餐飲安全責任協(xié)議?甲方（餐飲企業(yè)名稱）：_______________________法定代表人：_______________________地址：_______________________聯(lián)系方式：_______________________乙方（員工姓名）：_______________________身份證號碼：_______________________住址：_______________________聯(lián)系方式：_______________________鑒于乙方在甲方處從事餐飲相關工作，為了明確雙方在餐飲安全方面的權利和義務，確保餐飲服務的安全與質量，根據(jù)國家相關法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，達成如下協(xié)議：一、協(xié)議目的本協(xié)議旨在規(guī)范甲乙雙方在餐飲經(jīng)營活動中的安全行為，保障消費者的身體健康和生命安全，維護餐飲企業(yè)的正常經(jīng)營秩序。二、甲方權利與義務（一）權利1.有權要求乙方遵守國家法律法規(guī)、甲方的各項規(guī)章制度以及本協(xié)議中關于餐飲安全的規(guī)定。2.對乙方在餐飲安全工作中的表現(xiàn)進行監(jiān)督、檢查和考核，對不符合安全要求的行為提出整改意見，并要求乙方限期改正。3.根據(jù)國家法律法規(guī)和企業(yè)實際情況，制定和調整餐飲安全管理制度和操作規(guī)程，乙方應予以配合執(zhí)行。（二）義務1.建立健全餐飲安全管理制度，包括但不限于食品采購索證索票制度、食品儲存制度、食品加工制作過程衛(wèi)生制度、餐飲具清洗消毒保潔制度、食品安全自查制度、從業(yè)人員健康管理制度等，并確保制度的有效執(zhí)行。2.為乙方提供必要的餐飲安全培訓，培訓內容包括食品安全法律法規(guī)、餐飲安全操作規(guī)程、個人衛(wèi)生要求等，提高乙方的餐飲安全意識和操作技能。培訓應定期組織，記錄培訓內容和乙方參加情況。3.按照國家相關標準和要求，為乙方配備必要的餐飲安全設施設備，如冷藏設備、消毒設備、通風設備、防蠅防鼠設施等，并確保設施設備的正常運行和維護。4.負責采購符合食品安全標準的食品及食品原料，嚴格執(zhí)行食品采購索證索票制度，確保食品來源合法、安全可靠。建立食品采購臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。5.對乙方從事餐飲服務工作的場所進行定期清潔和消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。按照規(guī)定處理餐廚廢棄物，防止環(huán)境污染。6.制定食品安全事故應急預案，定期組織演練，提高應對食品安全事故的能力。如發(fā)生食品安全事故，應立即采取措施進行處置，并按照規(guī)定及時報告相關部門。7.保障乙方在履行餐飲安全職責過程中的合法權益，為乙方提供必要的工作條件和支持。三、乙方權利與義務（一）權利1.有權要求甲方提供必要的餐飲安全培訓和工作條件，以保障自身能夠正確履行餐飲安全職責。2.對甲方違反餐飲安全法律法規(guī)或本協(xié)議的行為，有權提出意見和建議，并要求甲方予以糾正。3.在履行餐飲安全職責過程中，因甲方原因受到損害的，有權要求甲方給予相應的賠償。（二）義務1.嚴格遵守國家法律法規(guī)、甲方的各項規(guī)章制度以及本協(xié)議中關于餐飲安全的規(guī)定，自覺維護餐飲安全。2.積極參加甲方組織的餐飲安全培訓，認真學習食品安全知識和操作規(guī)程，提高自身的餐飲安全意識和業(yè)務水平。培訓期間應遵守培訓紀律，認真記錄培訓內容，不得無故缺席。3.在餐飲服務工作中，嚴格按照食品安全操作規(guī)程進行操作，確保食品加工制作過程安全衛(wèi)生。具體要求如下：保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換工作服，工作時穿戴清潔的工作衣帽，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。食品加工制作前，應認真檢查食品原料的質量，確保無變質、無異味、無污染。對不符合食品安全標準的食品原料，不得加工使用。食品加工過程中，應生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。加工制作的食品應燒熟煮透，防止食物中毒。按照規(guī)定的溫度和時間要求儲存食品，不得將食品長時間暴露在常溫下或儲存于不符合要求的環(huán)境中。冷藏、冷凍食品應嚴格按照規(guī)定的溫度儲存，確保食品質量安全。餐飲具使用后應及時清洗、消毒，確保餐飲具清潔衛(wèi)生。消毒后的餐飲具應存放在清潔、專用的保潔設施內，防止再次污染。保持工作場所的清潔衛(wèi)生，定期對工作區(qū)域進行清掃、消毒，清除食品殘渣、垃圾等廢棄物，保持環(huán)境整潔。工作結束后，應及時清理工作臺面、設備設施等，關閉水、電、氣等開關。4.負責所使用的餐飲安全設施設備的日常維護和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)設施設備故障或損壞時，應及時報告甲方，并協(xié)助甲方進行維修。確保設施設備正常運行，滿足餐飲安全工作需要。5.配合甲方做好食品采購索證索票工作，如實提供食品原料的相關信息，協(xié)助甲方建立食品采購臺賬。6.如發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或發(fā)生食品安全事故，應立即向甲方報告，并積極配合甲方采取措施進行處置，不得隱瞞不報或延誤報告時間。7.保守甲方的商業(yè)秘密和食品安全相關信息，不得向無關人員泄露。四、餐飲安全事故責任（一）因甲方原因導致的餐飲安全事故1.若因甲方未履行本協(xié)議規(guī)定的義務，如未建立健全餐飲安全管理制度、未提供必要的安全設施設備、未對食品采購進行嚴格把關等，導致發(fā)生餐飲安全事故，甲方應承擔相應的法律責任和經(jīng)濟賠償責任。甲方應積極配合相關部門進行調查處理，采取措施消除事故影響，并按照規(guī)定向消費者及相關部門進行賠償和報告。2.甲方承擔責任后，有權根據(jù)乙方在事故中的過錯程度，向乙方追償部分或全部損失。若乙方存在故意或重大過失行為，導致事故發(fā)生，甲方將加重乙方的責任承擔比例。（二）因乙方原因導致的餐飲安全事故1.若因乙方違反國家法律法規(guī)、甲方的規(guī)章制度或本協(xié)議中關于餐飲安全的規(guī)定，如未按照食品安全操作規(guī)程進行操作、未保持個人衛(wèi)生、未及時報告食品安全隱患等，導致發(fā)生餐飲安全事故，乙方應承擔相應的法律責任和經(jīng)濟賠償責任。乙方應積極配合相關部門進行調查處理，承擔因事故給甲方造成的直接經(jīng)濟損失以及甲方因事故而支付的各項費用，如賠償消費者損失、罰款、訴訟費、律師費等。2.甲方有權根據(jù)事故的嚴重程度和乙方的過錯情況，對乙方進行相應的處罰，包括但不限于警告、罰款、解除勞動合同等。構成犯罪的，乙方將依法承擔刑事責任。（三）雙方共同原因導致的餐飲安全事故若餐飲安全事故是由甲乙雙方共同的過錯行為導致的，雙方應根據(jù)各自的過錯程度，分別承擔相應的責任。雙方應積極協(xié)商處理事故，共同承擔賠償責任和消除事故影響的義務。五、協(xié)議變更與解除1.本協(xié)議的任何變更或補充需經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。變更或補充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。2.在履行本協(xié)議過程中，若一方提出解除協(xié)議，需提前[X]日書面通知對方。經(jīng)雙方協(xié)商一致后，方可解除本協(xié)議。解除協(xié)議后，雙方應按照法律法規(guī)和本協(xié)議的規(guī)定，辦理相關手續(xù)，結清各自的權利義務。3.若因不可抗力或國家法律法規(guī)、政策調整等原因，導致本協(xié)議無法履行或部分無法履行，雙方互不承擔違約責任。但應及時通知對方，并提供相關證明文件。雙方應根據(jù)實際情況協(xié)商調整協(xié)議內容或解除協(xié)議。六、違約責任1.若甲方違反本協(xié)議規(guī)定的義務，未履行餐飲安全管理職責，導致乙方的合法權益受到損害，甲方應承擔相應的賠償責任。2.若乙方違反本協(xié)議規(guī)定的義務，未履行餐飲安全職責，給甲方造成經(jīng)濟損失或不良影響，乙方應按照甲方的要求進行賠償，并承擔由此產(chǎn)生的一切法律責任。3.雙方違反本協(xié)議約定的其他條款，應按照法律法規(guī)的規(guī)定承擔違約責任，賠償對方因此遭受的損失。七、爭議解決本協(xié)議在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。八、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則自動延續(xù)[X]年。2.本協(xié)