食堂拖布管理制度?目的為加強食堂拖布的管理，確保拖布的正常使用和清潔衛(wèi)生，維護(hù)食堂良好的工作環(huán)境，特制定本制度。適用范圍本制度適用于公司食堂內(nèi)拖布的采購、使用、清潔、存放及報廢處理等相關(guān)事宜。管理原則1.統(tǒng)一管理原則：食堂拖布由公司統(tǒng)一采購、配置和管理，確保拖布的質(zhì)量和使用規(guī)范。2.分類使用原則：根據(jù)不同區(qū)域的清潔需求，合理分類使用拖布，提高清潔效率。3.定期維護(hù)原則：定期對拖布進(jìn)行清潔、消毒和更換，保證拖布的清潔效果和使用壽命。拖布采購采購標(biāo)準(zhǔn)1.材質(zhì)要求：選用吸水性強、耐用、易清潔的材質(zhì)，如棉質(zhì)或纖維材質(zhì)。2.尺寸規(guī)格：根據(jù)食堂不同區(qū)域的面積大小，選擇合適尺寸的拖布，一般以常規(guī)尺寸為主，確保清潔無死角。3.質(zhì)量認(rèn)證：采購的拖布應(yīng)具備相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證，確保符合食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。采購流程1.需求申報：食堂負(fù)責(zé)人根據(jù)拖布的使用情況和損耗程度，定期向公司行政部門申報拖布采購需求。2.選型審批：行政部門收到申報后，對拖布的選型進(jìn)行審核，確保符合采購標(biāo)準(zhǔn)。審核通過后，報公司領(lǐng)導(dǎo)審批。3.采購執(zhí)行：經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批后，行政部門按照公司采購流程進(jìn)行采購，選擇信譽良好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的供應(yīng)商進(jìn)行合作。4.驗收入庫：采購的拖布到貨后，由行政部門、食堂負(fù)責(zé)人共同進(jìn)行驗收。檢查拖布的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等是否符合要求，驗收合格后辦理入庫手續(xù)。拖布配置配置標(biāo)準(zhǔn)1.根據(jù)食堂的面積和清潔工作量，合理配置拖布數(shù)量。一般情況下，每[X]平方米配置[X]把拖布。2.按照不同區(qū)域的清潔需求，配置不同類型的拖布。如餐廳地面清潔使用大型平板拖布，廚房區(qū)域清潔使用吸水性強的方形拖布等。配置流程1.規(guī)劃布局：食堂負(fù)責(zé)人根據(jù)食堂的區(qū)域劃分和清潔要求，規(guī)劃拖布的配置布局，明確各區(qū)域所需拖布的類型和數(shù)量。2.領(lǐng)取發(fā)放：行政部門根據(jù)規(guī)劃布局，將拖布發(fā)放至食堂指定地點。食堂負(fù)責(zé)人按照配置標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分配，并做好登記。拖布使用使用規(guī)范1.專人專用：每把拖布指定專人負(fù)責(zé)使用，不得混用，以確保清潔效果和衛(wèi)生安全。2.正確使用：使用拖布時，應(yīng)先將拖布浸濕，擰干至不滴水后再進(jìn)行拖地操作。拖地過程中，應(yīng)按照一定的順序進(jìn)行，避免遺漏或重復(fù)拖地。3.及時清潔：拖布使用完畢后，應(yīng)及時清洗，去除拖布上的污漬和雜物，防止細(xì)菌滋生。使用區(qū)域劃分1.餐廳區(qū)域：負(fù)責(zé)餐廳地面、桌椅等表面的清潔。2.廚房區(qū)域：包括廚房操作臺面、爐灶、水槽、地面等的清潔。3.儲物區(qū)域：對儲物間地面、貨架等進(jìn)行清潔。4.其他區(qū)域：如走廊、樓梯間等公共區(qū)域的清潔。拖布清潔清潔頻率1.每次使用后：拖布使用完畢后，必須立即進(jìn)行清洗，去除拖布上的污漬和水分。2.每日清潔：每天工作結(jié)束后，對拖布進(jìn)行全面清潔，確保拖布干凈、無異味。3.定期消毒：每周至少對拖布進(jìn)行一次消毒處理，可采用浸泡消毒或蒸煮消毒等方式，殺滅拖布上的細(xì)菌和病毒。清潔方法1.手工清洗：將拖布放入清水中，加入適量的清潔劑，用手搓洗拖布的各個部位，去除污漬。然后用清水沖洗干凈，擰干水分。2.機器清洗：對于污漬較重的拖布，可使用專門的拖布清洗機進(jìn)行清洗。按照清洗機的操作說明進(jìn)行操作，確保拖布清洗徹底。3.消毒處理：將清洗后的拖布浸泡在含有消毒劑的溶液中[X]分鐘，或放入蒸鍋中蒸煮[X]分鐘，進(jìn)行消毒處理。消毒完成后，用清水沖洗干凈，晾干備用。拖布存放存放地點1.設(shè)立專門的拖布存放區(qū)，存放區(qū)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，避免陽光直射。2.拖布存放區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離食品加工區(qū)域和餐具存放區(qū)域，防止交叉污染。存放方式1.掛放式：將拖布洗凈晾干后，用掛鉤或繩子掛在墻上或?qū)ｉT的架子上，方便取用，同時也有利于拖布通風(fēng)干燥。2.放置式：對于較大尺寸的拖布或數(shù)量較多的拖布，可采用放置式存放。將拖布整齊地放置在專用的拖布架或儲物箱內(nèi)，避免拖布相互擠壓變形。存放要求1.分類存放：按照拖布的類型、使用區(qū)域等進(jìn)行分類存放，便于識別和取用。2.保持清潔：定期對拖布存放區(qū)進(jìn)行清潔，清除灰塵和雜物，保持存放區(qū)的整潔衛(wèi)生。3.防止霉變：在潮濕季節(jié)或環(huán)境濕度較大時，可在拖布存放區(qū)放置干燥劑或通風(fēng)設(shè)備，防止拖布霉變。拖布更換更換周期1.根據(jù)拖布的使用頻率和損耗程度，定期更換拖布。一般情況下，拖布使用[X]個月后應(yīng)進(jìn)行更換。2.如拖布出現(xiàn)嚴(yán)重破損、變形、異味等情況，應(yīng)及時更換。更換流程1.申請報告：食堂負(fù)責(zé)人填寫拖布更換申請報告，注明拖布的使用情況、更換原因及所需更換的拖布數(shù)量和類型。2.審批流程：申請報告經(jīng)食堂主管審核后，報公司行政部門審批。行政部門根據(jù)實際情況進(jìn)行審批，并安排采購和更換事宜。3.更換實施：行政部門按照審批結(jié)果進(jìn)行拖布采購，并通知食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行更換。食堂負(fù)責(zé)人組織人員將舊拖布收回，更換為新拖布，并做好登記工作。拖布報廢處理報廢標(biāo)準(zhǔn)1.拖布使用年限超過規(guī)定期限，且無法正常使用，影響清潔效果的。2.拖布出現(xiàn)嚴(yán)重破損、斷裂、變形，無法修復(fù)的。3.拖布經(jīng)多次清洗消毒后，仍有異味，無法去除，影響衛(wèi)生安全的。報廢流程1.鑒定申請：食堂負(fù)責(zé)人對達(dá)到報廢標(biāo)準(zhǔn)的拖布進(jìn)行鑒定，并填寫拖布報廢申請單，注明拖布的使用情況、報廢原因等。2.審核審批：申請單經(jīng)食堂主管審核后，報公司行政部門審批。行政部門組織相關(guān)人員對拖布進(jìn)行現(xiàn)場檢查，核實報廢情況，審批通過后進(jìn)行報廢處理。3.報廢處理：對于報廢的拖布，應(yīng)按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。可采用集中回收、統(tǒng)一銷毀等方式，防止報廢拖布流入市場造成環(huán)境污染或安全隱患。監(jiān)督與考核監(jiān)督機制1.食堂主管負(fù)責(zé)對拖布的使用、清潔、存放等情況進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。2.公司行政部門定期對食堂拖布管理情況進(jìn)行抽查，確保拖布管理制度的有效執(zhí)行。考核標(biāo)準(zhǔn)1.拖布清潔情況：拖布是否干凈、無異味，清潔效果是否達(dá)到要求。2.拖布使用規(guī)范：是否按照規(guī)定專人專用，正確使用拖布。3.拖布存放管理：存放區(qū)是否整潔衛(wèi)生，拖布是否分類存放、擺放整齊。4.拖布更換及時率：是否按照規(guī)定及時更換拖布，確保拖布的正常使用。考核結(jié)果應(yīng)用1.對于拖布管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的個人或部門，給予表彰和獎勵。2.對