第2講細胞中的無機物、糖類和脂質新教材新高考高三一輪復習名師精品鑄造糖類、脂質的種類和作用檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質考點一細胞中的元素和化合物、無機物目錄CONTENTS考點二考點三重溫高考真題演練1.組成細胞的元素(1)生物界和非生物界在元素種類和含量上的關系統一差異圖中：①__________②__________③__________最基本元素基本元素主要元素有選擇化合物常見的有20多種鐵猛碰新木桶思考：生物體內含量很少的元素都是微量元素嗎？微量元素是生物體內含量很少又不可缺少的元素。生物體內有一些含量很少，且對生物體而言不是必需元素，這些元素不屬于微量元素，如鉛、銀、金等這些離子。(2)元素的來源、分類和存在形式(3)元素含量最多情況分析元素含量細胞鮮重細胞干重O>C>H>NC>O>N>HN:主要參與構成________和核酸、ATP、NADPH、NADH等有機物。蛋白質P:主要參與構成______、ATP、NADPH、磷脂等有機物。核酸2.組成細胞的化合物水無機鹽蛋白質核酸脂肪磷脂固醇CHOCHOCHONP膽固醇性激素維生素D水>蛋白質>脂質>糖類據特征元素推測化合物的種類判斷：Mg參與構成葉綠體中的各種色素()×葉綠素：C、H、O、N、Mg胡蘿卜素：C、H葉黃素：C、H、O細胞中的元素細胞中的化合物

生物界與非生物界的統一性與差異性大量元素

微量元素

基本元素主要元素蛋白質核酸糖類脂質水無機鹽分類含量無機物有機物組成作用小結：1.下圖A是組成人體細胞的主要元素及其比例，B是細胞中幾種化合物的含量。

請據圖思考下列問題：(1)如果圖A表示的是活細胞中的元素含量比例，則甲～丁依次為___

、

、

、

。(2)若按干重計，圖B中②為

，其標志性元素是A圖中的

(填甲、乙、丙、丁)，按鮮重計②應為

(此時①為

)。(3)圖A所示元素在非生物界中

(填“一定能”、“一定不能”或“不一定能”)找到。(4)C、H、N三種元素在人體的化學成分中，質量分數共占73%左右(占細胞干重的百分比)，而在巖石圈的化學成分中，質量分數不到1%，這一事實說明生物界與非生物界具有

。OHCN蛋白質丁水蛋白質一定能差異性2.如圖表示不同化學元素所組成的化合物，以下說法錯誤的是A.若①為某種大分子的組成單位，

則①最可能是氨基酸B.若②是細胞中重要的儲能物質，

則②是脂肪C.若③為能儲存遺傳信息的大分子

物質，則③一定是DNAD.若④主要是在動物肝臟和肌肉中合成的儲能物質，則④是糖原√3.科學家發現了一種被稱作GFAJ-1的獨特細菌，這種細菌能利用劇毒化合物(砒霜)中的砷來代替磷元素構筑生命分子和生化反應。根據以上材料進行預測，以下說法錯誤的是A.GFAJ-1細菌體內砷元素含量可能比銅、鐵元素多B.砷對多數生物有毒可能是因為砷能夠替代磷參與生化反應，制造混亂C.GFAJ-1細菌可利用砷元素合成蛋白質、核酸、糖類等物質D.該發現使人類對生命的認識發生重大改變，拓寬了在地球極端環境尋

找生命的思路√3.細胞中的無機物水生﹥陸生生物幼年>成年>老年幼嫩細胞>衰老細胞代謝旺盛>代謝緩慢為什么心臟和血液含水量相似，但它們的形態不一樣呢？(1)細胞中的水

①細胞中水的含量結合水（4.5%）自由水（95.5%）與親水物質結合，細胞結構的重要成分游離狀態，可自由流動——作為良好溶劑——為絕大多數細胞提供良好的生存環境——參與許多生化反應——有助于物質運輸②細胞中水的存在形式和功能(1)細胞中的水③自由水/結合水與代謝、抗逆性的關系自由水結合水比值高→細胞代謝旺盛比值低→抗寒、抗旱、抗熱等抗逆性增強

④水與細胞代謝的關系3.細胞中的無機物(1)細胞中的水⑤水的性質4.(2022·重慶長壽區模擬)下列有關生物體內水的敘述，不正確的是A.越冬植物體內自由水與結合水的比值下降B.細胞中自由水含量降低是細胞衰老的特征之一C.細胞內的許多反應需要水作為反應物D.水是活細胞中含量最多的化合物，并能維持細胞滲透壓√水是活細胞中含量最多的無機化合物，但不能維持細胞的滲透壓，D錯誤。(2)細胞中的無機鹽離主子動葉綠素血紅素Na+缺乏抽搐酸堿平衡3.細胞中的無機物緩沖對:H2CO3/HCO3-無機鹽的功能歸納與整合缺B:華而不實無機鹽的功能驗證[課本P36]①對照組正常植物+完全培養液——正常生長②實驗組[思考]為什么實驗組要加入X二次對照，使得實驗組前后形成對照，以增強說服力5.(2022·沈陽高三期末)無機鹽是動物體不可缺少的營養物質，下列敘述錯誤的是A.無機鹽是構成細胞內某些重要化合物的組成成分，如Fe2＋參與血漿蛋白的組成B.人體內環境穩態的維持離不開Na＋、Cl－、

等無機鹽離子的參與C.食物中缺碘可能會導致地方性甲狀腺腫，因此應適量食用加碘食物D.神經細胞內、外的Na＋和K＋濃度的穩定有利于維持其正常的興奮性√Fe2＋參與血紅蛋白的組成，A錯誤。

6.設計實驗探究X是否屬于植物生長所必需的無機鹽，某同學的構思大致如下：本實驗中采用甲組、乙組之間的空白對照，以及乙組中實驗前(無X)與實驗后(有X)之間的自身對照。兩次對照中屬于實驗組的依次是A.甲組、乙組實驗前 B.甲組、乙組實驗后C.乙組、乙組實驗前 D.乙組、乙組實驗后√7.(2019·全國Ⅲ，29)氮元素是植物生長的必需元素，合理施用氮肥可提高農作物的產量。回答下列問題：(1)植物細胞內，在核糖體上合成的含氮有機物是________，在細胞核中合成的含氮有機物是______，葉綠體中含氮的光合色素是________。蛋白質核酸葉綠素(2)農作物吸收氮元素的主要形式有銨態氮(

)和硝態氮(

)。已知作物甲對同一種營養液(以硝酸銨為唯一氮源)中

的吸收具有偏好性(

同時存在時，對一種離子的吸收量大于另一種)。請設計實驗對這種偏好性進行驗證，要求簡要寫出實驗思路、預期結果和結論。糖類、脂質的種類和作用檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質考點一細胞中的元素和化合物、無機物目錄CONTENTS考點二考點三重溫高考真題演練1.細胞中的糖類單糖淀粉、纖維素核糖葡萄糖纖維素淀粉糖原葡萄糖特別提醒(1)

蔗糖、多糖都是非還原糖(2)多糖的單體都是葡萄糖(3)

蔗

糖=果

糖+葡萄糖

麥芽糖=葡萄糖+葡萄糖

乳糖=半乳糖+葡萄糖(4)并非糖類都是能源物質，如核

糖、脫氧核糖、纖維素等結構糖(1)源于必修1P23“知識鏈接”：葡萄糖在細胞內的“燃燒”過程區別于體外燃燒的特點是______________________________________________________________________________。(2)源于必修1P24“圖2－3”：構成淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是

分子，但是

方式不同。(3)源于必修1P25“批判性思維”：科學家將

等其他糖類稱為人類的“第七類營養素”。細胞內“燃燒”過程是“無火焰”過程，能量是通過一系列化學反應逐步釋放出來的葡萄糖葡萄糖的連接纖維素教材隱性知識2.細胞中的脂質C、H、O脂肪酸甘油儲能保溫緩沖減壓C、H、O、N、P甘油脂肪酸磷酸細胞膜細胞器膜C、H、O膽固醇動物細胞膜血液中脂質的運輸生殖器官的發育生殖細胞的形成3.細胞中糖類與脂質的關系脂肪引起供能不足大量(1)源于教材P26“正文小字部分”：構成脂肪的脂肪酸的_______________不相同，若脂肪酸長鏈中的碳原子之間都以

相連，則為

，若脂肪酸長鏈中碳原子之間存在

，則為_____________。植物脂肪大多數含有

，在室溫時呈

，而大多數動物脂肪含有

，室溫時呈

。(2)源于必修1P27“練習與應用·概念檢測”：磷脂是

(填“真核細胞”“原核細胞”或“所有細胞”)必不可少的脂質。種類和分子長短單鍵飽和脂肪酸雙鍵不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸液態飽和脂肪酸固態所有細胞教材隱性知識8.用葡萄糖培養液培養脂肪細胞時，即使沒有向培養液中添加脂肪，新形成的脂肪細胞中也會出現油滴。下列相關敘述正確的是A.葡萄糖在培養液中轉化為脂肪后進入脂肪細胞B.葡萄糖轉化為脂肪后，其元素的種類會發生改變C.等質量的脂肪和糖類氧化分解時，脂肪釋放的能量更多D.葡萄糖轉化為脂肪時會伴隨著ATP的合成√A.種子形成時，脂肪水解酶的

活性較高B.種子萌發時，脂肪轉變為可

溶性糖，說明可溶性糖是種子生命活動的直接供能物質C.質量相等的可溶性糖和脂肪，所儲存的能量脂肪多于糖D.種子發育過程中，由于可溶性糖更多地轉變為脂肪，種子需要的氮元

素增加9.下圖甲和圖乙分別表示油菜種子在發育和萌發過程中糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是√10.如圖1表示某油料植物的種子成熟過程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的變化，將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環境中培養，定期檢測萌發種子(含幼苗)的干重，結果如圖2所示。回答下列問題：(1)據圖1可知，種子成熟過程中有機物的主要變化是_______________________

_________________。可溶性糖和淀粉不斷轉化為脂肪儲存起來(2)為了觀察種子中的脂肪，常用_______染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見_____色的脂肪顆粒。蘇丹Ⅲ橘黃(3)圖2中在7天之前，導致萌發種子初期干重增加的主要元素是____(填“C”“N”或“O”)。7～10天干重下降的原因是_____________________________________________________________。第11天后，如果要使萌發種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是_____和_____________________。O該階段種子只進行細胞呼吸，不進行光合作用，有機物逐漸減少光照所需的礦質元素離子種子形成和萌發過程中糖類和脂質的變化種子類型變化非油料作物種子(如小麥)油料作物種子(如大豆)種子形成時可溶性糖(還原糖)→淀粉糖類→脂肪種子萌發時淀粉→可溶性糖(還原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖類種子形成時，光合作用產物的輸入導致其干重增加。種子萌發時，吸收水分導致其鮮重增加，非油料作物的種子由于只進行細胞呼吸導致干重減少，油料作物種子萌發初期干重有所增加(是因為脂肪轉化為糖類的過程中增加了氧元素)，然后再減少。糖類、脂質的種類和作用檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質考點一細胞中的元素和化合物、無機物目錄CONTENTS考點二考點三重溫高考真題演練1.檢測原理(1)糖類的檢測①還原糖＋

。②淀粉＋碘液―→

。(2)脂肪的檢測：脂肪＋(3)蛋白質的檢測：蛋白質＋

―→紫色。斐林試劑磚紅色沉淀藍色橘黃色紅色雙縮脲試劑變性的蛋白質也可，或具有兩個及兩個以上肽鍵的化合物2.實驗步驟(1)還原糖的檢測斐林試劑磚紅色沉淀不宜用甘蔗；不宜用西瓜汁和番茄汁等顏色較重的材料（顏色會掩蓋實驗結果）提前浸泡，易于切片(2)脂肪的檢測方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色方法二取材：花生種子(浸泡，去掉種皮)↓切片：將子葉切成若干薄片，放入盛有清水的培養皿中待用↓制片

↓觀察：先在低倍顯微鏡下尋找已著色顆粒，再用高倍顯微鏡觀察↓結論：圓形小顆粒呈橘黃色，證明花生種子中含有脂肪①取最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片中央②染色：滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min③去浮色：加1～2滴

溶液④制成臨時裝片：滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片體積分數為50%的酒精脂肪被蘇丹Ⅲ染成橘黃色(2)脂肪的檢測方法二：(3)蛋白質的檢測選材與制備：蛋清稀釋液或豆漿濾液

↓顏色反應：

↓結論：組織樣液中含有蛋白質A液B液紫色2．斐林試劑和雙縮脲試劑的比較比較項目斐林試劑雙縮脲試劑不同點使用

方法甲液和乙液混合均勻后即可使用，且現配現用使用時先加

再加

.

呈色反應條件需

.不需

即可反應反應原理還原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被還原為Cu2O具有兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2＋反應生成絡合物A液

B液

水浴加熱加熱顏色磚紅色紫色濃度乙液CuSO4濃度為

。

B液CuSO4濃度為

。

相同都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH濃度都是

。

0.05g/mL0.01g/mL0.1g/mL11.下列關于生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質鑒定實驗的敘述，正確的是A.可溶性還原糖、蛋白質的鑒定，可用酒精燈直接加熱B.脂肪鑒定的操作步驟依次是切片→染色→洗去浮色→制片→觀察C.蘇丹Ⅲ染液可將脂肪顆粒染成磚紅色D.常用番茄、蘋果等作為鑒定植物組織內還原糖的實驗材料√考向突破強化關鍵能力12．用碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑測得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機物的顏色反應如下表，其中“＋”的數量代表顏色反應深淺程度，下列有關說法不正確的是

試劑種類碘液蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑甲＋＋＋＋＋＋＋乙＋＋＋＋＋＋＋＋丙＋＋＋＋＋＋＋A.乙種子中主要含蛋白質B．碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應的物質發生的顏色反應分別是藍色、橘黃色和紫色C．在觀察顏色時有可能用到光學顯微鏡D．這三種試劑的使用均不需要水浴加熱淀粉脂肪蛋白質脂肪觀察花生切片中的脂肪斐林試劑鑒定還原糖需要水浴加熱√13.下列關于實驗操作步驟的敘述，正確的是A.用于鑒定還原糖的斐林試劑中的甲液和乙液，可直接用于蛋白質的鑒定B.脂肪的鑒定實驗中需要用顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆粒C.鑒定還原糖時，要加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D.用于鑒定蛋白質的雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后再加入含樣品的試管中√把握三類有機物檢測在操作步驟上的“三個唯一”唯一需要加熱檢測還原糖，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱唯一需要顯微鏡切片法檢測生物組織中的脂肪唯一使用酒精脂肪的檢測實驗用體積分數為50%的酒精溶液洗去浮色糖類、脂質的種類和作用檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質考點一細胞中的元素和化合物、無機物目錄CONTENTS考點二考點三重溫高考真題演練1.(2021·全國乙，3)植物在生長發育過程中，需要不斷從環境中吸收水。下列有關植物體內水的敘述，錯