2025年公共營養(yǎng)師考試概念理解試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師的職責(zé)范圍？

A.提供膳食指導(dǎo)

B.制定營養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃

C.開展?fàn)I養(yǎng)教育和健康促進(jìn)活動

D.營養(yǎng)咨詢與評估

E.衛(wèi)生監(jiān)督

2.營養(yǎng)不良的主要原因包括哪些？

A.飲食結(jié)構(gòu)不合理

B.食物攝入不足

C.食物攝入過量

D.營養(yǎng)素缺乏

E.營養(yǎng)素?cái)z入過量

3.下列哪些是人體必需的宏量營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.礦物質(zhì)

4.公共營養(yǎng)師在哪些場所進(jìn)行工作？

A.醫(yī)院

B.學(xué)校

C.餐飲企業(yè)

D.食品安全監(jiān)管部門

E.健身中心

5.營養(yǎng)不良對兒童有哪些危害？

A.影響生長發(fā)育

B.導(dǎo)致免疫力下降

C.引起智力發(fā)育障礙

D.影響心理健康

E.增加成年后慢性病的風(fēng)險

6.以下哪些屬于膳食纖維的作用？

A.促進(jìn)腸道蠕動

B.降低膽固醇

C.提高飽腹感

D.有助于控制體重

E.有助于預(yù)防某些癌癥

7.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行膳食調(diào)查時，應(yīng)關(guān)注哪些內(nèi)容？

A.食物攝入量

B.食物種類

C.食物來源

D.食物加工方式

E.食物保存方式

8.以下哪些屬于健康飲食的原則？

A.食物多樣化

B.營養(yǎng)均衡

C.控制能量攝入

D.適量運(yùn)動

E.保持良好飲食習(xí)慣

9.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)教育和健康促進(jìn)活動時，應(yīng)采用哪些方法？

A.講座

B.互動游戲

C.案例分析

D.實(shí)地考察

E.社區(qū)宣傳

10.以下哪些屬于營養(yǎng)評估的方法？

A.膳食調(diào)查

B.體格檢查

C.健康問卷

D.實(shí)驗(yàn)室檢測

E.遺傳分析

11.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時，應(yīng)遵循哪些原則？

A.針對性

B.可行性

C.效果性

D.安全性

E.可持續(xù)性

12.以下哪些屬于慢性病的營養(yǎng)風(fēng)險因素？

A.高血壓

B.糖尿病

C.脂肪肝

D.肥胖

E.營養(yǎng)不良

13.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)時，應(yīng)如何與患者溝通？

A.耐心傾聽

B.簡明扼要

C.尊重患者

D.積極引導(dǎo)

E.營造輕松氛圍

14.以下哪些屬于營養(yǎng)咨詢的內(nèi)容？

A.飲食指導(dǎo)

B.營養(yǎng)知識普及

C.營養(yǎng)狀況評估

D.營養(yǎng)干預(yù)方案制定

E.隨訪與評估

15.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)活動時，應(yīng)如何評估活動效果？

A.問卷調(diào)查

B.互動參與度

C.健康知識掌握程度

D.行為改變

E.健康指標(biāo)改善

16.以下哪些屬于營養(yǎng)評估的指標(biāo)？

A.體重

B.身高

C.腰圍

D.體質(zhì)指數(shù)

E.血壓

17.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)活動時，應(yīng)如何提高活動質(zhì)量？

A.精心設(shè)計(jì)活動內(nèi)容

B.采用多種教學(xué)方法

C.注重互動性

D.邀請專家授課

E.及時收集反饋意見

18.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師的職業(yè)道德？

A.誠實(shí)守信

B.尊重患者

C.保護(hù)患者隱私

D.積極進(jìn)取

E.嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)

19.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)活動時，應(yīng)如何與政府、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、企業(yè)等相關(guān)部門合作？

A.加強(qiáng)溝通

B.共同制定活動方案

C.分享資源

D.共同推廣

E.定期評估活動效果

20.以下哪些屬于公共營養(yǎng)師的工作目標(biāo)？

A.提高公眾營養(yǎng)健康水平

B.降低慢性病發(fā)病率

C.促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展

D.推動營養(yǎng)事業(yè)發(fā)展

E.提升個人職業(yè)素養(yǎng)

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師的工作僅限于醫(yī)院和學(xué)校，不涉及社區(qū)和企業(yè)。（×）

2.營養(yǎng)不良是指攝入的營養(yǎng)素不足，過量攝入營養(yǎng)素不會導(dǎo)致健康問題。（×）

3.膳食調(diào)查主要是通過詢問被調(diào)查者的飲食習(xí)慣來評估其營養(yǎng)狀況。（×）

4.健康飲食的原則是“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”。（√）

5.營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)活動應(yīng)以講座為主，無需考慮參與者的互動性。（×）

6.營養(yǎng)評估的目的是為了制定合理的營養(yǎng)干預(yù)方案。（√）

7.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時，應(yīng)根據(jù)患者的具體情況制定個性化方案。（√）

8.慢性病的主要風(fēng)險因素是遺傳因素，與營養(yǎng)關(guān)系不大。（×）

9.營養(yǎng)咨詢的內(nèi)容應(yīng)包括患者的飲食習(xí)慣、健康狀況和營養(yǎng)需求。（√）

10.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)活動時，應(yīng)注重活動效果的評價。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用。

2.說明營養(yǎng)評估在營養(yǎng)干預(yù)過程中的重要性。

3.列舉至少三種公共營養(yǎng)師可以采取的營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)策略。

4.描述公共營養(yǎng)師在開展膳食調(diào)查時應(yīng)遵循的基本原則。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在促進(jìn)全民健康生活方式中的角色和作用。

2.分析當(dāng)前我國營養(yǎng)健康領(lǐng)域存在的問題，并提出相應(yīng)的對策建議。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCD

2.ABCDE

3.ABC

4.ABC

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCD

8.ABCE

9.ABCDE

10.ABCD

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用包括：提供膳食指導(dǎo)，制定營養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃，開展?fàn)I養(yǎng)教育和健康促進(jìn)活動，進(jìn)行營養(yǎng)咨詢與評估，以及參與政策制定和實(shí)施。

2.營養(yǎng)評估在營養(yǎng)干預(yù)過程中的重要性體現(xiàn)在：幫助了解個體的營養(yǎng)狀況，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)問題，制定針對性的營養(yǎng)干預(yù)方案，評估干預(yù)效果，以及指導(dǎo)營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)活動。

3.公共營養(yǎng)師可以采取的營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)策略包括：開展?fàn)I養(yǎng)知識講座，制作營養(yǎng)宣傳資料，組織健康飲食活動，利用社交媒體進(jìn)行營養(yǎng)科普，以及與社區(qū)合作開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目。

4.公共營養(yǎng)師在開展膳食調(diào)查時應(yīng)遵循的基本原則包括：確保調(diào)查的客觀性、準(zhǔn)確性、全面性和代表性，尊重被調(diào)查者的隱私，遵守倫理規(guī)范，以及保證調(diào)查數(shù)據(jù)的保密性。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養(yǎng)師在促進(jìn)全民健康生活方式中的角色和作用包括：通過營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)活動提高公眾的營養(yǎng)健康意識，提供個性化的營養(yǎng)咨詢服務(wù)，參與制定和實(shí)