第餐飲業員工培訓計劃（29篇）餐飲業員工培訓計劃（29篇）

餐飲業員工培訓計劃篇1一、培訓目標

1、總體目標

培養具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業服務程序，并能做到服務質量一流。

2、服務素質培訓目標

通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。

3、操作技能培訓目標

通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。

二、教學要求

（一）服務素質培訓要求

1、企業形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性

2、服務的含義、服務的理念、服務的模式

3、餐廳服務員的素質要求

4、餐廳服務員的職業道德要求

5、餐廳服務員的禮節禮貌的基本要求

6、餐廳服務員儀容儀表儀態的基本要求

7、餐廳服務中常用的禮貌用語

8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作

9、溝通客人的技巧

10、熟記客人

11、語言技巧

12、建立有效的團隊

13、如何創造客人、如何留住客人

14、電話禮儀

15、如何與客人打招呼

（二）、操作技能培訓要求

1、托盤的基本要領

2、餐巾折花

3、中餐擺臺

4、斟酒、上菜、分菜

5、中餐宴會的預定

6、中餐宴會的接待服務程序及技巧

三、教學計劃安排

總課時數：140課時。專業理論：10課時。

70課時；專業技能：60課時；

餐飲業員工培訓計劃篇2摘要：在金融業日趨激烈的全球化競爭中，中國銀行業當務之急是盡快提高人力資源素質。本文分析國內外商業銀行之間的差距、國內外商業銀行培訓工作體系的現狀對比，結合筆者從事相關工作實踐和經驗，提出建立商業銀行員工培訓工作體系的建議。

市場競爭中，人才是企業核心競爭力的第一要素。國內商業銀行或已股改上市的股份制商業銀行都擁有一支規模龐大的員工隊伍，如何盤活存量的人才儲備，盡快提高人才的數量和質量、改善人才的結構，是確立國內銀行在競爭中制勝地位的緊迫需求。當務之急，是建立、完善銀行員工培訓工作體系，強化中國銀行業從業人員的培訓工作。

一、國內外商業銀行之間的差距分析

客觀評價和分析當下中國銀行業的競爭力態勢，引導中國銀行業抓住機遇，保證平穩過渡，并爭取在國際金融競爭中居于有利地位，對于我們制定競爭策略、維護金融業健康發展，深化金融體制改革具有全局性意義。

商業銀行競爭力評價指標體系分為兩個層次：現實競爭力指標（包括市場規模、資本充足性、資產質量和安全性、資產盈利能力、資產流動性管理能力、國際化業務能力）；潛在競爭力指標（包括人力資源、科技能力、金融創新能力、服務競爭力、公司治理及內控機制）。現實競爭能力是指銀行在當前條件下所表現出來的生存能力。而潛在競爭力則代表了實現這一現實競爭力的進程。

我們從以下幾個關鍵指標來分析國內外商業銀行之間的差距。

（一）盈利能力之比較

在“分業經營”的管理模式下，國內銀行經營同質化致使行業內存在同層面的低水平競爭狀況。目前，國內銀行盈利能力主要取決于資產擴張效率與資產盈利能力即存貸利差收入，占總體盈利水平的90%以上；而中間業務創利能力是國內商業銀行的薄弱環節，依然未擺脫種類少、收入占比低、盈利能力差的狀況，其總體盈利水平在10%以下。

20世紀的最后十年，美國銀行業信貸業務日漸萎縮，為此，ZF和美聯儲陸續出臺了一系列政策，促使商業銀行實現業務多元化。例如，鼓勵商業銀行特別是具有人、財、物優勢的大銀行，全面“轉產”，開發以金融衍生品交易為主的附營業務。正是這些政策的陸續出臺，給美國銀行業帶來了豐厚的利潤。在90年代后半期至本世紀初，美國商業銀行非利息收入實現了兩位數的增長；非利息收入在銀行整個經營收入中所占的比重從1980年20.3%、1993年的35%上升到20xx年的41.9%。到20xx年，美國商業銀行業更是取得了1205.78億美元這一創歷史記錄的純利，與上年同比增長了14.2%，當年非利息收入在銀行整個收入中所占的比重也接近50%。需要強調的是，大銀行從附營業務獲取的利潤，其實遠不止占總收入的50%！從90年代中期開始，金融衍生品交易所產生的利潤，已成為大約100家全世界最大的商業銀行的主要盈利來源。

作為未來銀行的業務發展方向，中間業務創利水平代表銀行創造高附加值金融產品的能力，而其收入水平將更能反映銀行的經營管理水平和競爭實力。國內商業銀行中間業務創利能力的薄弱最主要的原因固然有政策因素，但歸根結底是缺少熟悉中間業務的人才。

（二）銀行對中高端客戶私人業務服務能力之比較

近年來，美國銀行把以往用于公司客戶的一些服務手段，用來對中產階級以上的“高端客戶”提供私人理財服務。為這些“高端客戶”提供理財服務的，除了銀行自身或外聘的投資專家，還可能會有稅務專家，或公正機構的公證人。他們共同的任務就是為每一位客戶量身制定一些經營計劃與投資計劃，把他們當作小型機構（或者說是小型公司客戶）來對待，使他們的金融資產能規避風險，并得到保全和升值。

國內商業銀行在近兩年才開始嘗試建立個人客戶經理隊伍，服務中高端個人客戶的戰略轉型剛剛起步，處于一個銷售銀行產品給客戶的營銷員階段，根本談不上替客戶理財和規劃；

個人客戶經理隊伍與國外商業銀行在經驗、知識結構、了解和熟悉國際規范、國際準則等方面有相當大的差距。

（三）傳統銀行借網絡走出新路徑之對比

十年前，美國一家名叫“安全第一（SecurityFirst）”的網上銀行呱呱落地。它的出世，成為美國整個銀行業全面轉型的先聲。以網絡技術為手段，這家銀行為客戶提供全天候24小時服務，業務涉及信息傳遞、數據查詢和交易支付等各項傳統銀行業務。借助網絡手段，網上銀行無需修建遍布各地的營業網點、雇用大量柜面操作人員、支付昂貴的辦公費用，所以其經營成本只占營業收入的15%，僅為傳統銀行的1/4。比爾.蓋茨預言：“隨著網上銀行的出現，傳統銀行將是在21世紀滅絕的一群恐龍。”為了幸免于難，近幾年來各國傳統銀行紛紛拿出巨資開辦自己的網上銀行。美國人由于此前已長期使用信用卡，電腦普及率和因特網走在世界前面，因而很容易接受網上銀行業務。目前，美國傳統銀行原來手工辦理的存貸款業務幾乎都轉到網上銀行。而花旗、匯豐等銀行不僅提供個人網上銀行的各項服務，而且對于公司客戶，他們可以提供完善的現金流管理平臺、財務顧問系統，運用知識進行營銷。

國內商業銀行也看到了網上銀行的發展趨勢，招行、建行、工行等緊跟潮流，在國內市場中占有一席之地。但用國際水平衡量差距仍是很大，癥結之一是銀行技術人才隊伍數量、質量的不適應。

綜上所述，不管是現實競爭力指標還是潛在競爭力指標，國內外商業銀行之間的差距歸根結底是體現在人員的知識結構和知識水平的差距上。

二、國內外商業銀行培訓工作體系的現狀對比

這種人員的知識結構和知識水平的差距，有多種原因。縮短這種差距的有效途徑是強化中國銀行業從業人員的培訓工作。不久前中國銀行業從業人員資格認證委員會的宣布成立，無疑具有非比尋常的意義。要逐漸地推進中國銀行業從業人員資格考試認證體系的建立，銀行業對從業人員的培訓工作要逐漸走上秩序化、專業化、正規化的軌道,花大力氣培養和造就一大批自己的一流專業人才，切實提高整體素質,從而達到提高服務水平、滿足社會各界人士對金融服務需求的目的。

下面，試分析國內外銀行培訓工作體系的差距。

（一）、以花旗、大通為例，看國外銀行培訓工作體系的建設、運作花旗認為“對企業員工的培訓工作不僅是適應日益變化的金融發展與日劇激烈的金融競爭的需要，而且對降低勞動產出比率也十分重要”。他們把培訓工作定位于“既有基于技能的培訓工作、又有與顧客相關的培訓工作，還有員工自我發展的培訓工作”。每年平均每人培訓工作達5天以上，培訓工作的費用支出更是相當之高，在20世紀90年代，僅用于波蘭分行120人的電子銀行業務一項培訓工作費每年就達40萬美元。

花旗把對員工的培訓工作作為一項長期戰略，從中發現人才，發展企業。花旗在使用平衡計分卡管理績效之外，還開發了能力測評體系以測量員工的能力（把該崗位的能力勝任模型和測評后每位員工的實際能力水平相對照，以決定該員工的培訓工作和提升晉級等問題）。此外，花旗時刻懷有人才的“危機感”，采取有效措施防范因人才流動而形成的“人才陷阱”，對人才進行“備份”，有效應對高尖人才的斷層和流動。

大通曼哈頓銀行重視培訓工作、重視人才的主要表現形式是在對教育費用的重金投入上，平均每年對教育經費的支付就達5000萬美元。大通總裁曾說過：企業的實力是一定要讓人才隊伍超前于事業發展，才能更快地適應國際金融市場并得以發展。

大通設置專門培訓工作機構和專職人員，大通的職員培訓工作部門是由83個有經驗的培訓工作管理人員組成，其主要任務：

1、為領導提供員工教育的有關信息，如本年度培養的具體人員、培訓工作的基本項目、培訓工作的結果；

2、負責領導與員工之間的信息交流，定期組織員工與領導會面，把員工的想法和愿望反饋給領導；

3、根據領導或董事會的要求，組織員工撰寫個人年度培訓工作計劃；

4、認真執行年度培訓工作計劃，組織落實各種培訓工作工作。如他們的職工教育技能培訓工作可分月進行，趣味性的培訓工作每周二次，尤為重視學員的心理素質培訓工作，讓學員所設的各種各樣的困境中，訓練戰勝并超越自我的能力，等等。

由此可見，國外商業銀行在培訓工作體系的建設和運用上有以下幾個特點：以企業的長期戰略為方向建立和運作培訓工作體系；以強大的資金實力來支撐培訓工作體系運作；以提升員工能力素質為目標建立培訓工作課程體系；培訓工作工作寓于日常工作中；培訓工作的效果評估溶入員工的績效管理體系，等等。

（二）、國內商業銀行培訓工作的現狀

1、與發展戰略不相匹配，針對性不強

國內商業銀行擁有一支規模龐大的員工隊伍，但人才隊伍的現狀還難以適應發展戰略的需要：一是各類人才總量不足，管理人才和各類專業人才在全行員工總量中的占比還不夠高；二是人才的整體素質不夠理想，人才的專業知識、業務技能和創新能力，與先進銀行相比還存在較大差距；三是人才的結構性矛盾比較突出，既熟悉國內金融業務又具有國際視野和國際金融從業經驗的人才仍顯緊缺。

加強培訓工作工作，把培訓工作職能直接融入到企業的戰略執行的過程當中，是保障商業銀行經營發展戰略目標實現的重要手段。但綜觀國內商業銀行的人才培養，基本沒有將培訓工作與自身發展戰略結合起來，隨意性、盲目性、低水平重復性、形式主義、“頭痛醫頭，腳痛醫腳”現象普遍存在。

2、培訓工作體系不夠完善

商業銀行以適應市場競爭為目標，以職業道德建設與業務能力培訓工作并舉，建立統一培訓工作責任體系和支持保障體系，形成各級、各部門各司其職、密切配合，廣大員工廣泛參與的協調高效的培訓工作工作格局基本模式還處于初級階段。

3、培訓工作資源整合較差

因缺乏統一培訓工作責任體系和支持保障體系，培訓工作的集約化、共享合作機制難以建立；培訓工作項目、課程研發等費用沒有按照“歸口管理、專款專用、適度集中、有效激勵”原則規范管理，在一定程度上造成資源的浪費。

4、培訓工作的效果評估不系統

培訓工作跟蹤、評估、反饋措施缺乏，培訓工作后的跟進、評估和反饋不足，培訓工作效果無法度量，不利于改進。同時培訓工作結果無法應用到員工的績效評估、人才的選拔、晉升、淘汰等工作中去。

三、建立國內商業銀行員工培訓工作體系的思考

從現在開始，緊密圍繞商業銀行自身的戰略目標和各項工作重點，將培訓工作作為推進戰略實施的重要手段，持久地發揮培訓工作對改善績效與提升企業競爭力作用；樹立人才投資理念，樹立科學培訓工作理念，加大對培訓工作的投入，提高培訓工作的投入產出意識，各級上下聯動、各部門密切配合，形成培訓工作一盤棋；強化培訓工作需求調查和培訓工作效果評估，強化培訓工作規劃、開發、組織和管理功能，切實提高培訓工作的針對性和實效性，形成自主學習、集中培訓工作、考察交流“三結合”的培訓工作育人體系，確保培訓工作質量，加強培訓工作成果轉化；將培訓工作與員工的職業發展相結合，有效調動員工的培訓工作熱情，堅持企業培訓工作與員工自主學習相結合，營造人人需要學習、人人有機會學習、人人主動學習的良好氛圍。

主要措施：

（一）完善培訓工作組織與責任體系。

1、成立培訓工作工作領導小組，決定全行培訓工作政策和重點。

2、分管行長對轄內員工培訓工作負責，運用多種方式及時與員工溝通，加強對轄內員工培訓工作規劃及發展指導，及時根據發展經營戰略對培訓工作工作進行指導。

3、加強培訓工作工作的考核力度，量化培訓工作考核結果，將培訓工作考核結果納入各單位領導班子和主要負責人年度考核指標體系。

（二）通過學歷學位教育管理、培訓工作項目管理、培訓工作積分管理、兼職教師管理、培訓工作經費管理、培訓工作聯系人管理、培訓工作學分認定及管理、培訓工作課程開發管理等制度的建立和完善，健全培訓工作的支持保障體系，形成一套完整的教育培訓工作制度，促進各項培訓工作工作規范有序進行。

（三）繼續以分層分級組織實施培訓工作為基本模式，實施差別化培訓工作項目。按員工類別建立素質模型，并在此基礎上為每個類別建立支持員工素質提升的一整套培訓工作課程體系和對應的重點課程。

對管理崗位、專業技術崗位和經辦崗位三大層面人員，細分崗位類別，通過科學的素質模型的建立，為每個類別員工建立一套完整的培訓工作課程體系，對各崗位培訓工作課程，明確主干課程和非主干課程，并對每個課程確定對應的培訓工作學分和要求，建立培訓工作學分管理。

筆者通過同樣方式對個人、公司客戶經理、專業技術崗位、網點負責人、會計業務骨干、經辦人員、柜員等八類人員建立了素質模型和課程支持體系。

（四）拓展培訓工作渠道，創新培訓工作方式，豐富培訓工作手段，引入豐富多樣的培訓工作形式,提高培訓工作的靈活性和適應性。

加強與高校及培訓工作機構的合作，聘請專家教授和專業培訓工作師，建立穩定的合作關系。通過多種形式和渠道組織員工培訓工作，擴大培訓工作覆蓋面，為員工學習先進的管理理念及相關業務知識，創建學習型組織創造良好條件。

（五）強化對培訓工作效果的評估和反饋，提高培訓工作項目開發、課程設計的科學有效性，加強培訓工作的投入產出評估，對重點培訓工作項目，做好培訓工作前、培訓工作中和培訓工作后的全程評估。

培訓工作前做好培訓工作需求整體評估，培訓工作對象知識、技能和工作態度評估等;培訓工作中做好培訓工作組織準備工作評估、內容和形式評估、教師評估等;培訓工作后做好目標達成情況評估、效果效益綜合評估等工作。對大部分培訓工作項目還要實施學習評估，通過考試測評和撰寫學習心得等方式來完成，對重要培訓工作項目還要實施行為評估，對學員培訓工作后一段時期的工作表現進行評價，對投入巨大的培訓工作項目，還要實施績效評估，對培訓工作效益進行綜合測算。

（六）進一步加強培訓工作的集中管理，統一規劃，歸口管理。

加強培訓工作工作計劃的管理和培訓工作經費的預算管理，加大培訓工作經費的投入，提高培訓工作資源的使用效率。筆者所在單位通過以上措施，加強和改進了員工培訓工作工作，在員工學習現代商業銀行的經營機制、運營方式和管理技術，熟悉資本市場的規則、深刻理解現代商業銀行的經營管理理念和運行規律方面起到了一定效果。促使了各級各類人員尤其是管理人員盡快樹立現代商業銀行經營理念，培養其戰略管理、資本管理、投資者關系管理等專業技能，較好地適應股份化改造對員工的履崗能力要求，促進了經營發展戰略目標的實現。

餐飲業員工培訓計劃篇3以客戶為中心，是一切服務工作的本質要求，更是銷售服務的宗旨;真正做到以客戶為中心，服務貴在深入人心，既要將服務的理念牢固樹立在自己的內心深處，又要深入到客戶內心世界中，真正把握客戶的需求，而不是僅做表面文章。正確地理解客戶的需求，客戶沒想到的我們要提前想到，用真心實意換取客戶的認可和信任。

職業形象是外在的，職業素質才是內在的，銷售接待禮儀與客戶服務意識課程從銷售人員的服務意識上改變，樹立服務意識，打造陽光心態，在服務工作中充分認識自己，能夠以恰當的方式與他人溝通，把良好的形象和優質服務結合起來，能夠在同業競爭中脫穎而出。課程授課方式

1、講授加互動

講師講授的過程中大量運用案例，并且課程互動性很高，講師和學員積極互動，緊緊地把教學內容與實踐能力相結合，風趣輕松，將理論知識演繹得生動易懂，增加了課程的實踐強，為學員提供切實可行的工作指導;

2、增強學員的團隊協作力

講授在講授的過程中極為重視和學員之間的互動交流，為了學習效果會讓學員分組進行比賽練習，在做小組展示練習或者是互動游戲的過程中會無形中增強學員的團隊協作力。課程信息

【培訓時間】1天(6小時)(根據您的時間安排具體調整方案)

【培訓地點】客戶自定服務禮儀培訓內容【課程目標】

通過培訓提升學員職業化的服務意識;

2.通過培訓幫助學員塑造與職業相符合的職業形象;

3.通過培訓幫助學員學會現場接待客戶的禮儀規范;

4.通過培訓幫助學員提升溝通能力，學會與客戶溝通的技巧與規范;

5.通過培訓使學員提高自身的職業化素養，從而提升企業的競爭力。

餐飲業員工培訓計劃篇4一、拔河比賽

比賽時間：每年的1月份由人力資源部根據當月工作情況選定

比賽對象與方式

酒店各部門自接到人力資源部通知起即進行準備，在規定時間內把以參賽人員報到人力資源部（男女混合組隊，每隊十人）。組隊情況如下：財務部、銷售部、總辦、采購部組成一隊；保安部、康樂部組成一隊；工程部、洗衣部組成一隊；前廳部組一隊；餐飲部組一隊；客房部組一隊；人力資源部組一隊。分兩個小組進行循環賽，取小組前兩名進入四強賽，再進行循環賽決刀冠亞季軍，并給予一定的物質獎勵（冠軍200元，亞軍100元，季軍50元）。

比賽場地點與時間：酒店沙灘或停車場。1月24日預賽、1月25日決賽。

比賽用具與裁判由人力資源部具體安排。

二、微笑小姐大賽

比賽時間：每年的2月份由人力資源部選定具體時間

比賽對象與方式

酒店各部門推薦2—3名參賽選手（不少于2名）上報人力資源部，每名參賽手先進行5分鐘自我介紹，再進行5分鐘自由問答（問答題由人力資源部選定），最后，各位選手自選一項表演節目，由評季評分，共設5位，滿分10分，決出冠亞季軍小姐與兩名優秀小姐。分別給予一定的獎勵（冠軍150元，亞軍100元，季軍50元，優秀小姐30元/人）。

比賽地點：多功能廳或歌舞廳

三、卡拉OK大賽

比賽時間：每年的三月份由人力資源部選定具體日期

比賽對象與方式

酒店名部自接到比賽通知起，立即將部門參賽選手（每部至少兩名）上報人力資源部。人力資源部進行抽簽決定參賽選手的順序。每位參賽選手選唱一首歌曲。共設5位評委每位選手滿分為10分，大賽設一等獎一名，二等獎二名，三等獎三名，優秀獎五名。分別給予一定的獎勵，現場頒獎。（第一名獎100元，第二名獎80元，第三名獎50元，優秀獎20元）

比賽地點：歌舞廳

四、競賽游戲活動

競賽游戲活動時間；每年的'四月份由人力資源部確定具體日期

競賽項目：拖拉機、象棋、圍棋、臺球等

競賽對象與方式：酒店各部門自接到通知起立即組織本部門員工參賽，每個部門最少參加其中三項比賽并把參賽選手名單上報人力資源部，由人力資源部根據報名情況進行分組抽簽比賽第一輪為循環賽，第二輪為淘汰賽下到產生冠軍，對于獲勝者給予一定的物質獎勵（第一名分別獎勵200元）。

五、酒店先生大賽

活動時間：每年的5月份舉行，由人力資源部確定具體時間

活動對象與方式

由人力資源部下發通知后各部門最少上報兩名參賽選手，每位選手在臺上展示酒店員工的儀容、儀態和飽滿向上的精神風貌。然后給大家進行5分鐘演講。（演講內容不限—）演講完后由評委提供問答題。（選手可從中抽出任意兩道題來進行回答。回答完后，再由評委之一口頭提問一道題。評委共設5位，滿分為10分，最終決定冠亞季軍和若干名優秀先生，并給予一定的物質獎勵（冠軍150元，亞軍100元，季軍50元）

比賽地點：多功能廳

六、酒店綜藝競猜活動

活動時間：每年的6月份舉行，由人力資源部確定具體上日期

活動對象與方式

酒店各部門均需選出三人組成一隊參賽，共設6個隊并列排在場上，場下設觀眾席，一至二名主持人。比賽方式：每隊均需回答三題必答題，每題10分。必答題完后進入知識搶答題階段，每題5分，共24個題（包括謎語、旅游知識、歷史文化知識等）最后把六個隊分成三組進行抬氣球比賽，每隊需選兩選手，兩位選手齊心協力用背部把六個大氣球從A處搬到B處，看哪一隊搬得又快、又好。所有項目結束后，主持人給予統計分數，分出冠亞軍，分別給予一定的獎勵（冠軍獎150元，金海文化衫三件，亞軍獎100元，金海筆三支）。

活動地點：多功能廳

七、我愛酒店演講賽

比賽時間：每年的七月份，由人力資源部確定具體時間

比賽對象與方式

酒店各部門必須報1—2參賽選手，以主題我愛酒店為內容，寫一份演講稿，題目自擬。人力資源部進行抽簽決定每位選手的參賽順序，在多功能廳內設一演講臺。下設評委席與觀眾席。共設五位評委和兩位計分員，每位選手滿分為10分，比賽設一等獎一名，二等獎二名，三等獎二名，優秀獎若干名，分別給予不同的物質獎勵（第一名獎100元，第二名獎50元，第三名獎30元）

比賽地點：多功能廳

八、酒店員工服務技能大賽

比賽時間：每年的八月份由人力資源部確定具體時間

比賽內容：客房部鋪床與中西餐擺臺

比賽對象與方式

客房部與餐飲部各位員工均可報名參加，每個部門不少于五名，參賽選手，選手個人成績采用百分制。實際操作、抽簽問答、儀容儀表，滿分為100分。客房鋪床實際操作60分，抽簽問答30分，儀容儀表10分，中西餐擺臺實際操作75分，抽簽問答15分，儀容儀表10分。大賽設四位評委各負其責。進行公正評分，客房鋪床設一二等獎，中西餐擺臺設一二等獎。分別給予一定的獎勵。（第一名獎100元，第二名獎50元）

大賽地點：多功能廳

九、交誼舞掃盲活動

活動時間：每年的十月份由人力資源部確定具體時間

活動對象與方式：酒店各部門員工均可參加，大家互相自由配對由名師指導。

指導老師：從外部邀請專業舞蹈人干給予100—200元報酬。

活動地點：多功能廳10月7日—10日每天下午17：00—19：00

十、男女混合4×100米接力賽

比賽時間：每年的下月份，具體時間由人力資源部確定

比賽對象與方式

酒店各部門自接到人務資源部通知起即進行準備工作，在規定時間內把參賽選手報到人力資源部，每隊4人（2名男選手與2名女選手）第一棒為男選手，第二棒為女選手，第三棒為女選手，第四棒為男選手，組隊情況如下：工程部與洗衣部組隊，保安部與康樂部組隊，財務部、銷售部、采購部、總辦組隊，前廳部組隊，餐飲部組隊，客房部組隊，共組成六個隊。分兩個小組進行比賽。根據每組比賽成績取前三名進入決賽，分出冠亞軍，給予一定的獎勵（冠軍200元，亞軍100元）。

比賽場地：沙灘

比賽規則與裁判由人力資源部具體安排

十一、保齡球比賽

比賽時間：每年十一月份，由人力資源部確定具體時間

比賽對象與方式

酒店各部門接到通知后須上報2名以上選手參加，先分小組賽，取小組前兩名進入決賽。乒乓球分組進行循環賽后再進行淘汰賽，分別設冠亞季軍，給予一定的獎勵（冠軍100元，亞軍50元，季軍30元）。

比賽場地：酒店保齡球場

比賽評委與具體事項由人力資源部安排

活動費用全年估計3300元

餐飲業員工培訓計劃篇5為了進一步提高公司基層管理干部整體素質，提升企業生產管理水平，促進企業年度目標實現。經研究，特制定以下培訓大綱：

一、指導思想

以適應現代化企業發展需求為導向，以推動企業體制創新、技術創新、管理創新為目的，堅持以人為本原則，透過強化干部培訓，全面提高基層管理干部綜合素質，使其掌握必須的理論知識和科學管理潛力，為改善工作局面、提高生產效率、實現良好效益和“一毛錢”“300元”目標，帶給人才保證和智力支持。

二、培訓對象與培訓方式

1、培訓對象：車間主任以下(含車間主任)、班組長以上(含班組長)人員。

2、培訓方式：分口辦班分期輪訓。

三、培訓科目

(一)《現代企業管理知識》

(二)《領導管理藝術》

(三)《生產工藝技術》

(四)《干部素養》

四、師資力量

主要渠道為集團公司領導及中層干部以及有關專業的高學歷人才，也可視實際狀況，思考委托外職師資(例如黨校、培訓中心等)。

五、具體培訓課程資料及時間安排

一期培訓對象：電解口(電解二廠、電解三廠)分兩班進行學習

一班：x年5月12日—5月15日

上午培訓時間8:20—11:20

下午培訓時間14：50—18：50

5月12日培訓科目：《現代企業管理知識》

上午

☆現場改善與成本控制之基礎：全面深入開展5S活動授課人：

課程目標：了解5S概念，深度解析開展5S活動的好處，透過對整理與控制庫存的關系，整頓與提高效率、降低成本的關系，清掃與運營保障的關系，清潔與標準化的關系，素養與自主管理關系的了解，掌握開展5S活動背后的真正。

下午

(1)☆現代企業車間管理授課人：

課程目標：透過對車間領導班子建設、班組建設、民主管理、勞動管理、作業管理、質量管理、物料管理、設備管理、工

具管理、信息管理、成本管理、經濟核算、現場管理、安全管理、清潔生產、企業文化建設等基本知識和技能的學習，了解現代企業車間管理的組織、職能、任務和資料，為提升基層管理水平帶給幫忙。

(2)☆如何降低生產成本授課人:

成本是為了實現必須目的而付出(或可能要付出的)、用貨幣測定的價值犧牲。在企業發展戰略中，成本控制處于極其重要的地位。決定產品價格高低的主要因素則是成本，只有降低了成本，才有可能降低產品的價格。

課程目標：熟悉生產成本的'構成，樹立強烈的成本意識及持續改善的目標;了解成本管理對利潤增長的現實好處;掌握成本管理實戰技巧，為企業找到降低生產成本的可行方案。

5月13日培訓科目：《領導管理藝術》

上午

☆管理創新與領導藝術授課人：課程目標：透過對一系列管理創新方面知識和具體案例的講解，掌握多項管理創新潛力，并將其與領導管理藝術做到完美結合，使基層管理干部的領導管理藝術得到提升。下午

(1)☆高效領導力及管理藝術授課人：課程目標：深入了解領導應具備的的學習潛力、運作潛力、

糾錯潛力、融智潛力、表率潛力，透過對10種有效的領導方法的案例講解和領導藝術的解析，掌握高效的領導力和管理藝術。

(2)☆如何留住一線員工授課人：課程目標：透過對一線員工流失的原因的深度分析，使員工管理問題變得具體、直接和易改善;掌握控制人員流失的實戰方法、工具和技巧等，解決人員管理中的常見問題和難點，使員工隊伍充滿激情和活力;從而到達穩定一線員工隊伍、減少人員流失、降低生產成本的目標。

5月14日培訓科目：《生產工藝技術》

電解口《生產工藝技術》課程的教學資料由各電解分廠于x年4月15日前上報人力資源管理中心人事部，由人事部匯總篩選排查確定具體課程后，選定師資進行授課。5月15日培訓科目：《干部素養》

上午

企業基層管理干部需要什么樣的道德規范授課人：課程目標：清楚認知基層管理干部的主角定位，進一步深刻理解管理干部的使命和職責;了解基層管理干部需具備的基本素養和道德規范，透過學習使基層管理干部整體素質得到必須提升。

下午

一、總結

二、組織考核

二班：x年5月19日—5月22日，具體培訓課程及資料時間安排同一班一致。

二期培訓對象：加工口(加工廠、壓延公司、天羽公司)分兩班進行學習

一班：x年8月11日—8月14日

二班：x年8月18日—8月21日

上午培訓時間8:20—11:20

下午培訓時間14：50—18：50

餐飲業員工培訓計劃篇6一、培訓要求

值上應組織新員工進行安全制度，規程的學習，使其養成良好的工作習慣。并提出以下要求：

1、新員工到值上后，值長必須組織對其進行安全相關規章制度學習和考試，考試成績必須90分以上，班組級安全培訓合格方可進現場。指定師傅盡量要求是從近期巡檢晉升起來的副控或副控資格，該徒弟的培訓上崗成績與具備副控資格師傅的上副控崗的考評成績掛鉤。

2、將電氣和熱機安規及公司反違章等相關管理制度的內容貫穿于各個學習階段，值上分階段考試應涉及到安全制度方面的內容。值上分階段考試應在部門階段考試前一周舉行，并針對值內考試成績強化培訓欠缺知識。

3、“兩票三制”管理規定應作為第二、三階段學習的重點，掌握其內容和要求。

4、各值應充分發動全值主機員工，將部分技術學習資料書借給新員工，使其學習資料不局限于規程、圖紙，學習更加深入、全面。

二、各階段的學習內容

第一階段（時間：8.2-10.1）

（一）汽機：

1、掌握機組汽水系統流程。

2、掌握機組汽機給水系統、凝結水系統、循環水系統、潤滑油系統、密封油系統設備以及每個閥門、設備的具體位置。

3、掌握機組汽機定冷水系統、軸封系統、高低加系統、真空系統的作用以及分布位置和流程。

（二）鍋爐：

1、掌握機組鍋爐風煙系統、制粉系統的作用以及設備，主要閥門分布位置和流程。

2、了解機組鍋爐受熱面的布置。

3、學習機組鍋爐風煙系統油站、制粉系統油站、暖風器系統、吹灰系統的作用以及工作原理，主要閥門的分布位置。

4、了解機組鍋爐使用的風機，磨煤機的有關特性和工作原理。

（三）電氣：

1、了解機組500kV系統，6kV廠用電的接線方式。

2、熟悉機組6kV廠用電工作段，公用段所分布的負荷。

3、熟悉機組汽機MCC，鍋爐MCC，保安MCC所分布的負荷，掌握380V轉機開關的具體位置。

4、掌握保安段的作用及其所帶負荷。

5、掌握機組500kV系統的運行方式，6kV廠用電的運行方式。

考試時間：8月28日至9月2日之間（考試重點：設備作用、設備位置、系統流程及系統圖等）；9月28日至30日之間（考試重點：設備作用、設備位置、系統流程及系統圖、日常檢查等）。

第二階段（時間：10.2-11.1）

（一）汽機：

1、鞏固前階段學習內容。

2、掌握汽機交接班檢查，班中檢查項目，熟悉就地有關參數。

3、學習巡檢日常簡單操作及與其他崗位的配合。

（二）鍋爐：

1、鞏固前階段學習內容。

2、掌握鍋爐交接班檢查，班中檢查項目，熟悉就地有關參數。

3、學習巡檢日常簡單操作及與其他崗位的配合。

（三）電氣：

1、鞏固前階段學習內容。

2、掌握6kV、380V開關的日常操作（停送電、測絕緣）。

3、掌握電氣交接班檢查，班中檢查項目，熟悉就地有關參數。

考試時間：10月30日至31日之間（考試重點：設備作用、設備位置、系

統流程及系統圖、日常檢查、重要參數、常見故障處理等）

第三階段（時間：11.2-12.1）

全面學習機、爐、電巡檢崗位知識，安全規程制度及其它管理制度，達到巡檢上崗條件。

考試時間：11月27日至28日之間

11月底進行巡檢上崗考試（筆試、口試），對成績優秀的，上報公司申請提前上崗。

第四階段（時間：20xx.12.2-20xx.2.1）

未達上崗條件員工繼續全面學習機、爐、電巡檢崗位知識，安全規程制度及其它管理制度，達到巡檢上崗條件。

考試時間：12月30日至12月31日之間；1月19日至30日之間

三、學習效果檢驗

1、值上要每個轉班（夜班）對新學生考試一次，試卷保存備查，各值每月底將本月學生考試成績報培訓專工了解情況（考試成績部門不做獎懲考核），作為學員月度培訓計劃完成情況得分參考。

2、發電部將對值上各階段考試情況進行抽查，并在每階段結束前三天內組織統一考試。作為各值培訓效果的考核依據。

3、考試題型為填空、判斷改錯、選擇題、問答、背畫系統圖。

四、培訓要求：

1、各值指定師傅簽訂師徒合同，師徙合同在學員到值上后一周內交發電部，指定師傅盡量要求是從近期巡檢晉升起來的副控或副控資格，該徒弟的培訓上崗成績與具備副控資格師傅的上副控崗的考評成績掛鉤。（電氣內容由電控值班員負責培訓）

2、值上按照部門培訓計劃大綱要求制定詳細培訓計劃，培訓計劃內容要詳細具體。（詳細培訓計劃10內上報發電部）

3、指定的師傅、值長等員工，要定期對學徒員工進行背畫系統圖、提

問、講解、抽考。

五、為激勵師傅帶新學生的積極性,在規定時間內徙弟達上崗條件且一次性上崗（主機及脫硫6個月，輔機4個月），獎勵師傅（主機及脫硫獎600元，輔機獎300元）。

餐飲業員工培訓計劃篇7為了提高員工和人員的素質，提高公司的管理水平，保證公司可持續性發展；必須進行有效的培訓，做好培訓的基礎是要有可行完整實用的培訓計劃，現將今年的培訓工作計劃如下：

一、建立集團公司、下屬各分公司和車間班組的三級培訓教育體系

一級培訓是集團公司負責集團大政方針、公司文化、發展戰略、員工心態、規章、管理技能、新技術、新知識等前瞻性教育和培訓。培訓對象為集團公司中層以上管理人員和集團全體管理人員。組織部門為人力資源部，每月至少進行一次，每次不少于一個半小時。

二級培訓是各分公司負責對本單位班組長以上和管理人員的培訓，主要內容是公司企業文化教育、本單位規章制度及操作規程；負責人為各分公司總經理。每月一次，每次不少于一個半小時。

三級培訓是各車間班組負責對所管轄的`全體員工的培訓，主要內容是、操作規程、安全操作規程、崗位工作流程和工藝技能專業知識、作業等，負責人是各車間班組的負責人。培訓時間是每周不少于一次，每次不少于一小時。利用每天的班前會班后會，反復學習本崗位職責和安全操作規程。

二、各分公司專業業務技能知識的培訓，主要內容是三個方面：一是工藝技術知識的培訓，二是機械設備維護和保養知識的培訓，三是管理知識的培訓；每周一次，每次不少于一小時。

三、各部門（如銷售、采購、人力資源、國際貿易、辦公室）專業知識的培訓由部門負責人組織進行，主要內容就是本部門相關專業知識的系統培訓，結合工作實際運行中出現的專業問題，進行探討培訓交流，教會下屬如何去做好工作，提高下屬的專業技能，每周一次，每次不少于一小時。培訓形式多種多樣，目的就是提高人員素質和工作質量、產品質量。

四、新員工的崗前培訓：新員工集中招聘八人以上者由公司人力資源部組織培訓，不得少于三天，主要內容是公司簡介、發展歷程、戰略目標、公司文化、產品介紹、規章制度和安全操作規程，新員工到車間后（或班組）進行崗位職責和操作規程的培訓，第一個月內在車間實際培訓不得少于6小時，使每個員工到崗后明確本崗位的工作職責范圍，本崗應知、應會，應做什么，不能做什么；本崗位工作做到什么標準，明確本崗位操作規程和安全操作規程。新員工在上崗二個月后要有書面考試，考試成績納入試用期轉正的考核評定中。對于平時補充招聘到崗的新員工人力資源部每月集中進行一次崗前培訓。

五、培訓的考核和評估，培訓計劃的有效運行要有組織上的保證，并要用制度的形式確定下來，對培訓結果要跟蹤。建立管理人員培訓檔案，把管理人員參加培訓、培訓作業上交等情況納入檔案管理和全年的考核之中。考核是兩個方面，一是對培訓組織者的考核，二是對員工參訓后的評價和考核；要保證培訓工作落實到位。使培訓工作真正成為公司的基礎工作，培訓真正起到作用，有效地提高管理人員和員工的素質，并使之能科學、扎實而又有效地開展起來，變員工要我培訓為我要培訓，以適應公司的轉型和高速發展，塑造學習型組織，體現公司和個人的價值。

六、要求：各分公司各部門擬定本單位的年度培訓計劃，培訓年度工作計劃于一月十日前報主管領導；培訓計劃要認真去做，細化到每個月進行幾次，培訓計劃中要明確培訓的組織者、責任人，培訓時間，培訓主題及內容，培訓形式，參訓人員，培訓主講，培訓要有記錄，對培訓結果要進行評估和跟蹤；培訓形式可多種多樣，嚴格按培訓計劃執行；人力資源部每月至少進行一次檢查指導。

餐飲業員工培訓計劃篇8一新員工培訓的重要性

新員工培訓，又被稱為入職培訓，是企業將聘用的員工從社會人轉變成為企業人的過程，同時也是員工從組織外部融入到組織或團隊內部，并成為團隊一員的過程。員工通過逐漸熟悉、適應組織環境和文化，明確自身角色定位，規劃職業生涯發展，不斷發揮自己的才能，從而推動企業的發展。對企業來講，在此期間新員工感受到的企業價值理念、管理方式將會直接影響新員工以后工作中的態度、績效和行為。成功的新員工培訓可以起到傳遞企業價值觀和核心理念，并塑造員工行為的作用，它在新員工和企業以及企業內部其它員工之間架起了溝通和理解的橋梁，并為新員工迅速適應企業環境并與其它團隊成員展開良性互動打下了堅實的基礎。

二新員工培訓的目的

新員工培訓的基本目的是讓新員工了解企業的基本背景情況，即在了解企業歷史、文化、戰略發展目標、組織結構和管理方式的同時，了解工作的流程與制度規范，幫助員工明確自己工作的職責、程序、標準，并使他們初步了解企業及其部門所期望的態度、規范、價值觀和行為模式等，從而幫助員工更快地適應環境和新的工作崗位，更快地進入角色，提高工作績效。同時，通過培訓幫助新員工建立良好的人際關系，增強員工的團隊意識與合作精神。

三新員工培訓的內容

1、常識性培訓，是指對員工進行企業發展歷程、企業文化、管理理念、組織結構、發展規模、前景規劃、產品服務與市場狀況、業務流程、相關制度和政策及職業道德教育展開介紹、講解和培訓，使其可以全面了解、認識企業，加深認識并激發員工的使命感。

2、專業性培訓主要包括：介紹部門結構、部門職責、管理規范、培訓基本專業知識技能、講授工作程序與方法、介紹關鍵績效指標等。在這過程中部門負責人要向新員工說明崗位職責的具體要求，并在必要的情況下做出行為的示范，并指明可能的職業發展方向。

四新員工培訓的注意事項

1、新員工培訓必須在實施之前根據企業自身的具體情況和新員工的特點，制定詳細的規劃，對培訓的內容、形式、時間、負責人等做出詳細的計劃，并對執行的過程進行監控。

2、新員工培訓不是人力資源一個部門的事情。對于新員工培訓的責任部門和人員，一定要明確人力資源部、高層管理者、崗位所在部門負責人、相關部門負責人的職責劃分，并保證各崗位和部門擔負起各自應盡的職責。

3、為了保證實際效果，新員工培訓實施之后應及時進行記錄歸檔和效果評估。

好的開始等于成功的一半!，新員工進入公司最初階段的成長對于員工個人和企業都非常重要。新員工培訓的成功離不開每一個細節的精心籌劃。成功的新員工培訓是人力資源管理的重要一環，為員工順利融入企業，進而選擇長期發展邁出了堅實的一步!

公司員工員工培訓計劃工作要緊密圍繞企業經營生產發展戰略目標，以大人才觀，大培訓格局為指導思想;以堅持服務施工生產經營為中心，以全面提高員工素質為宗旨;以不斷提升企業核心競爭力，確保企業經營生產持續發展為目的，拓寬培訓渠道，全面啟動培訓工程。本著創建一支高素質、高技能的員工隊伍，做好年度員工培訓計劃工作。

餐飲業員工培訓計劃篇9為貫徹落實市業主及總監辦安全生產工作會議精神，進一步提高本項目安全監管人員的業務能力和水平，加強本項目從業人員的安全意識和技能，切實做好本工程安全生產教育培訓工作，現制定安全生產培訓計劃：

一、培訓工作目的

深入貫徹落實科學發展觀，堅持安全生產第一的理念，全面落實市業主和總監辦安全生產工作會議部署，緊緊圍繞安全生產工作大局，統籌規劃，改革創新，著力完善項目的培訓體系，強力推進以“三項崗位人員”(項目經理、安全管理人員、特種作業人員)，農民工和班組長為重點的項目全員培訓，進一步加大監管培訓力度，切實加強安全專業人才培養，大力推進培訓內容規范化、培訓方式多樣化、培訓手段現代化、培訓管理信息化，全面提升從業人員和安全監管人員的整體素質，為促進安全生產形勢持續穩定好轉提供人才保證和財力支持。

二、培訓工作安排

(一)、教育和培訓的時間

1、企業法人代表、項目經理每年不少于30學時;

2、專職管理和技術人員每年不少于40學時;

3、其他管理和技術人員每年不少于20學時;建筑工程安全生產管理4、特殊工種每年不少于20學時;

5、其他職工每年不少于15學時;

6、待、轉、換崗重新上崗前，接受一次不少于20學時的培訓;

7、新工人入場、班組三級培訓教育時間分別不少于15學時、20學時。

(二)、教育和培訓的形式與內容

教育和培訓分等級、層次和工作性質分別進行，管理人員的重點是安全生產意識和安全管理水平，操作者的重點是遵章守紀、自我保護和提高防范事故的能力。

1、新工人(包括合同工、臨時工、學徒工、實習和代培人員)

必須進行項目部、工地和班組的三級安全教育。教育內容包括安全生產方針、政策、法規、標準及安全技術知識、設備性能、操作規程、安全制度、嚴禁事項及本工種的安全操作規程。

2、電工、焊工、架工;機操工及起重工和各種機動車輛司機等特殊工種工人，除進行一般安全教育外，還要經過本工程的專業安全技術教育。

3、采用新工藝、新技術、新設備施工和調換工作崗位時，對操作人員進行新技術、新崗位的安全教育。

(三)、安全教育和培訓的形式

1、新工人三級安全教育

對新工人或調換工種的工人，必須按規定進行安全教育和技術培訓，經考核合格，方準上崗。

三級安全教育是每個剛進企業的新工人必須接受的首次安全生產方面的基本教育，三級安全教育是指公司、項目、班組這三級。對新工人或調換工種的工人，必須按規定進行安全教育和技術培訓，經考核合格，方準上崗。

●公司級。新工人在分配到施工隊之前，必須進行初步的安全教

育。教育內容如下：

(l)勞動保護的意義和任務的一般教育;

(2)安全生產方針、政策、法規、標準、規范、規程和安全知識;

(3)企業安全規章制度等。

●項目級。項目級教育是新工人被分配到項目以后進行的安全教育。教育內容如下：

(1)建筑工人安全生產技術操作一般規定;

(2)施工現場安全管理規章制度：

(3)安全生產紀律和文明生產要求;

(4)在施工程基本情況，包括現場環境、施工特點，可能存在不安全因素的危險作業部位及必須遵守的事項。

●班組級。崗位教育是新工人分配到班組后，開始工作前的一級

教育。教育內容如下：

(1)本人從事施工生產工作的性質，必要的安全知識，機具設備及安全防護設施的性能和作用;

(2)本工種安全操作規程;

(3)班組安全生產、文明施工基本要求和勞動紀律;

(4)本工種事故案例剖析、易發事故部位及勞防用品的使用要求。

三級教育的要求：

(1)三級教育一般由企業的安全、教育、勞動、技術等部門配合進行;

(2)受教育者必須經過考試合格后才準予進入生產崗位;

(3)給每一名職工建立職工勞動保護教育卡，記錄三級教育、變換工種教育等教育考核情況，并由教育者與受教育著雙方簽字后入冊。

2、特種作業人員培訓

除進行一般安全教育外，還要執行GB5306—85《關于特種作業人員安全技術考核管理規劃》的有關規定，按國家、行為、地方和企業規定進行本工種專業培訓、資格考核，取得《特種作業人員操作證》后上崗。

3、特定情況下的適時安全教育

(1)季節性，如冬季、夏季、雨雪天、訊臺期施工;

(2)節假日前后;

(3)節假日加班或突擊趕任務;

(4)工作對象改變;

(5)工種交換;

(6)新工藝、新材料、新技術、新設備施工;

(7)發現事故隱患或發生事故后;

(8)新進入現場等。

4、三類人員的安全培訓教育

施工單位的主要負責人是安全生產的第一責任人，必須經過考核合格后，做到持證上崗。在施工現場，項目負責人是施工項目安全生產的第一責任者、也必須持證上崗，加強對隊伍培訓，使安全管理進入規范化。

5、安全生產的經常性教育

(l)施工現場入口處的安全紀律牌。

(2)舉辦安全生產訓練班、講座、報告會、事故分析會。

(3)建立安全保護教育室，舉辦安全保護展覽。

(4)舉辦安全保護廣播，印發安全保護簡報、通報等，辦安全保護黑板報、宣傳欄。

(5)張掛安全保護掛圖或宣傳畫、安全標志和標語口號。

(6)舉辦安全保護文藝演出、放映安全保護音像制品。

(7)組織家屬做職工安全生產思想工作。

6、班前安全活動

班組長在班前進行上崗交流，上崗教育，做好上崗記錄。

(1)上崗交底。交當天的作業環境、氣候情況、主要工一作內容和各個環節的操作安全要求，以及特殊工種的配合等。

(2)上崗檢查。查上崗人員的勞動防護情況，每個崗位周圍作業環境是否安全無患，機械設備的安全保險裝置是否完好有效，以及各類安全技術措施的落實情況等。

(四)培訓效果檢查

對安全教育與培訓效果的檢查主要是以下幾個方面：

1、檢查各項目安全教育制度。各項目要建立健全的安全教育和培訓考核制度，要廣泛開展安全生產的宣傳教育，使我項目各級領導和廣大職工真正認識到安全生產的重要性、必要性，懂得安全生產、文明施工的科學知識，牢固樹立安全第一的思想，自覺地遵守各項安全生產法令和規章制度。

2、檢查新入施工現場工人進行三級安全教育的情況。現在臨時勞務工多，發生傷亡事故主要的多在臨時勞務工之中，因此在三級安全教育上，應把臨時勞務工作為新入廠工人對待。新工人(包括合同工、臨時工、學徒工、實習和代培人員)都必須進行三級安全教育。

3、檢查安全教育內容。安全教育要有具體內容，要把《建筑施工現場安全生產基本知識》、《建筑工人安全技術操作規程》作為安全教育的重要內容，做到人手一冊，除此以外，企業、工程處、項目經理部、班組都要有具體的安全教育內容。電工、焊工、架工、機械工及起重工、各種機動車輛司機等特殊工種的安全教育內容。經教育合格后，方準獨立操作，每年還要復審。對從事有塵毒危害作業的工人，也要進行主毒危害和防治知識教育，也應有安全教育內容。

4、檢查變換工種時是否進行安全教育。各工種工人及特殊工種工人除懂得一般安全生產知識外，尚要懂各自的安全技術操作規程，當采用新技術、新工藝、新設備施工和調換工作崗位時，要對操作人員進行新技術操作和新崗位的安全教育，未經教育不得上崗操作。

5、檢查工人對本工種安全技術操作規程的熟悉程度。該條是考核各工種工人掌握《建筑工人安全技術操作規程》的熟悉程度，也是對各工種工人安全教育效果的檢驗。

6、檢查我項目各項目施工管理人員的年度培訓。各項目應按公司規定，安排施工管理人員進行有關安全生產工作的培訓學習，并做好培訓記錄。

餐飲業員工培訓計劃篇10一、計劃概要

本計劃主要內容為__公司20__年培訓工作的具體內容、時間安排和費用預算等。編制本計劃的目的在于加強對培訓工作的管理，提高培訓工作的計劃性、有效性和針對性，使得培訓工作能夠有效地促進公司經營戰略目標的實現。

二、計劃依據

20__年度公司發展戰略、職能定位、培訓需求調查以及建立專業高效團隊的精神。

三、培訓工作的原則、方針和要求

為確保每項工作的能力需求因素被識別，使本組織的培訓活動具有明確的行動方向，特制定了培訓原則、方針和要求，用以指導全年培訓工作的開展。

1、培訓原則

實用性、有效性、針對性為公司培訓管理的根本原則。

2、培訓方針

以提高員工實際崗位技能和工作績效為重點，建立具有某某特色的全員培訓機制，全面促進員工成長與發展和員工隊伍整體競爭力提升，確保培訓對公司戰略實施的推進力。

3、培訓的六個要求

鎖定戰略與未來發展需求

鎖定企業文化建設

鎖定中層以及后備隊伍能力發展鎖定學習型組織建設鎖定內部自我培訓技能提高

鎖定內部培訓指導系統的建立和提高

四、培訓工作目標

建立、理順與不斷完善公司培訓組織體系與業務流程，確保培訓工作高效率的正常運作;

傳遞和發展——“凝聚力量，合創未來”這一企業文化，建立員工(尤其是新員工)對企業的歸屬感和認同感;

使所有在崗員工年內至少平均享有30小時的業務和技能培訓;重點推進財務部員工的技能培訓進一步完善培訓課程體系，確保培訓內容和企業文化的一致性;建立并有效管理內外部培訓師隊伍，確保培訓師資的勝任能力與實際培訓效果。

五、培訓體系建設

...

六、20__年課程編排計劃

新員工入職培訓

新員工入職培訓是每個新員工必須參加的培訓項目。入職培訓分為兩部分：一是在新員工來公司報到之日，進行的簡單的入職培訓;二是每隔一段時間，統一舉行一次新員工培訓，詳細講述公司的文化、理念、歷史、產品、規章制度等。

培訓項目/內容應符合公司本原業務或員工專業技能提高需要一般應提前半個月申請(培訓申請表)需要費用沒有超出預算(單次及累計)同一主題內容一年原則只能批準一次

七、重點培訓項目

1、項目管理

培訓目標：解決項目管理中出現的溝通管理、計劃管理、授權管理、預算管理等具體問題，有效提高項目經理的項目管理能力;

培訓對象：副部長及相關部門人員。

培訓預算：1萬培訓時間：5月份

培訓意義：為了保證實現公司遠大的戰略目標，重點項目的進度和質量十分重要，為了保證各個項目都能保質保量的完成，實施項目管理的培訓便顯的比較迫切。

2、公共關系

培訓目標：公共關系是指某一組織為改善與社會公眾的關系，促進公眾對組織的認識，理解及支持，達到樹立良好組織形象的一系列活動。所以對管理層及員工進行相關培訓也非常重要。

培訓預算：1萬培訓時間：9月

培訓意義：當公司或個人有意識地、自覺地采取措施去改善和維持自己的公共關系狀態時，就是在從事公共關系活動，是公司長期發展戰略組合的一部分。

3、財務人員培訓

培訓目標：使財務部工作人員熟悉和掌握一定的財會專業知識和相關知識，熟知企業財務操作技能，以及國家有關財務會計工作法規政策，作為自己開展工作的依據。

培訓預算：無，公司內部人員主講培訓時間：全年，兩周一次培訓意義：提高員工專業素質,提高生產效率和服務水平,樹立企業良好形象，增強企業資金安全和盈利能力。

八、財務預算

1.公司內部組織的培訓費用，內部講師授課費用元/小時(重工標準)，總課時為76小時，合計授課費元。

2.外請專家和外派的費用，培訓師費用為40000元，與此相關的資料費，招待費計120__元，合計520__元。

3.讀書活動，購書經費約10000元

4.計劃外培訓的費用估算，總計10000元

合計：

九、培訓效果評估

一般情況下，培訓效果評估共有四個層次：反應、學習、行為、成果，培訓結束時及時做現場反應和學習效果評估，并完成《課程培訓評估表》。培訓結束3個月后，公司相關部門會同部門主管對培訓有效性進行評估，并完成《培訓有效性評估表》。

每年底部門主管對員工進行年度績效評估時對培訓有效性進行復評。公司相關部門匯集培訓有效性評估表，作為編制下一年度培訓計劃及培訓持續改進的依據之一。

餐飲業員工培訓計劃篇11培訓計劃是按照一定的邏輯順序排列的記錄，它是從組織的戰略出發，在全面、客觀的培訓需求分析基礎上做出的對培訓內容、培訓時間、培訓地點、培訓者、培訓對象、培訓方式和培訓費用等的預先系統設定。下面是關于飯店優秀員工培訓計劃，歡迎查看。

一、如何學會輕松自如地應付客人

1、服務員要做永遠的微笑者;

2、對待熟客要有禮并矜重;

3、要在客人最需要的時候出現;

4、永遠不要讓客人感到難堪(換位思考)

二、如何克服服務障礙

1、克服性格障礙

老好人：說話溫柔;忌高聲快語

猜疑：不容易相信人;忌說話沒有禮貌，模棱兩可

傲慢：容易看不起人;說話忌自負自傲，用詞不恭

靦腆的客人：表現內向;忌隨便開玩笑

急躁的客人：常有怨言，不穩重;忌像對方那樣急躁，否則容易頂撞

沉默寡言：不喜歡與人交談;忌不理不睬，冷落對方

散漫的客人：隨意性大;忌任其自然，要用關懷的口氣提醒

難伺候的客人：吹毛求疵，板著面孔;忌說話失分寸，以免陷入爭吵

2、克服語言障礙

A、七忌：忌散忌泛忌急忌空忌橫忌虛忌滑

B、四不：不說不尊重之語不說不友好之語不說不耐煩之語不說不客氣之語

3、克服心理障礙(演練)

A、我是一名優秀的服務人員!

B、我相信我一定能做好我的工作!

C、我的身邊也有很多朋友在關心我!

D、不管發生什么事情，我都能保持熱情和開朗的心態去服務客人!

E、我在這里工作的目的是為了體現自己的價值，而非享受!

三、服務員如何保持自制力

1、當自己心情欠佳時，不應把情緒發泄到客人身上(控制情緒)

2、當賓客對我們的工作提出批評，會使我們難堪時，我們應冷靜地對待(保持冷靜)

3、當賓客對我們不禮貌時，我們不能以牙還牙，而是要有禮、有利、有節地解決問題(擺正角色)

4、當接待客人較多，工作量較大時，應注意服務態度和工作效率(忙而不亂)

5、當接待客人較少，工作量較少時，應注意加強紀律(閑而不懶)

6、控制私欲的過分膨脹，不做一失足成千古恨的事(潔身自愛)

7、在與同事、上級的交往中，應心平氣和，遇到矛盾或爭吵，應忍讓冷靜(禮讓三分)

8、在日常工作和生活中，要講究禮貌，遵守紀律(嚴于律己)

四、如何樹立強烈的服務意識

1、服務不分份內份外。

2、所有的客人都是第一位的。

3、服務應該以德報怨。

4、爭強好勝會失去朋友。

五、優秀服務員應具備的六大特征

1、性格外向、熱情;

2、語言能力強、有說服力;

3、靈活性高，能根據不同環境做出適當的反應;

4、有一定的道德修養;

5、審美意識強;

6、富有進取和創新精神。

餐飲業員工培訓計劃篇12一、培訓目的

為了及時有效地對檢修車間各班組人員進行安全知識的學習，落實公司安全規章制度的要求，提高員工安全知識水平和安全操作技能，以減少和避免各類安全事故的發生，特制定安全培訓計劃，以此來規范公司各類安全培訓的管理，保證安全培訓教育工作井然有序地開展和落實，確保培訓效果及質量。

二、培訓目標

1、檢修車間全體員工：包括檢查班、行車維修班、抬母線班、出鋁班。

2、安全再培訓參訓率為100%，一次培訓合格率≥98%。

3、特種設備操作、維修人員和特種作業人員培訓合格率為100%。

三、培訓內容

1、公司安全管理制度、安全操作規程及相關安全通知文件。

2、安全管理方法知識。

3、機械、電氣、防火防爆、交通安全技術知識。

4、勞動防護用品器具使用、操作、維護知識。

5、公司事故應急救援知識及事故模擬演練。

6、事故案例分析總結。

四、培訓形式

1為最大限度保證培訓的實效性和渲染力，以激發員工的學習興趣為導向，采取職工喜聞樂見、公眾易于參加的形式有：1、召開座談會討論。

2、現場操作演示、展示。

3、事故模擬演練。

4、事故案例分析討論。

五、培訓安排

培訓內容安排

六、培訓要求

1、各班組要充分認識到教育培訓工作在安全管理工作中的重要性，教育培訓是端正職工安全態度、強化職工安全意識、提升職工安全知識的重要手段。因此各部門務必按照計劃安排要求，全員參與培訓，如實開展培訓工作，以保證所有員工都能接受培訓教育。

2、在每次培訓前，班組負責人提前做好培訓所需的培訓教材、培訓場所等準備工作。

3、每次培訓后必須對培訓效果進行考核，考核形式有：答卷、現場提問、現場操作演示等，考核后必須形成考核記錄及總結性評價。

4、所有安全培訓教育必須做好相應的記錄檔案管理，相關要求如下：每次培訓必須有培訓教材、培訓照片、簽到表、記錄表(a、培訓教材要結合本次培訓內容進行編寫，內容要充實全面實用易懂。b、培訓過程中必須保存相應的影像資料。c、培訓實行本人現場簽到制，參訓人員必須本人在簽到表上簽字確認參訓。d、以上培訓資料需專人保管，以備查驗。)

七、考核要求

1、未按照培訓計劃開展培訓的，對班組責任人考核-200元，參訓率達不到要求的，對班組責任人考核-50元，合格率達不到要求的，對班組責任人考核-50元。

2、培訓工作準備不到位，敷衍應付的，視情況對班組責任人考核-50-100元。

3、培訓記錄不全、不完整、未規范存檔的，視情況對班組責任人考核-20-100元。

餐飲業員工培訓計劃篇13培訓過程中穿插有益的游戲活動以活躍氣氛，培訓完畢后邀請公司高層、用人部門領導參加新員工自導自演聯歡會。團隊訓練方面可以進行野外拓展訓練，主要有穿越峽谷、攀巖、漂流、打野戰結合一些團隊游戲等，時間為1—2天。

餐飲業員工培訓計劃篇14根據目前實際情況，針對保安員整體業務技能和個人素質，進行全方位的軍體素質、治安管理、消防知識等培訓。全面提高保安員綜合服務素質，以體現我酒店服務宗旨，塑造良好的企業形象。這次培訓要求全體保安員（除值勤外）參加，并且在培訓過程中實行考核。培訓結束后，根據實際情況對現有保安人員進行篩選和調整。

一、培訓時間

1）擬定培訓為20__年五月二十八日至六月十一日，全程培訓時間為半個月。

2）具體時間按排詳見《培訓時間表》

3）培訓以操練和理論交叉進行，時間為每天下午5點至5點40分不等，如特殊情況根據具體情況臨時決定。

2、培訓地點。

1）選擇酒店員工區

第三、培訓目標

1、全面提高保安員綜合服務素質，以體現我酒店服務宗旨，塑造良好的企業形象。

2、提高全體保安人員工作效率，服務質量，使酒店能為賓客提供高效、周到的服務。

3、提高全體保安人員自我學習、自我約束的能力，識現企業愿景。

4、實現管轄區內無重大安全責任事故，無火災、被盜、打架斗毆事件。

5、賓客、員工對保安服務滿意率達95%以上，有效投訴處理率100%。

6、房屋及公共設施完好率達98%。

第四.培訓管理規定。

為保證這次全體保安人員的培訓工作順利進行，達到預期的目標，現根據我酒店《員工手冊》制定以下幾條紀律

（一）、培訓期間請假制度：

1、培訓員工不準遲到，無論因何種原因需請假時，必須填寫請假報告單，并逐級審批備案后方能有效。

2、領班請假需經常務總經理批準方可。

3、保安員請假需經主管批準方可，但必須先經領班批準。

4、嚴禁越級請假。

5、無請假報告單不參加，一律按曠工一天處理。

6、如果休假遇到特殊情況不能按時歸隊，應有電話和證明方可考慮補辦事假。

（二）、懲罰--辭退，有下列表現之一者，立即勸辭退

1、不服從管理，頂撞上級，拒不服從培訓的

2、遲到三次以上，勸阻后依我行我素的。

3、培訓考核不合格者。

二、培訓內容。

1、保安管理制度。

○1、保安部工作管理制度

○2、保安領班崗位職責

○3、保安警用器材使用管理規定

○4、保安員培訓管理制度

○5、保安員崗位職責

○6、大門口保安員崗位職責

○7、大堂保安員崗位職責

○8、當值保安主管崗位職責

○9、巡邏保安員崗位職責

○10、保安裝備交接制度

○11、保安員日常管理制度。

○12、儀容儀表規定、服務規范用語。

○13、警用器械管理規定

2、消防知識。

1）發生火災的原因。

2）滅火的基本方法、

3）消防器材的使用方法及常識。

4）發現火警的處理程序。

3、治安管理知識。

1）、突發事件的處理程序

2）、毆打暴力事件的處理程序

3）、盜竊等破壞事件的處理程序

4）、電梯困人的處理程序

5）、水浸處理程序

6）、停電事故的處理程序

4、軍體素質。

1）步法、站姿

5、服務意識、服務技巧、服務理念。

保安員培訓教案

一、培訓目標

1、全面提高保安員綜合服務素質，以體現我酒店服務宗旨，塑造良好的企業形象。

2、提高全體保安人員工作效率，服務質量，使酒店能為賓客提供高效、周到的服務。

3、提高全體保安人員自我學習、自我約束的.能力，識現企業愿景。

4、實現管轄區內無重大安全責任事故，無火災、被盜、打架斗毆事件。

5、賓客、員工對保安服務滿意率達95%以上，有效投訴處理率100%。

6、房屋及公共設施完好率達98%。

二、保安部任務

保安部是公安、消防部門在酒店進行治安防范、消防安全的重要輔助力量.保安部主要任務是落實各項治安、消防制度，維護酒店秩序，及時發現和打擊違法犯罪分子的活動，保護酒店設施及轄區內賓客的財產安全。保安部必須堅決執行“誰主管，誰負責”和“群防群制”的原則，應履行以下職責：

1、負責做好“防火、防盜、防爆、防破壞”的四防工作，維護酒店范圍內治安秩序。

2、嚴格治安管理，做好來訪及加班登記、電視監控、全天24小時巡查、進出貨物檢查等治安防范工作。

3、嚴格消防管理，落實消防責任制，及時消除火險隱患。

4、積極配合公安機關打擊酒店內及周圍發生的違法犯罪活動。

5、負責對酒店各用戶治安、消防