2018春冀少版七年級生物下冊第二單元第1章教學設計：2.1.3營養物質的吸收和利用學校授課教師課時授課班級授課地點教具設計思路本節課以“營養物質的吸收和利用”為主題，緊密圍繞冀少版七年級生物下冊第二單元第1章內容展開。通過實驗探究、案例分析等方法，引導學生理解營養物質的消化、吸收和利用過程，提高學生對生物知識的運用能力。設計注重理論與實踐相結合，以學生為主體，培養科學探究精神和實踐操作技能。核心素養目標培養學生觀察、實驗、分析、歸納等科學探究能力，提高學生對生物營養學知識的理解與應用。增強學生對健康飲食的認識，培養良好的飲食習慣。強化學生的生命觀念，認識到營養均衡對人體健康的重要性，提升學生科學思維和終身學習的意識。學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識：

學生在進入七年級生物課程之前，可能已經對食物的消化和營養有了初步的認識，了解一些基本的食物類別和營養素。然而，他們對營養物質的消化、吸收和利用的具體過程可能了解有限，缺乏系統性的科學知識。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

七年級學生對生物學科通常表現出較高的興趣，他們喜歡通過觀察和實驗來學習新知識。學生具備一定的觀察能力和初步的實驗操作技能。學習風格上，既有喜歡獨立思考的學生，也有偏好合作學習的學生。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：

學生在理解營養物質吸收和利用的過程中可能會遇到以下困難：一是消化系統的工作原理較復雜，學生可能難以直觀理解；二是實驗操作可能涉及一些專業設備，學生可能不熟悉操作步驟；三是營養物質的吸收和利用涉及多個步驟，學生可能難以把握各個步驟之間的關系。此外，學生對營養均衡的認識可能存在誤區，需要正確引導。教學資源-軟硬件資源：人體消化系統模型、顯微鏡、解剖刀、試管、滴管、顯微鏡載玻片、吸水紙、電腦、投影儀

-課程平臺：學校生物教學平臺、網絡資源庫

-信息化資源：多媒體課件、動畫演示、網絡視頻資料

-教學手段：課堂講授、小組討論、實驗操作、觀察記錄、互動問答教學過程1.導入（約5分鐘）

-激發興趣：展示一組關于人體消化系統的圖片，提問學生：“你們知道食物是如何在人體內被消化和吸收的嗎？”

-回顧舊知：引導學生回顧上一節課學習的內容，如食物的消化過程，提問：“我們之前學習了哪些食物的消化過程？”

2.新課呈現（約20分鐘）

-講解新知：詳細講解營養物質的吸收和利用過程，包括消化系統的各個部分及其功能。

-舉例說明：通過實際食物的消化過程，如面包、蔬菜等，展示營養物質的消化和吸收過程。

-互動探究：分組討論，讓學生思考并回答以下問題：

-營養物質在消化過程中發生了哪些變化？

-人體如何吸收和利用這些營養物質？

-營養不均衡對人體健康有什么影響？

3.實驗操作（約30分鐘）

-學生活動：分組進行實驗，觀察并記錄不同食物在消化過程中的變化。

-教師指導：指導學生正確使用實驗器材，觀察實驗現象，并引導學生分析實驗結果。

-實驗內容：

-將不同食物（如面包、蔬菜、肉類）分別放入模擬消化系統的裝置中，觀察其消化過程。

-觀察并記錄食物在消化過程中的變化，如形狀、顏色、質地等。

-分析實驗結果，總結營養物質的消化和吸收過程。

4.案例分析（約15分鐘）

-學生活動：閱讀案例，分析案例中營養物質的吸收和利用情況。

-教師指導：引導學生從案例中找出關鍵信息，如食物的種類、消化過程、營養物質的吸收等。

-案例內容：

-某學生因飲食不均衡導致營養不良，分析其飲食中可能存在的營養問題。

-某運動員在訓練期間如何通過合理膳食來保證營養物質的吸收和利用。

5.鞏固練習（約20分鐘）

-學生活動：完成課后練習題，鞏固所學知識。

-教師指導：巡視課堂，解答學生疑問，關注學生的學習情況。

6.總結與反思（約5分鐘）

-學生活動：回顧本節課所學內容，總結營養物質的吸收和利用過程。

-教師總結：強調營養均衡對人體健康的重要性，鼓勵學生養成良好的飲食習慣。

7.布置作業（約5分鐘）

-學生活動：完成課后作業，鞏固所學知識。

-教師布置：布置與營養均衡、健康飲食相關的課后作業，如調查家庭成員的飲食習慣、設計健康食譜等。知識點梳理1.營養物質的分類：

-大分子營養物質：蛋白質、糖類、脂肪

-小分子營養物質：維生素、礦物質、水

2.消化系統的組成與功能：

-口腔：牙齒、舌頭、唾液腺，負責食物的初步消化和咀嚼。

-食管：連接口腔和胃，負責食物的傳輸。

-胃：分泌胃液，進行蛋白質的初步消化。

-小腸：消化和吸收的主要場所，包括十二指腸、空腸和回腸。

-大腸：吸收水分和電解質，形成糞便。

3.營養物質的消化過程：

-蛋白質：在胃中被胃蛋白酶初步消化，在小腸中進一步被胰蛋白酶、腸肽酶等消化酶分解為氨基酸。

-糖類：在口腔中被唾液中的唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖，在小腸中進一步被胰淀粉酶分解為葡萄糖。

-脂肪：在小腸中被膽汁乳化，在胰脂肪酶的作用下分解為脂肪酸和甘油。

4.營養物質的吸收過程：

-蛋白質：氨基酸通過小腸絨毛上的蛋白質轉運蛋白進入血液。

-糖類：葡萄糖通過小腸絨毛上的葡萄糖轉運蛋白進入血液。

-脂肪：脂肪酸和甘油通過小腸絨毛上的載體蛋白進入淋巴系統，最終進入血液循環。

5.營養物質的利用：

-蛋白質：用于身體的生長、修復和維持細胞功能。

-糖類：作為主要的能量來源，參與細胞呼吸過程。

-脂肪：儲存能量，參與細胞膜的構成。

6.營養不均衡的影響：

-營養不足：可能導致生長發育遲緩、免疫力下降、疾病發生。

-營養過剩：可能導致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病。

7.營養均衡的重要性：

-確保身體各項生理功能的正常進行。

-增強免疫力，預防疾病。

-保持良好的身體狀態和心理狀態。

8.健康飲食習慣的養成：

-多樣化飲食，保證營養均衡。

-適量攝入，避免過量。

-注意食物的清潔衛生。

-適量運動，促進營養物質的吸收和利用。教學評價與反饋1.課堂表現：

-學生參與度：觀察學生在課堂上的參與程度，如提問、回答問題、參與討論等。

-注意力集中：評估學生在課堂上的注意力集中程度，是否能夠跟隨教學進度。

-課堂紀律：評價學生是否遵守課堂紀律，如按時上課、安靜聽講等。

2.小組討論成果展示：

-小組合作：評估學生在小組討論中的合作能力，包括分工合作、溝通協調等。

-創新思維：觀察學生在討論中提出的觀點是否具有創新性和啟發性。

-邏輯表達：評價學生在展示成果時的邏輯性和表達能力，能否清晰、準確地傳達信息。

3.隨堂測試：

-知識掌握程度：通過隨堂測試，評估學生對本節課知識點的掌握情況，包括對消化系統組成、營養物質消化吸收過程的理解。

-實踐應用能力：考察學生能否將所學知識應用于實際問題解決，如設計健康食譜、分析營養不均衡的影響等。

4.學生自評與互評：

-自我反思：鼓勵學生課后進行自我反思，總結自己在課堂上的表現，包括優點和不足。

-互評活動：組織學生進行互評，相互評價在課堂上的表現，促進同學間的相互學習和成長。

5.教師評價與反饋：

-針對課堂表現：針對學生在課堂上的積極參與、正確回答問題等給予肯定和表揚。

-針對學習困難：針對學生在學習中遇到的困難，提供個別輔導和指導，幫助學生克服困難。

-針對學習方法：根據學生的學習風格和特點，給予個性化的學習建議和方法指導。

-針對學習成果：對學生在隨堂測試和課后作業中的表現給予評價，鼓勵學生繼續努力。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創新

1.互動式教學：嘗試在課堂上引入更多互動環節，如小組討論、角色扮演等，讓學生在參與中學習，提高他們的主動性和積極性。

2.實踐操作結合：增加實驗和實踐活動，讓學生親自動手操作，通過實驗結果來加深對理論知識的理解。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學生參與度不足：部分學生在課堂上表現得比較被動，缺乏主動提問和參與討論的積極性。

2.教學方式單一：過多依賴講授法，學生可能感到枯燥乏味，不利于知識的吸收和記憶。

3.評價方式單一：主要依靠隨堂測試和作業來評價學生的學習成果，缺乏對學生綜合能力的全面評估。

反思改進措施（三）

1.提高學生參與度：通過設計有趣的課堂活動，如競賽、游戲等，激發學生的學習興趣，鼓勵他們積極參與課堂討論。

2.豐富教學方式：結合多媒體教學、案例分析、小組合作等多種教學方法，使課堂內容更加生動有趣，提高學生的學習效率。

3.完善評價體系：除了傳統的測試和作業，還可以加入課堂表現、小組合作成果、實踐操作表現等多方面的評價，全面評估學生的學習成果。

4.加強師生互動：在教學過程中，多關注學生的反饋，及時調整教學進度和內容，確保教學與學生的實際需求相符。

5.增加實踐機會：鼓勵學生參與學校或社區組織的實踐活動，將所學知識應用于實際，提高他們的實際操作能力和解決問題的能力。內容邏輯關系①營養物質的分類

-重點知識點：大分子營養物質（蛋白質、糖類、脂肪）和小分子營養物質（維生素、礦物質、水）。

-重點詞句：大分子營養物質需要經過消化過程才能被吸收，小分子營養物質可以直接被吸收。

②消化系統的組成與功能

-重點知識點：口腔、食管、胃、小腸、大腸的組成及其功能。

-重點詞句：口腔負責咀嚼和初步消化，胃分泌胃液，小腸是消化和吸收的主要場所。

③營養物質的消化過程

-重點知識點：蛋白質、糖類、脂肪的消化過程。

-重點詞句：蛋白質在胃中被消化酶分解，糖類在口腔和小腸中被分解，脂肪在小腸中被膽汁乳化。

④營養物質的吸收過程

-重點知識點：氨基酸、葡萄糖、脂肪酸和甘油的吸收方式。

-重點詞句：氨基酸和葡萄糖通過小腸絨毛的轉運蛋白進入血液，脂肪酸和甘油通過淋巴系統進入血液循環。

⑤營養物質的利用

-重點知識點：蛋白質、糖類、脂肪的生理功能。

-重點詞句：蛋白質用于生長和修復，糖類是主要能量來源，脂肪儲存能量。

⑥營養不均衡的影響

-重點知識點：營養不足和營養過剩對健康的影響。

-重點詞句：營養不足導致生長發育遲緩，營養過剩可能導致肥胖和慢性病。

⑦營養均衡的重要性

-重點知識點：營養均衡對身體健康的重要性。

-重點詞句：營養均衡是保證身體健康、預防疾病的基礎。

⑧健康飲食習慣的養成

-重點知識點：如何養成健康的飲食習慣。

-重點詞句：多樣化飲食、適量攝入、注意食物衛生、適量運動。課后作業1.實驗報告：

-作業內容：請根據本節課的實驗內容，完成一份實驗報告，包括實驗目的、實驗步驟、實驗結果和分析。

-答案示例：實驗報告應包括以下內容：

-實驗目的：觀察不同食物在消化過程中的變化。

-實驗步驟：將面包、蔬菜、肉類分別放入模擬消化系統的裝置中，觀察其消化過程，并記錄變化。

-實驗結果：面包在消化過程中逐漸變軟，蔬菜的顏色和質地發生變化，肉類變得松散。

-分析：通過實驗觀察，我們可以了解到食物在消化過程中的變化，以及不同食物的消化特點。

2.案例分析：

-作業內容：閱讀以下案例，分析案例中營養物質的吸收和利用情況。

-案例內容：某學生因飲食不均衡導致營養不良，表現為生長發育遲緩、免疫力下降。

-答案示例：案例中，學生可能缺乏蛋白質、維生素和礦物質等營養物質，導致生長發育遲緩和免疫力下降。建議學生調整飲食結構，增加富含蛋白質、維生素和礦物質的食物攝入。

3.設計健康食譜：

-作業內容：根據本節課所學知識，設計一份健康食譜，包括早餐、午餐、晚餐和加餐。

-答案示例：健康食譜示例：

-早餐：燕麥粥、雞蛋、水果

-午餐：米飯、瘦肉、蔬菜、豆腐

-晚餐：面條、魚、蔬菜、水果

-加餐：酸奶、堅果

4.營養知識問答：

-作業內容：回答以下關于營養的知識問題。

-問題示例：

1.人體必需的六大營養物質是什么？

2.蛋白質在人體中有哪些作用？

3.如何判斷食物是否營養均衡？

-答案示例：

1.人體必需的六大營養物質是蛋白質、糖