1T/CAIXXXXX—2025地理標志證明商標靖州楊梅本文件規定了靖州楊梅的術語和定義、保護范圍、產地環境、栽培管理、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸與儲存。本文件適用于原國家工商行政管理總局商標局第1379期《商標公告》，第11892896號核準的地理標志證明商標靖州楊梅。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB3095環境空氣質量標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8321.10農藥合理使用準則（十）GB12456食品安全國家標準食品中總酸的測定（含第1號修改單）NY/T1778新鮮水果包裝標識通則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T3943水果中葡萄糖、果糖、蔗糖和山梨醇的測定離子色譜法NY/T5344.4無公害食品產品抽樣規范第4部分：水果JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1靖州楊梅Jingzhouwaxberry選用木洞楊梅、荸薺楊梅、王子安海（軟絲）、黑瑞林（硬絲）和東魁楊梅五個品種，在地理標志證明商標保護范圍內生產的符合本文件要求的楊梅。3.2肉柱aril2T/CAIXXXXX—2025楊梅果實的食用部分，是外果皮層細胞的囊狀突起。4保護范圍靖州楊梅保護范圍為湖南省靖州苗族侗族自治縣的坳上鎮、甘棠鎮、大堡子鎮、三鍬鄉、太陽坪鄉、渠陽鎮（渠陽便民服務中心、艮山口便民服務中心、飛山便民服務中心、鋪口便民服務中心、橫江橋便民服務中心、江東便民服務中心）、藕團鄉、平茶鎮、新廠鎮、寨牙鄉、文溪鄉11個鄉鎮的52個村。地5產地環境5.1氣候產地屬亞熱帶季風濕潤氣候，年平均氣溫≥17.5℃,年≥10℃的有效積溫4500℃~6265.2℃,無霜期278d～291d。5.2土壤產地土壤中85%由紫色頁巖和板頁巖母質發育形成，以黃紅壤、黃壤為主，土層深厚，結構疏松肥沃，富含鉀元素，pH值4.5～5.6。5.3光照產地年平均日照時數達1329.8h，光熱資源充足。6栽培管理靖州楊梅栽培技術要點見附錄B。7質量要求7.1基本要求果實完整、肉柱飽滿、新鮮、果面清潔；果實成熟度、著色和風味符合品種固有特性。7.2感官要求感官要求應符合表1的規定。表1感官要求3T/CAIXXXXX—20257.3理化指標理化要求應符合表2的規定。表2理化指標4T/CAIXXXXX—20257.4等級判定規則等級判定方法見表3。表3等級判定方法5T/CAIXXXXX—20257.5衛生指標應符合GB2762和GB2763的要求。7.6凈含量應符合JJF1070的要求。8檢驗方法8.1感官指標隨機抽取鮮果50粒平攤于潔凈的白瓷盤中，在光線明亮處用肉眼觀察其色澤、果面、果形，分揀傷痕果然后計算百分比。8.2可溶性固形物按NY/T2637的規定執行。8.3總糖按NY/T3943的規定執行。8.4總酸按GB12456的規定執行。8.5固酸比固酸比=可溶性固形物含量（%）/B式中：A—可溶性固形物含量（%B—總酸含量（g/kg）；計算結果保留至小數點后1位。8.6單果重取果枝，摘下楊梅果30粒，用0.1g天平稱重，計算平均單果重。8.7衛生指標按GB2762和GB2763的規定執行。8.8凈含量按JJF1070的規定執行。9檢驗規則9.1組批6T/CAIXXXXX—2025來自同一果園、同一品種、同一等級、同一日采收的靖州楊梅為一個檢驗批次。9.2抽樣應按照NY/T5344.4的規定執行。9.3產品檢驗9.3.1交收檢驗每批次產品交收前，生產單位都應進行交收檢驗，檢驗合格的產品方可交收。檢驗內容包括感官指標、凈含量、包裝、標志、標簽。9.3.2型式檢驗每年應至少進行1次。檢測項目為感官指標、理化指標、凈含量和衛生指標。有下列情況之一者，應進行型式檢驗：a）前后兩次抽樣檢驗結果差異較大時；b）因生產技術和生產環境發生較大變化，可能影響產品品質時；c）國家市場監督管理行政主管部門提出型式檢驗要求時。9.3.3判定規則感官指標、理化指標、凈含量和衛生指標檢驗結果中全部指標合格時，則判定該批產品為合格；感官指標、凈含量和理化指標有不合格項時,在該批產品中加倍抽樣復檢，以復檢結果為準；衛生指標有不合格項時，判定產品為不合格，不得復檢。10標簽、標志、包裝、運輸及儲存10.1標簽、標志10.1.1包裝上市的楊梅宜在包裝上標明品名、產地、生產日期、生產者或銷售者名稱、地址、聯系電話。未包裝的楊梅宜采取附加標簽、標識牌、標識帶、說明書等形式，標明品名、產地、生產日期、生產者或銷售者名稱、地址、聯系電話。獲準使用地理標志證明商標專用標志的生產者，可在其產品包裝上使用地理標志證明商標專用標志，地理標志證明商標專用標志的使用應與商標注冊證（第11892896號）上核定的標志一致。10.1.2標簽應符合GB/T191、GB7718的規定，并具備農產品承諾達標合格證。10.2包裝10.2.1產品包裝材料應清潔衛生，無毒、無害、無異味，直接接觸食品的包裝材料應符合NY/T1778的要求和規定。10.2.2應將包裝后的楊梅和冰瓶(袋)等蓄冷材料同置于1cm～2cm厚的定型泡沫箱內并密封。楊梅與冰瓶（袋）的重量比不大于4:1；冰瓶(袋)為水等蓄冷材料在-18℃條件下凍結制得。10.3儲存7T/CAIXXXXX—202510.3.1庫房經整理、清掃后，應用0.1%次氯酸鈉噴灑消毒，或用5g/m3硫黃熏蒸消毒，一般處理后經24h密閉，然后通風1d～2d，按要求調節到規定溫度備用（產地預冷庫房和銷售端預存庫房要求相同處理）。10.3.2經預冷后的楊梅可直接包裝進入物流運輸銷售，也可置于保鮮庫短期儲存。楊梅低溫儲存溫度宜為0℃~2℃,相對濕度宜為80%～90%。整個儲存期間要保持庫內溫度的穩定。10.3.3楊梅近距離運輸銷售時，儲存期不宜超過5d～6d；楊梅遠距離運輸或周轉銷售時，儲存期不宜超過3d～4d。10.4運輸10.4.1靖州楊梅采摘后立即按本文件規定的品質、規格進行挑選，包裝驗收，組織調運或儲存。10.4.2宜采用低溫冷藏車運輸，冷藏車車內溫度宜為1℃~5℃。楊梅運輸最長期限不宜超過24h。果實運達銷售地后，宜置于1℃~5℃保鮮庫內臨時儲存，宜在48h內完成銷售。運輸行車宜平穩，減少顛簸和劇烈震蕩。10.4.3在裝卸運輸中應輕裝輕卸。運輸工具應清潔衛生，禁與其他果蔬或物品混裝混運。靖州楊梅在長途運輸中應有冷藏保障。11生產檔案記錄11.1基本要求種植戶應對楊梅生長發育的物候期、投入品、農事操作和產品銷售等情況做詳細記錄。11.2物候期記錄應對楊梅生長發育的各個物候期包括芽期、開花期、落果期、果核硬化期、著色期、完熟期、采收期等應分別詳細觀察記錄。11.3投入品記錄農藥、肥料等投入品使用時，應對其使用日期、品名、劑型、生產廠家、用量、使用方法等詳細記錄。11.4農事記錄對生產全過程從事的各項農事，如整形修剪、中耕除草、病蟲害防治、刈草覆蓋、灌溉等，應按操作日期、方法、內容逐項如實記錄，并及時核查記載實際效果。11.5銷售記錄應對楊梅鮮果銷售的品種、日期、批次、數量、質量(等級)、單價或銷售金額及客戶資料(包括姓名、性別、住址、聯系方式等)做詳細記錄。8T/CAIXXXXX—2025（資料性）靖州楊梅保護范圍示意圖靖州楊梅保護范圍示意圖見圖A.1。圖A.1靖州楊梅保護范圍示意圖1T/CAIXXXXX—2025（資料性）靖州楊梅栽培技術要點B.1園地選擇選擇坡度30°以下，海拔700m以下，以北坡或東北坡、直射日照較短的山坡地為宜。產地環境空氣質量應符合GB3095的規定。B.2苗木繁育B.2.1種子采集與處理應采集種實飽滿、健康成熟的鮮果楊梅種子或實生楊梅的種子培育砧木。沙藏（相對濕度50%~60%）或冷藏（溫度0℃~5℃,相對濕度50%～60%）。B.2.2培育砧木小苗B.2.2.1浸種與消毒處理播種前將種子浸于50%多菌靈600倍液中1d～2d，撈起瀝干水分待用。B.2.2.2播種時間與播種量播種時間以10月中下旬為宜，每平方米苗床的播種量0.9kg～1.2kg。B.2.2.3苗床地選擇選擇水源充足、地勢平坦、土壤疏松的地塊，避免連作。B.2.2.4苗床制種與管理播種前對土地進行平整，筑成寬1.0m～1.4m，高10cm～20cm，畦溝寬30cm的畦床。種子均勻地撒播在畦面，種子之間不宜重疊，播后用木板將種子輕壓入土，上覆焦泥灰或細黃土，以蓋住種核為宜，再覆薄草，天冷時，加薄膜小拱棚保溫。B.2.2.5種子出苗前后的管理芽出土及時揭去地面覆草，出苗后打開小拱棚兩頭的薄膜。B.2.2.6實生苗移栽苗長到5cm～6cm時即可移植。以無風的陰天為宜，采用起苗室內嫁接的株距7cm～8cm、行距約20cm；采用就地大田嫁接的株距12cm～15cm、行距約30cm。B.2.2.7實生苗移栽后的管理移植后長出5片～6片新葉后澆施薄肥，10月底停止施肥。做好排灌水。勤松土除草，及時做好蚜蟲、卷葉蛾和地下害蟲等病蟲害防治。2T/CAIXXXXX—2025B.2.3嫁接苗培育B.2.3.1嫁接時間2月下旬～3月下旬。B.2.3.2嫁接方法宜采用切接或切腹接。B.2.3.3嫁接部位砧木根莖以上4cm～5cm處，徑粗≥0.6cm。B.2.3.4接穗應采用品種純正、生長健壯的結果樹上發育充實、無病蟲害的1年～2年生枝梢。接穗應隨采隨接，或儲存于陰涼濕潤的環境中，通常不超過3d。B.2.3.5接穗苗圃地應選擇排灌良好、土層深厚、質地疏松、有機質含量高的平地和緩坡地，不應連作。B.2.3.6嫁接苗種植嫁接好的苗木于室內以濕沙假植，經5d～10d后選擇無風晴天種植，株距7cm～15cm，行距20cm~30cm。B.2.4嫁接苗的管理B.2.4.1除蔭應及時抹除從砧木上發生的萌蘗。B.2.4.2整枝接穗萌發嫩枝后，應選留一個垂直、生長旺盛的枝條，其他及時抹去，苗高20cm及時摘心。B.2.4.3施肥新梢木質化時應及時追肥，每月施肥l次，薄肥勤施，立秋后應停止追肥。B.2.4.4除草、抗旱、排漬苗木生長期及時應中耕除草，遇旱澇及時灌排或搭棚遮陰。B.2.4.5解綁帶應在8月～9月解開接口處捆綁的嫁接膜。B.2.4.6病蟲害防治應及時防治卷葉蛾、蚜蟲等病蟲害。B.2.5苗木出圃的基本要求3T/CAIXXXXX—2025B.2.5.1嫁接口愈合正常，已解除綁帶，嫁接口以上5cm處的徑粗≥0.5cm，苗木高度≥30cm，側根較發達，無檢疫性病蟲。B.2.5.2宜選擇陰天或無風晴天起苗，保護好根系。貯存日期不宜超過3d。B.3苗木定植B.3.1定植時間2月下旬～3月上旬。B.3.2定植密度株行距為（5～6）m×（6～7）m。B.3.3配置授粉樹(雄株)雌雄株的配置比例應為（100～200）:1，雄株宜栽于全園地勢高處或園地中央。2km內有野生楊梅雄株的可不配置授粉樹。B.3.4定植方法B.3.4.1采用裸根苗移栽，定植時適當修剪過長和損傷的根系，定干高30cm～40cm，剪除40%～50%的枝葉，較弱的苗木應剪除全部葉片；采用樹苗帶土移栽，泥球應包裹側根不外露，再用草繩包緊泥球。園地應全園清理干凈，并在定植前1個月挖80cm見方的定植穴。B.3.4.2定植前15d，在定植穴內施好基肥。基肥分兩層，底層為粗秸桿物，厚約30cm；上層為焦泥灰加每穴1kg復合鉀肥均勻攪拌，厚約30cm；施完基肥后，表土回填，厚約30cm。在表土層上定植，理順根系，踏實，并澆足定根水。B.4土肥水管理B.4.1土壤管理B.4.1.1深翻改土應在秋冬季節進行，從樹冠外圍滴水線處開始，向上坡面和左右兩側深翻，逐年向外擴展，可結合施基肥，方法采用放射狀、環狀等，并隔年輪換。B.4.1.2合理套種提倡自然蓄草或人工生草栽培。自然蓄草栽培應注意清除惡性雜草；人工生草栽培宜選擇矮稈淺根作物白三葉、苕子、黑麥草和紫花苜蓿等；春季和秋季均可播種，以秋季播種成活率較高。B.4.1.3雜草治理每年除草1次～2次。實行季節性自然生草，在成熟采摘前、采后施肥、施基肥改土時進行雜草治理；宜結合松土施肥進行人工除草和機械割草，不用除草劑除草。B.4.2合理施肥4T/CAIXXXXX—2025B.4.2.1肥料種類和配比以施有機肥為主，無機肥為輔。有機肥用堆（漚）餅肥，焦泥灰，商品有機肥等為主；無機肥選用氮﹕磷﹕鉀比例為1﹕0.3﹕4的復合肥。B.4.2.2施肥方法和數量B.4.2.3幼齡樹楊梅栽植后半年內不宜施用任何化肥。1年～3年生幼樹，于每年3月～7月，以常規復合肥為主。每株施0.25kg～0.50kg。每年3次～5次。B.4.2.4結果樹施肥B.4.2.4.1基肥10月中旬～11月上旬，以腐熟廄肥、堆肥及餅肥等有機肥為主，配合施入少量氮、磷、鉀三元復合肥，施用量占全年施肥量的60%左右。B.4.2.4.2壯果肥4月中下旬，每株土壤施硫酸鉀或高鉀復合肥0.3kg～1.0kg。B.4.2.4.3采后肥7月上旬～8中旬，每株施入氮磷鉀比例為（8～103～4.518～24）的高鉀復合肥1.0kg~1.5kg、顆粒硼肥40g、顆粒鋅肥40g、鎂肥50g、鉬肥10g。B.4.2.5施肥方法采用放射狀溝施、環狀溝施或穴施。施肥位置在樹冠滴水線附近。B.4.2.6根外追肥B.4.2.6.1保果肥謝花后15天葉面噴施1次（0.1～0.2）%硼酸、（0.2～0.3）%磷酸二氫鉀、（0.2～0.3）%硫酸鋅或適當濃度的多元素葉面肥等。B.4.2.6.2提質肥4月下旬～5月上旬，再葉面噴施1次（0.2～0.3）%磷酸二氫鉀+適當濃度的螯合鈣或多元素氨基酸葉面肥等。B.4.3水分管理果實膨大期、花芽分化期以及季節性旱澇期，加強水分管理。B.5.整形修剪B.5.1整形5T/CAIXXXXX—2025B.5.1.1幼樹整形采用自然開心形和自然圓頭形整形修剪。干高20cm～40cm；主枝3個～4個，每主枝上配置3個～4個副主枝，主枝基角45°~50°;樹高控制在3m以下。B.5.2成年樹修剪B.5.2.1修剪時期生長期整形修剪在4月～10月，休眠期修剪在11月至翌年3月。最適宜修剪時間為春剪（4月）、夏剪（7月）、秋冬剪（11月）。控制樹冠以夏、秋冬剪為主，疏剪以春剪為主。B.5.2.2修剪原則矮化樹冠，方便農事操作；層次分明，上下通透；因樹修剪，效益為先。B.5.2.3修剪要點采取疏剪和短截方法相結合。疏除直立枝、強旺枝、病蟲枝和枯枝，保留中庸枝、斜生枝。適當減除過長枝條總長1/3～1/2。B.5.3老樹更新更新時間應為7月份。主枝更新：利用已有徒長技培養成主枝，疏去老主枝或短截老主枝，促發新枝。主干更新：在主干基部截去上部，并挖斷部分根系，施1kg復合肥，促發新根。B.5.4高接換種高接時間應為3月份。接穗用2年～3年生無病蟲健壯枝條，長度3cm～4cm。砧木嫁接部位直徑約3cm，劈接或切接后應捆扎塑料薄膜，并在嫁接口下部留一枝梢作營養枝，應及時抹除接口以下萌蘗，嫁接成活后，營養枝可于次年剪除或再行嫁接。B.6花果管理B.6.1促花對營養生長過旺的植株，于6月下旬～7月中旬進行環割或適當斷根，或葉面噴施5%的烯效唑（150～300）倍、10%的調環酸鈣（800～1000）倍等植物生長調節劑。B.6.2保花保果3月中旬在開花前、4月中旬于謝花后，分別噴施（0.1～0.2）%硼酸+（0.2～0.3）%硫酸鋅+（0.2~0.3）%磷酸二氫鉀等硼、鋅、磷及鉀等葉面肥。B.6.3疏花疏果對花量過多的植株，結合冬季修剪將細弱枝、密生枝和直立性強旺結果枝疏除；疏果應遵循“強樹多果、弱樹少果”的原則，一般在4月下旬～5月中旬進行。采用人工疏果，定果時每結果枝留1個~3個果。B.7楊梅設施栽培6T/CAIXXXXX—2025B.7.1設施類型標準鋼架大棚、山地大棚（腳手架式）、單株網室避雨棚及單行連體避雨棚。B.7.2棚體要求B.7.2.1鋼架大棚肩高4m～5m，棚頂高5m～6.5m，拱跨6m～8m，頂部拱間距0.8m，拱跨間用集雨槽連接，每拱安裝一個卷膜器，卷膜窗口下安蓋40目～60目防蟲網，樹冠頂部與棚頂保持1.5m以上距離；每棟側頂部設通風口，便于通風降溫。B.7.2.2單株網室避雨棚及單行連體避雨棚高3.5m以上，樹冠頂部與棚頂保持1m以上距離；采前40d在棚頂和四周覆蓋網膜。采收后及時去除網膜。B.7.2.3智能化大棚可在此基礎上增加溫度、濕度、光照、灌溉、施肥