ICS67.020CCSX11SXAGSIT/SXAGS0046—2024 2規范性引用文件 3術語和定義 4儲藏技術要求 T/SXAGS0046—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由山西省糧食行業協會提出并歸口。本文件起草單位：山西農業大學山西功能食品研究院、山西省糧油科學研究所有限公司、山西四達酒類飲料有限責任公司、山西雁門清高食業有限責任公司、朔州市木森農牧有限公司、山西鄉村味食品有限公司。本文件主要起草人：程哲、李云龍、李琪、張玲、胡俊君、郭洪、朱志昂、蔣梅峰、李俊、雎建偉、穆智、李成林。1T/SXAGS0046—2024蕎麥（甜蕎）米儲藏技術規范本文件規定了蕎麥（甜蕎）米的儲藏、包裝和管理要求。本文件適用于蕎麥（甜蕎）米的儲藏和包裝。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2715食品安全國家標準糧食GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗GB/T17109糧食銷售包裝GB22508食品安全國家標準原糧儲運衛生規范GB/T29402.3谷物和豆類儲藏第3部分：有害生物的控制GB/T29890糧油儲藏技術規范GB/T35028蕎麥粉LS/T1206糧食倉庫安全操作規程NY/T658綠色食品包裝通用準則3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4儲藏技術要求4.1倉儲設施要求4.1.1倉儲環境、倉儲設施、設備應符合GB22508規定。4.1.2儲藏蕎麥米的糧倉應配備機械通風、消防和風量、溫濕度等倉儲設備。可根據不同實際需要，配備制冷、清理、輸送、計量等設備設施。應具有防蟲、防鼠、防鳥等的功能。4.1.3對糧倉、設備、器材和用具進行檢查，確認糧倉、門窗完好，所有設備運轉正常。4.1.4入庫前，要對倉儲設施和設備進行清潔和消毒。清除倉內的殘留糧粒、灰塵和雜物，填堵孔、洞、縫隙。4.2蕎麥米質量要求4.2.1食品安全要求應符合GB2715的規定。4.2.2蕎麥米入倉質量要求，詳見表1。表1蕎麥米入倉質量要求≤14.0%≤1.0%2T/SXAGS0046—20244.3儲藏技術要求4.3.1蕎麥米儲藏環境保持清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠，通風良好，避光。4.3.2倉庫相對濕度保持≤50%，溫度≤20℃。4.3.3蕎麥米堆放時，離墻離地儲藏大于10cm，不得與易燃易爆、有毒有害或水分較大的物品混存。4.3.4入庫的蕎麥米應分類、分區存放，并放置標識碼。不同批次產品遵循先進先出的原則。4.4安全操作要求4.4.1安全操作與管理應按LS1206的規定執行。4.4.2有完善的倉儲設施管理制度、設備管理制度。4.4.3化學藥劑熏蒸只能用于空倉與器材處理；物理殺蟲方法按GB/T29890要求執行；有害生物的控制符合GB/T29402.3的規定。4.5包裝要求包裝符合GB/T17109和NY/T658規定。4.6儲藏記錄要求4.6.1經檢驗合格的蕎麥米才能出入庫，并保存出入庫記錄。4.6.2蕎麥米儲藏期間，檢查產品儲藏質量，并做好記錄。4.6.3記錄蕎麥米出入庫的名稱、日期、等級、批次、數量、重量、包裝等情況以及運輸方式。4.6.4應設專人管理，定期檢查蕎麥米質量情況檢測，及時清理、通風換