見(jiàn)和結(jié)果。4.將處理結(jié)果及時(shí)反饋給投訴人，并跟蹤回訪，確保投訴人滿意。八、收費(fèi)管理（一）租金與管理費(fèi)1.商戶應(yīng)按照租賃合同約定按時(shí)足額繳納租金和管理費(fèi)。2.租金和管理費(fèi)的調(diào)整應(yīng)提前[X]個(gè)月通知商戶。（二）其他費(fèi)用1.對(duì)于水電費(fèi)、垃圾處理費(fèi)等其他費(fèi)用，管理方應(yīng)按照實(shí)際使用情況進(jìn)行核算，并定期向商戶收取。2.明確各項(xiàng)費(fèi)用的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和繳費(fèi)方式，確保收費(fèi)透明合理。九、監(jiān)督檢查（一）日常巡查1.管理方安排專(zhuān)人進(jìn)行日常巡查，對(duì)好吃街的經(jīng)營(yíng)秩序、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、安全管理等情況進(jìn)行檢查。2.巡查人員應(yīng)做好巡查記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。（二）定期檢查1.定期組織對(duì)商戶進(jìn)行全面檢查，包括經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、商品質(zhì)量、服務(wù)規(guī)范等方面。2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題下達(dá)整改通知書(shū)，要求商戶限期整改。（三）專(zhuān)項(xiàng)檢查1.根據(jù)實(shí)際情況，針對(duì)特定問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，如食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查、消防安全專(zhuān)項(xiàng)檢查等。2.專(zhuān)項(xiàng)檢查應(yīng)制定詳細(xì)的檢查方案，確保檢查工作深入全面。十、獎(jiǎng)懲制度（一）獎(jiǎng)勵(lì)1.對(duì)遵守管理制度、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)突出、積極配合管理工作的商戶和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.獎(jiǎng)勵(lì)方式包括榮譽(yù)證書(shū)、獎(jiǎng)金、優(yōu)先續(xù)約權(quán)等。