民宿等級劃分與評定2024-11-12發布2025-02-12實施I前言 引言 1范圍 42規范性引用文件 43術語和定義 4 43.2民宿主人 43.3管家式服務 53.4主題文化 54基本要求 54.1場所要求 54.2經營要求 55環境建筑要求 55.1環境要求 55.2建筑要求 56服務設施及要求 66.1客房服務 66.2公共服務 66.3餐飲服務 67管理要求 2………………67.1安全管理 77.2衛生管理 78特色要求與社會責任 78.1管家式服務 78.2地域文化特色 78.3綠色環保特色 88.4智能化特色 8.5社會責任 89評定要求 89.1申請與評定 89.2等級與分值 89.3監督與管理 8附錄A(規范性)晉城市民宿等級劃分與評定必備檢查項目表 附錄B(規范性)晉城市民宿等級劃分與評定評分細則 本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起本文件由晉城市文化和旅游局提出、組織實施和監督檢查。本文件由晉城市市場監督管理局對標準的組織實施情況進行監督檢查。本文件由晉城市文旅行業標準化技術委員會歸口。本文件起草單位：陵川縣文化和旅游局、晉城市民宿文化協會、陵川縣民宿文化協會。本文件主要起草人：劉樹標、張田、李慧、趙飛、毋曉蕓、王鵬、祁云亮。晉城自然風景優美、氣候舒適宜人、文化底蘊深厚、藥食物產多樣、區位優勢明顯、市場規模巨大，發展文旅康養產業具有得天獨厚的基礎條件。近年來，晉城緊緊圍繞打造“文旅康養樣板城市”,深入推進文旅康養產業和鄉村振興融合發展，民宿作為晉城打造康養城市的一支生力軍，在文旅融合發展、農民增收致富中起著重要的作用。隨著民宿產業蓬勃發展，為了監督引導民宿經營者規范經營、公平競爭、有序發展，充分發揮晉城文旅資源優勢，促進全域旅游進一步發展，助推鄉村振興，特編制本標準。4民宿等級劃分與評定本文件規定了晉城市民宿的基本要求、環境建筑要求、服務設施及要求、管理要求、特色要求與社會責任、評定要求。本文件適用于晉城市行政區域內正式經營的民宿，包括但不限于民居、宅院、客棧、驛站、莊園、山莊等。下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2894安全標志及其使用導則GB14934食(炊)具消毒衛生標準GB15603常用化學危險品貯存通則GB31654食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范GB37487公共場所衛生管理規范GB37488公共場所衛生指標及限值要求GB50016建筑設計防火規范GB/T22800星級旅游飯店用紡織品GB/T41648旅游民宿基本要求與等級劃分GB/T50824農村居住建筑節能設計標準下列術語和定義適用于本文件。民宿利用當地民居等相關閑置資源，主人參與接待，為游客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施。[來源：GB/T41648-2022]民宿主人民宿業主或經營管理者。[來源：GB/T41648-2022,有修改]5管家式服務由民宿主人或服務人員以主人的名義為客人提供體現民宿獨特文化價值的服務。主題文化民宿的建筑風格和外觀設計、空間裝飾、服務配置、運營管理中，結合地域文化特點、民宿主人生活理念和審美創意所形成的獨特文化內涵。4基本要求4.1場所要求4.1.1民宿選址符合本轄區土地利用總體規劃、城鄉建設規劃，并符合當地民宿發展規劃。4.1.2民宿應遠離地質災害及其他可能威脅公共安全的隱患和污染源。4.1.3區位良好，交通方便。4.1.4單體經營建筑不超過4層，且建筑面積不超過800平方米。4.1.5因地制宜采取節能減排措施，生活污水經有效處理后達標排放，符合GB8978標準。4.1.6生活用水(包括自備水源和二次供水)應符合GB5749標準。4.1.7易燃易爆品的存儲和管理應采取必要的防護措施，應符合GB15603的要求。4.2經營要求4.2.1依法取得營業執照、特種行業許可證、衛生許可證、房屋安全鑒定證書等相關證照，滿足公安機關治安及消防等相關要求。提供餐飲服務需取得食品經營許可。4.2.2通過規范性文字或圖形公示收費項目、服務內容和收費標準。4.2.3開業經營一年以上，未發生相關違法違規事件。4.2.4建立設施設備、食品、人身財產、治安、消防等安全管理制度，制定各項安全應急預案，定期演練，演練方案和記錄留檔。配備必要、有效的應急、逃生、消防、救護等設施。4.2.5制定重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、食源性疾病和飲用水污染等突發事件應急預案和疫情防控管理措施。4.2.6從業人員應按照要求持有健康證明，且進行年度健康體檢。5環境建筑要求5.1環境要求5.1.1依托村莊(社區)、旅游目的地或民宿集聚區(帶)。5.1.2所在地生態環境良好，周邊環境整潔干凈，設施完善。5.1.3所在村莊(社區)應有交通標識標牌，指引清晰。5.1.4民宿周邊應有停車場地。5.2建筑要求5.2.1民宿選址位于歷史文化名城、名鎮、名村以及歷史文化街區保護范圍內時，須符合相關保護規劃；文物建筑改造民宿時，須符合文物部門的有關規定。5.2.2建筑外觀、門窗、庭院、裝修、建材等美觀協調，能和周邊環境、景觀相互融合。宜突出“一6院一景、一宿一特”理念。5.2.3客房裝修風格、陳設、配置應與建筑相協調，能體現當地民俗特色或民宿主題文化。5.2.4建筑及裝修采取節能減排措施，且符合GB/T50824的規定。5.2.5建材選用應體現當地民居特色。6服務設施及要求6.1客房服務6.1.1布局合理，至少有3種及以上的房型供客人選擇。6.1.2配備節能降噪的照明、通風、遮光、排水等設備。6.1.3根據氣候條件，配有適用的溫度調節設備。6.1.4配備相應的家具及電器。6.1.5應有舒適的床墊，床上用品、毛巾、浴巾等針織品符合GB/T22800規定。6.1.6應在明顯位置張貼疏散逃生示意圖和公安、消防、最近醫療點等緊急聯絡電話。6.1.7應設有禁止黃、賭、毒的告示牌。6.1.8應提供免費的無線網絡。6.1.9應有獨立衛生間；宜干濕分離。6.1.10衛生間應有冷、熱水，通風、排水、照明設施，采用防滑地磚鋪設或有防滑功能，并有防滑警示牌。6.1.11布草間位置合理，整潔衛生。6.1.12對客房以及內部設施、設備、布草、公共物品等應做到每日清洗、消毒。6.1.13客用棉織品應一客一換，杯具、拖鞋等公共用品應一客一消毒。6.2公共服務6.2.1設有專門的接待區域，提供24小時入住、問詢、結算等服務。6.2.2應公示營業時間、收費標準和服務電話等信息。6.2.3提供電話預訂、網絡預定，開通快捷支付及信用卡結算、開具發票服務，宜提供外幣信用卡結算服務。6.2.4應設有供客人活動、休閑、交流、會議的公共空間，配置的設施可正常使用。6.2.5應有設施齊全的公共衛生間。6.2.6宜有為老年人、兒童、特殊人群提供的服務設施。6.2.7宜有當地文化展示或文創商品、土特產品售賣區域。6.3餐飲服務6.3.1餐飲管理應符合GB31654規定。6.3.2廚房、餐廳布局合理，采光、通風條件良好，干凈整潔。宜提供自助烹飪服務。6.3.3宜選用當地綠色、有機、來源可追溯食材。宜有食品留樣制度。6.3.4應提供具有本土風味的食物，主動了解客人生活和飲食禁忌，提供個性化服務。6.3.5應有文明用餐、禁止浪費的宣傳和引導。7管理要求77.1安全管理7.1.1應建立安全管理制度、明確法定代表人為第一安全責任人。7.1.2易發生危險的區域和安全設施應設置清晰、醒目的安全警示標志，符合GB2894要求。7.1.3建筑防火要求符合GB50016規定。7.1.4配備必要的視頻監控系統，存檔期滿足治安主管單位要求。7.1.5應按要求安裝住客信息采集系統，建立并落實住宿、訪客登記制度，并按要求上報治安主管單位。7.1.6應購買公眾責任險以及相關保險。7.2衛生管理7.2.1應有衛生管理制度和衛生責任制度。7.2.2生活垃圾應依據《晉城市生活垃圾分類管理條例》分類收集，日產日清。垃圾桶數量充足、布局合理。7.2.3衛生條件符合GB37487、GB37488規定的衛生標準。7.2.4應有防蟲、防鼠、防蛇、防蚊等有效措施。7.2.5餐具的消毒與使用符合GB14934要求。7.2.6廚房設施配置齊全，分設食品及非食品存放區，生鮮食品、熟食品及半成品分柜放置、分臺操8特色要求與社會責任8.1管家式服務8.1.1民宿主人參與接待，宜通過等級評定和動態管理，獲得“民宿管家”等級證書。8.1.2服務人員應具有主人精神，具備良好的主動服務意識和溝通能力。8.1.3服務人員應經過技能培訓后上崗，具備服務、安全、衛生等基本素養。8.1.4服務人員儀容儀表整潔得體，舉止文明。宜統一著裝或佩戴服務人員標識。8.1.5服務人員應用普通話服務、接待。8.1.6服務人員應主動了解游客的喜好與習慣，保護客人隱私，尊重客人的宗教信仰與風俗習慣，提供個性化服務。8.1.7客人入住登記、退房離店時，應熱情迎送、主動協助搬運行李。8.2地域文化特色8.2.1應充分展現晉城特色，包括但不限于農耕文化、非遺文化、康養文化、紅色文化、山水文化、民俗文化、古建筑古城堡文化等地域文化：a)農耕文化：利用當地農業資源，開展耕、種、收等體驗活動，宜提供豐富的農產品；b)非遺文化：利用本土非遺技藝，結合產品創作開展體驗活動；c)康養文化：依托晉城市豐富的森林、中藥等生態資源，打造森林康養、中醫(藥)康養等主d)紅色文化：結合太行、太岳等革命老區優質紅色文化資源，開展紅色研學活動；e)山水文化：依托太行山、中條山、沁河、丹河等豐富的山水資源，打造山水生態主題文化民f)民俗文化：展示當地特色的民俗文化，開展民間歌舞、民俗表演等體驗活動；8g)古建筑古城堡文化：依托晉城市豐富的古建筑、古城堡資源，打造特色古民居主題民宿。8.2.2宜在保留建筑原貌基礎上進行改造，有體現現代生活品質建筑設計理念，對當地民居改造有示范、借鑒作用。8.2.3挖掘和開發當地傳統特色美食、手工藝品及伴手禮。8.3綠色環保特色引導游客綠色消費，使用低碳、環保、節能的產品和技術，保護當地生態環境。8.4智能化特色宜運用數字化服務設施與技術。8.5社會責任8.5.1應遵守村規民約，積極參與鄉風文明、自然生態、村莊(社區)風貌、人居環境等建設，積極參與村莊(社區)公益事業，與村民關系良好，得到所在地村委會的支持。8.5.2帶動當地居民就近就業、創業、增收，提供就業崗位；帶動當地村莊(社區)設施建設、農副產品銷售、文創產品的開發，促進村集體經濟發展。8.5.3宜加入當地民宿行業協會，履行會員職責和義務，擴大影響力。9評定要求9.1申請與評定9.1.1民宿開業一年以上，近一年內未發生相關違法違規事件，可由民宿經營主體自主申報評定等級，同一時間、同一投資經營主體只能以一個整體申請。9.1.2應先按照附錄A的“必備檢查項目”進行評定，若其中任意一項不符合標準，則不能進入后續評定環節；附錄A達標后，進行附錄B評定。9.1.3由市級評定機構進行等級評定，并對評定民宿授牌。9.2等級與分值9.2.1民宿等級由低到高分為三個等級：丙級、乙級、甲級。經評定合格后可使用等級標志，有效期為三年，已獲得等級的民宿可在次年申請升級評定。9.2.2附錄B為區分等級民宿等級的條件，總分值200分，等級標準分值劃分：a)丙級民宿：附錄B評定得分≥120分；b)乙級民宿：附錄B評定得分≥150分；c)甲級民宿：附錄B評定得分≥180分。9.3監督與管理9.3.1民宿評定實行動態管理和退出機制，經營過程中出現以下情況的將取消等級：a)發生違法違規事件，造成嚴重后果；b)出現衛生、消防、安全等責任事故；c)發生有效投訴，引發重大負面影響；d)造成社會惡劣影響的其他事件。9.3.2日常動態管理中達不到或不符合相應等級要求的，責令限期整改，整改仍不合格的將取消等級9(規范性)晉城市民宿等級劃分與評定必備檢查項目表晉城市民宿等級劃分與評定必備檢查項目見表A。表A.1丙級民宿必備檢查項目表檢查項目符合本轄區土地利用總體規劃、城鄉建設規劃，并符合當地民宿發展規劃區位良好，交通方便因地制宜采取節能減排措施，生活污水經有效處理后達標排放，符合GB8978標準生活用水(包括自備水源和二次供水)應符合GB依法取得營業執照、特種行業許可證、衛生許可證、房屋安全鑒定證建立設施設備、食品、人身財產、治安、消防等安全管理制度，制定各項安全應急預案，定期演練，演練方案和記錄留檔。配備必要、有效的應急、逃制定重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、食源性疾病和飲用水污染民宿周邊有停車場地建筑及裝修采取節能減排措施，符合GB/T50824的規定檢查項目電源插座配備充足，安裝位置合理方便客房應有舒適的床墊，床上用品、毛巾、浴巾等針織品符合GB/T22800規定對客房以及內部設施、設備、布草、公共物品等應做設有供客人休閑娛樂的公共空間，配置的設施可正常使用合理設置公共衛生間，功能設施齊全，方便使用生活垃圾應依據《晉城市生活垃圾分類管理條例廚房應有消毒、冷凍、冷藏設施，生鮮食品民宿主人參與接待，鄰里關系融洽服務人員儀容儀表整潔得體，舉止文明表A.2乙級民宿必備檢查項目表是否達標合本轄區土地利用總體規劃、城鄉建設規劃，并符合當地民宿發展規劃離地質災害及其他可能威脅公共安全的隱患和污染源地制宜采取節能減排措施，生活污水經有效處理后達標排放，符合GB8978標準依法取得營業執照、特種行業許可證、衛生許可證、房屋安全鑒定證建立設施設備、食品、人身財產、治安、消防等安全管理制度，制定各項安全應急預案，定期演練，演練方案和記錄留檔。配備必要、有效的應急、逃制定重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、食源性疾病和飲用水污染民宿周邊有匹配接待規模的自備停車場地建筑及裝修采取節能減排措施，符合GB/T50824的規定電源開關、插座配備充足，安裝位置合理方便客房應有舒適的床墊，床上用品、毛巾、浴巾等針織品符合GB/T22800規定檢查項目對客房以及內部設施、設備、布草、公共物品等應做設有供客人活動、休閑、娛樂、交流、會議的公共空間，配置的設施可正常使用合理設置公共衛生間，功能設施齊全，方便使用應提供或推薦多種特色餐飲產品生活垃圾應依據《晉城市生活垃圾分類管理條例廚房應有消毒、冷凍、冷藏設施，生鮮食品民宿主人參與接待，鄰里關系融洽服務人員儀容儀表整潔得體，舉止文明檢查項目檢查項目符合本轄區土地利用總體規劃、城鄉建設規劃，并符合當地民宿發展規劃遠離地質災害及其他可能威脅公共安全的隱患和污染源區位良好，交通方便因地制宜采取節能減排措施，生活污水經有效處理后達標排放，符合GB8978標準生活用水(包括自備水源和二次供水)應符合GB易燃易爆品的存儲和管理應采取必要的防護措施，應符合GB15603的要求依法取得營業執照、特種行業許可證、衛生許可證、房屋安全鑒定證建立設施設備、食品、人身財產、治安、消防等安全管理制度，制定各項安全應急預案，定期演練，演練方案和記錄留檔。配備必要、有效的應急、逃制定重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、食源性疾病和飲用水污染依托村莊(社區)或旅游目的地，周邊已形成民宿集聚區檢查項目建筑美觀協調，能和周邊環境、景觀相互融合，宜突出“一建筑及裝修采取節能減排措施，符合GB/T50824的規定室內外裝修應材質優良電源開關、插座配備充足，安裝位置合理方便客房應配備相應的家具及電器，品質優良、擺放合理客房應有舒適的床墊，床上用品、毛巾、浴巾等針織品符合GB/T22800規定對客房以及內部設施、設備、布草、公共物品等應做客用棉織品應一客一換，杯具、拖鞋等公共用品應一客一消毒，能應有干濕分離的衛生間，24小時供應冷、熱水。通風、排水、照明效果良設有供客人活動、休閑、娛樂、交流、會議的公共空間，配置的設施可正常使用合理設置公共衛生間，功能設施齊全，方便使用應提供或推薦多種特色餐飲產品出入口、主要通道、接待區、寄存處等區域配備必要的視頻監控系統，存檔期滿足治安主管檢查項目生活垃圾應依據《晉城市生活垃圾分類管理條例廚房應有消毒、冷凍、冷藏設施，生鮮食品民宿主人參與接待，鄰里關系融洽服務人員儀容儀表整潔得體，舉止文明服務人員應掌握當地歷史及民俗文化知識，熟悉當地文化旅游資源和特色產以多種方式展示和介紹周邊旅游資源及特色服務人員應保護客人隱私，尊重客人的宗教信仰與風俗習慣為村莊(社區)居民提供就業或發展機會，積極參與當地公益事業活動(規范性)晉城市民宿等級劃分與評定評分細則晉城市民宿等級劃分與評定評分細則見表B.1。表B.1晉城市民宿等級劃分與評定評分細則評分項目大項總分分項總分次分項總分小項總分自評分評定分1體驗、農耕體驗場所(各1分，最多3分)3民宿所在地已形成民宿集聚區2民宿周邊生態良好，空氣質量優良(1分),無噪音污染(1分)2環境整潔干凈，基礎設施完善(1分)。有專人負責養護(1分)2221所在村莊(社區)有民宿交通標識標牌，指引清晰(1分)23民宿周邊有匹配接待規模的自備停車場地(2分),設置有一定數量的電動汽車充電設施(1分)321評分項目大項總分分項總分次分項總分小項總分自評分評定分9建筑外觀造型、色彩、體量和周邊融合協調221建材選用體現當地民居特色(1分),品質優良(1分)2民宿名稱、logo形象安裝位置恰當、醒目，便于識別1建筑及裝修采取節能減排措施，且符合GB/T50824定124提供3種及以上不同類型的客房4提供2種以上不同類型的客房2客房面積370%以上客房凈面積(不含衛生間)不小于3350%以上客房凈面積(不含衛生間)不小于20m21331照明、通風、遮光設備3評分項目大項總分分項總分次分項總分小項總分自評分評定分3配備節能降噪的照明、通風、遮光等設備，開關標1床、床墊及床品62單人床寬度不小于1.35m,雙人床寬度不2單人床寬度不小于1.2m,雙人床寬度不1331床上用品331512客用棉織品一客一換(1分),杯具、拖鞋等公共用品一客一消毒(12客房衛生間4評分項目大項總分分項總分次分項總分小項總分自評分評定分所有客房有衛生間(2分),裝修高檔(1分),材質精良(1分)41客房衛生間面積470%及以上客房衛生間面積不小于6m2470%及以上客房衛生間面積不小于4m222211有防滑墊(或有防滑功能)、安全扶手、呼救電話設施(各1分，最多3分)3面巾柔軟舒適，品質優良(1分)。采用全面紡織物(1分)2浴巾品質優良，大小適中1地巾品質優良，大小適中1衛生間每日清理(1分),每客消毒(1分)。確水漬、無污漬、無毛發(各1分，最多3分)5211評分項目大項總分分項總分次分項總分小項總分自評分評定分根據氣候條件，配有適用的采暖(1分)、制冷(1分)、濕度(1分)31提供品質優良的常用客用品(1分),消耗品補充及時(1分)23公共服務7設有專門的接待區域，提供24小時入住、問務1公示營業時間、收費標準、服務內容和服務電話等信息11提供快捷支付、信用卡多種結算方式(1分),提供發票開具服務(1211有供客人活動、休閑、娛樂、交流、會議的公共空間(2分)。配置的設施可正常使用(1分),提供免費的零食小吃(1分)4公共衛生間至少有一處公共衛生間1防滑瓷磚鋪地或有防滑功能(1分)、有防滑提示(1分)2評分項目大項總分分項總分次分項總分小項總分自評分評定分功能設施齊全，有抽水馬桶(蹲便器)、洗手皂、擦手紙巾或烘手機、廁紙、垃圾桶等(各1分，最多3分)3每日最少兩次清理、消毒(1分)。保持整潔干凈，無死角、無異味、無水漬、無污漬(各1分，最多3分)4布草間位置合理(1分),整潔衛生(1分)21有為老年人、兒童、特殊人群提供的服務設14廚房布局合理(1分),干凈整潔(1分)。通風條件良好，無異味(1分)。地面無積水(1分)4150%及以上的食材選用當地綠色、有機(1分)來源可追溯食材(1分)2食品有留樣制度(1分),有進出臺賬(1分)2可提供6種以上的具有本土風味、與民宿主題相協調的菜品或食品2餐廳氛圍協調，裝修精良(1分)。采光、通風條件良好，干凈整潔(12115