2025公共營養師考試相關法規試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪些屬于公共營養師的主要職責？

A.制定個體化營養治療方案

B.參與公共衛生營養管理工作

C.開展營養健康教育

D.負責食品營養標簽審核

2.公共營養師在開展營養咨詢時，應遵循的原則包括：

A.科學性

B.客觀性

C.實用性

D.保密性

3.我國《食品安全法》規定，食品生產經營者應當對其生產經營的食品依法進行（）。

A.檢驗

B.質量控制

C.安全評估

D.營養評價

4.以下哪些屬于《營養與食品衛生學》的研究內容？

A.食品營養學

B.食品衛生學

C.營養流行病學

D.食品添加劑

5.公共營養師在開展營養咨詢時，應關注個體的（）。

A.年齡

B.性別

C.職業

D.遺傳因素

6.下列哪些屬于《中華人民共和國營養法》規定的營養工作方針？

A.預防為主

B.科學指導

C.全民參與

D.綜合治理

7.我國《食品安全法》規定，食品生產經營者應當建立并執行（）。

A.食品安全管理制度

B.食品追溯制度

C.食品召回制度

D.食品質量檢驗制度

8.以下哪些屬于公共營養師在開展營養咨詢時應注意的事項？

A.了解個體基本信息

B.制定個性化的營養方案

C.定期跟蹤評估營養效果

D.培養個體良好的飲食習慣

9.我國《食品安全法》規定，食品生產經營者應當對其生產經營的食品依法進行（）。

A.檢驗

B.質量控制

C.安全評估

D.營養評價

10.以下哪些屬于公共營養師在開展營養咨詢時應關注的問題？

A.個體健康狀況

B.飲食習慣

C.生活環境

D.心理因素

11.我國《營養與食品衛生學》的研究內容包括：

A.食品營養學

B.食品衛生學

C.營養流行病學

D.食品添加劑

12.公共營養師在開展營養咨詢時，應關注個體的（）。

A.年齡

B.性別

C.職業

D.遺傳因素

13.以下哪些屬于《中華人民共和國營養法》規定的營養工作方針？

A.預防為主

B.科學指導

C.全民參與

D.綜合治理

14.我國《食品安全法》規定，食品生產經營者應當建立并執行（）。

A.食品安全管理制度

B.食品追溯制度

C.食品召回制度

D.食品質量檢驗制度

15.以下哪些屬于公共營養師在開展營養咨詢時應注意的事項？

A.了解個體基本信息

B.制定個性化的營養方案

C.定期跟蹤評估營養效果

D.培養個體良好的飲食習慣

16.我國《食品安全法》規定，食品生產經營者應當對其生產經營的食品依法進行（）。

A.檢驗

B.質量控制

C.安全評估

D.營養評價

17.以下哪些屬于公共營養師在開展營養咨詢時應關注的問題？

A.個體健康狀況

B.飲食習慣

C.生活環境

D.心理因素

18.我國《營養與食品衛生學》的研究內容包括：

A.食品營養學

B.食品衛生學

C.營養流行病學

D.食品添加劑

19.公共營養師在開展營養咨詢時，應關注個體的（）。

A.年齡

B.性別

C.職業

D.遺傳因素

20.以下哪些屬于《中華人民共和國營養法》規定的營養工作方針？

A.預防為主

B.科學指導

C.全民參與

D.綜合治理

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養師的主要職責是提供專業的營養咨詢服務，不涉及公共衛生營養管理工作。（×）

2.公共營養師在開展營養咨詢時，應遵循的原則中，保密性是最重要的原則。（×）

3.我國《食品安全法》規定，食品生產經營者必須對其生產經營的食品進行營養評價。（×）

4.《營養與食品衛生學》的研究內容不包括食品添加劑。（×）

5.公共營養師在開展營養咨詢時，應關注個體的遺傳因素，但不需要了解其具體家族病史。（×）

6.我國《營養法》規定的營養工作方針中，全民參與是最核心的原則。（√）

7.食品生產經營者建立食品安全管理制度是《食品安全法》的規定，但無需對外公開。（×）

8.公共營養師在制定營養方案時，應優先考慮個體的飲食習慣，而不是健康狀況。（×）

9.我國《食品安全法》規定，食品生產經營者對其食品的營養成分負有責任。（√）

10.公共營養師在開展營養咨詢時，應關注個體的心理因素，但不需要進行心理評估。（×）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養師在營養咨詢中應遵循的基本原則。

2.解釋《食品安全法》中關于食品營養標簽的規定。

3.簡要說明公共營養師在開展營養教育時應注意的幾個方面。

4.闡述公共營養師在評估個體營養狀況時，應考慮的主要因素。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養師在促進全民健康中的作用及其面臨的挑戰。

2.分析公共營養師在食品營養標簽審核過程中的重要性，并探討如何提高食品營養標簽的真實性和準確性。

試卷答案如下

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCD

2.ABCD

3.ABD

4.ABCD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.×

4.×

5.×

6.√

7.×

8.×

9.√

10.×

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養師在營養咨詢中應遵循的基本原則包括：科學性、客觀性、實用性、個體化、連續性和動態性。

2.《食品安全法》中關于食品營養標簽的規定要求食品生產經營者應當在食品標簽上標明能量、營養成分等內容，并保證標簽信息的真實性和準確性。

3.公共營養師在開展營養教育時應注意的幾個方面包括：針對不同人群的需求和特點設計課程內容、采用多種教育形式、注重互動交流、提供實用的營養知識、鼓勵參與和實踐。

4.公共營養師在評估個體營養狀況時，應考慮的主要因素包括：年齡、性別、身高、體重、生理狀態、飲食習慣、健康狀況、生活方式等。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養師在促進全民健康中的作用包括：提供專業的營養咨詢服務、開展營養教育和健康促進活動、參與公共衛生營養管理工作、推動營養科學研究和政策制定。面臨的挑戰包括：公眾營養知識普及不足、營養健康資源分配不