夜市安全管理制度?一、總則1.目的為加強夜市安全管理，保障夜市經營活動的正常進行，保護消費者的生命財產安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本夜市內所有經營商戶、從業人員以及進入夜市的消費者。3.基本原則夜市安全管理遵循"安全第一、預防為主、綜合治理"的方針，堅持政府監管與經營者自律相結合，全面落實安全責任，確保夜市安全穩定。二、安全管理職責1.管理部門職責成立夜市安全管理領導小組，負責統籌協調夜市安全管理工作。定期召開安全工作會議，研究解決安全管理中的重大問題。負責制定和完善夜市安全管理制度、應急預案，并組織實施。對夜市內的安全設施設備進行定期檢查和維護，確保其正常運行。組織開展安全宣傳教育活動，提高經營者和消費者的安全意識。協調相關部門，處理夜市內的安全事故和突發事件。2.經營商戶職責嚴格遵守國家有關安全生產法律法規和本夜市安全管理制度，落實安全主體責任。配備必要的安全管理人員，負責本攤位或店鋪的日常安全管理工作。對經營場所的電氣設備、消防設施、燃氣設施等進行定期檢查和維護，確保其安全可靠。按照規定設置安全警示標志，保持疏散通道暢通無阻。加強對從業人員的安全教育培訓，提高其安全意識和操作技能。配合管理部門做好安全檢查和隱患整改工作。3.從業人員職責遵守本夜市安全管理制度和所在商戶的安全操作規程。正確佩戴和使用勞動防護用品。發現安全隱患及時報告所在商戶負責人，并積極參與隱患整改。掌握必要的安全應急知識和技能，在突發事件發生時能夠及時采取措施保護自身和他人安全。4.消費者職責遵守本夜市安全管理制度，自覺維護夜市秩序。不攜帶易燃易爆等危險物品進入夜市。按照規定停放車輛，不堵塞消防通道和疏散通道。發現安全問題及時向管理部門或商戶反映。三、安全設施設備管理1.消防設施設備在夜市內合理布局配備滅火器、消火栓、滅火器具等消防設施設備，并定期進行檢查和維護，確保其完好有效。消防設施設備應設置明顯的標識，周圍不得堆放雜物，保持通道暢通。定期組織消防演練，提高從業人員和消費者的火災應急處置能力。2.電氣設施設備夜市內的電氣線路應符合安全標準，采用合格的電線電纜，不得私拉亂接。安裝漏電保護裝置，定期對電氣設備進行檢查和維護，確保其絕緣性能良好，無漏電現象。嚴禁使用不合格的電器產品和大功率電器，避免因過載引發火災。3.燃氣設施設備使用燃氣的商戶應安裝合格的燃氣泄漏報警器和緊急切斷閥，并確保其正常運行。燃氣管道應定期進行檢測和維護，嚴禁在燃氣管道上私搭亂接、違規改造。商戶應按照規定正確使用燃氣器具，使用后及時關閉閥門。4.其他設施設備夜市內的游樂設施、電梯等特種設備應定期進行檢驗檢測，確保其安全運行。對夜市內的排水系統進行定期檢查和清理，確保排水暢通，防止積水引發安全事故。設置必要的安全警示標志和疏散指示標志，確保消費者能夠清晰識別。四、食品安全管理1.經營資質管理所有食品經營商戶必須取得有效的食品經營許可證，并在顯著位置懸掛。從業人員應持有健康證明，每年進行健康檢查，確保身體健康。2.食品采購管理商戶應從正規渠道采購食品，索取并留存供應商的資質證明文件和進貨票據。嚴禁采購和銷售過期變質、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品。3.食品加工制作管理食品加工制作應符合衛生要求，保持加工場所清潔衛生。食品加工制作過程應嚴格遵守食品安全操作規范，做到生熟分開、煮熟煮透。嚴禁使用非食用物質加工食品。4.食品儲存管理食品應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。儲存溫度應符合食品要求，防止食品變質。5.餐具消毒管理餐飲具應及時清洗、消毒，消毒后的餐飲具應存放在清潔、專用的保潔設施內。采用化學消毒的，應嚴格按照規定的濃度、時間進行消毒。五、環境衛生管理1.環境衛生要求夜市內的經營商戶應保持攤位或店鋪內外環境衛生整潔，無垃圾、無污水、無雜物。定期清掃地面、擦拭攤位設施，保持環境干凈衛生。合理設置垃圾桶，垃圾應及時清理，做到日產日清。2.衛生設施管理夜市內應配備必要的公共衛生設施，如公共廁所、洗手池等，并定期進行清潔和維護。公共衛生設施應保持清潔衛生，無異味，正常使用。3.環境保護管理夜市內的商戶應遵守環境保護法律法規，不得隨意排放污水、油煙等污染物。嚴禁在夜市內焚燒垃圾、雜物等。六、治安秩序管理1.人員管理加強對夜市從業人員和消費者的身份驗證，防止不法人員混入。對可疑人員進行盤查，發現違法犯罪行為及時報警。2.物品管理嚴禁在夜市內銷售管制刀具、仿真槍等違禁物品。加強對夜市內財物的安全防范，防止盜竊等治安案件發生。3.秩序維護安排專人負責夜市的秩序維護，及時制止打架斗毆、尋釁滋事等違法行為。合理規劃攤位布局，保持通道暢通，避免擁堵。加強對夜市周邊交通秩序的管理，確保車輛停放有序。七、活動管理1.活動申報在夜市內舉辦各類促銷活動、文藝演出等大型活動，主辦方應提前向管理部門申報。申報內容包括活動時間、地點、內容、參與人數等。2.活動安全保障主辦方應制定活動安全方案，落實安全保障措施，確保活動安全進行。活動現場應配備必要的安全管理人員，負責維持秩序和安全檢查。活動現場的設施設備應符合安全要求，不得影響夜市整體安全。3.活動結束后清理活動結束后，主辦方應及時清理現場，恢復夜市原狀。對活動現場進行安全檢查，確保無安全隱患。八、安全檢查與隱患排查治理1.定期檢查管理部門每周至少組織一次全面的安全檢查，對夜市內的安全設施設備、食品安全、環境衛生、治安秩序等進行檢查。經營商戶每天進行班前、班中、班后的安全自查，及時發現和消除安全隱患。2.專項檢查根據季節特點、節假日等特殊時期，適時組織開展消防、電氣、燃氣等專項安全檢查。對檢查中發現的問題，下達整改通知書，責令限期整改。3.隱患排查治理建立安全隱患排查治理臺賬，對排查出的安全隱患進行詳細記錄。對一般安全隱患，經營商戶應立即整改；對重大安全隱患，管理部門應掛牌督辦，制定整改方案，明確整改措施、責任人和整改期限，確保隱患得到及時消除。九、安全教育培訓1.培訓計劃管理部門制定年度安全教育培訓計劃，明確培訓內容、培訓對象、培訓時間和培訓方式等。經營商戶應根據管理部門的培訓計劃，結合自身實際，制定本單位的安全教育培訓計劃。2.培訓內容安全生產法律法規、安全操作規程、安全應急知識等。食品衛生知識、環境衛生要求、治安防范知識等。3.培訓方式定期組織集中培訓，邀請專業人員進行授課。發放安全宣傳資料，開展安全知識講座。利用宣傳欄、電子顯示屏等宣傳安全知識。4.培訓效果評估定期對安全教育培訓效果進行評估，通過考試、實際操作等方式檢驗從業人員對安全知識和技能的掌握程度。根據評估結果，調整和改進培訓內容和方式，提高培訓質量。十、應急管理1.應急預案制定管理部門制定夜市安全事故應急預案，明確火災、食品安全事故、治安突發事件等各類事故的應急處置程序和措施。經營商戶應根據管理部門的應急預案，結合自身實際，制定本單位的應急處置方案。2.應急救援隊伍建設建立夜市應急救援隊伍，由管理部門工作人員、經營商戶代表等組成。定期組織應急救援隊伍進行培訓和演練，提高應急處置能力。3.應急物資儲備在夜市內配備必要的應急物資，如滅火器、滅火器具、急救藥品、應急照明設備等，并定期進行檢查和維護，確保其完好有效。4.應急處置發生安全事故或突發事件時，現場人員應立即報告，啟動應急預案。應急救援隊伍應迅速趕赴現場，開展應急處置工作，保護現場，搶救受傷人員，疏散群眾，防止事故擴大。及時向上級主管部門和相關部門報告事故情況，配合有關部門進行調查處理。十一、監督與考核1.監督檢查管理部門加強對夜市安全管理工作的監督檢查，對違反本制度的行為依法進行查處。設立舉報電話和郵箱，接受消費者和社會公眾的監督舉報。2.考核評價建立夜市安全管理考核評價機制，對經營商戶的安全管理工作進行考核評價。考核評價內容包括安全制度落實情況、安全設施設備管理情況、食品安全管理