2024秋一年級道德與法治上冊3.2養(yǎng)成飲食好習(xí)慣教學(xué)設(shè)計(jì)魯人版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容教材：魯人版《道德與法治》一年級上冊

章節(jié)：3.2養(yǎng)成飲食好習(xí)慣

內(nèi)容：了解飲食健康的重要性，學(xué)習(xí)選擇營養(yǎng)均衡的食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如定時(shí)定量、不偏食挑食等，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生健康的生活觀念，使學(xué)生認(rèn)識到飲食健康對身體健康的重要性。

2.增強(qiáng)學(xué)生的自我管理能力，引導(dǎo)學(xué)生自覺養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

3.培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和集體意識，鼓勵學(xué)生在家庭和學(xué)校中積極參與健康飲食的實(shí)踐。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)，

①讓學(xué)生掌握營養(yǎng)均衡飲食的基本概念，理解不同食物的營養(yǎng)價(jià)值。

②引導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)際案例，學(xué)會如何判斷自己的飲食習(xí)慣是否健康，以及如何改善飲食習(xí)慣。

③培養(yǎng)學(xué)生能夠制定并堅(jiān)持健康飲食計(jì)劃的能力。

2.教學(xué)難點(diǎn)，

①讓學(xué)生理解“偏食挑食”對身體健康的不良影響，并能夠認(rèn)識到其嚴(yán)重性。

②幫助學(xué)生克服飲食中的不良習(xí)慣，如過度吃零食、暴飲暴食等。

③在實(shí)際操作中，指導(dǎo)學(xué)生如何選擇營養(yǎng)豐富的食物，以及如何合理安排飲食時(shí)間。教學(xué)方法與策略1.采用互動式講授法，通過生動的語言和實(shí)例講解飲食健康知識。

2.組織小組討論，讓學(xué)生分享自己家庭的飲食習(xí)慣，共同探討如何改進(jìn)。

3.實(shí)施角色扮演活動，讓學(xué)生扮演營養(yǎng)師或家庭主婦，學(xué)習(xí)如何規(guī)劃健康飲食。

4.利用多媒體資源，展示營養(yǎng)食品圖片和視頻，增強(qiáng)直觀感受。

5.設(shè)計(jì)“健康飲食日記”項(xiàng)目，鼓勵學(xué)生記錄自己的飲食習(xí)慣，并反思改進(jìn)措施。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞“養(yǎng)成飲食好習(xí)慣”課題，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，如“你每天吃哪些食物？”，“你認(rèn)為哪些食物對你的身體好？”，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解營養(yǎng)均衡和健康飲食習(xí)慣的知識點(diǎn)。

思考預(yù)習(xí)問題：針對預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

幫助學(xué)生提前了解“養(yǎng)成飲食好習(xí)慣”課題，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動：

導(dǎo)入新課：通過播放健康飲食相關(guān)的動畫視頻，引出“養(yǎng)成飲食好習(xí)慣”課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

講解知識點(diǎn)：詳細(xì)講解食物的營養(yǎng)價(jià)值、飲食衛(wèi)生習(xí)慣等內(nèi)容，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

組織課堂活動：設(shè)計(jì)“營養(yǎng)配餐”角色扮演活動，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識設(shè)計(jì)健康餐點(diǎn)。

解答疑問：針對學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，如“為什么不能挑食？”、“如何判斷食物是否營養(yǎng)均衡？”等，進(jìn)行及時(shí)解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動：積極參與“營養(yǎng)配餐”角色扮演活動，體驗(yàn)知識的應(yīng)用。

提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解食物營養(yǎng)和健康飲食習(xí)慣的知識點(diǎn)。

實(shí)踐活動法：設(shè)計(jì)“營養(yǎng)配餐”角色扮演活動，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握知識。

合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識和溝通能力。

作用與目的：

幫助學(xué)生深入理解食物營養(yǎng)和健康飲食習(xí)慣的知識，掌握選擇營養(yǎng)均衡食物的方法。

通過實(shí)踐活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和解決問題的能力。

通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

布置作業(yè)：布置“家庭飲食日記”作業(yè)，要求學(xué)生記錄家庭一周的飲食習(xí)慣，并分析哪些習(xí)慣需要改進(jìn)。

提供拓展資源：推薦健康飲食相關(guān)的書籍、網(wǎng)站和視頻，供學(xué)生課后進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)，指出改進(jìn)飲食習(xí)慣的具體建議。

學(xué)生活動：

完成作業(yè)：認(rèn)真完成“家庭飲食日記”作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

反思總結(jié)：對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的食物營養(yǎng)和健康飲食習(xí)慣的知識點(diǎn)。

通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識視野和思維方式。

通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。知識點(diǎn)梳理1.飲食健康的基本概念

-飲食健康是指通過合理的飲食攝入，滿足身體生長發(fā)育和健康維護(hù)所需的營養(yǎng)素，保持身體各系統(tǒng)功能的正常運(yùn)作。

-飲食健康包括食物的選擇、飲食量的控制、飲食方式的合理搭配等。

2.食物營養(yǎng)的基本知識

-蛋白質(zhì)：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，參與身體的生長、修復(fù)和免疫功能。

-脂肪：是身體能量的重要來源，同時(shí)參與激素的合成和維生素的吸收。

-碳水化合物：是身體的主要能量來源，分為簡單碳水化合物和復(fù)雜碳水化合物。

-維生素：是人體生長發(fā)育和維持正常生理功能所必需的微量營養(yǎng)素。

-礦物質(zhì)：是構(gòu)成骨骼、維持水電解質(zhì)平衡、參與酶的活性調(diào)節(jié)等的重要成分。

3.營養(yǎng)均衡的飲食原則

-攝入各種食物，保持膳食多樣化。

-控制總能量攝入，避免過量。

-適量攝入蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。

-注意食物的加工方式和烹飪方法，減少油脂和鹽的攝入。

4.健康飲食習(xí)慣的培養(yǎng)

-定時(shí)定量：每天按時(shí)進(jìn)餐，避免暴飲暴食。

-不偏食挑食：廣泛攝入各種食物，滿足身體所需營養(yǎng)。

-注意飲食衛(wèi)生：保持餐具清潔，食物新鮮，避免食物中毒。

-飲食適量：根據(jù)身體需要和活動量，合理安排飲食量。

-飲食搭配：合理搭配食物，保證營養(yǎng)均衡。

5.飲食衛(wèi)生的基本要求

-食物新鮮：選擇新鮮、無腐敗變質(zhì)的食物。

-食品加工安全：注意食品加工過程中的衛(wèi)生，防止食物污染。

-食物儲存：合理儲存食物，避免食物變質(zhì)。

-飲食習(xí)慣：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免不良飲食行為。

6.飲食與健康的關(guān)系

-飲食與健康密切相關(guān)，不良的飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良、肥胖、心血管疾病等健康問題。

-合理的飲食可以預(yù)防疾病，提高生活質(zhì)量。

7.飲食教育的重要性

-飲食教育是培養(yǎng)學(xué)生健康飲食習(xí)慣的重要途徑。

-通過飲食教育，提高學(xué)生的營養(yǎng)知識水平，增強(qiáng)自我管理能力。

8.家庭和學(xué)校的飲食教育

-家庭是培養(yǎng)孩子健康飲食習(xí)慣的第一課堂，家長要以身作則，為孩子樹立良好的榜樣。

-學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)飲食教育，開展健康飲食活動，提高學(xué)生的健康素養(yǎng)。

9.社會飲食教育的推動

-社會應(yīng)關(guān)注飲食健康問題，加強(qiáng)對飲食教育的宣傳和推廣。

-政府和相關(guān)部門應(yīng)制定相關(guān)政策和標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)公眾形成健康飲食的觀念。

10.飲食與健康法規(guī)

-我國《食品安全法》、《營養(yǎng)改善計(jì)劃》等法律法規(guī)，為保障公眾飲食健康提供了法律依據(jù)。

-飲食生產(chǎn)企業(yè)和餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)，確保食品安全和營養(yǎng)健康。板書設(shè)計(jì)①飲食健康概念

-飲食健康

-營養(yǎng)均衡

-身體健康

②食物營養(yǎng)知識

-蛋白質(zhì)

-脂肪

-碳水化合物

-維生素

-礦物質(zhì)

③營養(yǎng)均衡原則

-食物多樣化

-能量控制

-營養(yǎng)素平衡

-食品加工

-飲食方式

④健康飲食習(xí)慣

-定時(shí)定量

-不偏食挑食

-飲食衛(wèi)生

-飲食適量

-飲食搭配

⑤飲食與健康關(guān)系

-營養(yǎng)不良

-肥胖

-心血管疾病

-預(yù)防疾病

-提高質(zhì)量

⑥飲食教育重要性

-自我管理能力

-營養(yǎng)知識水平

-健康素養(yǎng)

⑦家庭與學(xué)校飲食教育

-家庭榜樣

-學(xué)校活動

-健康素養(yǎng)

⑧社會飲食教育推動

-政策法規(guī)

-公眾宣傳

-健康觀念

⑨飲食與健康法規(guī)

-食品安全法

-營養(yǎng)改善計(jì)劃

-食品安全

-營養(yǎng)健康課后作業(yè)1.家庭飲食習(xí)慣調(diào)查報(bào)告

-作業(yè)描述：請調(diào)查自己家庭一周的飲食習(xí)慣，包括早餐、午餐、晚餐以及零食的選擇，并分析這些飲食習(xí)慣是否健康，提出改進(jìn)建議。

-答案示例：經(jīng)過調(diào)查，我家的飲食習(xí)慣較為健康，早餐有牛奶、雞蛋和面包，午餐和晚餐有蔬菜、肉類和谷物，但晚餐后經(jīng)常吃零食，建議減少零食攝入，增加水果和堅(jiān)果。

2.設(shè)計(jì)一周營養(yǎng)食譜

-作業(yè)描述：根據(jù)營養(yǎng)均衡的原則，設(shè)計(jì)一周的早餐、午餐、晚餐和加餐食譜，并說明選擇這些食物的原因。

-答案示例：周一至周五的午餐食譜包括：周一：米飯、紅燒肉、清炒時(shí)蔬、豆腐湯；周二：面條、宮保雞丁、涼拌黃瓜、紫菜蛋花湯；周三：饅頭、清蒸魚、炒青菜、番茄蛋湯；周四：炒飯、紅燒茄子、涼拌海帶絲、紫菜蛋花湯；周五：餃子、燉排骨、炒豆芽、西紅柿雞蛋湯。周末的食譜可以適當(dāng)豐富，增加海鮮、燉湯等。

3.飲食健康知識宣傳海報(bào)

-作業(yè)描述：設(shè)計(jì)一張宣傳海報(bào)，宣傳飲食健康的重要性，包括健康飲食的原則、不良飲食習(xí)慣的危害等。

-答案示例：海報(bào)標(biāo)題：“健康飲食，從我做起”，內(nèi)容包括：飲食健康原則（食物多樣化、控制能量攝入、營養(yǎng)素平衡等）、不良飲食習(xí)慣的危害（肥胖、心血管疾病等）、健康飲食小貼士（定時(shí)定量、不偏食挑食、注意飲食衛(wèi)生等）。

4.飲食健康日記

-作業(yè)描述：記錄自己一周的飲食情況，包括每天的食物攝入、飲食時(shí)間、飲食習(xí)慣等，并分析自己的飲食健康狀況。

-答案示例：日期：2024年X月X日

食物攝入：早餐：牛奶、雞蛋、面包；午餐：米飯、紅燒肉、清炒時(shí)蔬、豆腐湯；晚餐：餃子、燉排骨、炒豆芽、西紅柿雞蛋湯；加餐：蘋果、堅(jiān)果。

飲食時(shí)間：早餐7:00，午餐11:30，晚餐18:00，加餐15:00。

飲食習(xí)慣：定時(shí)定量，不偏食挑食，注意飲食衛(wèi)生。

飲食健康狀況：良好。

5.飲食健康演講稿

-作業(yè)描述：準(zhǔn)備一篇關(guān)于飲食健康的演講稿，內(nèi)容包括飲食健康的重要性、如何養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣、飲食與健康的關(guān)系等。

-答案示例：

標(biāo)題：健康飲食，從我做起

演講稿內(nèi)容：

各位同學(xué)，大家好！今天我想和大家分享一個(gè)與我們每個(gè)人都息息相關(guān)