《營養物質的吸收》導學案-2024-2025學年冀少版（2024）初中生物七年級下冊一、學習目標（一）生命觀念通過學習營養物質在消化系統中的吸收過程，理解生物體的結構與功能相適應的生物學觀點，認識到消化系統各器官的結構特點，是為了實現營養物質的高效吸收，以維持生命活動的正常運轉。建立人體是一個統一整體的觀念，理解營養物質的吸收與人體其他生理活動之間的密切聯系，以及消化系統與其他系統在物質和能量代謝過程中的協同作用，從而構建生命活動的整體性和系統性認識。（二）科學思維運用歸納與概括的方法，梳理不同營養物質在消化道各部位的吸收情況，總結營養物質吸收的規律和特點，培養邏輯思維能力，構建清晰的知識體系。通過對實驗數據、案例資料的分析，運用推理與論證的方法，探究影響營養物質吸收的因素，理解吸收過程的機制，提高從現象到本質的分析能力。針對日常生活中與營養物質吸收相關的問題，如飲食搭配對營養吸收的影響、消化系統疾病對營養狀況的影響等，能夠運用所學知識進行批判性思考，提出合理的見解和解決方案，培養批判性思維和解決實際問題的能力。（三）科學探究設計并實施“探究不同營養物質在模擬消化道中的吸收情況”等相關實驗，學會控制實驗變量，設置對照實驗，掌握實驗設計和操作的基本技能，如實驗儀器的選擇與使用、實驗材料的處理、實驗步驟的安排等，培養實驗設計和動手操作能力。在實驗過程中，學會觀察和記錄實驗現象，運用數據統計和分析的方法處理實驗數據，得出科學合理的實驗結論，培養科學探究的嚴謹性和實事求是的科學態度。通過小組合作探究，積極參與討論和交流，分享實驗經驗和觀點，培養團隊協作精神和溝通表達能力，提升科學探究的綜合素養。（四）社會責任關注營養健康和食品安全，了解合理飲食對營養物質吸收的重要性，樹立健康的飲食觀念，養成良好的飲食習慣，對自身健康負責。向家人、朋友和社會宣傳營養物質吸收和健康飲食的知識，提高公眾對營養健康的重視程度，倡導健康的生活方式，為營造健康的社會環境貢獻自己的力量。二、課前預習（一）吸收的概念吸收是指營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程。消化道壁包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸等部位的內壁。只有被吸收的營養物質才能被人體細胞利用，為生命活動提供物質和能量。（二）消化系統各部位的吸收功能口腔和食管：基本上沒有吸收功能。食物在口腔內主要進行物理性消化和初步的化學性消化，食管僅起到運輸食物的作用，它們都不會吸收營養物質進入循環系統。胃：能吸收少量的水、無機鹽和酒精。胃通過蠕動將食物與胃液充分混合，形成食糜，在對食物進行初步消化的同時，吸收部分小分子物質。小腸：是吸收營養物質的主要場所。小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、維生素、無機鹽和水等多種營養物質。小腸的結構特點，如長度長、內表面有環形皺襞和小腸絨毛等，極大地增加了吸收面積，有利于營養物質的吸收。大腸：能夠吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。大腸主要負責將食物殘渣形成糞便，并吸收剩余的可利用物質。（三）小腸適于吸收的結構特點長度：小腸是消化道中最長的一段，成人小腸一般5-6米，較長的長度為營養物質的充分吸收提供了充足的時間和空間。表面積：小腸內表面有許多環形皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，小腸絨毛上還有微絨毛。這些結構大大增加了小腸的內表面積，使其吸收面積比同樣長度的直管狀結構增加數百倍。絨毛結構：小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，且絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都很薄，僅由一層上皮細胞構成。這種結構有利于營養物質快速進入循環系統，實現高效吸收。三、知識框架（一）吸收的概念定義及意義（二）消化系統各部位的吸收功能口腔和食管胃小腸大腸（三）小腸適于吸收的結構特點長度優勢表面積增大機制絨毛結構特點四、課中探究（一）探究一：不同營養物質在消化道各部位的吸收情況資料分析與討論材料一：消化系統各部位吸收功能的研究報告、統計數據。材料二：不同營養物質在消化道內吸收過程的示意圖。問題探討分析研究報告和統計數據，總結不同營養物質在口腔、胃、小腸和大腸中的吸收情況。結合示意圖，描述葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等營養物質在小腸內的吸收路徑。思考為什么小腸是吸收營養物質的主要場所？小組討論與展示學生分組討論，每組推選代表發言，借助圖表、繪圖等方式展示討論成果。引導學生從不同營養物質的特性和消化道各部位的結構功能進行分析。教師總結各部位吸收情況：口腔和食管幾乎不吸收營養物質；胃能吸收少量水、無機鹽和酒精；小腸吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、維生素、無機鹽和水等多種營養物質；大腸吸收少量水、無機鹽和部分維生素。小腸內吸收路徑：葡萄糖、氨基酸等小分子物質通過小腸絨毛壁進入毛細血管，隨血液循環運往全身各處；甘油和脂肪酸則先進入毛細淋巴管，通過淋巴循環進入血液循環。小腸成為主要吸收場所的原因：小腸不僅具有適宜的長度和巨大的吸收面積，還含有多種消化液，能將食物徹底消化為可吸收的小分子物質，同時小腸絨毛的特殊結構有利于營養物質的快速吸收。（二）探究二：小腸適于吸收的結構特點模型觀察與實驗分析材料一：小腸的解剖模型、小腸絨毛的顯微鏡圖片。材料二：模擬小腸吸收功能的實驗裝置及實驗數據。問題引導觀察小腸的解剖模型和顯微鏡圖片，描述小腸絨毛的形態、結構特點。分析模擬小腸吸收功能的實驗數據，探討小腸的長度、表面積和絨毛結構對吸收功能的影響。思考如何通過實驗進一步驗證小腸絨毛的吸收功能？自主思考與小組交流學生先自主思考，然后小組內交流討論，分享觀點。鼓勵學生設計實驗，驗證自己的想法。全班交流與總結小腸絨毛結構特點：小腸絨毛呈指狀突起，表面有微絨毛，絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都很薄，僅由一層上皮細胞構成。結構對吸收功能的影響：小腸的長度長，提供了充足的吸收時間；內表面的環形皺襞、小腸絨毛和微絨毛增大了吸收面積，使小腸能接觸更多的營養物質；絨毛內的毛細血管和毛細淋巴管以及薄的管壁結構，有利于營養物質的快速吸收。實驗驗證思路：可以設計對比實驗，如設置有絨毛和無絨毛的模擬小腸裝置，觀察營養物質的吸收情況，從而驗證小腸絨毛對吸收功能的重要作用。（三）探究三：影響營養物質吸收的因素案例分析與實驗設計材料一：消化系統疾病患者的病例資料，如腸炎、胃潰瘍等對營養物質吸收的影響。材料二：不同飲食搭配、飲食習慣對營養吸收影響的研究資料。問題分析分析病例資料，探討消化系統疾病是如何影響營養物質吸收的？結合研究資料，總結飲食搭配、飲食習慣等因素對營養物質吸收的影響。設計實驗探究某一因素（如食物的粉碎程度）對營養物質吸收的影響。分組討論與實驗操作學生分組討論實驗方案，經教師審核后進行實驗操作。實驗過程中，教師巡視指導，及時解決問題。實驗結果分析與拓展疾病對吸收的影響：腸炎會導致腸道黏膜受損，影響營養物質的吸收；胃潰瘍會影響胃的正常消化和吸收功能，導致營養物質吸收不良。飲食因素的影響：合理的飲食搭配，如葷素搭配、粗細搭配等，有利于營養物質的吸收；細嚼慢咽能使食物與消化液充分混合，促進營養物質的吸收；而暴飲暴食、過度飲酒等不良飲食習慣會損害胃腸功能，影響營養吸收。實驗結果分析：通過實驗觀察和數據統計，分析所探究因素對營養物質吸收的影響，總結規律，拓展對營養物質吸收機制的認識。（四）探究四：營養物質吸收與健康生活的關系調查與討論材料一：社區居民營養健康狀況的調查數據。材料二：健康飲食和營養補充的宣傳資料、專家建議。問題探究分析調查數據，了解社區居民在營養物質吸收和健康飲食方面存在的問題。結合宣傳資料和專家建議，總結健康生活方式對營養物質吸收的重要性。制定一份促進營養物質吸收的健康生活計劃。小組合作探究小組合作，查閱資料，分析問題，制定計劃，進行總結。鼓勵學生從飲食、運動、作息等多個方面思考。成果匯報與點評小組代表匯報探究成果，其他小組進行補充和點評，教師總結歸納。居民營養健康問題：部分居民存在飲食不均衡、挑食偏食、過度節食等問題，導致營養物質吸收不良，影響身體健康。健康生活方式的重要性：健康的生活方式，如合理飲食、適量運動、充足睡眠等，有助于維持消化系統的正常功能，促進營養物質的吸收，增強身體免疫力。健康生活計劃：學生制定的計劃應包括合理安排飲食，保證食物多樣化，多吃蔬菜水果、粗糧等；適量運動，促進胃腸蠕動；保持充足的睡眠，讓身體得到充分休息；定期體檢，及時發現和解決營養健康問題。五、課后檢測（一）選擇題營養物質吸收的主要部位是（）A.胃B.小腸C.大腸D.食管胃能吸收的營養物質是（）A.葡萄糖B.氨基酸C.甘油和脂肪酸D.少量水、無機鹽和酒精下列結構中，與小腸吸收功能無關的是（）A.小腸內有許多環形皺襞和小腸絨毛B.小腸絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管C.小腸壁內有腸腺，能分泌腸液D.小腸絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都很薄下列營養物質中，通過毛細淋巴管吸收的是（）A.葡萄糖B.氨基酸C.甘油和脂肪酸D.維生素下列關于營養物質吸收的敘述，錯誤的是（）A.口腔和食管幾乎沒有吸收功能B.大腸能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素C.小腸是吸收營養物質的主要場所，能吸收所有營養物質D.胃能吸收少量的水和無機鹽（二）填空題吸收是指營養物質通過_____進入_____的過程。小腸內表面有許多_____和_____，大大增加了吸收面積。小腸絨毛內有豐富的_____和_____，且絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都很薄，僅由_____構成。大腸能吸收少量的_____、和部分。（三）綜合題下圖是小腸絨毛結構示意圖，請據圖回答問題。寫出圖中字母所代表的結構名稱。A_____；B_____；C_____。營養物質進入小腸絨毛內的A后，通過_____運往全身各處。分析小腸絨毛的結構特點，說明其與吸收功能的適應性。閱讀材料，回答問題。材料一：小王經常不吃早餐，午餐和晚餐暴飲暴食，還喜歡吃辛辣食物，最近體檢發現身體缺乏多種營養物質。材料二：醫生建議小王改變不良飲食習慣，按時吃飯，合理搭配食物，少吃辛辣食物。從材料一可以看出，小王身體缺乏營養物質的原因是什么？結合材料二，分析改變不良飲食習慣對營養物質吸收的重要性。除了醫生建議的措施外，你還能為小王提出哪些促進營養物質吸收的建議？課后檢測答案（一）選擇題B2.D3.C4.C5.C（二）填空題消化道壁；循環系統環形皺襞；小腸絨毛毛細血管；毛細淋巴管；一層上皮細胞水；無機鹽；維生素（三）綜合題A毛細血管；B毛細淋巴管；C小腸絨毛。血液循環小腸絨毛呈指狀突起，增大了吸收面積；絨毛內有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，有利于營養物質進入循環系統；絨毛壁、毛細血管壁和毛細淋巴管壁都很薄，僅由一層上皮細胞構成，縮短了營養物質進入循環系統的距離，這些結構特點都與小腸的吸收功能相適應。小王身體缺乏營養物質的原因是經常不吃早餐，午餐和晚餐暴飲暴食，飲食不規律，且喜歡吃辛辣食物，這些不良飲食習慣