大班食品安全教案20篇大班食品安全教案20篇「篇一」教學目標1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的相關教育知識。2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。教學重點對食品污染和中毒的預防。教學過程一、圖片導入1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。二、重點講述預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優良習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注認識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。1、認識食物中毒特征潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱2、預防食物中毒應該做到以下幾點（1）養成優良的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。（2）選擇新鮮和安全的食品。（3）食品在食用前要徹底清潔。（4）盡量不吃剩飯菜。（5）不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。（6）警惕誤食有毒有害物質引起中毒。（7）不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。（8）飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。總結要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想大班食品安全教案20篇「篇二」活動目標：1、區分常見蔬菜的食用部位，并嘗試按照不同的部位進行分類。2、了解蔬菜營養豐富，多吃蔬菜營養好。3、探索、發現生活中蔬菜的多樣性。4、能認真傾聽同伴發言，且能獨立地進行操作活動。活動準備：PPT，統計表，蔬菜圖片。活動過程：一、導入價值取向：通過討論，引起幼兒的興趣。1、每天在家，在幼兒園，我們都要吃很多蔬菜，你喜歡吃什么？為什么？小結：蔬菜有很多維生素，營養豐富，所以我們一定要多吃蔬菜，這樣身體才會幫幫的。二、交流操作價值取向：了解蔬菜不同的食用部位，并嘗試分類。1、交流：（1）你們猜猜老師最喜歡吃什么？（2）老師最喜歡吃胡蘿卜，那你們知道胡蘿卜的那個部位是可以吃的？小結：胡蘿卜的根是可以吃的，其實不同的蔬菜吃的是不同的部位，有的是吃花，有的是吃莖，有的是吃果實，有的是吃葉，還有的是吃根。2、操作：（1）這里有很多的蔬菜，它們的什么部位可以吃哪？請兩個小朋友兩兩合作，選一個籃子，看清楚籃子上的是根還是果實，還是什么，拿好籃子去菜場里選菜。（2）幼兒操作，教師講評。（3）出示記錄表，請幼兒把選好的蔬菜貼在記錄表上。講評梳理。三、延伸：價值取向：了解蔬菜營養豐富，要多吃蔬菜，不可以挑食。在這些蔬菜里哪些是你不喜歡吃的？如果遇到不喜歡吃的，怎么辦？設計意圖：秋天是萬物豐收的季節，自然角里的蔬菜也長得異常茂盛，但是孩子們對于蔬菜卻了解的不多，對于蔬菜的認識程度越來越薄弱，在平時的午餐時間，常常有孩子來問我："老師，這是什么蔬菜？老師，這個蔬菜能吃嗎？我不想吃…等等的話語"。可見，孩子們對于蔬菜的認識能力還很弱、對蔬菜的哪個部位可以吃、各種蔬菜有哪些營養等，班級孩子的認識其實是很模糊的，孩子的經驗也各不相同。且因此結合主題設計了此次活動，讓幼兒在活動中了解蔬菜，知道蔬菜的什么部位是可以吃的，并知道蔬菜的營養豐富，激發班級孩子多吃蔬菜的情感，做個愛吃蔬菜的好寶寶。活動反思：本次活動首先我讓幼兒交流介紹自己愛吃的蔬菜，了解蔬菜的不同種類和豐富的營養，從而喜歡吃蔬菜，樂意吃蔬菜；活動中讓幼兒在挑選、交流、記錄的過程中，進一步鞏固"什么部位可以吃"的生活經驗，讓幼兒充分感受到學習探索以及同伴間合作交流的樂趣。在第二環節中，幼兒對于蔬菜的部位經驗不足，以致在操作環節有點混亂，且我們班幼兒合作意識較差，兩個之間沒有合作去商量，去完成，很多都是一個人去選菜，另一個人只是個旁觀者。調整：1、豐富幼兒對蔬菜的經驗，在幼兒操作之前先簡單介紹一下一些蔬菜的部位，及它們能吃什么部位，讓幼兒了解之后再進行操作。2、加強幼兒的合作意識，在平時活動中，多創設幼兒合作的機會，讓幼兒學會商量，合作。3、在蔬菜營養的方面，知識還不夠全面，應了解更多的蔬菜的不同營養，在講解的過程中，讓幼兒進一步理解，從而更好的激發幼兒喜歡吃蔬菜，多吃蔬菜的情感。大班食品安全教案20篇「篇三」活動目標：1、了解殘留農藥的危害，知道幾種祛除農藥的方法，懂得保護自己的健康。2、愿意通過自己的努力，想辦法獲取知識。3、喜歡與同伴合作，共同探究，共同分享。4、初步了解預防疾病的方法。5、培養良好的衛生習慣。活動準備：1、背景知識：了解有關殘留農藥的危害，并掌握幾種祛除方法。2、物質材料：各種水果蔬菜、兩塊展板、幼兒手頭資料。3、活動鋪墊：本活動重點讓幼兒知道幾種祛除農藥的方法，所以把了解農藥危害放在活動前的鋪墊部分，請幼兒收集了農藥危害的資料，大家一起展示交流，知道殘留農藥會使人腹痛、腹瀉、消化不良，引發心腦血管疾病，甚至危急生命等然后請幼兒回去后繼續收集祛除農藥的方法的資料。活動過程：1、鞏固已有知識：請小朋友觀看上一次活動布置的展板，鞏固關于殘留農藥危害的知識，請兩個代表解說一下小朋友的資料。2、了解幾種祛除農藥的方法：（1）請小朋友小組交流收集到的資料，說一說自己了解到的方法。（2）幼兒自由展示資料，相同方法的資料同時粘貼到展板上。總結出四種方法：浸泡、去皮、刷洗、加熱。（3）組討論：認為哪種方法最好。（4）組派一名代表說出自己組的想法，其他組進行評價。（例如：第一組認為去皮辦法好，農藥祛除徹底，其他組有的幼兒持反對意見，認為用刀去皮，容易割到手；而有的幼兒持支持意見，認為桃、芒果可以直接剝皮，不存在危險等等。3、在實踐中加深對幾種方法的理解（1）教師引導幼兒理解，每種方法都有適合與不適合的水果蔬菜，應根據每種蔬菜水果不同特點選擇不同方法。（2）請各組幼兒按剛才選擇的方法，選擇適合的蔬菜水果，并說一說自己選了什么，其他組評價。（3）教師小結：有些蔬菜水果可以用多種方法祛除農藥。4、健康食品餐盒請幼兒選擇適當工具與方法，嘗試為各種蔬菜水果祛除農藥，經過加工后互相隨意品嘗。活動建議：1、活動組織指導方面：教師也可將收集工具列為單獨的一次活動，請幼兒專門收集這方面的資料討論交流。2、活動延伸拓展方面：（1）相關經驗的延伸與拓展：可向綠色食品、環保等方面延伸。（2）一日生活有機滲透的延伸與拓展，日常生活中引導幼兒注意飲食衛生。（3）家園互動：可請幼兒家長到園里來，品嘗幼兒親手制作的健康食品。活動反思：目前很多家庭存在孩子勞動時間不多、父母包辦一切或不恰當地進行勞動教育等問題，這很有意思，家長把一個正常人需要做的事情都解決了，留給孩子的除了吃飯、上廁所、學習，再無其他，如果可以，甚至家長希望吃飯上廁所都替孩子代勞。長時間脫離現實生活，久而久之，使孩子失去了應有的創造力，個性和人格的發展亦得不到完善，這樣的孩子，生活自理能力得不到提高，獨立意識也得不到增強。為了鍛煉孩子們的自理能力，我決定給幼兒直接的經驗，“以蔬菜水果”為框架，以“生活即教育”為基點，根據我們資源的特點，來圍繞“蔬菜水果變干凈”開展了一次活動。他們通過參與活動，知道了水果蔬菜的種類很多，還知道不同的水果蔬菜有不同的祛除農藥的方法。但上前面介紹自己盤子的蔬菜、水果與回答問題時，有的孩子表現的不夠自信，有的孩子回答問題聲音小，語言表達能力不夠完善，多數幼兒能大膽地說，這就需要我們做教師的在今后的教學活動中多讓這些膽小的幼兒鍛煉，培養他們的口語表達能力，通過這次活動培養了幼兒參與活動的興趣和認真的做事態度。縱觀孩子們在整個活動中的表現，他們的發展是整合的，學習是快樂的。活動中他們一直沉浸在體驗，發現、成功的快樂之中。事后，通過反思我覺得，一堂生動出色的教學活動，他首先是要能夠有效的開啟幼兒們的創造之門、心靈之窗的，做為教師的我在工作中還需要不輟進取，把話語權交給孩子們，我們老師只作為一位引領者，引領孩子們發現問題，解決問題，培養孩子們的創造能力、思維能力，而不是占用了孩子們的想象空間。由于我的粗心，沒有考慮孩子們裝蔬菜水果的盤子小，導致孩子們端著上前面介紹時，蔬菜水果總是掉地上，這都是實踐后的經驗，我會及時改正，做事考慮周全，及時總結經驗和孩子一起快速成長，這不論是對以后教學工作的開展，還是對其它方面的學習研討，都是終身受益的！大班食品安全教案20篇「篇四」一、教學目的：1、知道食品衛生與飲食安全相關知識。2、了解在學校注意一些食品方面的安全。二、教學形式：以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。三、教學前準備:1．讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。2．黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術字。四、活動過程:(一)宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規則。喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。1、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。2、保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。4、要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。(二)食品安全問題進行知識競賽。(必答題)大家按小組進行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。1、綠色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養價值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆漿主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈喔！那現在讓我們一起來看看比分。(三)搶答題這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1、發霉的花生能吃嗎？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作為主食？（不是）4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）(四)辯論題小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。答：利：衛生，不易傳染各種疾病。弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。結論：弊大于利、應停止使用。(五)《食品衛生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。(六)老師小結大班食品安全教案20篇「篇五」活動目標：1、使幼兒懂得多吃蔬菜身體好的道理，并養成良好的飲食習慣。2、使幼兒知道幾種常見蔬菜的名稱，初步了解不同的蔬菜有不同的食用部分與營養價值。3、培養幼兒參與勞動的意識。4、探索、發現生活中蔬菜的多樣性。5、在活動中將幼兒可愛的一面展現出來。活動準備：1、胡蘿卜、西紅柿、芹菜、香菜、土豆、茄子、菜花、黃瓜等各種蔬菜。2、切好的生的黃瓜、胡蘿卜等（上面帶有牙簽）。3、小籃子若干，分類籃子四個。4、事先請家長帶幼兒參觀菜市場，豐富相關知識。活動過程：一、組織幼兒開展《選蔬菜》的游戲，討論、了解蔬菜的名稱、顏色、吃法等。師：小朋友們，今天你們都是廚房小幫手，老師為你們準備了好多好多的蔬菜，現在讓我們一起去看看都有些什么蔬菜？互相討論一下這些蔬菜的名稱、顏色、吃法和味道。同時，把自己喜歡吃的蔬菜選出放入小籃子中，選好后回到座位坐好。師：剛才你選的是什么蔬菜？誰先來告訴大家，它的樣子和吃法？幼：我選的是胡蘿卜，它是桔紅色的，長長的，它可以煮著吃，可以炒著吃。還可以涼拌吃。師：你說的很好，涼拌的時候需要先用熱水燙一下，那么胡蘿卜可以生吃嗎？師：老師準備了一些生的胡蘿卜，誰想嘗一嘗？（老師把生的胡蘿卜分給愿意品嘗的幼兒）師：誰能告訴大家，生的胡蘿卜吃起來感覺怎么樣？好吃嗎？幼：好吃，而且還有點甜。另一幼：吃起來有點脆。師：噢，生的胡蘿卜吃起來有點甜，有點脆，胡蘿卜也可以生吃。胡蘿卜有什么營養呢？引導幼兒說出胡蘿卜營養很豐富，它含有大量的胡蘿卜素和維生素A，對我們的牙齒和骨骼的發育很有好處。接下來誰想把你喜歡吃的蔬菜介紹給大家？幼：我喜歡吃土豆。它的樣子圓圓的，上面有一些坑兒。師：平時你吃過的土豆是怎樣做的？幼：我吃的土豆是削了皮切成絲，炒土豆絲吃，還可以切成塊做湯吃。師：那土豆可以生吃嗎？幼：不能。師：土豆不可以生吃，必須做熟了吃。有沒有小朋友知道，生了芽的土豆能不能吃？為什么？幼：不能吃。吃了對我們的身體有害。師：是呀，生了芽的土豆不能吃，對身體非常有害。土豆還有一個學名，哪個小朋友知道？大家一起說它的學名叫――馬鈴薯。師：還有誰想把你選的蔬菜介紹一下呀？幼：我喜歡吃蕓豆，它的樣子細細長長的，有點綠，有點白，它可以炒著吃。師：它能生吃嗎？幼：不能。師：蕓豆為什么不能生吃？幼：蕓豆如果做不熟，會有毒，吃了它我們會中毒的。師：噢，你知道的真多。小朋友回家記得告訴爸爸媽媽，蕓豆一定做熟了吃，要不，會中毒的。（當幼兒說到黃瓜時，請喜歡吃的幼兒品嘗，并說出感覺。）除了這些蔬菜，你還知道哪些蔬菜？它們什么樣子？怎么吃呢？請你跟身邊的好朋友講一講。二、了解蔬菜有不同的食用部分師：小朋友們了解了各種蔬菜的名稱以及吃法，那你們知道它們的食用部分嗎？有的蔬菜要吃它的根，有的要吃它的莖、有的要吃它的果實、有的要吃花等。師：現在老師這兒準備了4個小菜籃，分別是吃莖、葉的蔬菜、吃果實的蔬菜、吃根的蔬菜、還有吃花的蔬菜，現在請小朋友們按這四種食用部分給蔬菜分類，把你選的菜分類放好。1．師：我們一起來檢查一下，放的對不對？這個籃子的標簽是莖、葉，我們看看這些蔬菜是不是吃它的莖、葉呢？（教師依次拿取籃子中的蔬菜，師幼一起評價）幼：芹菜是吃莖。幼：芹菜也可以吃葉子的，我媽媽就給我做過豆腐湯，里面加了芹菜葉，綠綠的，可好看了，也很好吃。幼：我吃過用芹菜葉熬的稀飯。師：你們真聰明，芹菜是吃莖，平時我們吃的時侯一般都是把葉摘掉，只吃它的莖。但是芹菜的葉也能吃，芹菜葉還有降血壓的作用呢。另幼：老師，我知道香菜也是吃莖和葉。師：你說得很對，這是什么？土豆是吃它的那一部分嗎？幼：吃根。另幼：不對，應該是吃果實。幼：我們吃的是它的塊莖，我爸爸從“十萬個為什么”上面講給我聽的。師：噢，“十萬個為什么”上面有這么多的知識，下次再遇到不懂的問題，我們也可以到那里尋找答案的。籃子里還有蔥、白菜這些都是吃莖、葉的蔬菜。你們還知道哪些蔬菜也是吃莖、葉的？幼兒又說出了菠菜、韭菜、卷心菜等吃莖葉的蔬菜，這時有幼兒說藕也是吃莖的，教師給予肯定。2、這個籃子里的蔬菜是吃果實的，我們來看看，有哪些？幼：西紅柿、黃瓜、蕓豆、茄子、西葫蘆。師：小朋友放的很正確。吃果實的蔬菜還有哪些？幼兒說有南瓜、絲瓜、辣椒、扁豆、方瓜等。3、我們一起來看看這個籃子（吃根）里放進了哪些蔬菜？它們都是吃根的嗎？幼：有蘿卜、胡蘿卜、山藥、紅薯4、這兒還有一個籃子的蔬菜是吃花的，有哪些？幼：黃花菜、菜花、西蘭花。三、分組摘菜，學習簡單的摘菜方法師：現在你們要發揮廚房小幫手的作用了，咱們要把菜摘干凈，把吃的部分留下放到自己的籃子里，把沒用的放在旁邊的小紙簍里，咱們比一比看誰摘得好。鼓勵幼兒平時多吃蔬菜師：今天我們知道了各種蔬菜的名稱和吃法，還知道了它們各自的食用部分。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質，對小朋友身體的成長是非常有好處的，所以我們要多吃蔬菜，不挑食、偏食，這樣我們的身體才會更棒，更健康。師：現在咱們把摘好的菜，送到廚房洗干凈，請叔叔、阿姨幫我們做成營養美味的菜肴吧！活動反思：本次活動教師打破了傳統的“老師教，幼兒學”的教學模式，教師的角色從“我教幼兒”到“我導幼兒”，引導幼兒在探索中主動學習，充分發揮了幼兒的自主性，培養了幼兒積極參與的意識。從一開始讓幼兒自己選菜到最后的摘菜，各個環節密切聯系，層層遞進，整個過程幼兒在玩中學，議中學、想中學、做中學。在幼兒積極、好奇、樂于思考的學習過程中，實現了教學目標。延伸活動“到廚房做菜”，又使幼兒產生了新的興趣，又將生成新的活動內容。大班食品安全教案20篇「篇六」活動目標：1、在選購營養午餐的活動中，提升幼兒對營養、新鮮、合理的飲食與健康身體關系的理解，豐富健康飲食的經驗。2、感受合作分享的快樂。3、培養幼兒勇敢、活潑的個性。4、鼓勵幼兒大膽說話和積極應答。活動準備：超市貨架、食品（標有價格和保質期）、購物盤、評判牌。活動過程：一、引起興趣，導入主題時間過得真快，一轉眼三年過去了，你們就要畢業了，老師真舍不得你們，為了讓你們和老師一起記住在幼兒園的快樂時光，老師想和你們一起舉行一次畢業郊游活動，你們說好嗎？（好）1.今天我們就進行一個健康郊游餐比賽，為我們的畢業郊游配一份健康郊游餐！2.那怎樣的郊游午餐才是健康的呢？幼兒自由的講述，教師作相應的歸納：剛才小朋友們說了很多，要有主食、水果、水、這樣搭配才合理有營養。還有選的食品要新鮮、要安全，這樣才健康。3.接下來，我們就進行健康郊游餐比賽，請每組小朋友，拿著桌上的盤子，到超市挑選健康郊游餐，在挑選前請聽清規則，在五分鐘內挑選一份夠一個人吃的午餐，選購的食品不能超過十元錢，選購時要注意營養、新鮮、安全。幼兒選購時老師做適時的觀察，觀察每組幼兒選購時的側重點，以便老師做觀察。二、評選健康郊游餐1、小小檢察員你們本領真大，這么快就選好了郊游午餐，四組的午餐哪一個最健康呢？就請你們四組相互檢查，剛才你們說了健康的郊游餐要營養、新鮮、安全、我們就從健康營養、新鮮、安全、合理使用十元錢，來評選，我這里有四種顏色的評比牌，有笑臉和不高興的臉，你覺得好的就插一個笑臉，覺得不夠好就插不高興的臉。第一組檢查四組的郊游午餐的健康營養，第二組檢查食品是否新鮮，第三組檢查每組選的郊游午餐是否安全，第四組檢查每組購買的午餐是否超過十元錢。幼兒檢查，老師做總體觀察。2、健康郊游午餐老師就檢查結果作具體的分析問答。如：黃顏色的牌子都是笑臉，每一組都沒有超過十元錢。每組各得一分，紅顏色的牌子有一個是不高興的臉，為什么是不高心的臉？請檢查的幼兒回答理由。歸納各組幼兒的笑臉數，笑臉數最多的作為健康郊游午餐。我們選出了健康郊游午餐，我們把這個好消息去告訴所有的小朋友。大班食品安全教案20篇「篇七」活動目標：1、了解合理的營養結構。2、為自己設計營養食譜。3、積極的參與活動，大膽的說出自己的想法。4、初步養成良好的衛生習慣。活動準備：準備制作營養食譜的紙筆人手一份自制健康印章一枚，圖案為太陽或燈泡活動過程：（一）我最喜歡吃我們小朋友都以自己喜歡吃的東西，要是讓你隨便吃，您能吃多少？幼兒自由發言，可適當引導，如你喜歡吃冰激凌嗎？你能吃下多少？你喜歡吃巧克力，炸雞腿，糖醋排骨嗎？（二）營養寶塔1.小朋友吃想吃很多很多喜歡的東西，這樣合適嗎？哪些東西應該多吃，哪些應