生產運作管理柯清芳kqf402@163.comQQ1650356763生產運作（營）管理第一章企業運作管理概述第二章企業運作戰略第三章產品開發與生產運作流程選擇第四章生產系統的規劃與組織第五章生產計劃（綜合計劃與主生產計劃）第六章生產作業計劃與控制（作業排序）第七章庫存管理第八章MRP、MRPⅡ與ERP第九章網絡計劃技術第十章設備綜合管理第十一章新型生產組織方式1.《生產與運作管理》劉麗文著清華大學出版社2.《生產與運作管理》（美）威廉J.史蒂文森著張群張杰等譯機械工業出版社3.《生產與作業管理教程——戰略與戰術決策》（美）杰伊?海澤巴里?雷德著潘吉夫余遠征劉知穎譯華夏出版社4.《生產與運作管理》任建標主編電子工業出版社5.《生產運作管理實務》阮喜珍主編東北財經大學出版社6.《運營管理》（第三版）杰克·R·梅雷迪斯斯科特·M·謝弗著課程學習參考書目第一節生產運作（營）管理的基本概念第二節生產運作（營）管理的范圍和內容第三節生產運作（營）管理的地位與作用第一章企業運作（營）管理概述一、生產運作（營）活動與管理二、生產運作（營）概念的發展過程三、生產運作（營）管理的對象第一節生產運作管理的基本概念1、生產運作（營）：輸入轉化為輸出的過程，即投入一定的資源，經過一系列或多種形式的轉換，由此增加附加值并產生效用，最后以某種形式的產出提供給社會的過程。一、企業運作（營）活動與管理投入：土地勞動資本原材料信息技術……轉換過程：增值產出：產品服務利潤實施信息反饋生產運作：投入至產出的轉換過程①③②⑤④顧客或用戶的參與轉換過程：包括物質轉換過程和管理過程（計劃、組織、實施和控制）運營經理幾種典型社會組織的投入、轉換和產出社會組織主要投入轉換的內容主要產出工廠原材料加工制造產品運輸公司產地的物資位移銷地的物資修理站損壞的機器修理修復的機器醫院病人診斷與治療恢復健康的人大學高中畢業生教學與研究高級專業人才咨詢公司情況、問題咨詢建議、辦法、方案2、生產運作（營）管理：就是對企業提供產品或服務的生產運作系統進行設計、評價和改進，以便更好地滿足社會需求，最大限度地實現價值增值，實現企業經營目標。一、企業運作（營）活動與管理運作（營）負責為組織提供產品或服務；運作（營）主管通過為運營部門制定決策及管理轉化流程以達到用最低成本為客戶創造價值的目的。價值=利益/價格運作（營）管理的本質可以總結如下1984年邁克爾戴爾創建了戴爾電腦公司。至今，該公司已發展成為銷售額超過570億美元，全球雇員數量接近7.5萬人的大型跨國企業。戴爾公司在生產及分銷電腦過程中進行了創新從而創造了價值。戴爾公司一躍成為市場領先者的原因在于使用行業標準技術向消費者直接銷售電腦。通過直接向消費者銷售電腦，戴爾公司不僅更好地了解了消費者的真實需求，同時也提高了效率，把庫存降低到4天銷售量的水平。在直銷系統中，戴爾公司通過因特網或電話直接接收消費者訂單，并在隨后的5天或更少的時間內發送貨物。一旦訂單接收，電腦就在戴爾公司的一家工廠內進行裝配并連夜運輸。在工廠內不存在任何制成品庫存。戴爾公司還把直銷模式運用到其他領域。例如超過10萬名商務消費者通過戴爾的網頁在線與公司開展業務往來。同時戴爾公司有超過80%的原料是在線向供應商采購的。通過構建運營、供應鏈管理及營銷的新模式，戴爾公司以低成本創造了價值。1、生產管理學2、生產運作（營）管理3、運作（營）管理二、生產運作（營）概念的發展過程生產運作（營）管理的對象是：生產運作（營）過程和生產運作（營）系統。生產運作（營）過程就是“投入、轉換和產出”的過程。生產運作（營）系統，是指使上述轉換過程得以實現的手段，包括一個物質系統和一個管理系統。三、生產運作（營）管理的對象物質系統是一個實體系統，主要由各種設施、機械、運輸工具、倉庫、信息傳遞媒介等組成。管理系統主要是指對生產運作系統進行設計、配置、運行和改進，實際上是對生產運作過程的計劃、組織、實施和控制。生產運作（營）系統管理系統首先提出生產運作系統的目標并制定計劃；然后按照目標和計劃的要求組織資源要素投入，通過轉換過程生產出產品或提供服務；最后是將轉換過程的實際產出結果作為信息反饋到管理系統，通過實際結果與計劃要求的比較來發現偏差，并由管理系統采取措施，調整資源要素投入，改進轉換過程的產出結果。生產運作（營）系統一、生產運作管理的目標二、生產運作管理的職能范圍三、生產運作管理的決策內容第二節生產運作管理的職能范圍和內容生產運作管理目標可以用一句話來概括：“在需要的時候，以適宜的價格，向顧客提供具有適當質量的產品和服務。”該目標說明了產品競爭力四個基本要素：質量：可靠性、可用性、安全性和維修性。成本：為顧客提供性價比高的產品。交貨期：在最短的時間里滿足顧客的需要。柔性：提供多樣化的品種滿足顧客多樣化需求。一、生產運作管理的目標二、生產運作管理的職能范圍制造生產技術產品設計生產系統選擇與設計產品開發與設計市場調查與預測產品配送售后服務財務營銷相對完整的生產活動生產系統內部運行管理狹義的生產最初的生產管理生產管理向前延伸生產系統設計管理生產管理向后延伸產品配送與售后服務生產運作系統的運行管理1、預測——制定計劃的基礎2、運作系統的設計產品設計、生產運作系統的戰略決策、工藝選擇、設施布置、選址規劃與分析、質量管理等。3、運作計劃綜合計劃、作業計劃、MRP/ERP的應用、準時化與大規模定制生產等。4、供應鏈管理與庫存管理二、生產運作管理的職能范圍1、生產運作戰略決策包括產品戰略決策、競爭策略、生產組織方式的設計和選擇、企業的生產規模選擇、縱向集成度和供應鏈結構的設計等。2、生產運作系統的設計決策包括產品設計、生產運作技術的選擇、生產運作流程的設計、生產能力規劃、設施選址和設施布置、工作設計等。3、生產運作系統的運行決策包括不同層次的生產運作計劃、生產作業進度、質量和成本控制、材料采購、運輸、庫存控制等。三、生產運作管理的決策內容生產運作管理的決策內容結構關系圖企業經營戰略決策生產運作戰略決策：產品戰略競爭策略生產運作組織方式縱向集成度與供應鏈結構生產運作系統設計決策：生產運作流程運作技術選擇運作能力規劃工作設計設施選址設施布置生產運作系統運行決策：綜合計劃與主生產計劃MRP、MRPⅡ與ERP供應鏈管理庫存管理質量管理作業排序/項目管理一、生產運作管理是企業管理的基本職能之一二、運作是提高企業市場競爭力的基本保證三、企業的投入和消耗主要發生在運作系統第三節生產運作管理的地位與作用

企業管理的基本職能有：第一種觀點包括生產運作、市場營銷、財務會計。生產運作管理與財務、市場營銷之間的關系

企業管理的其他職能：采購、人事、工業工程、設備維修、公共關系、運輸等。生產運作管理與企業其他職能的關系第二種觀點包括生產運作、市場營銷、財務、人力資源和技術。企業五大基本職能之間的相互關系一、生產運作管理是企業管理的基本職能之一生產運作管理與財務、市場營銷之間的關系運作營銷財務資本市場資源市場目標市場市場營銷：開拓市場與銷售，負責產品在市場上的“驚險一躍”，實現價值的轉換，將成品資金轉換成現金。運營管理：負責將原材料轉換成產品或服務，將現金變成儲備資金，再變成生產資金，最后轉換成成品資金。財務管理的對象是企業資金，負責資金的籌措、運用和核算。生產運作、市場營銷和財務是企業三種基本職能組織名稱市場營銷生產/作業財務/會計快餐店電視廣告做漢堡包、薯條向供應商付款分發宣傳品保養設備收取現金贊助兒童組織設計新店面支付員工工資支付銀行貸款大學郵寄招生目錄探索真理向教職工支付工資宣傳教學活動收學費生產運作、市場營銷和財務是企業三種基本職能汽車制造商電視廣告、報紙廣告等設計汽車向供應商付款贊助汽車賽（F1、達喀爾汽車拉力賽）制造部件支付員工工資裝配汽車做出預算發展供應商支付股息出售股票教會/教堂吸收新教友主持婚禮、葬禮與禮拜收取捐獻掌握使用情況支付抵押貸款與其他賬單生產運作管理與企業其他職能的關系生產運作維修人事工業工程采購公共關系運輸一、生產運作管理是企業管理的基本職能之一企業五大基本職能之間的相互關系財務營銷技術人力資源生產運作企業之間的競爭主要表現在：質量、時間、成本和柔性。二、運作是提高企業市場競爭力的基本保證在一個企業中，往往有75%投資、80%的人員、75%以上的成本集中在運作領域。三、企業的投入和消耗主要發生在運作系統表：各行業中生產運作成本比例項目食品加工業醫藥制造業電子及通信設備制造業普通機械制造業紡織業生產運作產品材料直接勞動成本84%59%84%80%85%附加費用監督及供應5%5%3%2%2%小計89%64%87%82%87%銷售、財務與管理費用6%22%7%10%6%利息、非經營項目稅收及利潤5%14%6%8%7%不同組織在生產運作管理職能上花費占銷售收入的百分比肉類包裝工業家具制造業餐飲業重型設備制造業材料79%40%38%42%直接勞動力8%15%20%12%附加費用、監督及供應3%22%16%23%生產運作費用合計90%77%74%77%管理費用9%15%22%20%利息等1%8%4%3%企業類型費用項目一、生產運作管理發展的動力二、生產運作管理發展的歷史三、現代生產運作管理的環境變化和發展趨勢第四節生產運作管理的發展歷史企業生產運作管理發展的動力來自于市場需求拉動和技術進步推動。企業生產運作是圍繞市場需求展開的，為了滿足經常變化的市場需求，企業必須不斷更新運作管理方法，而生產運作管理的每一個進步又都離不開技術的支持。一、生產運作管理發展的動力（一）古典經濟學的貢獻（亞當·斯密：勞動分工理論）（二）產業革命后期（巴貝奇《機器與制造業經濟學》：對勞動分工的進一步研究）（三）古典管理（泰勒、吉爾布雷思等）（四）福特流水生產線（五）霍桑試驗（六）管理科學（運籌學）（七）質量管理方法：統計抽樣（八）運作管理作為學科出現-愛德華?伯曼的《生產與運作管理》、伯法的《現代生產管理》等教材的出版（九）計算機技術與MRP、ERP（十）準時化生產（JIT）、全面質量管理（TQM）與工廠自動化（十一）企業流程再造—邁克爾﹒哈默（十二）信息化時代：供應鏈管理-戴爾、沃爾瑪等二、生產運作管理發展的歷史運作管理發展的重要事件和人物時間貢獻/概念創始人1776年勞動分工亞當?斯密1790年零件互換性埃爾?惠特尼1911年科學管理原理泰勒1911年動作研究；工業心理學的運用弗蘭克和莉蓮?吉爾布雷斯1912年活動進度圖甘特1913年流水裝配線福特1914年工作進度圖表甘特1915年庫存管理的數學模型F.W.哈里斯1930年霍桑試驗梅奧1931-35年抽樣和質量控制的統計程序H.F.道奇，H.R.羅米格W.休哈特，L.H.C.蒂皮特1940年運籌學在戰爭上的運用以英國物理學家布萊克領導的運籌研究小組1947年線性規劃喬治?丹齊克1951年商務數字計算機斯佩里?尤尼瓦克20世紀50年代自動化很多人20世紀60年代定量工具的廣泛運用美歐的很多研究人員1975年以制造戰略為重點W.斯金納20世紀80年代以質量、柔性和基于時間的競爭為重點日本制造20世紀90年代因特網很多人（一）生產運作管理所面臨環境的變化（二）現代生產運作管理的發展趨勢三、現代生產運作管理的環境變化和發展趨勢首先，隨著社會經濟的發展，消費水平和消費結構發生很大變化，市場需求呈現多樣化的趨勢。其次，科學技術發展速度日新月異，企業發展面臨更多的機遇和挑戰。另一個是市場競爭的方式和種類越來越多，競爭內容不再單純是價格，質量、交貨時間、售后服務、對顧客需求的快速反應、產品設計的不斷更新、較寬的產品檔次、更加靈活的供應鏈等，都成為競爭的主題。最后，市場國際化和全球化使市場競爭更加激烈。（一）生產運作管理所面臨環境的變化1、服務業與制造業2、關注環境問題（綠色生產）3、時間縮短4、虛擬化和集成化（供應鏈管理）5、多品種、小批量、定制型生產6、精益生產和準時化生產7、流程再造8、全球化運作（二）現代生產運作管理的發展趨勢9、